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餐饮公司执行总经理手册_全套完整(V9.1) 餐饮公司执行总经理手册_全套完整(V9.1)

格式:word 上传:2022-06-26 08:46:45

《餐饮公司执行总经理手册_全套完整(V9.1)》修改意见稿

1、“.....并结合工贸股份有限公司的自评和运行情况,编制了本公司工贸股份有限公司标准化制度汇编......”

2、“.....位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„七安检员岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„八质量监督员岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„第二节人事部门工作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„员工招聘入职管理制度及程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„二员工离职管理制度及程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„三新员工入职培......”

3、“.....管理制度及程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„四休假管理制度及程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„五员工考勤管理制度及程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„六工资保密管理制度及程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„七餐厅客用设施管理制度及程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„八员工通道管理制度及程序„„„„„„„......”

4、“.....并尽快列入手册中。二服务组的岗位设置分店经理楼面部长领班大厅领班前台领班传菜领班小组长服务员传菜员吧员收银员咨宾保安清洁保洁员。在上述环节岗位中,前台领班的设置应根据各加盟店的内部环境位置结构而确定设置与否......”

5、“.....及时发现晚间收市工作中遗留的问题,督促抽查供货商所供货的质量情况,库房验收货,监督库管验收员情况及厨师把关情况。参加例会着装整洁参加例会检查全体员工管理人员的着装及精神面貌认真听取楼面部长主持的例会情况及时完善补充内容,作出及时的要求说明......”

6、“.....有效职责采购员负责食堂原材料及低值易耗品采购及其他相关工作。食堂用具如餐具汤盆竹筷服务用品等低值易耗物资由采购员采购五金电料设备及公司已有采购的如劳保用品卫生洁具等物资报物资供应科采购。工作要求热爱本职工作,认真执行物资采购的招投标制度及与物资采购安全质量卫生有关的法规条例规章制度。科学运用各种货源信息渠道......”

7、“.....随时掌握物资信息变化。采购食品时向供方提出质量要求,并查验食品质量。对腐败变质发霉生虫虫蛀有毒有害掺杂掺假质量不新鲜的食品不采购......”

8、“.....是依据中华人民共和国产品质量法中华人民共和国食品卫生法工业产品生产许可证试行条例的规定和......”

9、“.....为加强食用植物油生产的质量安全管理,不断提高企业经营管理水平和产品质量,保障广大消费者的身体健康。我们精心组织相关管理人员和专业技术人员,并在安康市质量技术监督局食品科和市质监局高新分局的指导下,结合本公司实际,认真编写了这套质量保证体系文件汇编。该汇编从各部门人员职责与权限生产过程各控制程序的主要生产工序给予了规定......”

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