1、“.....生产操作生产过程得不到有效控制,脏乱差现象处处可见,凭管理人员和工人的经验生产,甚至导致生产交货期无法达到。质量管理方法落后,质量管理体系未能建立或有效运行。味地进行事后控制,质量管理体系无人负责。财务管理不健全财务管理方法较为落后。中小企业具有灵活的经营机制,因而财务管理的方法也是灵活多样,但中小企业很难吸引并留住所需要的人才,因此财务管理人才缺乏。资金短缺,筹资能力差。成本费用管理水平低。研究能力差我国中小企业普遍存在着轻视研发管理的观念,而没有从营造适合企业研发的环境去考虑有的研发的技术和专利成果丰富,但是又没有得到良好的保护和发展等等各方面的问题。中小食品企业质量管理的主要问题通过对研究标的进行分析,我们认为中小食品企业质量管理主要存在以下问题质量目标不明确上述企业质量目标是这样的为消费者生产满意的产品。未对质量目标进行量化,导致企业员工对如何实现质量目标不知该怎样做......”。

2、“.....由于没有专门的质量检验部门,提供给客户的出厂检验报告只有外观,净含量和水分。没有对出厂要求检验的指标进行检验,而且也未按标准的规定逐批检验。流程不畅,车间管理混乱生产计划与执行直是由厂长直接安排,企业发展初期由于产量小体现出快速灵活的生产优势,但随着企业的规模扩大,厂长个人还要兼顾采购销售等,根本没有精力顾及生产安排,兼之未对生产各人过程进行识别,随意性很强,必然会导致车间管理混乱。组织机构不健全,缺乏必要的规章制度由于企业直沿袭成立初期的管理原则,直未分别设立相应的职能部门。因此即使设立了些规章制度,也由于没有执行部门而形同虚设,同时因为没有对相应的职责权限进行规定,导致些规章制度无法进行落实。中小食品企业管理体系的建立策划质量方针和质量目标的策划质量方针的定义是由组织的最高管理者正式发布的该组织总的质量宗旨和方向。质量目标是质量方针具体的量化目标......”。

3、“.....质量目标定为产品次性交验合格率达,顾客投诉处理率达,采购原材料合格率,产品出厂检验率,顾客满意程度。职责权限和沟通参照质量管理的过程方法,对该企业进行了组织机构的策划并规定了各部门的职责权限以及如何进行沟通的方式厂长下设管理者代表副厂长办公室,财务科,质量负责人管辖生产科质管科供销科,通过例会电话等各种方式进行沟通。管理评审对管理评审的时间间隔评审输入评审输出等进行策划,以确保其持续的适宜性充分性和有效性。评审应包括评价改进的机会和质量管理体系变更的需求,包括质量方针和质量目标变更的需求。产品实现过程的策划为使过程满足要求,组织应策划和开发产品实现所需的过程。产品实现的策划应与质量管理体系其他过程的要求相致。确定产品的质量目标和要求根据国家及行业标准确定了所生产的产品的质量要求,并制定了相关过程如半成品的质量要求,确定出厂质量目标......”。

4、“.....以及产品接收准则④确定为实现过程及其产品满足要求提供证据所需的记录支持过程的策划针对采购销售服务等支持过程同样进行了策划,确定质量目标和要求,确定接收准则等。策划结果整个策划的结果最终形成文件,恰当地描述了该企业建立的质量管理体系,并为该体系的的运行提供指导。质量管理体系文件的内容主要包括质量手册程序文件作业文件④记录质量管理体系的实施和运行质量管理体系培训培训为企业输出的是符合要求的人才,中小企业在逐渐认识到优秀人才的重要性。质量管理体系的实施和运行也离不开符合要求的人员,因此必须对企业的员工进行质量管理体系知识培训,使每个人都掌握工作必须的理论和实务知识。采购过程的实施和运行对于食品生产企业来说,原材料的好坏关系到是否能够生产出合格的成品,因此,企业应根据质量管理策划的支持过程要求进行严格把控,做好采购工作。生产过程的实施和运行生产过程是企业的增值过程,要想获得好的效益......”。

5、“.....对影响产品质量的各个因素进行控制。明确生产过程实施和运行的各方职责。注意供方管理,定期评价供货业绩。④加强车间管理,严格分析市场现状分析在欧美发达国家及港澳台地区，生活富裕到定程度，人们的餐饮习惯会发生改变，吃素的比例明显增加。因为素食的副作用大大低于肉食，可以减少疾病。事实上西方国家已推广健康饮食金字塔。他们认为以素食为主的膳食是直接吸收，才是最利于健康的。美国人自喻为肉食动物曾十分冷落蔬菜汉堡。如今这种草包却已在美国各地大出风头。领先餐饮集团的公关部主任卡伦•郎戴尔说他们从年月起开始向家连锁店供应蔬菜汉褒。在美国有万食素者。在香港有多家素食馆生意兴隆。加拿大多伦多素食协会的会员年来增加倍多。素食连锁店在德国备受青睐。有个雷夫莫娇素食连锁机构在全国有家连锁店，此店只卖素食，每天都生意兴隆。现在的新素食者主要是中老年人。他们厌倦了餐桌上日益增多的大鱼大肉生猛海鲜，总希望从素食中寻觅缕清香份自然份绿色......”。

6、“.....人们荤食比例增加，对人们健康的危害也越来越大，目前每十个人中就有名胖子，随之而来的心血管系统疾病糖尿病癌症等发病率都在不断攀升。随着人们生活条件和营养观念的转变，杂粮野菜重新受到人们的青睐，家常菜又被端上了饭桌。素食西方科学文化主要是因为环境保护营养学与流行病学的最新研究成果而吃素，主要是目标是健康环保，中国传统文化则是主要是出于健康因果慈悲的原因而吃素，目标是和谐智慧无论从哪个角度，都可以预见，素食的浪潮正在兴起。市场预测可以预见，未来的中国，素食主义的浪潮必将席卷中国，因而有着良好素食理念和规划的素食餐厅，必然有着非常好的发展前景。此外，就美食的层面而论，现在仿荤素食的口味丝毫不亚于肉食，并且，素食菜品经过多年的发展，分为宫廷寺院民间三大系列，无论是历史种类花样营养口感，都比肉食更加出色，甚至比肉食具有更多不可比拟的优势比如健康环保，当今十分重要的主题。市场空间是十分可观的。世纪素食将成为人类饮食主流......”。

7、“.....须知中小型企业须符合以下条件职工人数人以下，或销售额万元以下。其中，中型企业须同时满足职工人数人及以上，销售额万元及以上其余为小型企业。未来十年发展目标成为大型餐饮集团，逐步发展以加盟的方式个地区线和二线城市为单位系列分店，每个系列店铺冠以多多素食这品牌，统口味统菜色统装修，生产有机蔬菜大棚全面供应有机蔬菜和服务。三营销策略与促销方案营销策略宣传素食文化树立优质品牌形象利用媒体广告扩大知名度促销方法和手段比如邀请周围其他公司人员开展试吃活动外卖厨师名牌制透明厨房分发礼物优惠卡等等能想到的生意淡季或者时间促销优惠活动新品推出新菜推广宣传主打商品菜色的推荐菜单设计等内容提高品牌接受度，取得消费者的喜爱。可以每年创办次素食文化节，邀请发达地区的厨师掌勺，让当地百姓品尝美味，树立企业良好形象，增大知名度。定期进行促销优惠活动，推荐招牌菜等等方法......”。

8、“.....原料就是五谷杂粮面粉大米全麦面包新鲜水果蔬菜豆制品等。厨师只要聘请手艺好并且可以接受素食文化的师傅，不懂素食制作也可经过学习再上岗，营养师如果聘不够可以内部划款考取证书也可以参考寺院斋菜。五建厂地区条件和厂址选择快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。早餐要品种繁多，价格便宜，午晚餐提供经济型营养丰富的菜肴，并提供送餐到家服务。故选址已选定与学校，大面积住宅区周边。主题餐厅主要面向高消费人群，选址定在高档商场内和高端商业街。速食食品店，小区附近，并可以进驻市内个大型超市。素餐馆环境要注意避免下列情况不能在公共厕所垃圾处理堆放区有异味工厂边上臭味地方投资餐馆，不卫生也不雅观不希望在屠宰场渔肉类集市边上设立素餐馆，许多素食者有忌讳不要在快车道边上建餐馆，不安全不要在店铺门前有护栏的地方建素餐馆，会减少客流的选址要避免有东西遮挡店面招牌如粗大的电线杆红绿灯电控柜六项目设计方案树立素食餐饮产品品牌形象......”。

9、“.....通过品牌形象的塑造，扩大产品销售，提高市场占有率，满足消费者需求，实现企业成长与发展。要实施品牌战略，素食餐饮应有定的氛围和环境进食过程中环境心情器具等相统，素食菜品色香味形器质养净相统，注重顾客心理需求和享受需求的满足，体现自然美与艺术美形态美与质地美实体美与意境美的结合。素食菜品在烹饪过程中形质表里致，使顾客在享受美食的过程中获得身心上的享受和满足。确保素食餐饮产品质量。素食餐饮产品具有明显的保健功能，是世纪旅游消费的重要内容。顾客对餐饮的要求日趋精致化，注重健康高纤维低热量低脂肪低胆固醇低盐及低糖，注重菜品的色香味形质。在今后的素食餐饮产品经营中，老人长寿女性健美儿童益智中年调养四类菜品将有广阔的市场。要大力创新开发具有特色的符合现代文明时尚的营养保健菜品与绿色天然菜品，提高工艺水平，推动食品向健康绿色方向发展。配合地方节庆，开展素食餐饮美食节专题性素食餐饮宴会......”。