1、“.....负责制作零点宴会及自助餐所需的各种冷菜。负责原料领取加工烹制及装盘工作，对出品的质量和要求负责。根据宴会自助餐菜单，提前制作冷菜，接受零点订单，及时按规格切配装盘，向餐厅准确发放宴会零点及自助餐冷盘。妥善保藏剩余的余料及调味汁，做好开餐后的收尾工作。定期检查整理冰箱冷库，保证存放食品的质量。保持个人工作岗位及包干区的卫生整洁，并负责冷菜间的消毒工作。正确保护合理使用器械设备，并保持完好整洁。完成厨师长交办的其他工作。七任职条件工作勤恳，认真负责。具有定的烹饪知识和食品美学知识。刀工娴熟，具有食品雕刻技能。具有中专以上文化程度。身体健康，精力充沛，两年工龄以上。十七点心督导岗位职责岗位名称点心督导二岗位级别督导三直接上司中厨房厨师长四下属对象点心厨师五岗位概要点心督导是点心房负责人，在中厨房厨师长领导之下负责点心房日常工作，带领点心房员工积极完成各项工作......”。

2、“.....报中厨房厨师长审批后遵照执行。根据时令季节，不断推出新品种，适时制订活动点心单并制定相应生产规格标准。负责安排原料的申领加工，掌握客情，根据菜单做好开餐前后的准备和收尾工作。检查冰箱及工作台冷柜原料的贮藏情况，妥善保管各种原料。带领员工按规定操作程序和质量标准，加工制作早餐宴会零点各类点心，做到点心出口准确及时，节约使用原料，控制点心成本。安排本组员工值班轮休，负责本组员工工作表现的考核评估。督导员工维护和保养设备，并负责对点心生产所需设备器皿的添置和维修提出建议。检查员工的仪表仪容和包干区卫生，督导员工做好收尾工作。负责检查各种馅料的配料口味，严格把好质量关。完成厨师长交办的其他工作。七任职条件热爱本职工作，工作勤恳，认真负责。熟悉原料知识，熟练掌握面点制作技术。中专文化程度或相同学历，达级面点师水平。身体健康，精力充沛......”。

3、“.....负责点心房的卫生及设施保养。六主要职责负责蒸各种包点花卷饺类糕品各种半制品指挥推销保证点心及时供应早晚茶市供应的蒸制品种，糯米鸡的包制七任职条件热爱本职工作，工作勤恳，认真负责。熟悉中餐各类面点制作技术。中专文化程序或同等学历，两年工龄以上。身体健康，精力充沛。十九点心粥档厨师岗位职责岗位名称点心厨师二岗位级别员工三直接上司点心督导四下属对象五岗位概要点心厨师主要工作是根据点心督导的指令和工作程序完成点心部与粥档档口的各项工作，负责点心部粥档档口的卫生及设施保养。六主要职责负责灼车的汤饺类的准备，备好粥档档口粥品，备好需用的皮蛋瘦肉咸菜煲糖水，各种大小蒸笼的清洗煮沸工作。七任职条件热爱本职工作，工作勤恳，认真负责。熟悉中餐各类面点制作技术。中专文化程序或同等学历......”。

4、“.....身体健康，精力充沛。二十点心煎炸厨师岗位职责岗位名称点心厨师二岗位级别员工三直接上司点心督导四下属对象五岗位概要点心厨师主要工作是根据点心督导的指令和工作程序完成点心部与煎炸档档口的各项工作，负责点心部煎炸档档口的卫生及设施保养。六主要职责负责以煎炸的方法将点心加温煮熟。主要有炸薄饼，咸水角芋角虾多士软枣等。灼车用的菜应做成半成品炒熟熟笼岗烧卖用的拌菜，肠粉用的拌菜......”。

5、“.....编制工作规范操作程序及标准„„„„„„„„三出纳员工作规范操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„四收银员工作规范操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„五作废帐单的管理工作规范操作程序及标准„„„„„„„„„„„„六现金支票信用卡的收款工作规范操作程序及标准„„„„„„„七收银交接班现金及帐单交接工作规范操作程序及标准„„„„„„„八保管员工作规范操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„九货物验收工作规范操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„十采购员工作规范操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„十采购员工作质量规范操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„十二电脑员维修工作质量规范操作程序及标准„„„„„„„„„„„第三节财务部管理制度„„„„„„„„„„„„„„财务借款及核销管理工作制度„„„„„„„„„„„„„„„„„二公司固定资产管理制度„„„„„„......”。

6、“.....„„„„„„„„„„„„„„三报损报废管理制度管理„„„„„„„„„„„„„„„„„„„四内部审计管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„五工程部工用具管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„六会计核算管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„七餐厅签单挂帐打折管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„八处理收银员长短款工作规范操作程序及标准„„„„„„„„„„„九货物原料出入库管理办法„„„„„„„„„„„„„„„„„„„十财产货物原料盘点清查管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„十食品原材料及其他物品采购管理制度„„„„„„„„„„„„„十二财务票据管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„十三员工差旅费报销管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„十四员工工资待遇中的各种扣款制度„„„„„„„„„„„„„„„十五作废帐单的管理工作规范操作程......”。

7、“.....保证公司日常经营业务正常地开展与总监各出品主管起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格，不断推出新的菜肴品种研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善餐饮产品服务指挥总监各出品部主管对厨房生产作好周密的计划，组织厨房生产......”。

8、“.....做好保障餐饮生产服务的后勤工作。每周与总监各出品部主管采购员起巡视市场，检查库存物资，了解存货和市场行情......”。

9、“.....„„„„四禽类加工操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„„五上浆工作操作程序及标准程序„„„„„„„„„„„„六料头准备工作操作程序及标准程序„„„„„„„„„„七打荷工作操作程序及标准程序„„„„„„„„„„„„八切割工作操作程序及标准程序„„„„„„„„„„„„九切配工作操作程序及标准程序„„„„„„„„„„„„十炉灶工作操作程序及标准程序„„„„„„„„„„„„第三节出品部管理制度程序及标准„„„„„„„„„„„„厨房食品原材料领用管理制度控制程序及标准„„„„„„„„„„二厨房卫生管理制度控制程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„三厨房防火安全制度控制程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„四厨房食品成本核算管理控制程序及标准„„„„„„„„„„„„„五有质量问题菜肴退回厨房的处理管理程序及标准„„„„„„„„„六厨房工作质量管理控制程序及标准„„„„„„„„„„„......”。