1、“.....为偏僻幽静的餐厅就餐环境平添了几分喜庆和人气。 添置了批配套婚宴及传统宴席的餐具餐巾及喜庆龙凤台布,为完成各项婚庆接待奠定了良好的物质基础,也为本年度婚礼零投诉创造了条件。 重新修葺了宴会厅及几个包厢,并装点了字画布置,增加了餐厅的文化气息和就餐氛围,提高了包厢利用率。 为提高服务员的主动性,积极性,特设有服务明星奖,从而调动了员工的积极性和激发员工的潜力,提高员工的服务热情。 第篇酒店季度工作总结范文酒店季度工作总结范文时光如梭,转眼年股份制运作已走过个季度,回顾过去的个季度,餐饮部在酒店及公司领导的正确指导下,在酒店兄弟部门的密切配合下,在部门全体干部员工的大力支持和努力下,大胆经营勇于创新锐意进取,超额完成了公司及酒店制定的各项经营任务指针,为实现公司及酒店领导发展餐饮这战略目标打下了良好的基喘下面餐饮部就第季度主要工作总结报告如下第季度经营情况季度......”。

2、“.....完成季度任务指针的,较去年同期元增加了,上升率为,实现利润元,完成季度利润指针的,较去年同期平均每月元相比,利润增长了,增长率为,酒店季度工作总结范文。第季度,部门共接待婚寿喜宴趟次桌,金额达元,接待标准平均为元桌,较去年同期元桌增加了元桌,散台接待了人次,上座率为,包房共接待人次,包房出租次,出租率为。 主要工作与作法年第季度不仅是餐饮部在上半年良好经营局面中持续上升的个季度,也是酒店以参加市旅游饭店服务技能比武为楔机,提升餐饮品牌与市场占有率的个季度,更是餐饮部为实现公司及酒店发展餐饮这战略目标奠定良好基础的个季度,为此部门在总结上半年成绩的同时,找准了存在的问题与薄弱环节,并结合部门实际,着手开展了以下个方面的工作是创新经营,突出创收赢利这主题创收赢利是个企业永不变的主题,为提高部门创收能力,部门根据年度总体工作安排,作了以下几方面的工作为进步提升部门人气及怀大餐饮知名度......”。

3、“.....深入落实了店庆特价酬宾促销活动的相关工作,促销期间,部门共销售特价菜余份,金额达万余元,得到的消费者的致好评,工作总结酒店季度工作总结范文。 为加强对外影响及大宴的宣传效果,部门综合历年冬季大宴菜单的编排成功做法,部门拟定并出台了冬季大宴菜单,季度,部门共接待各类大小宴席场次桌,金额达元,平均元桌。 为增强酒店在客户中的知名度和品牌效应,抢占更大更多的高档消费客源,充分展示和体现酒店大型宴会承办效果及组织能力,部门成功接待了由酒店主办的余人圣诞节自助餐及季花城签约仪式自助餐,借助部门接待自助餐的成功经验,部门给季花城的负责人提出了多条宝贵意见,得到了主办方的至好评。 宾馆餐饮部第篇酒店餐饮月工作总结提供篇月工作总结,为您提供帮助,营业状况月日月共计营业额约为万元主要婚宴为月日桌标准元月日桌标准元不标准计算婚宴营业额为其它消费为万元......”。

4、“.....零点消费很少,本月未能完成酒店下达的指标,主要原因是酒店下达的指标不符合实际,另外部门在营销方面和服务方面都有存在着不足之处员工工作情况员工积极性始终欠佳员工工作意识不够员工缺乏对用餐顾客的热情度卫生工作有所改进,但不能持之以恒管理调整情况对管理层进行了调整,增加了名主管人员加强餐饮区域通道及公共卫生的跟进,并持速对该区域卫生定期进行清理,卫生得到了明显的改进服务目前存在的问题主要是员工的服务意识欠缺,员工情绪化较普遍,本人也采取了些争对性的措施,比如员工本性难改的问题采取了换人措施实行跟包服务做员工思想工作培训方面主要是针对于礼节和礼貌在餐前进行培训,员工在此方面有所提高,其它的培训较少,主要以管理人员现场指导为主,下月开始要加强此方面的培训活动方面部门直没有开展,主要是餐饮零点生意不是很好,推出以后不定有效果,目前部门正在制作份清凉夏活动的方案,计划在月份出台上报审批......”。

5、“.....其中需要赞助的将上报采购员对餐厅的管理也出台了些相关制度,但是各小组落实的很慢不到位关键问题检查监督与指导力量不够,部门今后应加强此方面的管理下月工作计划加强服务培训见培训计划制作份清凉夏活动的方案,争取在月底这前报总经办提高员工节能意识,并做好酒店财产的保管工作天气开始转热,做好灭虫灭蝇工作加强员工的劳动纪律及员工的考勤制度配合酒店做好淡季营销工作第篇酒店餐饮年终工作总结转眼间,年已经过去,年也正在向我们迈进,年来,在部门领导的带领下以及各位同事的支持与努力下共同走完了年,全年完成这个数字也是值得庆喜的,但同时也有不足之处需改变。现将年的工作情况汇报如下在现如今餐饮市场如此严峻的情况下在领导正确的指导思想下,将楼至楼餐厅进行扩建装修升级,打造出个高规格的婚宴接待及大型酒席接待厅,在市场上取得了极大的影响力和创建了非常好的口碑和宣传,同时宴会厅的接待桌数及营业额不断的上升......”。

6、“.....与此同时在服务质量上和宴席接待上对客人接待和跟踪服务上,都要求每位管理层和员工做到让客人,高兴而来满意而归在人员的缺少,技术力量的薄弱,餐厅生意的不好,我的压力特别大,但是面对困难重重的工作,在大家团结致共同努力下,餐厅领导为了提高我们的管理水平和内在修养,素质,特为我们买了书本让我们学习,在努力学习下,我们也对包间的台面进行了调整设计,无论是管理餐具的摆放卫生以及服务员的操作都更加的规范化了,在这样的情况下我们的生意有了起色。 为了我们能更好的接待每位客人,我将领班,经理,调整为点菜员,这样客人会感觉到我们对他的重视同时我们的点菜价位也有所提高,这项工作的调整大幅度提高了我们的营业额,合理安排员工的工作岗位和接待工作尤为重要,制定员工的岗位调换工作及每日工作安排工作计划进行合理分工,并对每天的工作做出总结及突发事件的妥善处理,分析并改进,对每个管理层的工作进行督导和检查......”。

7、“.....每日坚持不断的进行召开例会,并检查员工仪容仪表礼貌礼节,安排当天的接待任务和人员的分工。 在年的下半年我们为提高大厅的接待率,和窝窝团,维纳成进行了团购合作,活动做得相当的成功也达到了我们要的效果,同时也历练了我们的员工为两会打下基础。 关注员工的思动态,稳定员工的思想,以保持良好的工作状态,定期与员工沟通交流了解员工内心的真实想法与感受。并让员工在这里感受到家的温暖,并调节好员工的情绪,从而去给客人提供最优质的服务。 。 管理情况按照现代企业管理制度成立酒店管理公司年,餐饮部在宾馆全面规划,分步实施,大胆实践的改革思路指导下,立足馆情,因地制宜,按照现代企业制度的架构成立了酒店管理有限公司。公司的成立为全馆的可持续发展,为宾馆社会化改革的深入规范化纵深推进奠定了坚实的基础。公司成立了董事会和监事会,实行董事会领导下的总经理负责制......”。

8、“.....进行了工商行政注册登记,办理了正式的企业营业执照。 顺利完成了租赁和经营餐饮的工作,理顺了与宾馆接口的各项工作。 组建了公司运营机构,完成了公司定员定编工作。设立了餐饮经营项目部财务部和综合部。 制定了酒店管理公司工资方案,并通过了的审核。新的激励体系,激励政策更趋市场化。员工的收入与工作业绩劳动贡献及业务技能挂钩,新的工资方案中不仅要员工们关心营业收入,还要关心和掌握每月的成本和利润,让每位员工养成会算账的习惯,做到心中有数。在工资分配上对重点岗位和工种倾斜,使各岗位员工的业绩劳动与其所得相符。通过绩效改革,拉开了新老员工和重点岗位普通岗位的工资差距,最大限度地调动员工的工作主动性积极性和创造性。 巩固原有优势积极拓展业务年,餐饮部的工作思路是巩固原有的市场优势,同时积极开拓新业务。 在婚宴市场上,力求做精做细......”。

9、“..... 年中,实现婚宴销售收入万元,共接待婚宴场,呈现出蒸蒸日上的态势。 在开拓新业务方面,于年月日正式接管了食堂,食堂不仅要做好宾馆员工的工作餐,更重要的是服务好服务好小区。食堂工作看似简单,其实不然,怎样搞好日餐尽量变化花样品种,使就餐人员感到新鲜有胃口,我们花了不少心思动了不少脑筋。我们的宗旨不是创收,是全心全意的为职工服务,做到艰苦奋斗,处处精打细算,尽量稳定菜品价格,商品涨价我们想办法不涨价。提高饭菜质量,做到主副食品种有荤素凉热,做到花样繁多。除职工餐以外,还开放了小炒和火锅。解决小区居民的饮食需求,丰富了小区的餐饮内容。 除了经营好餐饮以外,还积极开拓其它领域大胆创新,中秋节制做了月饼并向市场销售,取得了良好的经济效益代理和销售了两家白酒系列产品家啤酒产品。 创新管理体制,有效控制成本餐饮部在控制成本上积极探索勇于开拓......”。