1、“.....主要针对学校中的情侣。学校中的情侣没有个良好的就餐环境。学校附近没有个正规的主题餐厅。趋势餐厅提供各方面服务，主要形成特色套餐，并向情侣主题套餐发展。依据不同季节,推出不同特色餐饮。潜力进步发展情侣套餐。机会尚未出现行业龙头。情侣主题套餐空间大，需求大。来自消费者意识的转变。二行业竞争分析波特五力模型本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址供应者我们的供应者主要指原料供应商，供应商提供的原料的价格，送货时间及时都影响着我们餐厅的运营。潜在进入者该行业进入的资金障碍不高，因此潜在进入者十分广泛。消费者消费者，也就是顾客是否愿意光顾我们的餐厅影响着我们的发展。替代者如环境较好的饭店，西式餐厅，中式餐厅等。产业内的竞争者目前，附近并没有类似的情侣餐厅，所以，现在行业内的竞争不是很激烈......”。

2、“.....积累了定的经验的资深人士指导，可以避免些重大失误的发生。餐厅管理人员文化素质较高，能够听取不同的意见，大家共同策划，具备制定正确发展策略的眼光和能力。具有比较丰富的社会资源，可以比较好的处理各种社会关系。情侣餐厅的劣势资金比较有限，在实施些项目的时候捉襟见肘，也使得些初期的营销构想没有实现。餐厅管理人员市场意识比较淡薄，过分注重产品的质量而轻视了市场的建设，缺乏现代企业的营销意识。餐厅现阶段的盈利模式受到购物中心人气的影响，发展空间非常有限，再加上购物中心的各种规章制度，大有寄人篱下的感觉。过分人性化的管理造成了员工队伍建设的滞后，管理人员缺乏较高的威信，餐厅些规则制度的执行力度不够。餐厅员工流动性过大，导致各方面服务质量不能保持个较稳定的水平......”。

3、“.....大学生时尚前卫对新鲜的观念和事物具有较强的接受能力。情侣餐厅经过段时间的运营，内部的管理逐渐规范，便会有开拓外部市场的精力和时间。情侣餐厅地处西南科技大学附近，考虑到科大的位置较偏僻，周围居民较少，因此大学生是最主要的客源。居民客户市场相对很薄弱。情侣餐厅的威胁本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址虽然情侣餐厅前景看好，但是竞争激烈。附近各种饭店日趋完善，也在大力的进行市场扩张，他们在餐饮服务上也有很大优势。今年全国物价上长，导致物价普遍上涨，而这种情况下，想要提高菜品的售价有定的阻力。对于餐饮行业的个新进入者，没有老饭店那样雄厚的实力和充足的资源保障，特别是市场营销方面是个非常复杂又必须尽快尽早解决的问题。三企业未来环境状况预测在情侣餐厅刚刚成立的时候，由于餐厅数目少，学生选择余地小。竞争不激烈......”。

4、“.....通过改善服务环境加强员工培训等方法来提高服务质量。由于发展时间较短经验相对不足，与正规先进的餐厅集团相比，我们还有很多要学习和完善的地方。高校周边餐饮企业的目标顾客是群特殊的群体，他们是拥有高学历，高品位，并且由于集体住宿而具有很强的传播性的个群体。他们不仅对餐厅菜肴的口味要求高，更看中的是就餐时得到的服务体验和感受。因此，要想长期发展下去，首先，我们餐厅菜肴的口味定会保证。其次，我们的服务要做到永远让顾客满意。再次，我们会根据时期的变化来调整我们的各方面的服务抓住稳定的客源，招揽新的顾客，让我们的餐厅永远充满活力。二内部环境分析技术资源与研发能力我们餐厅成立了情侣套餐研究小组,针对情侣提供不同风格的套餐和服务,而且因季节的更替而提供应季的套餐风格我们拥有高技术的厨师队伍,为顾客提供美味的套餐。二人力资源及其管理能力餐厅团队素质高餐厅分工明确......”。

5、“.....现金流管理产品的特性和多渠道融资决定资金回笼较快，现金流供应跟得上。四环境与服务每个成员都对我们的餐厅充满热情,都会为我们的情侣主题餐厅尽自己最大的努力我们情侣餐厅以温馨的餐厅布局，柔和的音乐轻快的节奏，仿佛把人们的思绪带到片自己梦想中的安宁世界。从座位的布置到清爽的空气，到透明化的生产流程，无时无刻都在向人们证明环境的优美和食物的卫生。在小饭店就不样了，装修大都比较简陋，空气中混杂着各种气味，嘈杂的声音，很难让人充满食欲。本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址季节的不同，我们考虑设计不同口味的菜品。人文环境在餐品的设计之前通过做足够的市场调查与市场推广宣传等必要的活动，尽可能的满足不同情侣顾客的不同需求，同时在营销组合上可以进行多样性灵活性的组合......”。

6、“.....了解顾客的不满与需求。政策环境合法经营，以及及时缴纳各种税务。经济环境密切注视并积极预测经济环境的微小变化，及时有效的采取相应的对策。其他通过团队的力量，共同商量应对其他突发风险的对策，及时有效地采取必要的措施应对。经营风险原材料供给以及价格变动防范措施有可以通过和供应商的长期合作，承诺给其定的利益，随着餐厅的规模扩大，以餐厅的声誉将能保持个强势的讨价还价能力。通过对餐厅原材料的估计，决定最佳的存货量，以减少原材料不及时导致的风险。同时对原材料的采购人员进行奖罚机制。员工风险普通员工的离职，会造成餐厅的经营效率的降低，对餐厅造成较大的打击。核心员工的离职，会影响到餐厅的运作，甚至给餐厅带来极大的危害。措施我们可以通过签订劳工合同来增强人员的稳定性，同时加强员工培训较多的从员工本身考虑问题，通过购买雇员保险，订立有效的员工激励机制......”。

7、“.....最后通过核心管理者进行员工的教育，建立属于自己的套餐厅管理文化，提高团队的凝聚力。设施设备风险可能会出现故障等，所以为了应对可能发生的风险，措施定期对设备进行维护和修理，保持设备的良好运作状态。雇佣专门的工人进行定期的检查和维护工作。对于大问题，团队应该通过预提部分准备金来分散。餐厅潜在的危机年生存危机顾客产品现金流年领导危机决策方式管理团队组织结构。竞争危机新品的推出信息技术的运用新业务发展年以后团队文化危机管理效率市场反应经营道德本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址管理风险应对措施有建立完善的内部控制机制，明确各工作人员的职责，加强监督。尽量减少餐厅的业务种类，压缩餐厅的业务流程，降低餐厅管理的复杂性和不确定性。产品自身风险加强对生产过程的监管，保证产品的质量和卫生。法律纠纷平常多注意，同时也要聘请多名资深法律顾问......”。

8、“.....市场风险市场风险的防范及应对措施就餐氛围的营造各式各样的庆祝活动的筹划以及特色的菜品小吃等是我们情侣主题餐厅的亮点。除此之外，我们还要树立超前的意识，积极探索顾客的需求，不断开发具有特色的产品，不断提升服务质量，不断加强团队内部的思想建设，提高餐厅的竞争力，增强抗风险的能力。利用强有力的营销组合和顾客服务脚力高知名度高忠诚度高信誉度的餐厅形象。我们将实行多层次的价格策略，绝不降低餐饮质量损害消费者的利益和以盲目的削价竞争损害投资者的利益。建立广泛的信息网络，及时了解和掌握市场的价格信息，而采取正确的采购策略，有效地降低原料的采购成本和风险。加强管理监督和质量控制。财务风险在市场经济条件下，财务风险是客观存在的，要完全消除风险及其影响是不现实的。财务风险管理的目的在于了解风险的来源和特征，正确及时的预测衡量餐厅财务风险，进行适当的控制和防范......”。

9、“.....将损失降到最低程度，为餐厅创造最大的收益。融资过程中的风险资金的筹集问题，筹集不到资金，使餐厅处于停滞阶段。资金偿还过程中的风险直接影响到资金偿还，进而影响到餐厅的声誉。资金使用过程中存在的风险影响存货及现金的周转速度。资金回收过程中的风险影响周转速度。提高认识，增强管理者的财务风险意识。健全和完善餐厅的组织结构控制。强化资金管理，保持良好的财务状况。加强餐厅财务制度建设，提升财务管理水平。切实提高财务人员综合素质。全面推行预算管理制度。建立财务风险预警机制。转变经营策略，采取多种经营和对外投资多元化分散财务风险。第十部分餐厅布置简介餐厅是人们就餐的场所。餐饮行业中，餐厅的形式是很重要的，因为餐厅的形式不仅体现餐厅的规模格调，而且还体现餐厅经营特色和服务特色。根据自身情况，确定餐厅的布局。情侣餐厅内部布局与般餐厅有异，具有与其它类型餐厅不同的特点......”。