1、“.....并严格进行记录。考核时间为上半年定于月下旬，下半年定于月下旬。考核方式厂领导班子考核各科室负责人，考核内容为执行制度情况质量事故情况和安全生产情况。各科室负责人考核般员工，考核内容为执行岗位责任制情况业务和技术学习情况。考核办法由各科室制定。四质量保证组织机构图饼干生产线分装车间化验室成品库材料库信息反馈采购科销售科厂长质量主管厂长质量管理部生产技术部质量检验科综合办供销部质量管理体系结构及信息反馈图厂长负全责质量管理副厂长业务副厂长质量监督部门顾客供销部技术部质量管理部销售科原料库生产车间包装车间成品库质量检验员用户顾客六各部门人员的质量职责权限及相互关系各部门职责和权限厂长职责和权限职责负责全厂生产质量销售和安全保卫工作。负责职工思想教育和技术业务理论培训工作。权限有权对各部门科室负责人的任免。有权对各部门科室工作人员进行调整。有权对违反规章制度的工作人员辞退。有权对在质量管理工作有贡献或有突出成绩人员进行奖励......”。

2、“.....负责成品质量检验的督促落实和检查。负责质量事故的调查处理和分析。负责职工技术培训计划的制订实施和考核。权限有权负责更改业务供销计划。有权对不合格品提出拒绝出厂。有权对因违反操作规程和玩忽职守造成的质量事故的人员提出辞退或处罚。有权对经培训仍不符合上岗条件的人员做出处理决定。三质管部及人员职责和权限职责负责对生产技术部下达生产任务和设备运行条件的情况汇报汇总工作。负责搜集和保存质量检验报告，建立和记载设备维修及设备运行记录。权限有权对车间生产的不合格品拒绝入库。有权停止带病设备带病运行。有权对不合格产品检验报告提出质疑和提出重新验。四综合办公室及人员职责和权限职责负责配合厂长搞好后勤保障工作负责配合质管副厂长搞好职工培训工作安排。负责生产原料面粉食品添加剂油脂包装箱塑料袋标签等辅料的发放和保管。负责安全保卫和供电供水等安全保障工作。负责厂区院内的环境卫生和大门警卫工作。权限有权对铺张浪费的行为制止和向上级汇报......”。

3、“.....有权对无出门证的切产品原料及包装等物品拒绝出厂。五生产技术科及人员职责和权限负责制订工艺规程及产品质量标准，随着产品质量不断提高，工艺规程要不断进行修改和补充。修改补充必须经过总厂长的审批，对与工艺规程有关的质量负责。应向采购部门提供符合工艺要求的原料质量标准，并由专人检验入厂的各种原材料。不合格的原材料经过加工，仍达不到使用要求，为确保质量应提出措施报厂长或主管副厂长批准，方可投产。负责会同有关部门制订和提出原材料半成品及生产过程的检验项目和检查方法，并经常检查执行情况和组织统操作，企业使用的标准试剂由技术部统分配，对试剂和所使用的仪器的准确性负责，并应定期校正。协助主管厂长组织全厂质量活动，总结交流提高质量的经验，制定提高产品质量的措施，制定赶超国内外先进水平和提高产品质量的计划，定期组织质量分析会，并把有关情况向总厂长和分管厂长汇报，经常组织化验人员参加学习，提高技术管理水平。为了提高产品质量，赶超国内外先进水平，负责收集整理和交流国内外技术情报，并建立技术档案......”。

4、“.....专职检查人员要认真负责及时将检查结果通知有关部门，共同把好质量关，对出厂成品评定的等级负直接检查的责任，不得弄虚作假，以次充好。对所用的检测仪器的准确性负责，应定期进行校正，严格操作规程和维护保养规定，为保证产品质量创造条件。深入进行质量第的思想教育，认真执行以预防为主的方针，组织好自检，互检，支持专职检验人员的工作，把好质量关。严格贯彻执行工艺和技术操作规程，有组织，有秩序的文明生产，保持环境卫生，提高产品质量。掌握本单位的质量情况，表扬重视产品质量的好人好事，对不重视产品质量的员工进行批评教育。组织车间员工参加技术学习，针对主要的质量问题提出课题，发动员工开展技术革新与合理化建议活动，对产品质量存在问题和质量事故要分析原因，积极向有关部门提出，共同研究解决。对不合格产品进入其他部门，要负主要责任。职责对设备的使用和维修应有记录并接受上级的监督检查。兼职人员车间主任应对车间情况和人员情况了解。对岗位操作工应做到安排有序......”。

5、“.....权限有权对有异常情况的设备做出停机停机维修的决定。有权对不合格的原料提出返工或退货。有权对设备的更新和报废做出处理决定。有权对实习工的考核进行监督。六供销部及人员职责和权限职责负责对包装箱塑料袋及其它低值易耗品的采购，采购员应对采进的切原料的质量负责。负责制定年度采购计划。负责产品和副产品的销售售后服务和质量信息反馈搜集工作。负责市场供求信息的调查和制定全年销售计划。权限有权拒绝不合格产品入库。有权调整年度采购计划。有权对用户的投诉进行处理。七生产班组长的质量管理责任坚持质量第的方针，对本班组人员进行质量管理教育，认真贯彻执行质量制度和各项技术规定。尊重质量检验人员的工作，并组织好自检，互检活动，严禁弄虚作假行为，开好班级质量分析会，充分发挥班组质量管理的作用。严格执行工艺和技术操作规程，建立员工的质量责任制，重点抓好影响产品质量关键岗位的工作。组织有序的文明生产，保证质量指标的完成。组织本班组参加技术学习......”。

6、“.....开展革新和合理化建议活动，积极推广新工艺新技术交流和技术协作，帮助员工练好基本功，提高技术水平和质量管理水平。组织班组员工对质量事故进行分析，找出原因，提出改进办法。八员工的质量管理责任要牢固树立质量第的管理思想，精益求精，做到好中求多，好中求快，好中求省。要积极参加技术学习，做到四懂懂产品质量要求懂工艺技术懂设备性能懂检验方法。严格遵守操作规程，对本单位的设备仪器仪表，做到合理使用精心使用精心维护经常保持良好状态。认真做好自检与互检，勤检查，及时发现问题，及时通知下个岗位，做到人人把好质量关。对产品质量要认真负责，确保表里致，严禁弄虚作假。部门之间的相互关系各部门之间必须识大体顾大局，全力保证产品质量。以质量方针为行动指南。以质量管理部为全厂管理质量的核心。质管部负责对产品质量的控制情况要上传下达。各部门必须服从质管部对质量控制尤其是对成品质量控制的调整和建议，各部门不得推委延误和拒不执行。各部门之间必须协调致，加强部门之间的相互协调......”。

7、“.....并负责发布实施。质管科负责统管理保存借阅本厂各项技术文件和标准如下本厂文件质量管理手册基础标准膨化食品良好规范食用植物油卫生标准膨化食品卫生标准饼干卫生标准食品添加剂使用卫生标准食品标签通用标准产品标准饼干威化饼干膨化食品原材料采购标准白砂糖食用棕榈油发酵饼干用小麦粉酥性饼干用小麦粉食品包装用聚丙烯成型品卫生标准食品包装用原纸卫生标准的分析方法产品检验标准饼干试验方法食品卫生微生物学检验总则食品卫生微生物学检验菌落总数测定食品卫生微生物学检验大肠菌群测定食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验食品微生物学检验霉菌和酵母数测定食品微生物学检验糖果糕点果脯检验食品卫生微生物学检验大肠菌群的快速检测食品中总酸的测定方法食品中水分的测定食品中脂肪的测定食品中总砷的测定食品中铅的测定食品中黄曲霉素的测定食品包装用聚乙烯聚苯乙烯聚丙烯成型品卫生标准的分析方法八采购质量控制程序供销部制定出原料采购计划和包装使用计划。外购要慎重选择原料供应商......”。

8、“.....由检验单位和供销部审定，不合格的拒收，合格品装车运回，到货检验，不合格拒收。合格的检斤入库。建立入库记录。必须向供货单位索取生产许可证或工业生产许可证复印件检验报告和合格证。内购要到现场初检，感官检验不合格的拒收。感官检验合格的取回样品复检，必要时到质量检验单位复检。不合格的拒收，合格的由检验单位出具检验报告，检斤入库。建立入库记录专用小麦粉白砂糖食用植物油和淀粉的选购选择取得食品生产许可证的生产厂家，索取厂家的食品生产许可证复印件和质量检验报告，购进后进行验证再入库保管发放。添加剂的选购选择生产或经销商，索取生产许可证和检验报告，经选购后再验证，入库保管发放。包装材料的选购选择生产或经销商，经选购后再验证，入库保管发放。生产技术部为供销部提供原材料的生产和质量有关信息，提供零配件使用和设备维修计划。厂长提供小麦粉淀粉添加剂和塑料包装等主要原料的价格产地和质量信息。办公室负责购进包装并选择制造商，向生产商提供设计方案，按照产品标准检验合格后进货，向厂长反馈检验信息后......”。

9、“.....九威化饼干膨化食品生产工艺控制配粉打浆烘烤带为膨化食品叠层工序工艺，为膨化。注有标记为重点质量控制点。切块定量包装封箱成品检验入库十产品出厂检验产品出厂前做到逐批检验，确保出厂产品质量批批合格。抽样要严格按照产品标准规定的方法进行。样品应有代表性。抽样送样全权由质量检验员负责。必须做到及时检验，及时出具质检报告。质检报告式两份，由质检员保管份并做好检验记录，另份由质管部长复印，原件随产品同行。发现不合格产品要及时报告质管部，由质管部安排技术部和车间主任查找原因，采取措施。出厂检验的项目为感官净含量水分细菌总数大肠菌群酸价砷含量铅含量过氧化值黄曲霉毒素致病菌和霉菌计数等项目，每年委托国家质量监督检验部门检验次。十不合格产品处理办法产品生产过程中如发现不合格品出现，要及时返工。不能再加工的直接报废，不得将不合格品混入合格品当中。绝不能将不合格品混装出厂。旦出现不合格品，当班班长要将产生原因产生批量产生工序等情况记录备案。供销科保管员在接收产品统计时......”。