1、“.....六客人所点物品无法供应如果是酒水牌上的物品，应向客人道歉，表示这种物品我们公司刚好卖完了。将我们场内与此物品口味及价格都相类似的物品推销给客人。七客人试酒后，说酒的味道不对是假的首先向客人解释说先生，我们苏荷酒吧从未出现过假酒，如果有需要的话，我可以马上请我们的出品吧经理过来帮您鉴定下。如客人硬说是假酒，就应当通知酒吧主管过来鉴定，如真的是假的，马上更换支，并找经理出面向客人致歉，并给予相应的赠送或赔偿。注正常情况苏荷不可能有假酒，但不能完全排除人为因素及把关渠道出现的漏洞，所以千万不要武断回答绝对不是假酒，即使是真酒，在客人有怀疑时让酒吧主管前来签定，际实也是对客人的尊重。八客人要求退酒，应该怎么办向客人说明我们的电脑下单系统无法退款......”。

2、“.....并向客人致歉，并建议客人不要退酒，喝不完可以帮他存起来，下次您来可以帮你取出来继续饮用。如果客人有需要可以帮助客人换单。九客人请你喝酒怎么办首先应当委婉的谢绝客人，如先生小姐，谢谢您的好意，但是很抱歉我们服务员上班期间是绝对不允许喝酒唱歌的。把自己的注意力用于服务上，并借故走开。如客人定要你喝的话，可以帮他叫客户经理。十客人因生气要你去找你的经理，你该怎么处理首先分清楚客人是处于何种情况叫你去找你的上级，如是心平气和的要你去找上级，应马上通知领班由领班去找。如客人是非常生气的要求你去找你的上级，你就应当诚恳的向客人道歉，请求客人原谅，如说先生小姐，对不起由于我是名新入职的服务员，如是我的服务导致您不开心，希望您能原谅我谢谢,如客人还是要找......”。

3、“.....十被醉酒的客人人身攻击要尽量的躲避，不要再被客人打到。如是因自己的服务不当导致客人不开心而要打人，应当态度诚恳的向客道歉，通知领班处理。如因客人醉酒打人，及时通知领班来处理。切忌不可同客人硬碰硬十二客人呕吐用凳子架住呕吐物，以免踩到。给客人递上纸巾水，如客人站立不稳时，应扶客人。立即清扫冲洗，并喷香水。呕吐特别严重的客人，应立即通知领班。十三遭客人非礼应当做到不卑不亢，尽量闪躲，可以说先生小姐，您今晚是否喝多了，是否需要帮您拿点解酒的饮料引开客人的注意力，且借故走开。通知领班给你调换岗位，以免再次受到客人的纠缠。十四如客人需要找他的朋友，但又不知道他的朋友坐在哪张台或是哪间房应提示客人打朋友电话。如果客人不清楚朋友电话，则应向客人表示歉意对不起......”。

4、“.....我可能帮不到您。即使你能确定客人要找人人是谁，因为我们要保护在场消费客人的隐私和安全如果有间房客人留言说等下有朋友来找，则应判断是否为留言的客人的朋友，如果是，应引领至客人的房间或座位如确定此人会对场内客人不利，可以明确的告诉客人此场没有这个人。十五刷卡时客人的信用卡里没有钱先向客人道歉说先生小姐，对不起，麻烦您帮我换张卡客人问为什么时，可以说可能是我们的卡机出现小小的故障不能刷卡。不可以当着客人的面说卡中没有钱，以免客人感到尴尬，要懂得给客人面子。如客人不肯换卡可以叫客人付现金。十六客人丢失物品如遇客人丢失物品时，应立即通知领班经理。通知保全员控制人员外出。协助客人在丢失现场周边寻找。稳定客人情绪，不要大声宣讲，以免激发周边客人的情绪。十七客人离场时......”。

5、“.....他还没有走远应当立即追上去给客人。如客人已走，立即上交领班级以上人员，告诉领班此物品是哪的，订台人是谁。客人的时候般不提倡用点头礼。但客人较多，出进门口频繁，咨客来不及行鞠躬礼，同时与客人目光相遇时可使用点头礼。楼面员工当端着托盘遇到客人时必须行点头礼每次遇到同名客人时，不能因为太熟了而不理不睬，应当用点头礼向其问好。三握手礼握手的由来握手最早发生在人类刀耕火种的年代。那时，在狩猎和战争时，人们手上经常拿着石块或棍棒等武器。他们遇见陌生人时，如果大家都无恶意，就要放下手中的东西，并伸开手掌，让对方抚摸手掌心，表示手中没有藏武器。这种习惯逐渐演变成今天的握手礼节。距离步左右，伸出右手四指并拢，大拇指张开双方出手握，和女士握手时只需轻握手指部位......”。

6、“.....先长辈后晚辈，先主人后客人。时间秒，用力适当。行握手礼要注意手要保证干净，无杂物不主动向上级领导长辈或女士握手，除非他们首先申出手行礼时要面带笑容，并配合您好,这类的语言。四示意手势示意手势主要用于引导客人，如咨客为客人带路时，常用来指引客人往个方向走，同时要配合语言请这边走。手势要领五指并拢申直，掌心略微向上。以肘关节为轴心，手自然摆动，指尖指向客人应该走的正确方向。在引节略屈，前臂不要向上甩动，向后摆动时，手臂外开不超过度。前后摆动的幅度为厘米。走路时姿势美不美，是由步度和步位决定的。步度，是指行走时两腿之间的距离。步度般标准是脚踩出落地后，脚跟离未踩出脚脚尖的距离恰好等于自己的脚长。身高超过米以上的人的步度约是脚半长。步位......”。

7、“.....走路时最好的步位是两只脚所踩的是条直线而不是两条平行线。走路用腰力。要有韵律感。如果走路时腰部松懈，就会有吃重的感觉，不美观如果拖着脚走路，更显得没有朝气，十分难看。要保持优雅的步姿可以记住以下几句口诀以胸领动肩轴摆，提髋提膝小步迈，跟落掌接趾推送，双眼平视背放松。走路的美感产生于下肢的频繁运动与上体稳定之间所形成的对比和谐，以及身体的平衡对称。要做到出步和落地时脚尖都正对前方，抬头挺胸，迈步向前。走路时应注意，最忌内八字和外八字不要弯腰驼背歪肩晃膀不要步子太大或太碎走路时不要大甩手，扭腰摆臀，左顾右盼上楼不宜低头翘臀，下楼不宜连蹦带跳不要双腿过于弯曲，走路不成直线不要脚蹭地面不要双手插裤兜在营业区域，不可两人并排起行走......”。

8、“.....不得跑步，可以大步超过并转向被超越者致意道歉有客人拦住去路无法通过，应礼貌致歉，请求客人借道行走时面遇客人要点头致意。三坐姿对坐姿的要求是坐如钟，即坐相要像钟那样端正稳重。端庄优美的坐姿，会给人以文雅稳重自然大方的美感。坐姿的基本要领是，入座时走到座位前，转身后把右脚向后撤半步，轻稳坐下，然后把右脚与左脚并齐，坐在椅上，上体自然挺直，头正，表情自然亲切，目光柔和平视，嘴微闭，两肩平正放松，两臂自然弯曲放在膝上，也可以放在椅子或沙发扶手上，掌心向下，两腿自然弯曲，两脚平落地面，起立时右脚先向后收半步然后站起。般来说，在正式社交场合，要求男性两腿之间可有拳的距离，女性两腿并拢无空隙。两腿自然弯曲，两脚平落地面，不宜前伸。在日常交往场合，男性可以跷腿......”。

9、“.....小腿交叉，但不宜向前伸直。就座时，亦能体现出落座者有无修养。若是走向他人对面的座椅落座，可以用后退法接近属于自己的座椅，尽量不要背对自己将要与这交谈的人。为使坐姿更加正确优美，应当注意，入座要轻柔和缓，起立要端庄稳重，不可弄得座椅乱响，就座时不可以扭扭歪歪，两腿过于叉开，不可以高跷二郎腿。若跷腿时悬空的脚尖应向下，切忌脚尖朝天。坐下后不要随意挪动椅子，腿脚不停地抖动。女士着裙装入座时，应用手将裙装稍稍拢下，不要坐下后再站起来整理衣服。正式场合与人会面交谈时，身子要适当前倾，分钟左右不可松懈，不可以开始就全身靠在椅背上，显得体态松弛。就座时，不可坐满椅子，但也不要为了表示过分谦虚，故意坐在边沿上......”。