1、“.....看台班是否加以询问，如询问即告知访客会儿将离开，然后安排朋友住下，看服务员如何处理此处请详细写明让访客持客人的房卡，以客人身份到房间，不拿房间要是请服务员帮忙开门，看服务员是否按规定查看身份证件，当发现身份不符后看服务员如何处理此处请详细写明打电话通知台班，告知会儿有朋友来访时，请给开门让其进去，看服务员如何处理此处请详细写明访客可将客人物品拿走告知服务员，看服务员如何处理此处请详细写明不告诉服务员，待客人回房间时，提出物品丢失，看服务员如何处理此处请详细写明在前台登记时注明身份保密，看访客来访时，台班如何回答此处请详细写明。夜床服务月日时分夜床是否及时，水果点心是否放入，拖鞋浴衣的摆放是否规范到开夜床的时间，有意留在房间，看服务员能否打电话主动征询客人的意见是否开夜床。擦鞋服务月日时分可在外出时，将鞋放在擦鞋筐内，待回房间后看是否擦过客房维修进入房间时如有设备损坏，则做此项目，若无损坏设备......”。

2、“.....然后留在房间看维修工多长时间到达现场，礼貌用语仪表仪容维修时间及质量如何此处请详细写明在维修工进行维修时，如有自带的物品坏了，看对方如何处理此处请详细写明告知客房台班自带的物品坏了，问能否找人帮忙修理，看对方如何处理此处请详细写明。常规服务月日时分无烟房向服务员提出要烟缸，看服务员如何处理来的朋友多了，而客房服务员亦没有问茶水服务时，向台班要求增加盖杯，看对方如何处理此处请详细写明可在朋友离开后，找服务员要求再打扫房间此处请详细写明要求麻将扑克服务，看多长时间到位收费如何此处请详细写明可向台班要毛巾枕头被子冰块鲜榨果汁方便面等物品，看多长时间到位此处请详细写明提出加床服务，看多长时间完成此处请详细写明。结帐月日时分故意遗留物品将小的人造首饰或手袋等物品放在卫生间台面上或床头柜抽屉内电视机上，看服务员查房时能否查出从房间拿走物品，如巾类蚊香器刀具鞋把手电地秤套等，看服务员是否能检查出来将保险箱锁住并放入小的人造首饰......”。

3、“.....三康乐部保龄球月日时分进入保龄球时服务员在做什么站位在吧台内与收银员聊天，有无主动礼貌问候卫生如何此处请详细写明服务员如何开始与客人交流，介绍价格及奖品此处请详细写明给客人开几号球道，当时有几道客人，球鞋是否干净，是否主动帮客人选球，上香巾是否及时，香巾更换是否及时，打球过程中是否始终有服务员在现场服务鞋柜的钥匙服务员如何处理此处请详细写明是否为客人提供擦鞋服务球道的润滑度如何，是否发涩，当提出球道发涩时，看服务员如何处理此处请详细写明当客人打出好球时，服务员是否为之助兴当客人犯规时，服务员是否加以说明当客人中奖后，留意所发放的礼品是否与游戏规则致离开时，故意将个人随身携带的非贵重物品或奖品遗留在座椅上，看服务员如何处理此处请详细写明加局是否及时，所得分数是否准确也可以在上午预订晚上的球道，到达后看当班服务员是否知道预订，同时看服务员如何介绍情况此处请详细写明客人所点的酒水多长时间上齐......”。

4、“.....先报房号后用现金付款，也可挂房帐离开时服务员有无道别语。台球室月日时分服务员是否主动的礼貌问候卫生如何此处请详细写明服务是否及时，是否有服务员在现场服务有无服务员帮忙摆球，有无陪打对沙壶的打法及收费情况如何介绍此处请详细写明将物品遗留在座椅上，看服务员能否及时归还如在离店时仍没有归还，可在离店后用电话的方式让帮忙查找此处请详细写明离开时，服务员有无道别语。厅月日时分是否有迎宾引领，迎宾员是否有礼貌问候提出不以最低消费结账开始和结束时提均可，要求按实际消费金额结账，看服务员或主管如何处理此处请详细写明同意按最低消费结账，但对服务员提出当消费将要超出最低消费额时，提醒下客人，看服务员是否做到，如服务员忘记可在结账时提出异议，甚至拒付此处请详细写明可以根据情况在大厅消费还是到包房消费，注意留意服务员服务是否及时，卫生如何此处请详细写明在消费中，点了酒水饮料后故意留有种放在桌上不用，在结账时亦不提出，看服务员如何处理，如服务员开单收费......”。

5、“.....有无点歌没有的现象，有无放歌缓慢的现象在消费中点散酒水扎啤咖啡，看质量如何，可提出咖啡太淡了，看服务员如何处理此处请详细写明注意所要食品的质量及保质期此处请详细写明将房卡或房间钥匙遗留在桌上或将手袋衣物等物品遗留在座位上，看服务员是否及时发现通知客人，如在客人离店后仍没有归还给客人，则根据情况用电话的方式加以查找此处请详细写明问服务员寄存酒水的手续如何办理此处请详细写明结账是否准确离开时是否有道别语。美容美发月日时分可在电话中询问有关美容美发的价格及有关皮肤护理或发质保护的常识注意记录服务员几声接听电话及接听是否规范此处请详细写明。进入时服务员在做什么，是否主动礼貌问候是否提供茶水服务做美容美发，感受服务员的专业技术水准及态度是否热情耐心，提供的布草质量如何此处请详细写明结账是否快速准确离开时是否有道别语室内外泳池月日时分进入时服务员在做什么，是否主动礼貌问候泳池内客人人数......”。

6、“.....服务是否主动热情，礼貌用语是否规范此处请详细写明是否主动发放布草，布草质量如何，可以提出多要布草此处请详细注明在发放钥匙牌时提出特殊需求如要底的厨子，看是否予以满足更衣室内卫生状况如何，清理是否及时，备品备量是否充足，更衣橱内是否干净整洁无杂物，拖鞋是否干净完好，水温水压如何此处请详细写明天气预报牌及水温预报牌是否准确，地秤是否摆出，是否好用所提供的泳具是否干净完好提前安排朋友让其在游泳过程中打电话找客人，看服务员如何处理此处请详细写明在泳池吃零食或酒后到泳池游泳看服务员是否加以制止卫生间卫生状况如何，清理是否及时，如有公卫在打扫卫生，留意所使用的卫生洁具是否干净整洁及清理方式可提前准备个月卡，看如何办理登记手续此处请详细写明和朋友起到泳池，人持房卡另人现付......”。

7、“.....发放钥匙牌情况如何此处请详细写明收银员引领介绍服务情况如何此处请详细写明桑拿的整体卫生情况如何，水温及蒸房温度如何此处请详细写明服务员服务是否及时主动，有无礼貌用语所提供的布草及服装是否干净整洁无破损所提供的烟酒饮料及果盘质量如何，有无过期现象此处请详细写明找按摩师按摩，感受按摩手法如何此处请详细注明，是否有不轨行为，是否有索要小费现象可提出对现有的按摩技师不满意，看对方如何处理此处请详细写明结账是否正确离开时是否有道别语四餐饮部月日时分，到哪个餐厅消费都要写明时间粤海厅月日时分迎宾员是否有问候引领上茶点菜点酒水上菜是否正常规范，是否报菜名，餐厅的整体卫生状况如何此处请详细写明上菜是否及时，菜品质量如何此处请详细写明餐中服务是否及时在消费中，点了酒水饮料后故意留出种放在桌子上不用，在结账时也不提出，看服务员如何处理，如服务员开单收费，结账离开时立即通知质管部进行落实此处请详细写明对吃剩或多点的食物在就餐过程中告知服务员帮忙打包......”。

8、“.....故意拿出名片，看服务员是否留意观察并能用姓氏称呼客人消费过程中如出现菜金或菜品质量酒水价格及质量出现问题，对服务员讲明，看其如何进行处理此处请详细写明留意观察餐厅就餐人数及整体服务情况此处请详细写明在就餐结束后，故意带走餐巾或其他的酒店物品，看服务员能否及时发现及如何进行处理此处请详细写明琴师到岗及演奏情况如何此处请详细写明结账的方式可分为挂帐或现付，结账时是否快速准确离开时是否有管理人员征求意见并送客越秀厅月日时分迎宾员是否有问候引领上茶点菜点酒水上菜是否正常规范，是否报菜名，餐厅的整体卫生状况如何此处请详细写明上菜是否及时，菜品质量如何此处请详细写明餐中服务是否及时在消费中，点了酒水饮料后故意留出种放在桌子上不用，在结账时也不提出，看服务员如何处理，如服务员开单收费，结账离开时立即通知质管部进行落实此处请详细写明对吃剩或多点的食物在就餐过程中告知服务员帮忙打包，看服务员是否能做此处请详细写明在服务员服务过程中......”。

9、“.....看服务员是否留意观察并能用姓氏称呼客人消费过程中如出现菜金或菜品质量酒水价格及质量出现问题，对服务员讲明，看其如何进行处理此处请详细写明留意观察餐厅就餐人数及整体服务情况此处请详细写明在就餐结束后，故意带走餐巾或其他的酒店物品，看服务员能否及时发现及如何进行处理此处请详细写明琴师到岗及演奏情况如何此处请详细写明结账的方式可分为挂帐或现付，结账时是否快速准确离开时是否有管理人员征求意见并送客烧烤月日时分迎宾员是否有问候引领上点酒水上菜是否正常规范，是否报菜名，餐厅的整体卫生状况如何此处请详细写明上菜是否及时，菜品质量如何此处请详细写明餐中服务是否及时在消费中，点了酒水饮料后故意留出种放在桌子上不用，在结账时也不提出，看服务员如何处理，如服务员开单收费，结账离开时立即通知质管部进行落实此处请详细写明对吃剩或多点的食物在就餐过程中告知服务员帮忙打包，看服务员是否能做此处请详细写明在服务员服务过程中，故意拿出名片......”。