1、“.....大肠菌群，公司需检项目感观要求理化指标蔗糖还原糖干燥失重微生物指标菌落总数大肠菌群入库检验项目及推荐检验方法入库检验项目色泽滋味气味杂质水溶液透明度推荐检验方法感官检验色泽与外观取样于无色洁净的样品盘中，置于明亮处，用肉眼观察其色泽，并检查其晶面是否干燥有无光泽，检查有无可见杂质。气味用嗅觉仔细鉴别样品气味。滋味及水溶液透明度取少量放入口中，品尝样品，然后制成水溶液，观察透明度。二面粉类根据加工精度面筋含量的不同，可以把面粉分为富强粉标准粉麦心粉面包粉饺子粉黑麦预拌粉麦丰预混合粉燕麦片苦荞粉谷朊粉月饼专用粉等。富强粉特厂名引用标准感官要求淡黄白色，手感细腻，粗细均匀，无未潮现象，松散无结块，无异味，无肉眼可见杂质。理化指标项目指标加工精度粉色合格，麸星合格粗细度，号筛全部通过号筛留存量不超过面筋质以湿重计，含砂量，灰分以干物质计，水分，磁性金属物，脂肪酸值湿基计六六六以成品粮计，滴滴涕成品粮计，汞成品粮计，黄曲霉毒素......”。

2、“.....然后与标准样品做比较，注意观察有无色变发霉出虫结块及杂质等。测定气味时，取少量样品于手掌上，哈气致热，应没有霉臭味酸味煤油味苦味及其他异味。测定滋味时，应将样品加水煮沸后尝试之。面粉可口，淡而微甜，无酸味发苦发甜以及其他滋味，咀嚼时没有沙声。富强粉特厂家引用标准感官要求黄白色，手感细腻，粗细均匀，未受潮，干燥松散，无异味，无肉眼可见杂质。理化指标项目指标加工精度对照实物标准样品对照检验粉色麸星灰分以干基计，水分，粗细度，全部通过号筛，留存号筛小于面筋质，含砂量，磁性金属物，脂肪酸值以湿基计，六六六以成品粮计，滴滴涕成品粮计，汞成品粮计，黄曲霉毒素，公司需检项目感观要求理化指标粗细度面筋质灰分水分入库检验项目及推荐检验方法入库检验项目外观气味滋味推荐检验方法将面粉在黑纸上撒成薄层，然后与标准样品做比较，注意观察有无色变发霉出虫结块及杂质等。测定气味时......”。

3、“.....哈气致热，应没有霉臭味酸味煤油味苦味及其他异味。测定滋味时，应将样品加水煮沸后尝试之。面粉可口，淡而微甜，无酸味发苦发甜以及其他滋味，咀嚼时没有沙声。标准粉厂名引用标准感官要求黄白色，手感细腻，粗细均匀，未受潮，干燥松散，无异味，无肉眼可见杂质。理化指标项目指标加工精度粉色合格，麸星合格粗细度号筛全部通过留存在号筛上的不超过面筋质以湿重计，含砂量，灰分以干物质计，水分，脂肪酸值以湿基计公司需检验项目感观要求理化指标粗细度面筋质灰分水分入库检验项目及推荐检验方法入库检验项目外观气味滋味推荐检验方法将面粉在黑纸上撒成薄层，然后与标准样品做比较，注意观察有无色变发霉出虫结块及杂质等。测定气味时，取少量样品于手掌上，哈气致热，应没有霉臭味酸味煤油味苦味及其他异味。测定滋味时，应将样品加水煮沸后尝试之。面粉可口，淡而微甜，无酸味发苦发甜以及其他滋味，咀嚼时没有沙声。三米及米制品类粳米厂名引用标准感官要求米粒呈椭圆形，有米香味，有光泽，无异味，无霉变，乳白色，不透明或呈半透明状......”。

4、“.....对照检验留皮程度按标准样品，对照检验留皮程度按标准样品，对照检验留皮程度按标准样品，对照检验留皮程度不完善粒，杂质总量，其中糠粉，矿物质带壳稗粒，粒稻谷粒，粒碎米总量，水分，公司需检测项目感观要求理化指标水分入库检验项目及检测方法入库检验项目色泽气味形状杂质推荐检验方法目测色泽和形状鼻闻气味，有无发霉等异味。杂质类通过直径圆孔筛的筛下物以及粘附在筛层上的粉状物的量来测定糠粉含量，判定是否符合要求手工挑选砂石煤渣砖瓦块及其他矿物质带壳稗粒，无食用价值的大米粒，异种粮粒等，计算杂质率是否在规定的范围之内。糯米厂名引用标准感官要求米粒般呈长椭圆形或细长形或椭圆形，乳白色，不透明或呈半透明状有米香味，有光泽，无异味，无霉变。理化指标等级特等标准等二等三等加工精度按标准样品，对照检验留皮程度按标准样品，对照检验留皮程度按标准样品，对照检验留皮程度按标准样品，对照检验留皮程度不完善粒，杂质总量，其中糠粉，矿物质带壳稗粒，粒稻谷粒，粒碎米总量，水分......”。

5、“.....有无发霉等异味。未熟粒，虫蚀粒，病斑粒，生霉粒等，不完善粒进行人工挑选。杂质类通过直径圆孔筛的筛下物以及粘附在筛层上的粉状物的量来测定糠粉含量，判定是否符合要求手工挑选砂石煤渣砖瓦块及其他矿物质带壳稗粒，无食用价值的大米粒，异种粮粒等，计算杂质率是否在规定的范围之内。四油脂类根据油脂的存在状态不同，可以把油分为液体油固体油，液体油包括大豆油花生油小磨香油月饼皮料专用油固体油包括黄油高级黄油酥油无水酥油高级酥皮专用油冷冻调理油甜点植脂奶油猪油等。精品大豆油厂名北京艾森绿宝油脂有限公司引用标准感官要求气味滋味具有大豆油固有的气味和滋味，无异味，口感好。透明度澄清透明。色泽油色呈淡黄色至棕黄色。理化指标项目指标色泽罗维朋比色槽黄，红水分及挥发物，不溶性杂质，酸值，过氧化值，烟点，冷冻试验储藏澄清透明溶剂残留量......”。

6、“.....在室温下先对着自然光观察，然后再置于白色背景前借其反射光观察，并按下列词句记述白色灰白色柠檬色淡黄色黄色橙色棕黄色棕色棕红色棕褐色等。气味及滋味将样品倒入烧杯中，加热至，以玻璃棒迅速搅拌，嗅其气味，并蘸取少量样品辨尝其滋味，然后按正常焦糊酸败苦辣等词句记述。透明度将样品混匀后，加热至，冷却至混匀。先向着光线观察，然后置白色背景上借反射光观察，如无絮状悬浮物以及混浊，即为透明。黄油富凯厂名引用标准感官要求项目指标色泽呈均匀致的乳白色或乳黄色滋味及气味具有奶油的纯香味组织状态柔软，细腻，无孔隙，无析水现象理化指标净含量负偏差允许值相对偏差，绝对偏差，项目奶油无水奶油水分，脂肪，酸度，注不包括以发酵稀奶油为原料的产品。微生物指标项目奶油无水奶油细菌总数，大肠菌群......”。

7、“.....用小刀切取部分试样，置于白色盘中，在自然光下观察色泽和组织状态。滋味和气味取适量试样，先闻气味，然后用温开水漱口，品尝样品的滋味。甜点植脂奶油金钻厂名维益食品苏州有限公司引用标准植脂奶油企业标准感官要求外观呈鲜明的淡黄色或白色可塑固性，质地均匀细腻，风味良好，无霉变和杂质。理化指标项目指标铅以计，铜以计，微生物指标项目指标细菌总数，大肠菌群，霉菌酵母菌,致病菌指肠道性致病菌及致病性球菌不得检出公司需检项目感观要求微生物指标细菌总数大肠菌群入库检验项目及推荐检验方法入库检验项目气味滋味透明度色泽组织状态手感推荐检验方法气味及滋味在室温下，把油脂涂在洁净的玻璃片上，涂成薄层，测定其气味和滋味。气味以酸败气臭气腥气霉气牛奶气奶油香气等词句记述，滋味以甜酸苦辣咸平淡可口等词句记述。透明度将油脂置于水浴上熔化后，注入无色透明干燥而洁净的试管中，先向着光线观察，然后置白色背景上借反射光线观察，如无悬浮物及浑浊物，认为透明......”。

8、“.....当油脂在时，置白色背景上反射光观察其色泽，以确定其等级。状态用洁净玻璃棒轻轻拨动平皿中的样品，探试其硬软程度，并按下列词句记录硬固体固体半固体稠胶体半流体等。手感用洁净玻璃棒挑起样品小块，置于洗净的食指头上，用拇指与食指搓揉，细心体会手指的感觉，然后按粗糙有小颗粒细腻等词句记述。十三农副产品类豆类绿豆厂名引用标准感官要求项目指标明绿豆黄绿豆灰绿豆色泽绿色或深绿色黄色事黄绿色灰绿色气味具有本产品固有的气味杂质不得有外来杂质理化指标项目指标等二等三等纯粮率，杂质总量，其中矿物质，水分，注纯粮率指净试样质量减不完善粒折质量占试样质量的百分率。不完善粒指绿豆不完善但尚有食用价值的颗粒，包括未熟粒，虫蚀粒，病斑粒，破损粒，生芽粒，霉变粒，硬实粒。杂质指通过直径圆孔筛的筛下物沙石煤渣砖瓦块金属物等矿物质，泥土块，无食用价值的绿豆粒，异种粮粒及其他有机物质......”。

9、“.....属于哪类绿豆应具有的色泽鼻闻其味，判定除了产品本身固有的气味外，有无其他异味。杂质检验人工筛选杂质异物，用直径的圆孔筛筛选绿豆，计算筛下的沙石煤渣砖瓦块金属物等矿物质的含量人工挑选泥土块，无食用价值的绿豆粒异种粮及其他有机物质，计算所占比例，两者相加为杂质率，判定是否符合标准要求。红小豆厂名引用标准感官要求项目指标色泽呈浅红深红紫红色气味具固有的气味，无异味杂质无外来杂质理化指标项目要求等二等三等纯粮率，杂质，杂质中矿物质含量，水分，注纯粮率指净试样质量减不完善粒折质量占试样质量的百分率。不完善粒指小豆不完善但尚有食用价值的颗粒，包括未熟粒，虫蚀粒，病斑粒，破损粒，生芽粒，霉变粒。杂质包括通过直径圆孔筛的筛下物沙石煤渣砖瓦块金属物等矿物质，泥土块，无食用价值的小豆粒，异种粮粒及其他有机物质。公司需检项目感观要求理化指标水分入库检验项目及推荐检验方法入库检验项目色泽气味杂质推荐检验方法色泽气味检验目测色泽鼻闻其味，判定除了产品本身固有的气味外，有无其他异味......”。