1、“.....杜绝事故发生，对本身工作失职承担全部责任，承担所属员工工作严重失职的领导责任及对任期内本食堂发生的违法违纪行为负责。努力完成集团公司九州公司交办的其他任务。综合管理办职能主任岗位职责在经理的领导下，按照分工管理原则，负责食堂的具体管理和制度的实施检查，保证集团公司九州公司职工食堂制定的各项管理规定的贯彻和执行。负责食堂内部的行政管理和日常事务，当好参谋，协助搞好各部门之间的协调，加强对各项工作的督促检查，建立并完善各项规章制度，促进各项工作的规范管理。组织对员工进行思想政治文化业务学习和职业道德教育，协助经理厨务部门安排业务培训和技术考核工作，提高全食堂人员整体素质。坚持深入食堂了解情况，指导食堂工作，落实岗位责任制，落实考核办法及分配制度，并根据考核结果进行奖罚，建立完善的奖罚制度和激励机制。落实各项管理措施，加强食堂成本核算工作，积极想办法降低成本......”。

2、“.....提高经济效益。经常对食堂人员进行食品卫生安全生产提高服务质量规范操作改善服务态度等教育，并定期组织食堂工作人员讨论研究如何改进食堂工作。听取和收集就餐单位员工的意见，提出整改措施，协助经理做好整改工作。主任助理职责工作计划和总结。员工岗位考核工作绩效考核。负责信件文件和文书档案各类台帐的管理工作，负责按会议文件等要求进行催办查办和落实。负责公文资料和宣传接待工作，沟通内外联系，保证上情下达和下情上报。加强对外联络和营销工作，拓展公关业务。办公室文字处理及办公自动化应用。完成办公室其他事务性工作及领导交办的其他工作。会计岗位职责根据国家有关财经制度，执行九州公司财务制度，经常检查财务制度执行情况，发现问题应及时报告九州公司财务管理部。按有关规定及九州公司财务部编制会计记帐凭证登记帐册。妥善保管会计凭证帐簿印章及其切有关会计资料......”。

3、“.....应及时报告。出纳岗位职责按照国家有关现金管理的规定，审核凭证，办理现金和银行存款收付业务。根据审核的原始凭证，登记现金日记帐和银行存放日记怅，核实库存现金，掌握银行存款数，查询未达帐款，做到帐银行存款库存现金相符。妥善保管库存现金支票印章以及其它切票据，确保其安全和完整无缺。负责全体职工有关票证领取和发放。认真做好食堂日校正表，发现盈亏超过标准较大时，应立即通知食堂有关人员，并提出相应改进或纠正措施。经常深入食堂，检查监督食堂饭菜点心的成本核算工作。每月末最后天工作日，应及时会同食堂仓库保管员做好仓库物资的盘点工作并建立备存表。电脑售票管理员岗位职责按时上班，服务热情周到，坚守岗位，就餐卡应整理好并妥善保管。严格执行各项规章制度，做好出售就餐卡的登记表，切实做到票卡数与帐目相符及钱票相符。保养好电脑收银机等系统设备，出现故障应及时汇报维修......”。

4、“.....态度要好，做到帐目清楚报表准确。售卡回收卡有记录，款项有登记，并按时上交财务做到手续完备。搞好票卡卫生，防止丢失损坏。做好防火防盗工作。出售就餐卡不收假币，做到买卖公平。仓库管理员岗位责任严格物资进出库手续，按发票数量金额，验收采购员所采购的各种食品，主付食品进出仓时要过秤验收记帐，做到帐物相符，方可再办理验收人库手续。按班组长填制的领料单办理领料出库手续，并及时办理记帐手续，做到日清月结。每月底的最后天工作日作为食堂仓库盘存日，在食堂出纳员的配合下按其单位逐过磅点数进行盘存，填制盘存汇总表，并报财务。盘存时若发现帐物严重不符应立即报九州公司。仓库内各类食品，必须堆放整齐，并按分类逐堆放，不同类食品不能混合堆放。库存物资要妥善保管，整齐清洁，严防霉烂变质，防鼠防窃防火防水，保管好麻袋面袋，做到不丢失不霉烂，搞好库内外卫生，食品应先存先吃，冰柜保持清洁卫生，出现故障时......”。

5、“.....须有定储备量，当物资储备到最低储备时，应及时提出采购要求和计划。食品出库必须贯彻先进先出的原则，对易腐烂变质食品必须方面注意储备不能过多，对储存时间较长易变质腐烂食品应及时向班组长提出，争取早日使用或处理。经常打扫仓库，库内必须有灭鼠工具，谨慎放置灭鼠药物。遇有连续干燥晴天应及时开窗通风，以保持仓库干燥。离开工作岗位应及时关闭门窗，做好防火防盗防霉工作，发现隐患和疑点应及时向管理员报告。做好食堂各种用具使用和保管工作。出借餐具及食堂其它用具要经经理批准，并办妥手续后方可带出食堂。按时上班，不擅离岗位。采购员岗位责任负责食堂主付食品蔬菜燃料厨具用具等物品的计划采购和运输工作，及时采购并负责进到仓库内放好，经保管员验收合格为止。严格执行财务制度和现金管理制度，切收支都要有证有据，不得挪用公款，每天的货物发票经仓库管理员验收后，分类别每天向财务报销次......”。

6、“.....不留尾巴。遵纪守法，不违犯国家各项政策，公私分明，讲究职业道德，不购腐烂变质的食物，每日购的食物要保证质好量足，价格合理，如出现失职应负经济责任。主动与管理员班长计划员商量，提供市场信息，增加菜式品种，勤找货源，勤跑勤问勤联系，保质保量完成每天采购任务，在完成采购任务后，积极参加膳堂其他工作。领用支票要妥善保管，严防丢失被盗，用后及时报帐。严格考勤，遵守各项规章制度。厨务部职能厨师长岗位职责在职工食堂经理领导下，认真履行岗位责任，严格遵守劳动纪律各项规章制度，带领全体厨师勤杂人员努力搞好伙食。主观食堂生产工作，经常了解职工对伙食意见，不断改进饮食品质量，努力使食堂工作与职工的需求相适应，使全厂职工吃得满意，吃得放心。负责制订菜单，掌握货源情况，制订原料采购计划，把握原料质量，保证师生菜肴供应品种多样，核定菜料面粉和调料等的投放量，及时核算成本。负责厨房的物品......”。

7、“.....负责厨房的安全工作和卫生工作，消除食堂隐患，及时处理好突发事件。负责制订厨房操作规程和饮食品质标准，制定厨房工作人员的岗位责任制和技术标准，检查规章制度的执行情况。围绕食堂中心工作，配合综合管理办做好全局工作。厨师岗位职责执行考勤制度和食堂其他规定，在班长领导下开展工作，按班长开出的菜单以及计划数量加工切配，规格要符合要求，切配齐全分档清楚。钻研业务技术，严格按操作规程办事，努力增加花色品种，做到既保证质量，又有色味香形。在保证肉菜煮熟的前提下，注意节约燃料。加强责任心和计划性，领料要过秤，用料调配要合理，价格要计算，并指导辅助人员按要求切好肉菜，对出售肉菜的规格和价格向打菜工人交待清楚，搞好成本核算。保管好副食品，变质食物要拒绝切配拒绝烹饪，收工前收拾好油盐酱料调味品和剩余肉菜，工作结束后要做到砧墩桌台面灶面清洁。搞好卫生，炒好的肉菜要加盖，无杂物......”。

8、“.....隔餐的肉菜必须回锅烧透后才可出售，不售变质肉菜，严防食物中毒。完成炒肉菜职责为主，其余时间应主动参加切肉菜售饭菜等劳动。爱护公物，保管好用具，注意节约水电。搞好团结，主动与有关人员商量，提高质量增加品种。操作时严禁吸烟，加工食品必须生半成品熟食品分开，熟食品必须盛放在专用容器内。班组长岗位职责做好班组员工的思想工作，以身作则带领班组员工严格遵守各项规章制度，努力完成班组工作任务和各项经济指标。负责安排本班组的日常工作，任务责任落实到人，订出次日主副食品的食谱菜单，提出采购要求，并及时与其他班组长联系，加强协作。对主副食品的成品，出售前要进行检查，是否符合色香味型的要求，是否符合卫生要求，对变质食品应停止出售。负责主副食加工烹调的成本核算，做到核算准确，质价相符。注意节约，减少浪费，努力降低成本。带领全体人员严格执行食品卫生法，讲究卫生讲究营养，严防食物中毒。提高服务质量......”。

9、“.....如遇紧急事务，及时向领导汇报。每星期向上级汇报次食堂工作情况和职工的思想情况。加工岗位职责执行考勤制度和食堂其它规定，在管理员班长领导下开展工作。保管好物资，领料要过秤，物资要负责保管好，防失窃，防鼠耗，防蚊蝇。钻研业务知识，严格按操作规程办事，加工时，用料应先称后做，发酵配料分量恰当，防止馒头包点有酸黄和规格不现象，保证按时供应和保障供应。努力增加花色品种，每天要保证五个以上品种。注意饮食卫生，不供应变质早点，食品要放好加盖，剩余原料要保管锁好，案板台不得作餐桌吃饭或作其它非生产性用途。保持蒸笼案板刀机械柜等工具的干净，各种炊具堆放整齐，蒸笼和笼盖不着地放，责任卫生范围，每天要打扫干净。爱护机械设备，经常保养，及时维修，保证使用。参加售饭售菜，站窗口，服务态度要好，礼貌和气待人，有问必答。煮好饭粥等食物，软硬适当。加强责任心和计划性，准确掌握用米数量......”。