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连锁运营手册_运营管理手册(1) 连锁运营手册_运营管理手册(1)

格式:word 上传:2022-06-26 00:39:29

《连锁运营手册_运营管理手册(1)》修改意见稿

1、“.....⑰劫匪离开后立即报警。⑱保留犯罪现场直到公安人员到达现场,不要触摸劫匪碰过的任何东西。外来人员寻衅滋事处理⑪外来人员在店中寻衅滋事时,员工应冷静处理,避免与外来人员近距离肢体接触若有物业管理,应立即通知物业,寻求帮助。⑫尽量将外来人员引向监控区域,利用录音及录像设备记录全过程。⑬不可硬性阻止外来人员,不要使用带有刺激性的语言,避免受到伤害。⑭如现场无法控制应立即寻机拨打报警。漏水处理紧急预案⑪如遇店内有漏水情况,现场员工应立即通知物业人员及店主,并报门店专员。⑫立即清理漏水区域周边物品,避免扩大损失。⑬如有积水,应立即使用除水工具清理。⑭关闭漏水区域电源,必要时暂停营业。⑮现场拍照,做好损失统计,如属于公司内部装修问题,应立即填报维修申请,报门店专员,启动维修程序。物品失窃掉包处理⑪发现物品失窃及掉包,及时报告店主和门店专员。⑫现场拍照......”

2、“.....同时调取相关区域监控录像另存或由门店专员通知信息中心存档。⑬统计损失,视情况向公安机关报案,协助公安机关进行处理。⑭明确责任,对责任人按照公司规定进行处理。⑮处理结果应及时填写事故报告并归档保存。恶劣天气⑪店长应每日了解天气预报状况,如发现预报当日及次日有大风警报或天气突变情况,须及时安排人员做好外围设施检查固定及门窗水电的防护工作。⑫如遇暴雨,地势较低门店工作人员迅速做好防汛准备并检查是否存在漏雨隐患。⑬若外围电路有损坏,应切断电源,通知物业及店主,安排专业人员维修,切忌自己进行维修作业。⑭工作人员应每日检查门头灯箱等外围的设备设施,如有危险和损坏,及时申请维修。⑮如有损失填写事故报告并归档保存。顾客间争吵及发生肢体冲突⑪第时间将冲突双方分开,不要拉扯其中任何方,安全前提下要站在两者中间将他们分开。⑫不要对任何方加以评论或批评,两边劝慰。⑬劝其他顾客不要围观......”

3、“.....带有明显暴力倾向,应及时通知物业前来协助或报警。⑮如方受伤,安全前提下,设法将打人方留住,或是记住特征,以便于警方处理。⑯如果打人方逃脱,对被打方表示关心,但不要给任何承诺,被打者如需报警,可协助其报警,尽量留住现场的目击证人,以配合警方的工作。⑰保护好打架现场,直到警方到来。⑱处理时最好在监控下。顾客丢包⑪表示非常的同情和观注,热情接待,但不要给顾客有任何承诺。⑫及时协助顾客进行查找。⑬如果顾客知道盗包的人,通知物业立即在物业范围内布控,同时通知公安人员到场。⑭协助顾客登记,按顾客要求报警,提醒顾客采取相应的补救措施,防止损失扩大如信用卡存折尽快挂失等。⑮顾客不可以看我们公司的监控系统,只能由警察代看。媒体采访拍摄⑪当员工发现记者采访,要第时间通知店主和门店专员,并予以礼貌制止。⑫不得随意向媒体发表各种言论可回复不好意思,公司没有授权我发表任何言论,如需帮助......”

4、“.....请您留下联系方式,谢谢⑬告诉对方如果需要拍摄或采访请事先与店主和公司总部联系,并可帮其提前联系。⑭如遇非本商场人员在商场内拍摄或拍照应礼貌制止并及时通知店主和门店专员。疑似盗窃⑪注意事项事前预防内外盗门店布局避免出现死角货架不应太高不要超过视线可装置监视器及大广角反光镜随时注意可疑之人,员工应刻意不断巡视门店并整理商品以良好的服务来接近可疑人员,将防范转换为服务店长应注意员工的举止有否怪异现象员工出入例行检查。⑫安排好出勤,不要空岗。⑬重点区域,重点防范。品陈列位置应避免高温,高端品牌应陈列在易于店员照看的位置,般按销量产地口味分类纵向陈列即可。传统名牌高端品牌陈列于精品柜内。货值较高商品陈列于中岛柜内。陈列必须符合基本原则随商品品种调整,陈列会有变动,详见门店专员指导。⑬葡萄酒红酒以产区和品牌进行划分和陈列,名庄酒须保存或展示在恒温柜中......”

5、“.....保持其品质。现有商品的陈列原则为如有更改,另见门店管理部通知从最靠近门口的货架向内红葡萄酒白葡萄酒。从最靠近门口的货架向内澳洲酒美国酒法国酒德国酒。⑭茶叶和茶具主营的茶叶品种有普洱铁观音大红袍金骏眉正山小种和崂山绿茶叶的陈列须按品种陈列,春节应适当加大礼盒装茶叶陈列茶具应该与茶叶柜台相邻或关联陈列。⑮保健品经营的保健品主要有海参橄榄油和蜂制品。保健品属高档高价值商品,般来说销量低,其陈列位置也应在易于店员照看的位置,部分干海参可展示在中岛内。保健品陈列须按品种品牌陈列。陈列商品维护管理⑪葡萄酒产品由于葡萄酒的产品特性,酒体与瓶塞长时间分离易使瓶塞干裂,造成缝隙产生氧化酒体变质,长时间被光线照射或处于温度较高环境也易使酒体变质,为保证产品品质始终在最佳状态,现门店须按以下要求执行尽量控制外放的数量尽量避免垂直摆放远离阳光及强烈光线④避开空调口......”

6、“.....尽量降低温度接近身体承受线缩短陈列时间,每半个月与库中产品倒换次⑫茶叶产品由于茶叶产品对于储藏温度气味等环境要求较高,为保证产品品质始终在最佳状态,现门店须按以下要求执行外放陈列尽量使用茶模外放陈列产品避开空调口,避免空调口直吹库存产品必须使用冷藏柜储藏并正常开启冷藏柜,不得放置于货柜或未通电的冷藏柜中④夏季冬季室内温度偏高时,缩短外放陈列时间,每天与冷藏柜中产品倒换次夏季冬季白天夜间温差较大时,下班前须将外放产品收至冷藏柜中存放⑬橄榄油蜂蜜产品由于产品特性,长时间被光线照射或处于温度较高环境易使产品变质,为保证产品品质始终在最佳状态,现门店须按以下要求执行尽量控制外放的数量远离阳光及强烈光线避开空调口,避免空调口直吹④控制室内温度,尽量降低接近身体承受线缩短陈列时间,每个月与库中产品倒换次⑭其他事项为保证商品品相始终如新,避免因暂时滞销而影响产品卖相......”

7、“.....并注意以下事项列时必须要标价签与商品同时陈列,否则不得陈列销售。残旧的标价签或条码必须及时更换,已确认不再使用的旧标价签应当立即销毁。断货商品标签由各门店自行管理,来货时要求店员将货签对应如出现价格不符,而造成的销售差价由负责区的营业员承担。如有标价签或条码丢失,当事人须按成本价格向公司申购。标签的管理维护所有商品必须要贴有可以扫描标签,否则不得上架陈列销售。标签贴的位置均应严格按照公司规定执行,具体贴付由物流部门负责,门店验货时应仔细检查。标签丢失或损坏,当事人须向公司说明情况并承担相应责任。若发现商品无标签或扫描无效,应该立即上报,并将商品封存,以防止可能出现的商品相关问题。网络店商品配送由合作连锁店实施,在配送商品及验收时,双方都应必须先扫描标签,确认有效方可出入库。⑫价值提升通过价签......”

8、“.....但未必引起顾客的购买兴趣,这时需要进步拉动顾客对商品的兴趣,可在以下几方面突出提升商品的价值价格优势同渠道性价比优势商品信息如比较著名的产品品牌以及等级包装进货渠道等门店优势如企业公信力朔源保真品质保障等顾客需求沟通顾客,深度挖掘顾客的真实需求并通过商品予以满足㈡陈列管理商品陈列的目的通过优化陈列提高销售效率。⑪引起消费者的注意⑫增加商品与消费者的接触机会⑬准确拦截目标消费者⑭达到销售最大化⑮体现和提升品牌形象⑯体现商品的主次结构商品陈列的原则围绕高毛利高库龄高存量三高产品⑪视觉陈列⑫安全陈列⑬突出陈列⑭相关联商品陈列商品陈列的分类⑪常规陈列商品按类别品牌价位在货架分类进行标准陈列⑫堆头陈列商品在入口处或门店中心位置进行少数商品的大量大面积突出陈列⑬促销陈列在促销或主推商品前放置爆炸签海报等醒目的商品内容......”

9、“.....平铺叠放⑫陈列技巧纵向陈列按上下归类横向陈列按左右归类关联性陈列按使用目的用途发掘商品间的关联性归类⑬陈列的注意事项易看商品的正面应面向顾客。易选便于顾客取放,每层陈列高度应距离上层隔板约的距离。体积重量较大的应陈列在货架下层,儿童用品陈列在儿童身高易看高度,离地面约米的高度。安全性消除货架及货架顶层商品存在的不安全因素。先进先出生产日期或距离保质期到期在先的商品摆放在陈列前端。前进立体陈列货架商品前端销售空缺后,后面商品向前补充陈列,且前端陈列量加大的方法,从顾客的角度看陈列更丰满。黄金视线陈列离地约位置应陈列主力商品高周转高毛利高库存三高商品季节性商品或需突出陈列的商品。⑭展示柜台陈列合理归类,讲究秩序依据商品的类别规格品牌特性等因素进行分类陈列。根据商品的形状外包装等特性的不同分别采用平铺叠放堆放等不同的展示方式,以达到最佳的展示效果......”

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