1、“.....以及对于减轻农民劳动强度和缩小工农差别，都有着重大的作用。在我们日常生活经常食用莲藕，人工切片不能满足我们生活需求。因此，建立些小型的莲藕加工作坊有很大的必要，也有很大的潜力。我国莲藕切片技术没有完善，莲藕切片机没能得到推广，研究莲藕切片机有很大意义。国内外生产现状我国是农业大国直以来国大多数藕食品加工出口企业生产的藕片主要以人工切片为主。人工切片劳动强度大功效低，工人切片时手直接抓取荷藕，手使用木质推板推动荷藕至切割刀片，既不安全又不卫生。近年来，我国对荷藕切片技术也开展了些研究，但进展不大，所研制的荷藕切片机始终没能得到推广。究其原因，是对荷藕的切削加工性能还缺乏了解。荷藕是种中空肉质脆嫩类蔬菜，具有淀粉含量高水分含量大形状不规则等特点因此，主要有三个问题需要解决如何降低碎片率。圆盘形刀片固然有切削速度快工作效率高的特点，但藕片易破碎。解决粘刀问题。荷藕淀粉含量高，特别容易粘刀，如切削下来的藕薄片不能及时清理，将会影响后续加工质量。解决藕段的装夹问题......”。

2、“.....必须实现藕的连续装夹与进给，而鲜藕普遍具有脆嫩的特点，若装夹方式不当，将破坏藕表面及藕片的平整度。现有的荷藕切片机械主要在以上个方面存在缺陷，因此有必要从机型设计料筒及装夹设计及刀片设计着手，以提高荷藕机械化切片质量。国内现有的莲藕切片技术主要有两种盘式砍切型如湖北农学院陈义厚和邹必昌研制了种盘式砍切型荷藕切片机，其工作原理为荷藕放在竖直的导向管内，底部由挡板顶住在导向筒底部和挡板之间装有旋转刀盘，刀盘旋转带动刀片横向切割荷藕，切出的藕片被刀片底面后部的藕片刷推到落料槽内。这种莲藕切片机切割莲藕碎片率高。滑切型机械工业食品装备设计研究所李树君研制了种滑切型荷藕切片机，其工作原理为藕在定向进给机构中沿与刀片成。角的方向进给，圆盘刀既做上下垂直运动，又做水平面内的旋转运动，由于刀片沿定斜角逐渐切削荷藕，因此有效地降低了碎片率。但此种切削方式加出的藕片是斜薄片，有定的局限性。国内现有的莲藕切片主要设备如切藕机，该机型切片规格为，外形尺寸为......”。

3、“.....切削的产品片形整齐，厚薄均匀，成品率达，满足出口产品加工需求。还有型多功能切菜机，能实现土豆莲藕萝卜黄瓜等水果蔬菜切片。该机采用旋转的刀盘切削，将各种蔬菜加工成片或丝状，具有切面质量好，制品厚薄及大小均匀切面组织新鲜不破坏纤维组织。该机型生产能力为，切刀转速，电机功率，外形尺寸为。又如湖南中诚公司堆出的莲藕切片机是款小型的切片机，它功能齐全，可切大，小圆形片，弧形片，斜片四种不同形状的饮片，其切片效果极佳，饮片表面美观整齐，无毛刺，无碎片残渣的现象产生，且切片厚度均匀，稳定性能好，切片性质可连续，效率高，体积小，占用空间少，噪音小，操作方便，省电又安全，造型美观。该机切片厚度可根据自己的需求自动调节，适用性更广。本论文所设计的莲藕切片机主要对进藕导向筒往复切片机构推料装置和传动机构进行设计，以达到降低碎片率解决藕片粘刀和解决莲藕的装夹问题的目的。研究的目标与内容研究目标本论文以配用中小动力的莲藕切片机装置为研究对象......”。

4、“.....在充分了解莲藕的生长状态及特点的基础上，探索新的工作方式和新的结构设计。分析工作部件的运动特点所受阻力及对莲藕作用力等，研究出合适的莲藕切片机以达到简化结构，降低功耗，减少成本，提高作业质量为目的。研究往复切片机构及推料装置的运动机理及最佳工作参数。研究内容设计莲藕切片机的切片工作原理及结构形式。利用曲柄滑块机构实现莲藕的切片往复运动，以最大程度地减少动力功耗和收获装置的总体结构尺寸。针对不同莲藕品种莲藕的大小直径约为，优化传动与工作部件的结构，使其结构参数和运动参数达到最优。设计莲藕切片机的推料装置。采用曲柄滑块机构的形式使得切片后的莲藕片脱离刀片。莲藕切片机的设计原理设计内容本设计所设计小型生产的莲藕切片机，莲藕切片厚度约为，切片生产能力。总体设计简介该机主要由电动机减速器带切片机构推料装置及机架等组成。小型莲藕切片机结构如图所示弹簧进藕导向筒机架切片装置推料装置升降工作台出料口电动机减速器链轮带轮图莲藕切片机结构简图工作原理首先把莲藕放在进藕导向筒内，由于自重......”。

5、“.....动力通过传动装置和减速装置由电动机传递到切片机构，从应力最大，但应力集中不大过盈配合及键槽引起的应力集中均在两端，且这里轴的直径最大，故不必校核。由第三章附录可知，键槽的应力集中系数比过盈配合的小，所以该轴芝需校核截面Ⅳ两侧即可。截面左侧抗弯截面系数抗扭截面系数截面Ⅳ左侧的弯矩截面Ⅳ上的扭矩截面上的弯曲应力截面上的扭转切应力η轴的材料为钢，调质处理。由表查得η截面上由于轴肩而形成的理论应力集中系数及η按附表查取。经插值后可查得η又由附图可得材料的敏性系数η有效应力集中系数，由附为ηηη由附图尺寸系数ε由附图扭转尺寸系数εη轴按摩削加工，附图的表面质量系数η轴未经表面强化处理，即，由及得综合系数εηηεηη由得，取η，取η由得η安全截面Ⅳ左侧抗弯截面系数抗扭截面系数弯矩及弯曲应力扭矩及扭转切应力η过盈配合处的ε,由附表用插值法求出，并取ηεηε，得εηεη轴按摩削加工，附图的表面质量系数η轴未经表面强化处理，即，由及得综合系数为εηηεηη由得η安全故该轴截面Ⅳ安全......”。

6、“.....故选用的是单列深沟球轴承轴Ⅰ对，轴Ⅱ对寿命计算轴查表，得深沟球轴承查得计算轴承反力及当量动载荷在水平面内轴承所受得载荷在水平面内轴承所受得载荷所以轴承所受得总载荷由于基本只受轴向载荷，所以当量动载荷查表得选轴寿命为年，两班制基本额定动载荷所以轴承安全，合格。轴上轴承得校核，校核结果轴承安全，合格。往复切片装置和推料装置的设计往复切片装置结构简图如下图切片装置结构图莲藕切片装置工作原理莲藕切片装置采用了曲柄滑块机构，莲藕放入物料导筒内，次可以叠放几段莲藕，依靠上部莲藕的自重和压块压住下部的莲藕，使其下表面抵在物料挡板上，电动机带动曲柄滑块机构，水平安装在滑块上的切片刀运动到莲藕，开始对莲藕进行切削。其工作原理示意图如图刀片工作台莲藕莲藕导向筒图切片装置示意图切削机构设计图切刀运动极限位置图由于最大物料导筒的直径为，切刀起始位置距料，切割行程末了刀片伸出料筒，可以推算出切削行程为。根据莲藕切片机切削装置示意图......”。

7、“.....曲柄滑块机构会产生振动，从而降低了藕片切削的平整度。为了减少切片装置的工作不稳定,因此在本设计中给刀片部分加上导轨。刀片的设计由于莲藕在切片过程中的特殊性切片薄轻淀粉和水分多，易粘刀。因此对刀片做了特殊的设计，其结构简图如图所示。图刀片图设计空心槽部分的目的使藕片不易粘刀，易掉落。刀片材质是钢。切片厚度调节机构设计设计的工作台采取悬挂式，在机架上开条对称的长为高槽。当需要改变莲藕的厚度时，分别在两边加的垫片使工作台上升。刀片与工作台之的最短距离为，即藕片的最薄厚度为，最长距离为。偏心轮设计根据刀片的运动路程为，设计偏心轮如图，偏心轮以圆心转动，从而带动连杆运动，使刀具在行程中做往复运动，达到切片的目的。连杆支点离圆心的距离为，在支点在最右端时刀片在起始位置，支点在左端时刀片在终了位置。偏心轮主要负责刀片的往复运动，属于重要部位，调质处理。曲柄滑块机构的尺寸为曲柄长连接杆长利用画图法计算出连杆长度，滑块长。推料装置推料装置主要作用是使藕片与刀片分离......”。

8、“.....当切刀刚切完藕片之前推料机构不接触到藕片就可以了。此设计推料装置与切片装置设计同理。图推料装置结构图进藕导向筒设计根据荷藕的几何尺寸统计数据，直径的尺寸分布范围为，藕节全长为。为了适应不同尺寸荷藕的装夹需要。料筒尺寸如下材料为高度为内圆直径为。机架设计莲藕切片机整体尺寸。机架结构形式为型钢结构，框架由角钢构造，然后用装上钢板钢板厚度为。结构如下图图机架结构图四结论在设计之初，查找了很多相关的书籍，做了些记录，然后对莲藕切片机进行整体构思，画初步的整体结构图。然后在导师的指导下开始画装配图和零件图，修改直到符合要求为止。这其中是辛苦的，但是想到了有这么多成果并且有定的质量，心里还是高兴的。接下来就是撰写设计说明书，计算校核主要零件的数据参数。接着是进行尺寸标注，对图进行修改，对设计说明书进行再次修改完善。总之，整个毕业设计还是比较顺利的完成了，再多的酸甜苦辣都化作出了成果的喜悦,参考文献濮良贵纪名刚机械设计高等教育出版社,吴宗泽罗圣国机械设计课程设计手册高等教育出版社......”。

9、“.....屠康武杰莲藕制品加工技术南京市东南大学出版社，李军琪利用定向切片机产脱水洋葱技术食品科技，张仲欣农产品加工机械有问必答电子工业出版社，陈义厚邹必昌莲藕切片机的设计与研究杨德勇胡建平韦恩铸切片机的惯性力平衡仿真及优化韦恩铸雷恒群孔祥次切片机切削机构的动力学仿真韦恩铸胡建平莲藕切片机推料装置的设计许志强陈继富垂直切片机切刀装置的改造冀晓红丁勇基于最佳传动性能的偏心曲柄滑块机构设计陈宗道陈跃莲藕世界南京市南京出版社，孙恒陈作模葛文杰机械原理高等教育出版社，屠康武杰莲藕制品加工技术南京市东南大学出版社，张淑娟全腊珍画法几何与机械制图中国农业出版社中国科学通报中国农业出版社，沈再春主编农产品加工机械与设备北京中国农业出版社李良藻汤楚宙主编农产品加工机械长沙湖南教育出版社，无锡轻工业学院主编食品工厂机械与设备北京中国轻工业版社，杨可帧程光蕴李仲生机械设计基础北京高等教育出版社，致谢本毕业设计是在我的指导老师邹运梅老师的亲切关怀与细心指导下完成的......”。