1、“.....马铃薯加工食品中 的全粉炸薯条炸薯片及其它马铃薯生活休闲食品作为传统 食品受到人们的广泛接受，产销异常旺盛。快餐业的销售总额 中，马铃薯制品占据，休闲小食品中马铃薯制品更 是占到以上，而我国分别只占以下和左右，远远低 于世界平均水平。通过引进国内外先进生产设备，建设马铃薯 食品系列加工项目，建立起马铃薯全粉及加工品淀粉专用 淀粉马铃薯方便食品等产品系列，使马铃薯加工工业成为中 西部地区个新的经济增长点。 实现从品种选育种薯生产商品薯及原料薯的生产预 处理加工工艺加工设备包装储运运输销售等各个 环节的全面管理统规划和实施引进马铃薯全粉薯片 薯条脆片膨化食品等生产工艺设备，生产全部实行机械化 自动化建立专业的马铃薯生产质量检测体系，规定用于膳食 餐馆工业加工等不同的指标要求，对各种马铃薯加工品的制 作方法，产品质量包装等严格操作规范和标准......”。

2、“..... 发展方向 品种专用化。为适应市场发展需要和不同加工需要的 品种确定发展食品专用型淀粉专用型油炸专用型全粉专 用型等品种。如美国的大西洋考外特斯诺顿和加拿大的夏 波蒂等世界著名的油炸型马铃薯专用品种。 生产规模化。为提高市场竞争力，建立规模化的大型 加工企业，以获得规模效益，占据全国及世界马铃薯淀粉市 场。 技术高新化，采用当今国外马铃薯加工业方面的高新 技术，使马铃薯加工业向着节水节能高效率高质量高 利用率高提取率等方面发展。 质量控制全程化。引进发达国家在马铃薯食品加工业 方面采用的全程质量控制体系，以确保产品质量和食物安全。 建设马铃薯综合开发的必要性 国外在本世纪年代就开始了马铃薯的工业化深加工， 目前世界上以上的马铃薯都被深加工升值......”。

3、“.....广泛应用于食品饲料 医药化工纺织等工业之中。马铃薯用传统方法加工成淀粉， 可增值左右。若用现代科学技术进行深加工，加工成乳 酸可增值倍，生产高吸水性树脂可增值倍，生产环状糊 精可增值倍。特别是用于生产些市场紧俏的精细化工产 品，最高可增值倍左右。马铃薯深加工项目，产品市场前 景广阔，淀粉销量供不应求。 年是联合国确定的马铃薯年，马铃薯是世界也是我 国第四大农作物，我国是世界上最大的马铃薯生产国。随着世 界人口的快速增加耕地面积的急剧减少大宗粮食作物种植 效益的不断下降以及水资源的短缺和膳食结构的改善，马铃薯 的重要性也日益显现。我国是马铃薯生产大国，但我国的马铃 薯加工率很低，仅占，且多为粗制淀粉和粉条等，直到 近几年才有少数小型食品加工厂生产马铃薯炸片。马铃薯主 产区，过去大多数作为蔬菜食用......”。

4、“.....马铃薯的价值没有充分实现，农民种植效 益低下。 发展马铃薯产业的重要作用 调整农业产业结构成为解决三农的首要问题。 省是马铃薯主产区，大力扶持马铃薯产业的发展，对于推动 市乃至全省农业结构调整具有重要作用。随着我国土地资源的 逐年减少，粮食安全的问题，已经引起党中央国务院的高度 重视。年月日，温家宝总理做出把小土豆做成大 产业的重要批示，曾庆红回良玉等国家领导人都十分关注。 党和国家把发展马铃薯产业上升到解决粮食安全的重大问题。 省的马铃著资源十分丰富，地理位置和气候条件得天独厚， 充分发挥这资源优势，必将使马铃薯成为继玉米之后的第二 个支柱型产业。 发展马铃薯产业，有利于加快推进国家西部水土流失 综合治理项目的实施。国家已实施水土流失综合治理试点工 程。解决这个问题的主要措施是玉米和马铃薯轮作......”。

5、“.....从根本上 巩固治理水土流失实现农业可持续发展。 发展马铃薯产业有利于农民增收致富。据实际测算， 种植马铃薯每公顷纯收入元，这样农民每公顷可增收 元。按本项目建设规模，需马铃著种植基地万亩，能带 动农户多户，农民每年可增收万元。由此可见，加快马铃 薯产业的发展对于带动农民增收致富，拉动县域经济发展必将 起到重要作用。 二为了发展马铃薯产业，扶持贫困县，在市政府经 济开发区的大力号召下，推出马铃薯系列产品加工项目。项目 建成后，将成为全国规模最大的马铃薯深加工企业。本项目已 列入省政府重点项目。马铃薯深加工属于农业产业化系统工 程，加快推进农业产业化经营，实施批马铃薯产品深加工项 目，培育壮大批龙头企业，提高农产品加工转化能力，扩大 农产品市场需求，延伸产业链，提高附加值，增加农民收入。 这是具有高瞻远瞩的战略选择。 马铃薯产业开发试点项目的实施......”。

6、“.....充分利用丰富的马铃薯原料，发展马铃薯 加工业有广阔市场和发展前景。因此开发马铃薯深加工，不仅 可以变料，发展马铃薯 加工业有广阔市场和发展前景。因此开发马铃薯深加工，不仅 可以变资源优势为经济优势，解决就业，农民脱贫致富，实现 区域经济腾飞都具有重大的政治经济意义。是件功在当代 利在千秋的机遇。这在政治上，经济上都将产生深远的重大意 义和影响。 项目提出的理由 年国务院将马铃薯生产列入区域优势产业发展并首 次写入中央号文件，农民生产的马铃薯主要作为饲料和部分 食用，原材料资源丰富，开发建设马铃薯食品加工是个高利 润的项目，不但可以提高马铃薯商品价值，延长生产链，还能 带动马铃薯种植区马铃薯品种的改良产量的提高，增加农民 的收入，促进山区经济的发展，是促进国民经济发展和生产力 布局有重要推动作用的支柱产业项目......”。

7、“.....提高马铃薯生产水平，促进马铃薯特色产业 发展，推进全市马铃薯生产向产业强市跨越，使马铃薯产业真 正成为引领市农村经济发展的大支柱产业。通过实施马铃 薯深加工项目，提高马铃薯附加值和市场竞争力，真正实现农 民增产增收脱贫致富，农业增效，财政增收都具有十分重要的 社会和经济效益。马铃薯是粮食增产的主要项目，目前全省还 没有马铃薯大型加工龙头企业，建设马铃薯深加工项目势在必 行。 有利于充分利用市丰富的马铃薯水力电力等资 源，发展高效农业。 提高马铃薯资源的使用价值。采用先进的生产模式和 先进的生产技术，经济效益将大幅提高。 引进国内外优质马铃薯品种，较大幅度的降低了马铃 薯种植户的成本，促进马铃薯行业的发展。 有利于促进当地经济建设的发展。投资亿元人民币 建设个大型现代化的高科技企业，将带动马铃薯综合利用产 业化的发展......”。

8、“..... 解决多名下岗工人和当地农民的就业。项目建成后， 将解决当地大量人员的就业问题。使贫者致富，并为当地培训 大批专业技术人员和技术工人，提高了整体专业水平和知识 层次。 带动其它产业的发展。马铃薯综合开发利用项目的建 设，必将带动定西张掖市及周边各县有关产业的发展，如运 输业包装业餐饮业服务业等。 产品市场调查和需求预测 国内市场调查和预测 年月，肯德基薯泥断档风波在我国马铃薯种 植和加工业界引起巨大震动。人们开始重视和关注马铃薯全粉 加工业的生产和市场开拓，现在已取得定成绩。在我国马铃 薯全粉主要应用于休闲食品快餐行业营养保健食品鱼饵料 冷冻食品的原辅材料，目前国内年用量已达吨以上， 且以每年的速度快速增长。另外著名快餐巨头肯德基 薯泥在我国的销量年就高达亿元人民币。此外，我国 廉价的马铃薯全粉出口潜力十分大......”。

9、“.....仅亚洲市场需求超过万吨。主要是日本韩国泰 国新加坡马来西亚印尼伊朗等国家。 马铃薯淀粉的国际市场价格在人民币元吨左右，还 有上涨趋势，产销两旺。未来年需求量应不小于万吨。目 前国内马铃薯全粉产量不过吨左右，远远满足不了市场， 因而无论市场价格还是市场容量都有极好的发展空间。根据国 家食品工业协会统计，我国马铃薯加工品原料的需求呈不断增 长态势，而国内生产的马铃薯精淀粉远远满足不了市场需求， 市场缺口很大。是全国马铃薯淀粉市场年需求在 万吨，实际产量仅为万吨，以上需要进口，而且国内 生产企业所产淀粉达国家级产品产量仅为万吨，约占国内 需求量的二是马铃薯全粉马铃薯去皮熟化脱水的制成 品，般可分为马铃薯泥粉片丁等品种，目前国内生产 企业不到家，生产能力约万吨，而年需求量万吨以上， 年增长率达以上三是马铃薯速冻薯条加工尚处于起步 阶段......”。