1、“.....那么标准化的其发源领域的变迁规律就完全有可能成为我们预测饭店服务服务标准化发展趋势的有力依据。同时，旅游消费模式饭店服务供给结构及其影响要素的变迁也在饭店服务标准化的演进产生决定性的影响。从理论上说，饭店服务标准化的发展趋势可能存在两个极端完全标准化完全个性化。完全标准化是指所有饭店向旅游者提供的服务项目和服务程序完全按标准国际标准国家标准行业标准进行生产，其更为极端的例子是完全由机器设备提供服务的“无人饭店”，即旅游所需要的各种服务都完全由店内的基于信息技术的机器设备来提供。这样做的结果将是饭店产品价格与总体意义上的旅游者福利的同时下降。价格的降低是规模经济的必然结果，而旅游者总福利的下降则与可供选择的饭店产品的多样性减少有关。在边际效用递减规律的作用下，消费者宁愿更多的货币选票分散在不同种类的产政管理部门方面在客观上推动了整个饭店业的发展水平......”。

2、“.....上述三个方面的力量在旅游市场上通过市场机制和政府干预的作用，使饭店服务沿着“情绪化服务经验型服务标准化服务个性化服务”的轨迹向前演进。三饭店服务标准化的发展趋势分析所谓趋势，我认为是指事物发展未来的总体走向，对趋势的分析则是建立在对历史进程与逻辑进程科学把握基础上的研究结果。既然我们说过饭店服务标准化是对制造业领域机器大生产方式的次成功模仿，那么标准化的其发源领域的变迁规律就完全有可能成为我们预测饭店服务服务标准化发展趋势的有力依据。同时，旅游消费模式饭店服务供给结构及其影响要素的变迁也在饭店服务标准化的演进产生决定性的影响。从理论上说，饭店服务标准化的发展趋势可能存在两个极端完全标准化完全个性化。完全标准化是指所有饭店向旅游者提供的服务项目和服务程序完全按标准国际标准国家标准行业标准进行生产，其更为极端的例子是完全由机器设备提供服务的“无人饭店”......”。

3、“.....这样做的结果将是饭店产品价格与总体意义上的旅游者福利的同时下降。价格的降低是规模经济的必然结果，而旅游者总福利的下降则与可供选择的饭店产品的多样性减少有关。在边际效用递减规律的作用下，消费者宁愿更多的货币选票分散在不同种类的产品与服务上，而不是与别人消费完全样的产品与服务。另外，旅游者对饭店所预期的心理层面的需求如温情尊重社会交往等也因为无法重复和追溯而没有办法进行标准化生产。完全个性化的涵义是指饭店针对每个旅游者的每项需求都提供完全个人化的服务项目和服务方法。这样做结果或者是饭店的生产成本过高无法运作个性化会导致规模经济规律发生作用的内在基础的丧失，饭店业主也就无法实现利润的最大化或者是旅游饭店对消费者实行度二度甚至三度的价格歧视，完全攫取旅游者的消费者剩余，导致市场萎缩以至消失......”。

4、“.....在饭店服务标准化的进程中根本不可能成为现实。或者说，在服务产品生产中，由于员工行为本身就构成产品的组成部分，消费者与生产者在对服务消费的过程中存在着即时的到动关系饭店员工的服务行为会对旅游者的心理产生影响，旅游者的消费行为也会对饭店员工的进步行为产生影响，所以现代饭店业的机器替代率天然地低于制造业。而产品的标准化又是机器生产的函数，即机器对人的替代率越高，产品的标准化程度越高，所以饭店服务的标准化程度必然会低于工业产品的标准化。在未来的个可以预见的时期里，影响饭店服务标准化发展趋势的主要因素有以下几个方面旅游者消费模式变化的影响。表现在旅游者在消费饭店产品的过程中追求个性化与生态化取向。个性化取向是指消费者根据自己的想地，去设定自己与外界的人与事物之间的距离，并珍视这种距离的间隔，不过分为事物所累，自我创造种成年人的生活。这种不过分注意他人的思想，选择适合自己的消费方式......”。

5、“.....生态化取向的主题主要体现为通过对饭店服务有针对性的选择来表达消费者对环境自然和社会的关注，他们开始认识到对环境和社会的味索取恣意铺张并不能够使自己的消费需求得到最大满足，消费者需要在需求层次性和正负性两个方面求得均衡。信息技术的影响。计算机网络技术革命性地降低了信息传播的时间与费用，使得饭店管理人员实时把握旅游者的个性化需求信息，并据此提供个性化的服务成为可能。在网络技术还没有出现以前，旅游者的需求满足过程要通过“旅游代理商零售商批发商，设计与生产服务产品组团社接待社旅游者”这么个相当长的流通环节，旅游者与旅游厂商之间的职责分明旅游者是消费者，旅行社，旅游饭店是生产者。由于信息费用的昂贵，旅游厂商的利润最大化目标只能通过规模经济效应加以实现。体现在服务上是基本上把旅游者的需求同质化，推行标准化服务。也可以说，在这时期......”。

6、“.....而不能也”。以英特别网为代表的革命，极大地减少了旅游者与旅游厂商之间的信息传递时间与费用，旅游服务从需求的产生到满足之间的环节大幅度减少。其极端的例子是“旅游者通过网络提出需求旅游厂商设计并提供相应服务旅游者评价”。这样，旅游服务的个性化就成为旅游主体之间“既能又为”的事了，或者说是种必然的趋势。如果消费需求信息从旅游者到饭店厂商之间的传递时间和费用都有足够低，那么，针对每个饭店产品的消费者都提供相应的，或者说服务的普及化将成为现实。实际上，饭店预订系统的广泛应用已经预言着这个消费时代的到来。就这个意义而言，包括饭店服务在内的旅游服务的个性化就是建立在基础之上的服务的直接化。饭店集团的发展态势的影响。在买方市场态势下，激烈的竞争促使旅游厂商都在努力创新自己的服务产品，而标准化的生产过程只会增强饭店产品的同质性，扩大整体意义上的市场规模，并不能扩大特定饭店企业的市场份额。因此......”。

7、“.....形成市场“卖点”，从而保持竞争优势。由于饭店集团本身的市场优势所导致的示范效应与竞争压力，又会推动更多的饭店企业加入到个性化服务的行列中来。从现实来说，饭店产品标准未来总的发展趋势以国际饭店业惯例国家标准行业标准为基础，以企业标准求发展，以个性化服务求创新。具体来说，饭店产品生产的标准化进程在未来的个时期将会呈现以下特征。市场细分化与经营全球化并存。越来越多的饭店集团会着眼于全球旅游和休闲市场，针对个或几个目标市场设计相应的个性化产品，充分发挥“小即是大”的发展战略，以网络规模换市场空间。在个性化消费观念主导下的今天，个国家地区的细分市场的容量是很小的，而把全球的特定目标市场加总在起，则会是个很大的数字。通过对这些累加的目标市场的营销活动，企业就可以继续维持规模化运行。这趋势将进步推动饭店集团规模的扩大......”。

8、“.....在市场细分的基础上，越来越多的饭店的饭店，特别那些大型的饭店集团可能会采取“服务项目个性化，服务过程标准化”的竞争战略，以适应不同层次旅游者的需求。饭店企业还会致力于企业标准品牌化的建设，以加大企业和产品品牌在旅游市场上的区隔度。高科技与高文化相结合。随着时代的发展，越来越多的现代科技成果将被引进饭店业，如卫星电视网络接口智能客房系统虚拟娱乐等，从而导致服务过程的高度技术化。但是旅游消费内在的文化特性又会要求饭店企业在提供个性化服务时强调高科技与文化的有机融合，毕竟由人与人之间的互动过程所产生的诸如温情尊重沟通等感受是暂时离家的旅游者无法从纯粹的科技中获得的。硬件标准化服务个性化。服务模式将由过去的分块服务转化成为“包价服务”即过去是客人分别进行产品的购买，而今这种购买将由全过程的服务代办来实现。这服务形式过去在旅行社实行过......”。

9、“.....今后的趋势将是对散客任何集体活动包括会议和旅行团都将实行这服务形式。这也是国际饭店业最为成功的个服务模式如些饭店实行的“金钥匙”制度贴身待从服务全权代办服务等，均已证明是体现服务中“便利性与效率性”基本原则的好方法。中国旅游饭店服务在当前和未来个时期的发展方向应该以标准化为主个性化为辅。这是因为国内旅游者才是我们旅游饭店业的主要消费支撑力量在这个意义上，“攘外必先安内”是正确的。在现实消费能力的制约下，国内旅游者多为价格敏感者，或者是饭店产品的价格需求弹性比较大。旅游饭店实行标准化旅游服务战略，可以实行规模化的市场扩张，降低平均成本，从而吸引更多的消费者。个性化服务主要用于特定细分市场的服务项目设计，用以支撑企业的品牌战略。标准化与个性化是个互动的过程。只要旅游者的需求和企业内部的资源结构战略目标等因素变化，标准化服务必然面临创新......”。