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新加坡某大酒店客房部管理手册 新加坡某大酒店客房部管理手册

格式:word 上传:2022-06-24 20:23:41

《新加坡某大酒店客房部管理手册》修改意见稿

1、“.....检查各楼层的卫生情况及抽查房间卫生情况,不合格的要求重做,并据此填写楼层主管每日报表。准备交班,填写工作报告,内容包括当日工作完成情况。特殊事项的交待。早例会工作布置完成情况。当日员工过失表扬情况。房情况。需请示解决的问题。其它情况。交班含各楼层服务员的交班特殊事项的交待。各楼层交班情况。钥匙交接。杯具交接。清洁工具交接。表格资料交接。房及有关事项的交接。检查本班次人员签退情况后签退下班。任职条件中专以上学历,在三星级以上酒店相同岗位工作两年以上。具有定的组织协调能力,能较好的组织各项活动。熟悉楼层的各岗位工作程序,了解楼层所有的工具用具及其使用方法。具有良好的英语口语表达能力。年龄在周岁之间。客房部后勤主管岗位名称客房部后勤主管直接上级客房部经理直接下级会议室领班后勤员工工作时间工作职责负责本部门的固定资产和低值易耗品的领用控制,做好物品的消耗预测及控制......”

2、“.....做好防护工作,在保证服务质量的前提下,督促员工厉行节约堵塞漏洞降低成本。负责物品的堆放规划库房通道督促库房保管员对物品的管理工作。全面主管客房部公共区域的卫生状况,负责公共区域的用品及客房家具的维护保养,负责公共区域各岗人员的调配及培训,不断研究工作中出现的问题。负责对客用布草洗涤效果验收标准,保证无破损无迹渍及对布草房的管理。负责本宾馆制服的换洗缝补保管,达到宾馆对客服务的要求。负责会议室对客服务的规范化,加强培训,提高技能。工作内容仪容仪表符合规定,准时到客房中心签到,查看报表和记录,了解会议室使用及预订等情况,及时调整人员的分配。巡视检查各区域卫生情况。对地毯组工作进行分配。查看会议室服务情况,检查布草房制服房库房的在岗情况。参加部门早例会。到各岗位传达早例会主要内容。巡视检查各区域清洁卫生状况,并做出相应的调整及程序规范再检查地毯组计划卫生的进行情况。午餐时间......”

3、“.....检查布草房制服房的布草制服收送情况,抽查其洗涤质量检查库房的各类物品库存情况各类报表检查外围大厅早班的工作完成情况包括计划卫生,分配中班员工的工作任务,查看早班与中班的交班情况。检查会议室服务及卫生情况,对客服务规范化。检查别墅区早班中班外围大厅卫生情况包括计划卫生。填写报表,检查是否还有未完成的工作事项,与中班管理人员进行交接班然后签退下班。任职条件具有中专以上学历,在三星级酒店同等岗位工作两年以上。熟悉后勤的所有工作程序及设施设备,能正确指导后勤的各项工作。具有定的组织协调能力,能较好的组织各项活动。具有良好的英语口语表达能力。年龄在周岁之间。客房部楼层领班岗位名称客房部楼层领班直接上级客房部楼层主管直接下级卫生班服务员服务班服务员工作时间早班中班夜班工作职责认真执行主管下达的任务,督促并带领本班员工完成各项工作。重视安全确保安全消防治安防疫等工作......”

4、“.....检查当班员工的仪容仪表和行为规范,注意调节工作气氛和节奏。随时掌握准确的房间状态,做好相应的工作安排。参加部门早例会,召开班前例会,做好上传下达。检查工作必需品吸尘器工作车等的使用情况。检查所管辖楼层房间的清扫情况及下属的所有记录,要求准确及时致,并按时申报有关工作报表。负责对属下员工进行业务培训。按照酒店和部门的规定,处理好员工与客人员工与员工之间的投诉。协调本班组同其他班组的关系,加强与相关部位的沟通和联络。制定所负责楼层的客房房间公共区域的计划卫生。及时完成上级主管临时交办的其它工作。工作内容早班领班仪容仪表符合规定,准时到客房中心签到。与夜班领班交接,包括房态机,以及特别事宜。参加班前例会,协助主管检查员工仪容仪表出勤情况。接受主管下达的工作任务并分派给当班员工,并在早例会记录本上签字。检查所管辖楼层房情况,如有异常立即与客房中心核查并报主管。检查所管辖楼层员工出车情况......”

5、“.....参加部门早例会。其余时间处理职责范围内的各项事务检查所管辖楼层房间的清理情况除外,律敲门检查卫生情况。协助楼层服务员查报收取客衣对客服务等。向服务员传达客人对服务的要求。及时将清洁好的房间报到客房中心,以便前厅出租。及时将客人遗留物交到客房中心,并做记录。负责房的检查,查后报主管复查。确认房间酒水消费并督促服务员添补入房。检查所管辖楼层公共区域工作间消毒间是否干净整齐,工作车工作用具是否清洁并放在指定位置,物品是否符合标准。检查垃圾处理情况。准备交班,填写工作报告。检查本班次员工签退情况后,退还钥匙传呼机,签退下班。中班领班仪容仪表合格,准时到客房中心签到。与早班领班交接,包括房态机,以及特别事宜。参加班前例会,检查员工仪容仪表出勤情况。接受主管下达的工作任务并分派给当班员工,并在早例会记录本上签字。检查所管辖楼层房情况......”

6、“.....其余时间处理职责范围内的各项事务检查所管辖楼层公共区域的卫生清洁情况。检查以后的的清理情况及夜床服务情况。协助楼层服务员查报收取客衣对客服务等。向服务员传达客人对服务的要求。及时将清洁好的房间报到客房中心,以便前厅出租。及时将客人遗留物品交到客房中心,并做记录。负责房检查,查后报主管复查。确认房间酒水消费并督促服务员添补入房。检查所管辖楼层公共区域工作间消毒间是否干净整齐,工作车工作用具是否清洁并放在指定位置,物品是否符合标准。检查垃圾处理情况。准备交班,填写工作报告。检查本班次员工签退情况后,退还钥匙传呼机,签退下班。夜班领班仪容仪表合格,到客房中心签到,领取钥匙传呼机。查看交班记录与中班领班交班。主持夜班班前例会,检查夜班员工仪容仪表安排工作任务与工作岗位。检查当日的房并填写报表作记录。安排楼层服务员完成中班未完成工作掌握楼层住人情况。安排楼层公共区域大计划卫生......”

7、“.....安排人员不定期巡视各楼层协助抽查房。注意随时检查客人有无挂出送餐牌,并及时通知餐厅。检查各楼层消毒间工作间是否干净整洁,工具是否清洁,物品摆放是否符合标准,检查垃圾处理情况,查阅服务员报表签字确认。检查当班工作有无遗漏,将未完成工作记录在交班本上,与早班交班。退回钥匙传呼机,签退下班。任职条件高中以上学历,具有年以上同等岗位工作经历。具有良好的英语口语表达能力。具有较强的组织协调能力及口头表达能力。年龄在岁之间。会议室领班岗位名称客房部会议室领班直接上级客房部后勤主管直接下级客房部会议室服务员工作时间工作职责协助上级主管督导会议室各区域的日常计划性工作。按时上班,检查当班员工的仪容仪表和行为规范。合理制定每日工作安排合理分工配制人力。参加部门早例会,召开班前例会,做好上传下达,掌握会议室使用情况,做好相应的工作安排。勤于检查各区域的工作,记录问题,及时上报......”

8、“.....对服务的改进提出建议,并组织落实。带领和指挥服务员完成会前的准备工作,并检查各项摆放是否达到标准。协助盘点人员对本区域进行每月资产盘点,及时对物品欠缺或多出部分进行处理。对于每日工作情况进行及时总结,组织员工召开班后会议,注意调节工作气氛和节奏,负责对属下员工进行业务培训。积极与客人进行沟通,尽量详细地了解会议要求,做好优质服务。按照酒店和部门的规定,处理好员工与客人员工与员工之间的投诉。协调本部位与其它部位之间的关系,加强与相关部位的沟通和联络。及时完成上级主管临时交办的其它工作。工作内容整理仪容仪表,合格后提前到客房中心签到。查看夜班交班会议预定情况特殊事项等。检查早班员工仪容仪表及出勤情况。检查会前准备工作,及时做出补充提出要求。组织召开班前例会,合理分配人员及工作量,讲解注意事项。督导并带领员工进行会议服务,检查服务质量,完成会议签单等事务。参加部门早例会......”

9、“.....听取经理指示。传达早例会内容,并督导员工对未使用的会议室进行清洁抹尘。安排员工午餐午餐时间。督导并带领员工对所用会议室进行清场复台,并清洗茶具烟缸果盘等物品。检查下午会前的准备工作。带领员工完成下午会议接待工作,注意细节问题,同时完成各项计划性工作,并检查其质量。了解次日会议室使用情况,并对员工进行合理安排。检查会议室的收尾工作及所辖区域内电源门窗等是否关闭锁好检查本班次员工签退情况,并与中班管理人员进行交接然后退还钥匙,签退下班。任职条件高中以上学历,具有年以上同等岗位工作经历具有良好的英语口语表达能力。具有较强的组织协调能力及口头表达能力。年龄在岁之间。客房中心文员岗位名称客房中心文员直接上级客房部经理直接下级无工作时间早班中班夜班工作职责负责客房部全体员工上下班签到签退工作,对员工每日出勤情况进行统计。负责客房中心电话接听,并做好记录和通知到各相关工作岗位......”

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