1、“.....鼓励问题点评 班后会完毕，监督员工走员工通道，不得再返回营业区 签退打卡。 日工作流程 当班的工作情况重大事件特殊事宜未完成工作。 未解决的工程报修问题。 任务指标完成情况及原因。 自助餐质量及消耗情况。 所有宾客投诉反馈意见建议。 需上级帮助解决的问题。 周工作流程 周做上周经营数字分析报告，报店经理。 做大清洁。 周三全店消毒。 参加本店周例会。月工作流程 每月日交上月工作总结，报部门值班经理。 每月日交下月工作计划，报部门值班经理。 交本月晋级转正淘汰人员的建议，报部门值班经理。 每月日做布草盘点。 最后天上报本月本班组推荐的优秀员工名单。 每季末协助值班经理对属下员工素质等级做重新评估。 协助值班经理对本区域员工做书面考核，并与其谈话。 工作任务 岗位职责 负责餐休服务的日常管理工作。 协助上级做好本部门的日常工作。 完成领班的督导管理工作职责......”。

2、“.....按程序标准控制成本费 用 负责检查督导领班填写申领单领取物品，保证备量的工作 负责检查布草洗涤质量的工作和破损情况 负责检查督导工程报修的工作 负责检查督导领班餐具消毒摆放的工作，严格控制餐具破损率 负责督导领班与厨师长沟通的工作了解在店宾客合理安排员工人数 了解菜品质量及宾客反馈情况，及时与厨师长沟通解决或上报 根据宾客人数，调整供应菜品的数量及速度 负责休息厅的服务管理工作 负责休闲吧的服务管理工作 负责贵宾区的服务管理工作 负责酒水的服务管理工作 负责检查督导领班统计员工提成，每天把单据上交到财务部的工作 负责与下班次进行工作交接。 负责协助上级做好本部门的日常工作 负责灯具设施设备开关时间执行落实的工作 负责协助上级处理宾客投诉的工作 负责协助上级制定落实部门日常卫生保洁周计划月计划卫生的工 作 负责协助上级制定本部门的培训计划及考核工作 注意发现可疑人可疑事，及时上报的工作......”。

3、“.....督导服务员完成服务工作 按培训计划落实专业培训工作并考核 负责餐休部门的质量管理工作 负责完成餐休的销售指标 负责召开班前班后会，做好排班工作。 二餐休领班 职务说明书 岗位名称餐休领班 层级关系 直接上级餐休主管 直接下级餐厅服务员休息厅服务员吧员 联系部门相关部门 任职资格 基本条件 学历中专以上文化程度。 自然条件五官端正年龄岁身高女男。 语言要求标准普通话，良好的语言表达能力，逻辑性较强。 基本素质热爱本职工作具有良好服务意识和沟通能力善于发现和解决 问题，忠于企业。专业条件 专业知识掌握餐饮服务基本知识酒水知识，懂得基本管理知识，礼节礼 仪知识，懂企业服务产品知识。 专业技能掌握本行业服务特点和对客服务的技能，有沟通能力及销售能力， 有成本控制能力，有培训和质检工作能力。 工作经验年以上服务行业经验。 特殊要求无......”。

4、“..... 对餐品质量有监督权。 对本班组优秀员工的评选有建议权。 对属下员工的奖惩晋升转正有建议权。 对技师上钟服务有监督权时间标准为分钟。 有在现场临时调整本区域员工岗位的建议权上报值班经理。 有赠送客人物品的建议权。 工作流程 班 班前会准备工作 打卡签到 检查员工考勤情况 保证本部门人员全部到岗。 组织本班组员工列队参加班前例会检查仪容仪表精神状态 听取会议精神并记录。 组织本部门班组会议 宣讲本班注意事项 将值班经理传达工作内容和重点进行细致讲解培训 做本班次工作分工安排员及属下员工有监督权。 对餐品质量有监督权。 对本班组优秀员工的评选有建议权。 对属下员工的奖惩晋升转正有建议权。 对技师上钟服务有监督权时间标准为分钟。 有在现场临时调整本区域员工岗位的建议权上报值班经理。 有赠送客人物品的建议权......”。

5、“..... 组织本班组员工列队参加班前例会检查仪容仪表精神状态 听取会议精神并记录。 组织本部门班组会议 宣讲本班注意事项 将值班经理传达工作内容和重点进行细致讲解培训 做本班次工作分工安排岗位销售指标，鼓舞激励。 与班领班交接 本班次物品单据的检查工作 硬件设施的运行情况 工程问题 重大事件特殊事宜及未完成工作 员工之间工作的检查交接 核对休息厅备板情况，掌握顾客情况，包括叫早服务 本班次任务完成情况。 检查早餐的餐前准备工作 检查早餐的餐前准备餐具餐品及卫生 提前分钟上餐完毕。 检查餐中服务，填写领班表格，审核单据 监督餐中餐品质量及补充和控制 检查餐中服务，落实叫早执行情况,并监督员工纪律工作 状态区域卫生清理等 填写每日领班表格用餐人数统计休息厅人数统计检查各类设施的开关时间电灯空调等 审核上交物品申领单。 督导撤餐......”。

6、“.....更换脏布草等 餐休卫生清理吸尘周六日延后分 钟。 区域巡视，安排出库 安排专人物品申领出库 休息厅开电视，细节抹尘根据休息厅客流情况吸尘 检查沙袋房吧员排钟的工作。 与厨房沟通，餐前准备 餐厅开始备餐工作 检查餐具卫生餐品质量等 与厨房沟通合理备餐,待开餐 安排员工用餐前用餐完毕。 协助开餐，检查员工工作标准 检查菜品的质量卫生保持情况 对餐品的控制及补充，集宾客对餐品的反馈意见，并做 好记录 当时出现问题，当时解决，上报值班经理与厨房的配合 服务员餐中的服务流程推销意识，带动员工做到补台 效果 餐中的日常卫生和各项标准刮台倒酒语言等工作 标准。 区域巡视，检查各项工作的执行情况，安排上班次未完 成的工作，并做记录 做好撤餐工作，临撤餐前分钟询问客人是否加餐，并合理 安排餐后的分工，清洁工作和服务工作专人 同厨房沟通午餐的各项问题 检查休息厅备板登记情况......”。

7、“.....再次查看本区域设施设备的运转 情况，现场发现场解决，做好记录便签本。 动态巡视，汇总单据检查新员工培训情况并考核 汇总本班员工提成单据，再次动态巡视本班组各项服务工作 标准 检查新员工培训情况并考核。 准备与班领班进行交接 参加营业部班后会，签退打卡总结本班问题，和餐品反馈意见 与厨房配合问题及员工工作问题当班未完工作工程 重大事件等进行汇总 填写交接班。 与班领班进行交接 本班次物品单据的检查工作 硬件设施的运行情况及工程问题 重大事件特殊事宜及未完成工作 员工之间工作交接的检查 核对休息厅备板情况，掌握顾客情况，包括叫早服务 本班次任务完成情况。 组织本班组员工列队参加班前例会 进行总结，鼓励，问题点评 班后会完毕，监督员工走员工通道，不得再返回营业区 签退打卡。 班 班前会准备工作 打卡签到 检查员工考勤情况 保证本部门人员全部到岗......”。

8、“.....精神状态听取会议精神并记录。 组织本班班组会 宣讲本班注意事项 将值班经理传达工作内容和重点进行细致讲解培训 做本班次工作分工安排岗位销售指标，鼓舞激励。 与班领班沟通当日工作 班工作完成情况及未完成工作 休息厅备板登记情况 人员合理分工。 餐厅的服务与管理 工作重点是餐厅的服务和管理 现场监督员工工作状态，服务标准及程序的执行情况 收集客人意见及与厨房的沟通工作 本区域卫生的清洁 做好与班领班的分工与配合。 检查夜宵的备餐情况 安排员工就餐领班用餐 夜宵的备餐检查，提前了解在店人数，与厨房沟通， 控制餐量，避免浪费。 开餐工作 落实开餐期间相关工作。 撤餐后的后续工作撤餐后的清洁工作 安排没有休息位的顾客 各区域安全巡视并检查员工的服务状态 与班领班进行交接。 区域安全巡视和设备的检查 所辖区进行二次巡视灯卫生电蚊香等 做好休息厅顾客贵重物品的提醒工作......”。

9、“.....落实各项计划工作 加强巡视力度本区域的员工状态及安全 合理分配员工做公共区域卫生，避免睡岗聊天现象 检查落实各项做账提成工作，填写物品申领单 随时接待宾客做好服务 检查落实叫早工作。 汇总问题，填写交接班本，准备与班领班进行交接 根据本班次工作完成情况，总结回复交接班本 填写未完成工作及工作完成情况 本班次问题汇总 参加班后会。 与班领班进行交接 本班次物品单据的检查工作 硬件设施的运行情况及工程问题 重大事件特殊事宜及未完成事宜员工之间工作的检查交接 核对休息厅备板情况，掌握顾客情况，包括叫早服务 本班次任务完成情况。 组织员工参加班后会 进行总结，鼓励问题点评 班后会完毕，监督员工走员工通道，不得再返回营业 区 签退打卡。 日工作流程 当班的工作情况重大事件特殊事宜未完成工作。 未解决的工程报修问题。 任务指标完成情况及原因分析。 自助餐质量及消耗情况。 所有宾客投诉反馈意见建议......”。