1、“.....组织编写文件，作为本公司实施和保持的依据和途径，这些文件包括质量方针食品安全方针和质量目标食品安全目标见本手册第章第章本手册包括形成文件的程序文件，见程序文件合订本作业文件表格报告等和运行所需的作业指导文件记录。本公司文件采用纸质和电子文档形式。本公司文件和记录分别遵循文件控制程序和记录控制程序对和文件进行有效控制。管理职责管理承诺公司总经理郑重承诺，本着可持续发展战略和为消费者负责的态度，有效实施与管理。公司制订的经营目标包括质量目标和食品安全目标，并在日常的经营管理活动中进行量化分解实施考评。质量方针和食品安全方针总经理制订质量方针和食品安全方针见第章节，作为公司广大员工在质量活动和食品安全活动的宗旨和方向以及行为准则。体系策划总经理对与按照本章节第二要求进行有效的策划，包括制订相应的质量目标和食品安全目标。同时，对与的变更有效策划和实施，以保持与的完整性......”。

2、“.....以及任命质量管理体系管理者代表和食品安全小组成员及组长，明确其职责和权限见第章节发布令第食品安全小组章节沟通为确保和的有效运行，公司在下列方面确保信息的有效沟通与外部沟通，包括供应商和分包商消费者食品管理机构和权威机构其他机构内部的沟通，通过培训专题会议内部审核管理评审等等手段对内部和的有效运行进行信息的交流与沟通。公司制订应急准备和响应管理程序，以对有关食品安全的潜在紧急情况和事故进行有效准备和响应。公司制订管理评审程序，由总经理定期对和的适宜性充分性和有效性进行评价，管理评审的输入信息和输出应满足及的要求。资源管理总经理确保充足的资源，以建立实施保持更新和改进和。人力资源公司制订人力资源管理程序对人力资源进行有效的管理，包括对员工的意识能力和培训......”。

3、“.....基础设施公司制订生产设备管理程序检验设备控制程序和良好操作规范对公司生产的生产设备和生产设施进行有效管理，保证基础设施满足以及法律法规的要求。工作环境公司制订卫生标准操作程序良好操作规范检验控制程序标识和可追溯性控制程序对生产车间化验室库房进行有效管理，以满足公司产品质量和食品安全所必备的环境要求。产品实现过程包括食品的安全性的策划总则管理层策划和开发产品实现所需的过程。产品实现的策划应与本章节第要求相致。在对产品实现进行策划时，公司确定了以下方面的适当内容产品的质量目标食品安全目标和要求针对产品确定过程文件和资源的需求产品质量食品安全所要求的验证确认监视检验和试验活动，以及产品接收准则为实现过程及其产品满足要求提供证据所需的记录。对特定的产品项目，公司可以制订相应的质量管理，质量管理的形式包括可能增加修改的程序文件作业文件记录......”。

4、“.....应确保和的完整性。必备方案包括基础设施和维护方案操作性必备方案公司制订并有效实施生产设备管理程序检验设备控制程序卫生标准操作程序和良好操作规范对基础设施进行有效维护见本章节第部分，同时对以确定的食品安全的般危害进行控制。危害分析公司抽选合格的人员见人力资源管理程序任命食品安全小组及组长见章节明确其职责和权限，由食品安全小组对危害进行分析。食品安全小组确定生产公司产品所需的原辅材料产品接触材料含其食品安全影响最终产品特性预期用途见第章节，同时明确生产流程图加工步骤和控制措施见第章节。公司制订危害分析程序，并形成危害分析工作单，明确产品安全所可接受的水平，对危害进行识别评价，以确定相应的卫生标准操作程序和计划从而对危害进行有效的控制。计划的设计和再设计公司制订计划明确影响食品安全所需的关键控制点及相应的关键限值，同时对关键控制点进行有效的监控......”。

5、“.....当生产条件等因素变动时，确保必备方案和计划等相应活动的及时持续更新。验证的策划公司在检验控制程序卫生标准操作程序计划对产品的质量食品安全特性进行有效的验证，以满足规定的要求。和的有效运行销售管理公司制订销售管理程序以确定与顾客产品有关的产品要求包括顾客的食品安全要求，以及其所在国家的法律法规要求，并对这些要求在签约前进行有效的合同评审。公司只有在具有满足这些要求的前提下，才能和顾客签约。同时，销售管理程序明确了公司就产品品质交付情况等的有效沟通渠道和途径。采购管理公司制订采购管理无菌灌装灌装前，对灌装机头及灌装小室用以上蒸汽进行灭菌，确保设备无菌并在无菌条件下进行灌装。包装采用复合膜无菌袋做为内包装，外包装为钢桶，灌装重量通过比重和流量控制......”。

6、“.....方可称重入厂。原料必须来自合格收购区域，并有合同或身份证证明来自于合格区域。验收包括原料质量要求无虫害无污染无腐烂，直径以上。防止有腐烂变质受污染的水果倒入池内，并防止水果碰伤。清洗原料通过清洗，减少或消除原料表面的微生物残留农药泥土等。并将石块土块等杂物进行沉淀。本工序采用的清洗步骤是储果池循环水浸泡清洗。洗果机鼓泡式清洗。提升过程中自来水喷淋清洗。清糖度或配料成分时令新鲜水果加工步骤原料清洗破碎预热打浆浓缩杀菌冷却无菌灌装杀菌公式初温杀菌以上......”。

7、“.....冷却，包装马口铁三片罐纸箱，每箱罐销售方法批次销售运输方法集装箱运输常温贮存方法常温贮存通风防潮保质期个月预期用途直接食用预期消费者般公众食用方法开罐即食苹果浆罐头生产工艺流程图清洗去花破碎溶液护色预热胶体磨打浆预煮脱气封口灌装成品罐暂存杀菌吹干冷却至空罐罐盖清洗消毒空罐罐盖挑拣空罐罐盖验收预杀菌原料验收打浆常温贮存天入库清洗拣选喷码苹果浆罐头生产工艺描述原料验收苹果经检验合格后，方可入厂称重。必须来自合格收购区域，并有合同或身份证证明来自于合格区域。原料质量要求无虫害无污染无腐烂，直径以上。防止有腐烂变质受污染的水果倒入池内，防止碰伤。清洗通过清洗，减少或消除苹果表面的微生物残留农药泥土等。并将石块土块等杂物进行沉淀。本工序采用的清洗步骤是储果池循环水浸泡清洗。清洗水及时更换，保持清洁。水质符合生活饮用水卫生标准。去花通过手工专用工具去除果花......”。

8、“.....提升过程中自来水喷淋清洗。拣选拣出霉变病虫害变质的苹果及杂物树叶小树枝包装袋杂草绳头等，送到车间外，防止进入破碎机，本岗位禁止腐烂果进入破碎机。水果通过拣选的输送方式是传动带输送。破碎将果肉致密的果块进行破碎，破碎粒度，以便于预煮打浆。根据需要可加入溶液护色。预热目的是钝化多种氧化酶提高果粒温度，软化果肉组织，防止在生产过程中微生物繁殖和果浆变色。预热温度在，时间，使用的是管式预热器。打浆粒度控制根据客户要求合理调整，使组织形态细腻均匀，将果核果皮从果肉中分离出来并排出车间。胶体磨打浆通过胶体磨将添加的辅料和果浆充分均匀地混合。预煮软化果肉组织，便于打浆，防止果胶水解，使果肉组织中果胶溶出，并蒸发水分。根据产品要求添加辅料，预煮温度，时间为。脱气采用真空脱气法。在负压状态下，将果浆中的气体排出。压力控制在。预杀菌温度在，保持时间，采用设备是列管式杀菌机......”。

9、“.....搅拌均匀。停留时间不得超过分钟。空罐罐盖验收每批空罐进厂，经质检部检验合格后方可入库。空罐罐盖挑拣空罐进入车间前，上罐工要逐个检查，剔除锈罐碰伤擦伤变形等不良罐。空罐罐盖清洗消毒采用洗罐机对空罐罐盖进行清洗消毒。水温不低于。清洗后空罐倒置沥水。清洗时间不少于。灌装般采用马口铁三片罐。型罐每罐净重型罐每罐净重，亦可根据客户要求进行调整。灌装重量控制在标准允许范围内，顶隙度按重量产品要求的糖度控制在范围之内。封口每班开机前对封口机进行清洗消毒。开机前先用空罐装水试封，质检员进行检测，合格后方可生产。封口过程中每分钟由封口操作工目测次封口质量，每两小时由化验员对二重卷边进行剖罐分析，发现问题立即停车维修。封口平整，三率均。果浆温度维持在。灌装后及时封口，不得超过。杀菌采用连续杀菌机，初温，杀菌温度在，时间维持。冷却将杀菌后的果浆罐头，在冷却池中迅速冷却到，时间分钟以上......”。