1、“.....要走中高端路线，首先就要面对的就是进口葡萄酒的威胁。国人对于进口葡萄酒由独特的爱好，导致进口葡萄酒的量增加迅猛，同时进口葡萄酒的风格多样，可供选择的品牌及品种较多。国产葡萄酒主要的竞争对手是几个国内葡萄酒的龙头如张裕长城王朝公司的高档酒以及走庄园路线的朗格斯酒庄德尚庄园等生产的葡萄酒。这些企业占据了中国葡萄酒产业的以上的市场份额。产品市场竞争优势及劣势优势葡萄原料质量好，容易酿制出中高端葡萄酒土地资源劳动力资源成本较低。劣势市场竞争激烈，特别是对于还没有市场知名度的企业。产品目标市场占有份额分析初期很难占领很大的市场份额......”。

2、“.....北纬东经之间，受黄河主流泛道漫流沉积静流沉积及风力堆积等因素共同影响，德州市地势自西南向东北平缓倾斜，平原之中又有起伏，大平小不平，岗坡洼相间分布，地面高程在米之间。微地貌类型分为河滩高地缓平坡地浅平洼地背河槽状洼地决口冲击扇形地沙质河槽地及沙丘地种。德州市基本气候特点是季风影响显著，四季分明冷热干湿界限明显，春季干旱多风回暖快，夏季炎热多雨，秋季凉爽多晴天，冬季寒冷少雪多干燥，具有显著的温带季风气候特征。光照年平均日照时数小时年平均日照百分率年辐射总量千卡厘米。年平均气温月份平均气温月份平均气温日平均气温严寒日期平均天，最长天，最短天日平均气温炎热日期平均天，最长天，最短仅天。冷年占，暖年占，正常年占。无霜期平均天，最长天，最短天平均初霜日，最早，最晚。平均终霜日，最晚。年年共计年平均降水量毫米......”。

3、“.....气温期间平均降水量毫米。气温期间平均降水量毫米。丰收年景时，年降水量毫米。般每年缺少毫米。气象灾害的特点是旱年多于涝年，大旱后转涝，大涝后又转旱年里旱中有涝，涝中有旱有全年旱，无全年涝春旱，夏涝，晚秋又旱是般自然规律。综上所述，德州地区和适合酿酒葡萄的生长种植，无论是从经济发展还是惠民政策，德州的实际地理气候情况来看发展家新型的葡萄酒生产企业是可行而且必需的。原材料辅料电力燃料及水的用量和供应来源燃料燃料选择煤，主要用于冬季取暖和日常生活，具体消耗量如下冬季取暖每月消耗吨，取暖时间主要集中在月月月和月四个月份。日常生活用煤量为每月吨，煤的价格按元吨计算，则项目每年消耗煤量吨月月吨月月吨燃料费用吨元吨元电力项目压榨期间电力负荷较大，为减少电能损耗和改善供电质量，厂内部用电要接近负荷高度集中的地方。用电估算葡萄破碎时的用电估算葡萄破碎机能力取为吨小时，则破碎时间为小时，配用电机功率为,取其效率为......”。

4、“.....电机功率，取效率为，则用电量为过滤阶段的用电估算吨酒有吨以原酒销售，仅有吨酒需过滤，需电量约泵用电估算包装用电包装吨酒所用电量约制冷用电量约照明用电压榨发酵期间全天小时生产，最长时间为个月，照明灯为灯泡只，每天小时，则用电量为其他时间基本上白班，照明用灯泡只，每天小时，按天算，则照明电量为生活办公及其它用电月综上该项目用电总量年电费按元计，则每年用电投资约元年水生产用水主要用于破碎压榨发酵等设备的清洗及车间地面的冲洗，已估算出吨酒耗水量为吨。则该项目用水量为吨年，水价按元吨计，则该项目的水费为元年。建厂条件和厂址选择地理位置山东省德州市地处平原葡萄优生区土地利用现状农业用地建设条件德州属半干旱半湿润气候区，雨量适中，光热充足，土层深厚，质地疏松，具有生产葡萄得天独厚的自然条件。泾阳县属半干旱半湿润气候区，雨量适中，光热充足，土层深厚，质地疏松......”。

5、“.....周边供水供电通讯交通等城市基础设施配套条件较好。交通运输条件德州市邻近济南，属三省交界处，有京杭运河穿过，省道横穿，国道穿过，铁路可到达全国各地，交通十分便利。工艺技术方案研究酿酒葡萄基地技术方案基地规模项目拟建葡萄基地亩，其中白葡萄基地亩，红葡萄基地亩。栽培品种红色品种以赤霞珠梅鹿辄为主，白色品种榨机干白发酵罐干红发酵罐冷冻机组储罐工艺流程的制定工艺流程图干白生产工艺流程白葡萄原料分选直接压榨，分离皮渣葡萄汁二氧化硫澄清测成分降酸澄清葡萄汁活性干酵母酒精发酵酒精发酵触发后加糖倒灌酒精发酵的监控测温度比重含糖量酒精发酵的终止分离倒罐干红葡萄酒的生产工艺红葡萄原料分选破碎除梗二氧化硫果胶酶成分测定浸渍发酵发酵启动加糖倒罐发酵监控比重出酒......”。

6、“.....则酒可装瓶，可装瓶。则酒瓶软木塞胶帽标签的用量均为个若每箱装瓶，则纸箱用量为个设备的选择除梗破碎机每年葡萄的收获期较短，般在天以内。故葡萄的破碎工作也应在天内完成。种植葡萄的产量每年在吨左右，葡萄破碎时两班生产，按生产三周计。则每小时需破碎的葡萄量为吨，考虑设备利用率为，则需生产能力为吨小时。根据需要的生产能力，选用河南新乡市圣达轻工机械有限公司的型号的除梗破碎机，其主要性能为生产能力吨小时，除梗功率，破碎功率，外形尺寸，重量，输浆泵出口。压榨机根据白葡萄酒的工艺要求，在压榨过程中应尽量避免压出果皮果梗及果籽本身的构成物质。这就要求压榨过程缓慢进行，压力逐渐增高，且不能过高。因而对于白葡萄的压榨，选择气囊压榨机。该项目每年白葡萄原料约，收获大约周，压榨时两班生产......”。

7、“.....则每小时需压榨的葡萄量为考虑设备利用率为。则需生产能力为吨小时。如果每压批所需时间为小时，则需要气囊压榨机的每批装量为。因而我们选择意大利公司生产的型号为的气囊压榨机台，其每批装量为,具体参数见下表。鉴于考虑到红葡萄比白葡萄的收获期晚，且在酒精发酵完后才需压榨，因而与白葡萄的压榨不会冲突，所以其皮渣的压榨就用以上所选的气囊压榨机。制冷机已估算出最大耗冷量为千焦小时，即千卡小时，冷冻机的安全运转系数为，则冷冻机的操作能力为千卡小时。选用万千卡小时的制冷压缩机，具体参数见下表。原料输送设备采用螺旋输送机，共两台，台为单螺旋，另台为双螺旋。葡萄酒过滤机选型硅藻土过滤机的选型葡萄酒的下胶过滤和冷冻过滤选用板框式硅藻土过滤机，型号为，主要性能参数为过滤面积，板框数个流量小时，配用酒泵为自吸式饮料泵，型号为，流量为小时，配用电机为，外型尺寸,台。纸板过滤机的选型选用意大利产卧式纸板过滤机做为酒的精滤......”。

8、“.....纸格规格为，过滤面积，生产能力吨小时，外形尺寸,台。除菌过滤机选型选用意大利产立式膜过滤机作为酒的除菌过滤，其主要性能参数为纸板型号甲型，过滤能力吨小时，外形尺寸,台。泵的选择输水泵选用离心泵，型号,流量为小时，扬程,电机功率,台输酒选用螺杆泵，型号为,流量为小时，扬程，电机功率，台。包装流水线的选择包装流水线选用意大利设备包括葡萄酒灌装机打塞机胶帽封口机贴标机封箱机输瓶机纸板过滤机膜过滤机等，其生产能力为瓶小时，价值万美元，合人民币万元。另配套设备为喷码机台，型号为，价格万元冲瓶机两台，型号为，价格万元。包装流水线的总价格为万元。其电机总功率为，灌装机外形尺寸为。发酵罐的设计发酵罐数量的确定每年葡萄酒的发酵都集中在葡萄收获期间进行，每年需葡萄吨，除梗后得到的浆量为吨，其体积为，根据实践经验发酵罐体积以和为宜，取容器的装填系数为，则每罐实际发酵体积为，为既提高设备利用率，又尽量缩短总发酵时间......”。

9、“.....则需要的发酵罐个数为的个，的个。项目共拟造个罐的个，的个,其中个的干白发酵罐，个的干白发酵罐，其余为干红发酵罐。发酵罐尺寸的确定。发酵罐设计为园柱斜底圆锥盖罐，材质选用不锈钢板，型号为，厚度为，取罐的径高比为，即，则∏得同理∏得发酵罐的安装与投资发酵罐平放在与罐底相同斜度的混凝土基础上，地下基础，深度钢筋底座。共需不锈钢,每吨价万元，加工费取材料费的，其他零件取万元，则每个的罐投资为万，每个的罐投资为万。贮酒罐的设计贮酒罐的容积及数量贮存期的酒是相对稳定的，且考虑到贮酒的要求及实际生产情况，选择贮酒罐的容积不宜过小或过大，本设计选择贮罐的容积为不含罐上顶盖容积。贮酒罐平放在混凝土地面上，罐底斜度取为。该项目原酒在酿造好后便运至相应的合作厂家，基本不需储藏，倘若需短期内贮藏，则可用发酵罐作贮酒罐。只有的成品酒需储藏，由红葡萄酒生产工艺要求酒的贮存期在年以上，本设计按两年计，白葡萄酒贮存期按年计......”。