1、“.....增加餐厅艺术气息。还运用些欧洲建筑典型元素，诸如拱券铸铁花扶壁罗马柱等来构成室内欧洲古典风情。三餐厅人员配置办公室经理设经理名，副经理名。财务主管人库房经理人管理人员设管理人员五人，每人分管六台客人。高档接待人员人餐桌服务员人迎宾员人，门口两人，正厅两人，吧台处人收银员人吧台服务员人保安人核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传,厨师人，法式面包师人，法式菜肴厨师人，中餐厨师人，意式厨师人。外送人员人清洁工人四菜单设计见附件五宏观分析餐饮业持续快速发展，产业规模不断扩大我国素有民以食为天传统，餐饮业作为我国第三产业中个重要支柱产业，直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。随着我国经济快速发展，我国餐饮业也呈现出高速发展势头，与此同时，我国餐饮业发展质量和内涵也发生了质变化，行业经营领域和市场空间不断拓展，经营档次和企业管理水平不断提高，经营业态日趋丰富......”。

2、“.....网店数量和从业人员数量不断增长。餐饮市场更加繁荣，消费个性化和特色化趋势更加明显。随着改革开放深入，我国餐饮业规模从五十年代初亿元到八十年代初突破亿元，到年首次突破亿元。此后，餐饮业进入高速发展时期，连续近年保持接近增长速度。年全国餐饮业零售额达到亿元，同比增长，比年同期增幅高出个百分点年餐饮业零售额达到亿元，同比增长，比年增幅高出个百分点，对社会消费品零售总额增长贡献率为，继续成为拉动经济增长重要力量。通过以上数据看出，我国餐饮业在发展到定程度后仍以左右速度增长，整个餐饮市场发展状态良好，餐饮业在国民经济中地位和作用将进步加强。二餐饮业在快速发展同时也出现系列问题在上个世纪末期，中国餐饮业已出现些巨大变化，比如快餐和休闲餐饮兴起，西式快餐大举占领中国餐饮市场，西餐逐渐被人们所接受，虽然传统餐饮和烹饪受到极大挑战，但仍占据着主要餐饮消费市场......”。

3、“.....行业竞争激烈餐饮业竞争日趋白热化，尤其是高星级大饭店受到来自社会餐饮低成本低价格大众化冲击。这种竞争所带来问题，就是如何以创新意识，扬长避短，凭借自己特色占据市场。西餐近年来不断冲击中国传统中式餐厅，受到城市年轻人追捧，其优雅环境独特口味周到服务给顾客另种消费体验。餐饮经营方式落后虽然国内有很多不同规模餐厅，但是有特色餐厅屈指可数，这种千遍律消费环境对顾客缺乏吸引力。消费个性化和特色化要求餐饮企业应把注意力放在顾客心思和口味，企业只有以独具特色经营才能脱颖而出，吸引更多消费者。西餐厅对于很多中国人来说，算是比较新颖事物，很容易勾起顾客消费欲望。而且，在当代快节奏生活中，人们更偏向于在很优雅很休闲西餐厅里消费。六微观分析合肥餐饮业发展状况经济社会快速发展，人民生活水平提高，给合肥餐饮业带来了巨大发展机遇。目前，合肥市已有餐饮门点万余家。其中......”。

4、“.....年增长约。年，全市餐饮业实现了营业额亿元，连续保持近增长率，增幅位居全市各行业前列。不仅规模上突飞猛进，该市餐饮结构餐饮品牌和品牌企业也取得了飞快发展。全市形成了以徽菜为主导，其他菜系不断跟进经营格局。据统计，全市以徽菜为主酒店餐饮企业约占总数半，以品牌徽菜和传统徽菜为特色大型餐饮企业每年以数万平方米速度发展。餐饮企业品牌建设也在不断跟进，目前全市餐饮品牌企业达多家，地方特色美食街区已达多个，西餐厅发展速度很快，据不完全统计，西餐厅已达多家。二合肥西餐厅发展现状近几年来，合肥市西餐厅如雨后春笋般发展起来，受到年轻人热烈追捧，西餐厅占据市场不断扩大。合肥很多知名饭店里内含西餐厅，般档次比较高，消费水平也比较高。般来说，合肥市西餐厅以中高档居多，消费水平约元之间，比较符合大多数年轻人消费水平。七分析该店面主要优势为地段好，位于已形成餐饮气候政务新区，交通便利。停车方便......”。

5、“.....店面总面积比较大，有平方米，目前为个包厢，拓展空间比较大，营业规模不会局限于中小型西餐规模。周边有较多高档写字楼等，消费市场广阔。二该店面目前不足之处主要表现在餐厅处在起步阶段，各项制度还不健全，缺乏行之有效管理手段。服务员缺少培训，服务水平有待于提高，服务态度不够热情，工作态度散漫。菜肴种类偏少，不能很好满足顾客需求，口味不具特色，口味偏重。三机会目前合肥地区西餐市场前景广阔，市场需求大，我们以高价撇脂方式进入高端市场，有很大机会迅速占领合肥高端市场四竞争合肥本土西餐厅很少，且档次比较低，可是来自外部市场大型西餐公司进入合肥市场，会给我们带来很大威胁八项目营业收入及成本利润分析按期营销目标西餐上座率及晚餐上座率，包厢每桌平均消费元，保守估计，不预算酒水消费餐饮日收入中餐晚餐合计月收入预计三层酒宴消费因不固定......”。

6、“.....电费平均元月，水费平均元月，目前厨房为承保工资共元月厨房共员工，服务员工资元月人底薪包厢元个，卫生阿姨元月人，座机电话费元月，固定税收元月可供开具万元发票。菜品原材料因不固定，暂不计入成本核算。预计固定开支可控制在万元以内。营业纯利润因菜品材料未列入成本核算，故无法得出精确数据，按餐饮业般利润点都在以上计算月纯利润月营业额暂不包酒水酒宴营业额元。投资回收期投资回收期万投资纯利润约为个月。以固定资产折旧按实鲜树莓酱元海鲜饭人份元澳洲骨牛排配黑胡椒汁或蘑菇汁元酒品餐前酒味美思杯乐华里法国产马天尼白意大利产马天尼红意大利产仙山露白意大利产仙山露红意大利产比特酒金巴利酒意大利产杜本那菲奈恃布兰卡意大利产西娜尔意大利产安德卜格德国产安哥斯特拉中美洲恃立尼达出产......”。

7、“.....橄榄，番茄，黄瓜主菜，维也纳特色烤猪肋排配土豆及酸椰菜和塔塔汁，煎三文鱼配酸果柠檬汁及土豆和蔬菜甜品传统提拉米苏香草冰淇淋或巧克力冰淇淋特级牛柳套餐特价元原价元人前餐普罗旺斯海鲜汤奶油蘑菇汤特色芝麻菜色拉配意大利蜂蜜柠檬汁主菜特级牛柳配土豆和蔬菜法式香煎明虾配田园色拉及塔塔汁甜品现烤苹果派配香草冰淇淋用进口挪威烟熏三文鱼辅料进口淡奶油国产优质白菌卜艮第香草汁焗蜗牛元份传统卜艮第蜗牛地道法式香草松软自制土豆泥加上主厨调制酱汁，味道好极了主料选用进口印尼蜗牛辅料进口黄油及新鲜香草爱丽克斯巴伐利亚土豆汤伴法兰克福肠元份传统德国美食，在现代厨艺变革下，使味道升华，令您为之而振奋主料选用上等土豆及进口美国雀巢淡奶油进口培根戛纳顶级鱼子酱海鲜拼盘羊芝士球配焦糖洋葱元香煎八爪鱼元汤西餐第二道菜汤，有清汤浓汤特浓汤之分，主要起润肠润胃作用......”。

8、“.....进行长时间熬煮提纯，咸鲜口味海鲜味浓，放佛置身于北极深海岛国主料选用新鲜三文鱼鳕鱼辅料选用北极深海阿拉斯加蟹钳地中海奶油松茸汤配野生黑松露元份各式蘑菇底汤，加入进口松茸，经过特别调制，口味浓郁，再配上法国野生黑松露，使味蕾得到极致享受主料选用国内四至五种特级菌类进口松茸进口法国黑松露德式都兰豆啤酒浓汤元份都兰豆猪肉浓汤法兰克福肉肠德国黑啤天然德国香料，进行长时间熬煮，口味浓郁回味绵长，配上传统德国黑面面包，使您领略到美妙异域风情主料进口德国米特劳夫肠辅料进口德国黑啤国产特级香料古拉式传统牛肉浓汤配黑麦面包元份各种蔬菜配上特选牛肉和传统香料，味道浓郁，沾着面包别具特色，曾在欧洲人餐桌上项目概况项目拟取名为莎络，位于合肥市政务新区，合肥政治经济繁华地带，店面总面积为平方米，店面主体建筑为层......”。

9、“.....投资计划前期投资费用预计为万人民币，其中万用于店主料进口芒果美国大脐橙及国产各种新鲜水果那不勒斯田园色拉配初榨橄榄油及现磨胡椒元份比利时生菜罗马生菜意大利小番茄飞丝生菜红珊瑚生菜等新鲜时令蔬菜，进行相互搭配，配上特色酱汁，口味独特别具匠心主料选用各种特级蔬菜精华辅料进口西班牙橄榄油及进口酱料意大利蔬菜啫喱饼佐中式辣味汁奥斯陆酸甜三文鱼配蔬菜色拉卷普罗旺斯土豆炙烤八爪鱼色拉法式酸乳酪水果色拉配新鲜树莓酱态度问题，将聘用专业饭店集团管理人员进行系统管理，现我们自己管理团队学习进步，包括对日常服务质量，日常环境卫生，该主管都有完善系统管理办法和制度。针对服务员工作态度散漫，将通过底薪不变，提高包厢服务费奖金激励方法，提高服务员服务态度和工作热情。同时，以高奖金制度吸引高素质服务员加入，以便对不合格服务员及时进行更换。菜肴口味，引进名或者两名国内外知名西餐厨师......”。