1、“.....发现姜精油姜辣素都是十分复杂的混合物，而不同地区不同的品种生姜提取物所含成分差异也非常大目前对生姜的提取物药理和临床应用进行了大量实验研究，使其药理作用更加明确探索了姜精油和姜辣素的最新提取技术，最大程度地保持生姜原有的功能活性研制含有生姜或其提取物的新产品，开拓在临床上的应用范围。例如，丹麦用特殊方法提取的生姜有效物质制成胶囊，具有显著的抗风湿作用，且无副作用，已用于临床。些国家研制出姜醇强心剂戒烟药防晕药脱毛剂口腔清洁剂抗肿瘤制剂等......”。

2、“.....以湘西自治州三泰精细化工有限责任公司为主体，吉首大学食品科学研究所吉首大学张家界学院为技术依托，签订长期技术合作协议，联合进行生姜无公害栽培生姜精深加工项目的科技开发。通过几年时间的努力，项目小组已成功掌握生姜无公害栽培和精深加工技术，具备生姜无公害栽培和精深加工的技术条件。研究成果及相关核心技术知识产权归项目开发方共同拥有详见合作协议。项目实施方案分析项目的转化内容与技术路线论述生姜无公害高产栽培技术原理及路线种植原理针对生姜因无性繁殖，各留种部位的后代性状差异大，种性易退化，难以选育优良品种的不利因素，选育优良株系并提纯复壮，保持了优良品种的性状。根据生姜的生物学特性，物候期和对产品质量要求，科学选择栽培基地和确定施肥最佳时期。根据生姜的产量构成因素和品种特性，配臵合理群体结构。在对土壤检测的基础上，根据土壤供肥能力生姜的养份系数养分当季利用率，结合目标产量，配臵合理的施肥种类与数量。掌握生姜病虫害发生规律，配套综合防治技术......”。

3、“.....栽培技术路线产区环境检测土壤选择整地施肥地膜覆盖田间管理采收贮藏。三主要技术措施选育良种科学选址合理密植地膜覆盖栽培中耕培土综合平衡施肥病虫害综合防治适时采收与贮藏。二生姜精油提取技术原理及路线利用去湿机脱水真空冷冻干燥技术对生姜进行干燥处理，先利用去湿机将生姜水分降低约左右，再让生姜中的水冻结，然后在真空条件下通过升华而脱去水分，这种干燥方法在生姜干制中能最大限度保持原有风味品质，缩短冻干周期，显著提高真空冷冻干燥设备的干燥效率。工业用去湿机脱水生姜用水清洗后，进行手工去皮，再沥干水分后切碎片，分层均匀地堆放在密闭室内，开启去湿机，脱水，使生姜的含水量降低约左右。密闭室内堆放的鲜姜会向周围空气中散发湿汽，潮湿空气被吸入空气处理箱内，先遇低温盘管降温凝露析水，即冷冻去湿，再经加热盘管升温，降低其相对湿度，温度为，相对湿度为，再以定风量及风速送至密闭室内......”。

4、“.....鲜姜中的水分不断被空气处理箱排出，经过后，即达到去湿脱水效果。处理过程中，为除异味，可引进少量新风，同时少量排风换气。在密闭室集中进出货。制冷系统的蒸发器作为冷源，部分冷凝器为热源，另接补充热源蒸汽冬季使用。系统运行有两种模式低温模式全新风少量加热，降低相对湿度后送入，再用排风机全部排出。高温模式回风部分循环，部分与新风混合处理除湿调温后送入库房。图去湿机工作流程二真空冷冻干燥生姜真空冷冻干燥是把生姜中的水冻结，然后在真空条件下通过升华而脱去水分。这种干燥方法能够最大程度地保持生姜的物理化学结构及生物性状。主要技术参数生姜真空冷冻干燥升华阶段干燥速率较大，解吸阶段干燥速率较小生姜冷冻干燥的预冻温度应低于共晶点温度，在升华供热时不能高于共熔点温度物料厚度加热温度干燥室压力对生姜真空冷冻过程都有影响，影响程度顺序为物料厚度加热温度干燥室压力。最佳操作参数为物料厚度干燥室真空度干燥时间。工艺流程图技术路线原料分选清洗去皮沥干水分切片装盘预冷真空冷冻干燥粉碎真空包装贮存成品......”。

5、“.....由于的临界温度接近室温，临界压力适中，临界密度为，是常用超临界溶剂中最高的，而超临界流体的溶解能力般随流体密度的增加而增大，因此流体是最合适的超临界溶剂。超临界流体的黏度是液体的，自扩散系数是液体的倍，因此具有良好的传质特性，可缩短相平衡所需时间，是高效传质的理性介质。其溶解溶质的速率远快于液体，具有比气体大很多的对固体物质的溶解与携带能力。在临界点附近，压力和温度的微小变化就会引起密度发生巨大变化，而溶质的溶解度会随着超临界流体的密度的增大而增大。利用这性质，可在较高压力下使溶质溶解于超临界，然后降低压力或升高温度使己溶解的溶质因超临界密度的下降解析出来。亚临界流体，是指热力学状态处于超临界状态边缘，即温度稍低于临界点而压力稍高于临界点，或压力稍低于临界点而温度稍高，且或两者均稍低于临界点。由于本项目中进行亚临界萃取的目的就是为了降低萃取压力，进而降低设备投资成本和生产成本，因此......”。

6、“.....与超临界流体萃取相比，亚临界流体萃取主要优点是工作压力低，萃取条件更加温和，如亚临界萃取的工作压力为，工作温度为，大大降低了设备投资，提高了安全性，减少了的用量，并且保持了与超临界萃取相似的优点，如具有较强的溶解能力，可溶解多种物质等。亚临界流体萃取分离过程是利用亚临界流体的溶解能力与其密度的关系，即利用压力和温度对亚临界流体溶解能力的影响而进行的。图工艺流程图技术路线图亚临界二氧化碳萃取姜精油工艺流程示意图原材料处理切片冻干粉碎过筛亚临界萃取分离油水分离成品高位槽气柜压缩机高压液体计量泵缓冲泵萃取釜分离器净化器二所需设备来源及供应渠道本项目中生姜的栽培以及萃取生产性试验的检验过程中所需的各种设备材料均为自制或国内采购......”。

7、“.....各项基础条件已基本具备。目前公司已建成自用试验基地中试萃取试验室等其他有关设施。表项目需新增设备编号设备名称台件数单价万元总价万元滚筒式清洗机多功能摩擦去皮机卧式双力盘切片机螺旋式连续预煮机三足式离心机冷冻干燥机组刮板式提升机金属检测机合计四三废情况及处理的措施方案废水冲洗鲜姜后的废水，生姜用清水清洗后的废水主要是，在之间，不大于，在循环池中经沉淀后可循环使用，沉淀出的泥土和其他物质可用作肥料。废渣废弃的姜茎姜叶，可用来堆制有机肥，回收利用。本项目生姜无公害栽培及有效物质提取技术中试严格遵守栽培规程，使用生态肥料，农药残留少，利用优良新品种和高效低毒低残留投入品进行科学生姜种植采用亚临界二氧化碳进行生姜精油萃取，无毒无副作用，因此对环境不存在污染。三实施措施进步健全科研院所公司基地农户运作模式，实行有效的激励机制......”。

8、“.....加强协作与交流，深入开展产学研合作，保持技术先进性。组建生姜无公害栽培协会，推广无公害高产栽培规程，搭建营销网络，规范市场，促进我国山区生姜种植和深加工产业发展。成立项目领导小组。由公司总经理马远宏任组长，下设技术开发组市场开拓组营销推广组。实施目标责任制。根据项目建设内容实施的时间以及预期目标分项责任到人，并根据完成的进度和取得的效果与工资技术报酬及年终考核挂钩。加强技术及管理培训，全面提高公司员工整体素质。项目产品市场调查与竞争能力预测产品用途生姜味辛微温，具有发汗解表温里散寒止呕止泄温肺化痰解毒等功能，亦具有促进消化液分泌增进食欲促进血液循环增强新陈代谢延缓组织衰老等功效，因此生姜也是重要的中药材及促健蔬菜。现代医学发现，生姜根茎内含多种营养成分如碳水化合物蛋白质多种维生素和矿物质，此外还含有姜辣素姜油酮姜烯酚和姜醇等，因而具有特殊的香辣味，是我国人民普遍采用的香辛调味蔬菜，有菜中之祖的称号。利用生姜还可加工姜油姜酒等工业制品，并可加工香料天然抗氧化剂等......”。

9、“.....生姜及其加工品外贸市场看好，有些已远销海外，成为出口创汇产品。二市场容量及占有份额分析我国是生姜生产和消费大国，近年来对生姜消费呈上升趋势，因生姜的药理和常吃生姜对人体的保健作用，人们的需求与日俱增，国内市场以西南片区，西北片区为主，辐射湖南湖北及沿海各省市，国外市场出口东南亚东欧韩国日本等国，但总体来看中国的生姜市场还是处于供大于求的情况，市场价格常常处于个动态的状态，生姜价格波动较大。其原因之是我国的深加工能力较差，其限制了生姜价格的攀升。从整个行业来看，目前虽然已经开发出了诸如姜片姜芽姜粉姜粒等产品，但生姜深加工量仍不足总量的，大量生姜只能作为普通调味品，单的转化途径导致了市场的拥挤。可见生姜的深加工对整个生姜的市场的影响，加大生姜深加工是带动生姜市场的活力因子和发展的趋势。干姜鲜姜是我国调料品市场和食品市场上的主打品种之，年需量在万吨以上。国内各地饮片加工企业药材公司药店医院处方所需的干姜约吨，近年来，干姜鲜姜出口量明显增长，是我国出口创汇的重要商品之......”。