1、“.....以生产放心蛋为目标，通过鸡粪还田替代化肥生产无公害饲料原料和利用微生态与中草药饲料实施动物保健标准规模化养殖蛋鸡，生产无公害原料鸡蛋，破解鸡蛋内部的农药抗生素和重金属残留的世界难题，然后再通过工业化的蛋品分级清洗杀菌涂油保鲜，除掉鸡蛋表面的污物与病菌，彻底解决脏鸡蛋消费所隐藏的安全隐患。从源头上开始，建立优质绿色蛋品原料生产体系，建立鸡蛋无害化处理加工厂和专卖流通体系，完成农牧产品的商品化过程，解决农牧产品的质量安全，让市民吃上放心蛋，成为当务之急。二项目的目的意义当前随着我国农业和农村经济发展进入新的阶段，农产品质量安全问题已成为农业发展的个主要矛盾。农药兽药饲料添加剂动植物激素等农资的使用......”。

2、“.....与此同时也给农产品质量安全带来了隐患，加之环境污染等其它方面的原因，我国农产品污染问题也日渐突出。农产品安全问题的存在，不仅是我国农业和农村经济结构调整的严重障碍，也直接影响到我国农产品的出口和国际市场竞争力。在系列农牧食品不安全事件频现的同时，我国政府重拳出击，连续出台了农品质量内在指标的因素，主要是细菌超标重金属污染抗菌素残留等，这些指标看不见摸不着，离开仪器根本无法鉴别。相关数据表明，我国每年食物中毒报告例数约为万人，估计这个数字尚不到实际发生数的，微生物性食物中毒占据食源性疾病的第位。近几年来，危害民众健康的食品安全事件频频见报，涉及面之广影响人数之多......”。

3、“.....据统计，我国是世界上生产和消费鸡蛋数量最多的国家，每年人均消费枚左右，年产鸡蛋接近万吨，但与如此大的消费量不相称的是，我国鸡蛋的生产技术水平蛋品质量都还不尽如人意，给餐桌安全带来了隐患。鸡蛋达不到食用安全要求，就谈不上餐桌的安全。汉中现有万只以上规模的蛋鸡养殖场多家，只以上规模的养鸡场余家，每日直供到汉中市场的鲜鸡蛋约吨万斤。养殖场比较分散，多为个人经营，以追求产蛋率和盈利为目的，使用标准不的不同厂家的低廉饲料，所有鸡蛋产出后直接贩卖到市场销售，没有经过任何加工处理，脏蛋充斥消费市场，安全状况十分堪忧。本项目通过与大学动物科技学院合作，关注动物福利，使用微生态与中草药添加剂，强化饲料与动物营养的价值......”。

4、“.....形成优质蛋品生产体系，消除了化学药品与重金属残留，较好的解决了品牌蛋品的生产原料之忧。通过引进大学食品科技学院的蛋品加工技术和国内最先进蛋品加工生产线，有效清除鸡蛋表面的污物和微生物残留，建设现代化的蛋品无害化处理加工体系，消除蛋品的安全隐患，解决蛋品消费的食品安全。通过建立自营可控的专卖商超直营流通体系，构建农牧食品品牌，使鸡蛋这个与市民日常生活极为密切的食品更好吃更安全，实现政府安心市民放心，企业盈利的发展目标。二项目产品的市场需求分析鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，鸡蛋是人类最好的营养来源之。鸡蛋是市民菜篮子里不可缺少的蛋白质食品......”。

5、“.....随着人们生活水平的提高和膳食营养知识的普及，广大消费者日益崇尚无公害食品和绿色食品，要求方便地买到放心蛋并青睐于土鸡蛋无公害或有机鸡蛋等。本项目通过建立良好规范的工厂化蛋鸡养殖和全程质量控制体系，以及通过利用现代食品加工设备技术，对鸡蛋进行分级清洗杀菌涂油保鲜等，方面提高了鸡蛋的风味和品质，延长了鸡蛋的保质期，方面又彻底从根本上消除鸡蛋对人体健康引起的公共安全隐患。据马美湖教授和福州闽台蛋品设备有限公司提供的资料显示，标准化的鸡蛋加工不会过多的增加鸡蛋的商品成本，在价格方面，消费者是完全可以接受的。目前北京武汉成都大连等城市经过标准化加工的品牌鸡蛋十分俏销，销售势头十分看好......”。

6、“.....成为消费者放心的商品。汉中市民也和全国消费者样，由吃饱向吃好好吃逐步转变，从食品第安全属性上讲，保洁蛋具有强大的市场基础。本项目的年产量仅为吨，用以替代汉中市场的脏蛋消费格局，其量不足汉中市场的。汉中随着西汉十天宝巴高速与西成高铁的建设，生态资源优势将进步凸现，并成为西部主要的休闲度假地区，流动人口的增加，将进步提升优质鸡蛋的消费量。因此保洁蛋未来的市场潜力十分巨大。三相关领域国内外技术现状发展趋势及现有工作基础国内外技术现状专利等知识产权情况分析概述项目建设的背景肉蛋奶，鸡蛋排在第二位。鸡蛋是我国比较传统的农产品，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，对人而言......”。

7、“.....是人类最好的营养来源之。鸡蛋是市民百姓菜篮子中的极为重要的骨干食品。我国是世界上最大的蛋品生产消费大国，人均年蛋品消费量约在枚年。但鸡蛋产品还有着它的特殊性它不像蔬菜肉类可以直观地看到并通过经验判断其品质，所以人们反而忽略了天天都在食用的鸡蛋，但它的安全问题依然存在。由于目前的养鸡行业门槛不高，所以，市场上以上的鸡蛋都是由农户和小企业生产，由于资金技术管理等多方面的限制和市场价格的恶性竞争，致使鸡蛋价格偏离于正常生产成本。而生产者为追求利润，大量使用廉价的劣质饲料，为核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传,降低疫病风险，就滥用抗生素。为求高产，又大量使用合成激素。其结果是显而易见的，鸡蛋品质下降......”。

8、“.....致病菌抗生素激素农药残留严重超标。由于落后的生产消费方式，我国的鸡蛋的加工量不足。这种由养鸡场养殖，未经过任何无害化处理，直接进入流通市场的生产消费方式，隐藏着巨大的食品安全隐患。主要表现在鸡蛋表面和鸡蛋内部隐藏着我们肉眼可见或不可见的可能严重危害人体健康的致病因素，比如鸡蛋表面附着有鸡粪污血鸡毛饲料灰尘等。更重要的的是鸡蛋表面附着有大肠杆菌沙门氏菌甚至禽流感病毒，以及由于不合理的饲养管理方式，导致饲料环境中的重金属离子铅砷汞甚至三聚氰胺等残留在鸡蛋中。在国外，人们把鸡刚产出的未经过加工处理的鸡蛋称为脏蛋，政府立法，禁止上市销售。而在我国鸡蛋产销仍然沿用鸡蛋产下装框就卖的落后产销方式......”。

9、“.....近年集中表现在肉蛋奶粮油等农牧产品的食品中。从苏丹红瘦肉精到红心蛋和三聚氰胺，农产品的质量安全牵动着亿万人的心。主要原因是农产品未经过加工处理或加工处理程度很低，大量的农牧产品没有经历商品化过程，没有标准规范没有质量控制体系，也无法监管，以初级农产品原料的形式流入市场。本项目旨在以生态农牧业发展为基础，以生产放心蛋为目标，通过鸡粪还田替代化肥生产无公害饲料原料和利用微生态与中草药饲料实施动物保健标准规模化养殖蛋鸡，生产无公害原料鸡蛋，破解鸡蛋内部的农药抗生素和重金属残留的世界难题，然后再通过工业化的蛋品分级清洗杀菌涂油保鲜，除掉鸡蛋表面的污物与病菌，彻底解决脏鸡蛋消费所隐藏的安全隐患。从源头上开始......”。