1、“.....在中厨房厨师长领导之下负责点心房日常工作，带领点心房员工积极完成各项工作。六主要职责制定零点宴会等点心单及制作规格标准，报中厨房厨师长审批后遵照执行。根据时令季节，不断推出新品种，适时制订活动点心单并制定相应生产规格标准。负责安排原料的申领加工，掌握客情，根据菜单做好开餐前后的准备和收尾工作。检查冰箱及工作台冷柜原料的贮藏情况，妥善保管各种原料。带领员工按规定操作程序和质量标准，加工制作早餐宴会零点各类点心，做到点心出口准确及时，节约使用原料，控制点心成本。安排本组员工值班轮休，负责本组员工工作表现的考核评估。督导员工维护和保养设备，并负责对点心生产所需设备器皿的添置和维修提出建议。检查员工的仪表仪容和包干区卫生，督导员工做好收尾工作。负责检查各种馅料的配料口味，严格把好质量关......”。

2、“.....七任职条件热爱本职工作，工作勤恳，认真负责。熟悉原料知识，熟练掌握面点制作技术。中专文化程度或相同学历，达级面点师水平。身体健康，精力充沛。十八点心熟笼厨师岗位职责岗位名称点心厨师二岗位级别员工三直接上司点心督导四下属对象五岗位概要点心厨师主要工作是根据点心督导的指令和工作程序完成点心房的各项工作，负责点心房的卫生及设施保养。六主要职责负责蒸各种包点花卷饺类糕品各种半制品指挥推销保证点心及时供应早晚茶市供应的蒸制品种，糯米鸡的包制七任职条件热爱本职工作，工作勤恳，认真负责。熟悉中餐各类面点制作技术。中专文化程序或同等学历，两年工龄以上。身体健康，精力充沛。十九点心粥档厨师岗位职责岗位名称点心厨师二岗位级别员工三直接上司点心督导四下属对象五岗位概要点心厨师主要工作是根据点心督导的指令和工作程序完成点心部与粥档档口的各项工作，负责点心部粥档档口的卫生及设施保养......”。

3、“.....备好粥档档口粥品，备好需用的皮蛋瘦肉咸菜煲糖水，各种大小蒸笼的清洗煮沸工作。七任职条件热爱本职工作，工作勤恳，认真负责。熟悉中餐各类面点制作技术。中专文化程序或同等学历，两年工龄以上。身体健康，精力充沛。二十点心煎炸厨师岗位职责岗位名称点心厨师二岗位级别员工三直接上司点心督导四下属对象五岗位概要点心厨师主要工作是根据点心督导的指令和工作程序完成点心部与煎炸档档口的各项工作，负责点心部煎炸档档口的卫生及设施保养。六主要职责负责以煎炸的方法将点心加温煮熟。主要有炸薄饼，咸水角芋角虾多士软枣等。灼车用的菜应做成半成品炒熟熟笼岗烧卖用的拌菜，肠粉用的拌菜。炸腐皮榄仁马仔胚薄脆大地鱼等，炒办馅需用的半熟芝麻，各种熟咸馅的煮制七任职条件热爱本职工作，工作勤恳，认真负责。熟悉中餐各类面点制作技术。中专文化程序或同等学历，两年工龄以上。身体健康，精力充沛......”。

4、“.....负责点心部的卫生及设施保养。六主要职责负责切配拌制各种生熟馅切好鲜鱿，按规格要求做好各种馅料保管好各种肉类，干湿原材料，冬菇的浸发切料，大地鱼剥肉煮面捞芡蟹黄蒸蛋条焖牛杂七任职条件热爱本职工作，工作勤恳，认真负责。熟悉中餐各类面点制作技术。中专文化程序或同等学历，两年工龄以上......”。

5、“.....题菜肴退回厨房的处理管理程序及标准„„„„„„„„„六厨房工作质量管理控制程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„七厨房冰箱冰柜管理控制程序及标准„„„„„„„„„„„„„„八出品部会议管理控制程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„九厨房设备及用具管理控制程序及标准„„„„„„„„„„„„„„十出品部值班交接班制度管理控制程序及标准„„„„„„„„„„„第四节出品部考核管理规范„„„„„„„„„„„„„„„第五节出品部运转管理表格„„„„„„„„„„„„„„„第七章财务部岗位职责„„„„„„„„„„„„„„第节岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„财务主管岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„二会计员岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„三出纳员岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„四财务部审核员岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„五成本核......”。

6、“.....算统计员岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„六收银部长岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„七收银员岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„八仓库管理员岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„九食品采购员岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„十电脑系统维护员岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„第二节财务部操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„会计核算流程工作规范操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„二餐厅每月工资表的编制工作规范操作程序及标准„„„„„„„„三出纳员工作规范操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„四收银员工作规范操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„五作废帐单的管理工作规范操作程序及标准„„„„„„„„„„„„六现金支票信用卡的收款工作规范操作程序及标准„„„„„„„七收银交接班现金及帐单交接工作规范操作程序及标准„„„„„„„八保管......”。

7、“.....工作规范操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„九货物验收工作规范操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„十采购员工作规范操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„„„十采购员工作质量规范操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„十二电脑员维修工作质量规范操作程序及标准„„„„„„„„„„„第三节财务部管理制度„„„„„„„„„„„„„„财务借款及核销管理工作制度„„„„„„„„„„„„„„„„„二公司固定资产管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„三报损报废管理制度管理„„„„„„„„„„„„„„„„„„„四内部审计管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„五工程部工用具管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„六会计核算管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„七餐厅签单挂帐打折管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„八处理收银员长短款工作......”。

8、“.....规范操作程序及标准„„„„„„„„„„„九货物原料出入库管理办法„„„„„„„„„„„„„„„„„„„十财产货物原料盘点清查管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„十食品原材料及其他物品采购管理制度„„„„„„„„„„„„„十二财务票据管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„十三员工差旅费报销管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„十四员工工资待遇中的各种扣款制度„„„„„„„„„„„„„„„十五作废帐单的管理工作规范操作程序及标准„„„„„„„„„„„第三节财务部管理运转表格„„„„„„„„„„„„第二章公司„„„„„„„四炉灶厨师岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„五蒸灶督导岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„六蒸灶厨师岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„七打荷督导岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„八打荷厨师岗位职责„„„„„„„„„„„„„„......”。

9、“.....„„九切配督导岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„十切配厨师岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„十粗加工督导岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„十二粗加工厨师岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„十三烧味督导岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„十四烧味厨师岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„十五冷菜督导岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„十六冷菜厨师岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„十七点心督导岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„„„十八点心熟笼厨师岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„十九点心粥档厨师岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„二十点心煎炸厨师岗位职责„„„„„„„„„„„„„„„二十点心办馅厨师岗位职责„„„„„„„„„„„„„„第二节餐饮部操作程序及标准„„„„„„„„„„„„„„蔬菜加工操作程序及标准„„„„„„„„„„„„......”。