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连锁餐饮业营运管理操作手册_全套完整(V8.1) 连锁餐饮业营运管理操作手册_全套完整(V8.1)

格式:word 上传:2022-06-26 08:46:29

《连锁餐饮业营运管理操作手册_全套完整(V8.1)》修改意见稿

1、“.....项目总数不宜多于项。评估分二种形式。现场检查记录本着重基本评估表突出重点。每月汇总这二种形式的评估情况,得出员工的每月评估成绩。奖励发放是以每月评估成绩为依据的。各岗位的工作目标和评估表说明由直属上级对下级根据不同阶段相应表格进行月工作评估记录不同的目标项有不同的评估频度。分别有每天每周每月。不同的目标项有不同的权重......”

2、“.....„„„„„„„„„„„„„„店长级管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„适用范围„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„管理流程招聘与入职„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„内部晋升和认定„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„店长工资标准和定级原则„„„„„„„„„„„„„„„„„„„......”

3、“.....„„„„考核标准平衡记分卡„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„考核与奖惩方法„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„外派管理人员补贴规定„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„见习店长培训期制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„直营店管理手册实习店长辅导期制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„直营店会议制度......”

4、“.....„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„直营店提交例行报告„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„公司保密制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„店长离职移交制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„人事管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„员工招聘和入职员工离职和升职员工合同终止辞职辞退开除„„„„„„„„„„......”

5、“.....特制订本手册。第章人事管理第则编制管理第条门店人员编制,由门店测算分析后提出建议,报营运部人力资源部审核后提交总经理审批。第二条门店必须严格控制编制,降低公司人力成本。第二则人员录用第条门店在编制内可以根据工作需要进行人员调整补充,如超编制增员必须填报员工增减审批表表经营运部审批,门店办理招聘手续......”

6、“.....需填写相关表格。聘用原则公开招聘,择优录用。指导思想个成功的酒店连锁组织的所有组织行为都是围绕着品牌形象展开的,良好的品牌形象是所有酒店连锁组织生存的基础。如家酒店连锁的目标是为顾客提供快捷简便标准化致性的服务。为了保证酒店连锁品牌形象的良好性和致性,如家酒店连锁公司制定了套符合实际操作的标准的服务手册......”

7、“.....特别提醒,本手册内容属如家酒店管理有限公司内部资料,任何人未经许可不得翻印和外传。安保人员岗位职责和工作内容直属上级值班经理岗位职责在值班经理的督导下,负责酒店日常安全保卫和消防工作。在任何工作时间,维护酒店治安秩序,做好消防工作的管理和放火检查,确保酒店客人和员工的生命和财产安全......”

8、“.....度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„适用范围„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„管理流程招聘与入职„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„内部晋升和认定„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„店长工资标准和定级原则„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„考核标准平衡记分卡„„„„„„„„„„„„„......”

9、“.....„„„„„„„„„„„„考核与奖惩方法„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„外派管理人员补贴规定„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„见习店长培训期制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„实习店长辅导期制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„直营店会议制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„直营店提交例行报告......”

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