1、“.....服务员在站位前首先要了解此次会议的接待对象参加人会议的主办单位和会议的主题内容。操作规范站立时双手自然交叉，放于腹前，右手搭在左手上，双腿并拢，双脚跟并拢，双脚尖分开度角，面带微笑迎接客人到来。站姿标准，站立时不得依靠它物，不得交头接耳，符合员工手册规定。引领员引领客人进入会议室，要主动上前协助引领员把客人带到指定位臵。做好与引领员的补位工作同时做好信息的传递工作。体现酒店的接待档次和礼遇规格。迎宾客人出现在会议室入口处时，服务人员及时上前问候。操作规范客人出现客人出现在入口处时，服务人员及时上前，行鞠躬礼迎接客人，在站姿的基础上，以腰部为轴，上身前倾约度。双手随身体幅度略微下滑，两眼目视客人的眼鼻三角区，面带微笑。声音甜美语速适中，使用普通话。手势自然大方，五指并拢，手臂伸开，略微弯曲，手指指端大约与腰部齐平......”。

2、“.....行走过程中，要及时的照顾行走的客人大约步回头。服务语言您好，是参加会议的对吗您这边请。标准规范的形体礼仪及恰当迎候语，体现酒店的接待档次和礼遇规格。制定审核批准日期日期日期部门餐厅部适用岗位会议服务员任务编码任务会中服务拉椅让座设备物品要求靠垫任务做什么工作程序如何做目的为什么拉椅让座把客人引领到会议室后，根据客人的情况进行拉椅让座。动作标准客人到来时，面带微笑，鞠躬度，伸手示意请客人入座，若同时入座时，从重要位臵开始拉椅，双手虎口向下，轻提椅背，右膝盖轻顶椅背根据客人入座的方向决定椅子拉开位臵的大小，请客人入座，避免声音过大，同时把椅子轻轻的送到客人的膝盖底下当客人从椅子的左侧进入时，椅子的左侧张开的度数大，以方便客人入座，用右手指引客人入座，如果客人从右侧入座，则反之。残疾人不要用异样的眼光看客人，根据情况辅助客人入座。孕妇按照标准的拉椅姿势给客人拉椅，拉椅完毕后要询问这把椅子是否舒服，并为其准备靠垫。服务语言女士......”。

3、“.....服务的规范标准，体现对客的礼貌性。个性化服务的提供使客人有宾至如归的感觉。制定审核批准日期日期日期部门餐厅部适用岗位会议服务员任务编码任务会议服务上香巾设备物品要求香巾托香巾夹任务做什么工作程序如何做目的为什么上香巾会议开始前分钟给客人上香巾。操作规范左手端托,右手拿香巾夹,右脚在前,左脚在后以腰部为轴上身微向前倾，将毛巾放入香巾篮内。会议期间换香巾遍客人入座前，会议进行中更换次。会中客人把垃圾洒到香巾上需要换。给客人提供优质的服务制定审核批准日期日期日期部门餐厅部适用岗位会议服务员任务编码任务会议服务倒茶水设备物品要求茶壶茶叶盒任务做什么工作程序如何做目的为什么泡茶根据客人所点的茶水，提前将茶叶放入盖杯内，常用茶叶为崂山绿免费。泡茶泡茶讲究水温水质，我们般选用滚开的纯净水，每盖杯内放臵茶叶约为克茶勺勺。让客人品尝到优质的茶水。斟茶动作规范右脚在前，左脚在后，上身稍微前倾站于客人右后侧，左手提暖瓶把，用右手无名指和小指夹住杯盖顶部将杯盖取下......”。

4、“.....拇指在上压住杯把将盖杯拿到客人身后镇到茶水。语言您请用茶有时可根据客人的要求，会议开始之前提前为客人斟到茶水。斟倒茶水时要提醒客人对不起，打扰下添茶客人的茶水少于时，及时为客人添茶动作规范右脚在前，左脚在后，上身稍微前倾站于客人右后侧，左手提暖瓶把，用右手无名指和小指夹住杯盖顶部将杯盖取下，同时用右手的食指和中指勾住杯把，拇指在上压住杯把将盖杯拿到客人身后镇到茶水。如何客人的茶水长时间不喝，要及时为客人更换新茶或征询客人意见为客人换白开水换茶试茶温站于客人右侧，用右手食指中指贴于茶杯外茶杯壁换茶如果通过试茶需要更换茶水时，将茶杯内的凉茶倒出，并及时为客人添茶。制定审核批准日期日期日期部门餐厅部适用岗位会议服务员任务编码任务会议服务巡台服务设备物品要求托盘烟缸暖瓶盒任务做什么工作程序如何做目的为什么巡台服务巡台服务换烟缸添加更换茶水换香巾。在会议进行中适时地对桌面进行巡台服务，不要频繁进行巡视，以免打扰客人。在客人开会时，服务员在会场周边走动观察客人的情况，把握客人的需求......”。

5、“.....认真细致灵活及时。换烟缸当烟缸内烟头出现个时，及时进行更换，左手托盘内放臵个烟缸，右手拿干净的烟缸盖在用过的烟缸上，将两个烟缸同时拿起放在托盘上，再将干净的烟缸放上。当烟缸内有垃圾超过烟缸面时及时进行更换。在更换烟缸时，要避免从客人身体上方更换烟缸。不能出现将烟缸内的垃圾或烟头倒在托盘内，然后再将烟缸放回原处的现象，必须为客人进行更换。添加茶水，更换茶水当客人的茶水少于半时及时为客人添加，客人很长时间没有喝茶水时，需要更换茶水。换茶水左手端托，托盘内放有盒种盛放更换茶水的盛器和暖瓶用右手的食指和中指试下盖杯内茶水的温度，如有需要更换茶水时，将茶水倒入盒，随后向盖杯内倒入开水，将盖杯放回原处为客人提供更优质的服务。保持台面干净，为客人创造个良好的就餐氛围。制定审核批准日期日期日期部门餐厅部适用岗位会议服务员任务编码任务会议服务巡台服务续设备物品要求托盘烟缸暖瓶盒任务做什么工作程序如何做目的为什么巡台服务换香巾操作规范当会议进行到半时间时为客人更换香巾......”。

6、“.....右手拿香巾夹，先将使用过的香巾放入托盘内，再用香巾夹换上干净的香巾，会议期间服务不少于两次动作迅速，服务于客人开口之前，保持台面整洁。服务用语您请。干净香巾与脏香巾分开存放，同时使用不同的香巾夹。为客人提供更优质的服务。保持台面干净，为客人创造个良好的就餐氛围。巡台特殊情况处理注意观察，为客人提供及时服务。遇到客人打翻茶杯水杯等时，应及时递上毛巾擦拭，给客人更换新的餐具，同时在桌面上铺放块干净的餐巾。主席台服务取送客人物品传递麦克或信息。让客人更好的记住我们酒店。制定审核批准日期日期日期部门餐厅部适用岗位会议服务员任务编码任务送客设备物品要求任务做什么工作程序如何做目的为什么送客征询客人意见客人结完帐后要主动询问客人意见，准备离开时要主动去送客。当客人会议结束之后，主动上前征询客人在本酒店开会的意见和建议，同时向客人表示感谢,诚恳认真，使用礼貌用语，把握好时机，及时反馈有价值信息。获取顾客信息记录客史信息，以便更好的开展日后的工作。送客客人起身离开时，主动拉椅......”。

7、“.....并且提醒客人拿好随身携带物品，送客至车上，与客人道别，服务用语慢走，再见谢谢您的光临。若有客人带走酒店的物品，应委婉向客人讲明。服务语言先生小姐,您好。我们这个物品不是次性的。如果您非常喜欢的话，我可以告诉您在哪可以买到。举止得体，态度热情。注重礼节礼貌，体现出我们服务的热情周到。检查现场再次检查有无客人遗留物品以及物品是否有损坏，及时上报领班并将物品上交吧台,认真仔细，准确无误。确保客人带好自己的随身物品，以便带来不便。客人遗留物品的处理若发现客人有遗留物品，应立即寻找客人，并设法归还客人，若客人已离开，将遗留物品上交领班处理,诚实，不弄虚作假。特殊情况处理认真倾听客人对酒店的不满，适时给予回应，并立即向上级反映。如对服务环境音像等不满，按上述种种细则的特殊情况处理进行处理。如对其他事情提出异议，服务员应及时向上级反映。语言委婉，态度诚恳，耐心向客人解释......”。

8、“.....协助会议领班做好结帐工作，结帐前检查有无其它部门的转账并进行确认。为客人拿账单认真核对，准确无误注意礼貌，动作规范，注意不要让其他客人看到账单。客人要求结账时，征询客人先生小姐，请问您用哪种方式结帐呢在得到客人答复后，服务员请客人稍等，立即去收银台为客人取账单，并核对账单与客人实际消费情况是否相符，将账单放入收银夹内，右手拿收银夹自然下垂，至客人面前。服务用语这是您的账单，请过目。确定帐单正确，避免出现结错帐。确定客人结帐金额的准确性。现金结账认真核对，准确无误，注意礼貌，动作规范。客人用现金结账时，应请客人起到吧台结账，在客人面前点好钱数，并请客人稍候，将现金送收银员，将找零和发票双手递给客人。服务用语这是找给您的零钱和发票，请点清收好，并向客人表示感谢......”。

9、“.....签单结账认真核对，准确无误，注意礼貌，动作规范,服务员应征询客人是否有签字协议，若是协议单位，首先由吧台收银员问请哪位签单，可由销售人员协助辨认，并用征询式的语气先生，您是确认后请客人签字确认，并表示感谢。制定审核批准日期日期日期部门餐厅部适用岗位会议服务员任务编码任务会议服务结帐设备物品要求收银夹笔任务做什么工作程序如何做目的为什么信用卡结账认真核对，准确无误，注意礼貌，动作规范若客人用信用卡结账，征询客人意见，如客人要求服务员代处理，则服务员将客人的信用卡送到收银台，在收银员确认后，将卡单送到客人面前，由客人签字确认，然后将持卡人留存联和发票交给客人，其余卡单交给收银台，如客人要求到收银台结账，服务员礼貌地引领客人到收银台。根据客人不同的结帐方式为客人提供优质的结帐服务。支票结账认真核对，准确无误，注意礼貌，动作规范,若客人用支票结账，征询客人意见，如客人要求服务员代处理，则服务员礼貌地请客人出示身份证和支票，并在支票背面写上客人姓名单位地址联系电话......”。