1、“.....积极学习其他较成功的类似的自助餐厅店，汲取有价值的管理模式或经营方法。原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证新鲜天然的原料资源的供给。保证资金链的连续，并且坚持到底不半途而废场拓展到终端市场。营销方式广告宣传在开展产品营销前，做好宣传工作是必须的。因为资金空间时间有限，我们无法做到大型的广告宣传活动。所以，我们的广告宣传走的是平民化的，朴实但是有用路线。这次我们做的是校园市场，在校学生必去的地方有三个食堂教室和寝室。所以，我们在食堂教学楼寝室公寓各门口放置大型的广告牌。广告牌以诱人的食物图景为背景，重点介绍自助餐所含的营养元素，将产品的特点广而告之。营销推广活动活动目的鉴于本店刚刚开业，原先各餐饮店已占有定的市场，我们作为个刚入户的餐饮店主要以打响饭店名声，打开餐饮市场为主。利用开业这个契机，进行促销活动，方面是要吸引顾客来本店，让其知道本店了解本店，另方面是要通过各种方式，如会员方式，尽量使部分顾客成为今后本店的忠实顾客。开业时的促销盈利最大化不是主要目的......”。

2、“.....即提高知名度及美誉度，做好了这个，今后的盈利也就不是问题。长期的促销活动目的主要是促进营业额的增长，增加本店收入，同时也是为了回报客户，增强顾客忠诚度。活动内容餐厅取得成功与否很大程度是取决于厨师手艺。在开业当天上午，开展个特色美食展示，将本店的菜品，尤其是特色菜做好放在门口展示，并允许品尝，把本店的手艺展现给顾客。并安排人员向前来品尝的顾客适当讲解营养知识，当然这些人员之前得经过此方面的学习餐可省略许多点菜的麻烦，兼有配菜的心思礼让的虚套，还有最重要的是合算，出个价钱，在最短时间和有限空间可尝尽各式美食。这大抵与人类不安本分的天性相符，也符合了现代都会人急功近利的心态。就上述而论，我们认为自助餐这餐饮行业在现代人的消费市场里有定的需求和发展空间。七存在的问题分析含风险分析以及解决或应对措施市场风险在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。项目生产阶段的风险，如果项目已经投产，但没有生产出适销对路的产品......”。

3、“.....项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。由于本餐厅对原材料额要求新鲜天然，因此怕因为天气燥热或者其他客观因素不能达到要求，而使自助餐厅的供应质量和供应量不足。员工的质量以及数量不好把握。应对措施项目开发阶段进行严格的项目规划，减少项目风险。进行仔细的盘算，并咨询有经验的人，给出有建设性的意见。严格管理，制定定的规章制度，定期对员工进行培训，并实行奖惩制度。激励和约束员工。汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。进入市场或培训。力将此次活动的商业气息淡化，将宣讲健康的气息突出，减少顾客防备心理。中午，采用新店开张，进店消费打折的方式，在上午宣传的前提下，吸引顾客前来就餐，让顾客真正了解本店特色，并将本店名声宣扬。因为学生消费的长期性，易受他人评价影响，我们将抓住这特点......”。

4、“.....当天将消费价格分层次，达到定的消费额我们将提供抽奖机会，与附近超市合作，赢取日常生活用品。在平常时间消费，我们采用消费累积的方法，发放定额度代金券，让顾客成为回头客，让其进行二次消费。在节假日期间，赠品发放，稳定并提升消费者对本店的印象。五营销预算初始阶段的成本主要是场地租赁费用万元年，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用，厨房用具购置费用，基本设施费用等。运营阶段的成本主要包括员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等。据初步计算，餐厅开业启动资金约需元场地租赁费用年，餐饮卫生许可等证件的申领费用元，场地装修费用元，厨房用具购置费用元，基本设施费用等元。资金可有父母自己提供。每日经营财务预算及分析据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约元，收益率，毛利润元。由此计算出投资回收期约为个月。六市场预测自助餐作为种现代人越来越喜欢的集体行为，现今最为流行的就餐方式。自定为校园市场，从校园市场向终端市场拓展......”。

5、“.....给人贵宾的感觉，而不是大排档。就餐环境的不断改善，根据同学们的建议不断改进。突出自己品牌的特点，体现自己方便健康营养的特点，以此来吸引顾客的青睐。先避开主流市场开辟校园市场，从而打开终端市场。努力提高食疗保健餐品的科学含量，不断开创新的餐品种类，保持企业在食疗保健领域的绝对竞争优势劣势战略战略外部因素内部因素食物的新鲜度不能始终如保持好的色形味等,受欢迎的品种不是限量就是吃不到,不能保证人皆有之,口味上没有点菜味道好有时会有卫生隐患。放低姿态以新人的姿态出现在市场上保持低调的姿态，不拼名气拼口味和质量。市场上已经有类似服务成功，能占的市场份额已经很少了，所以必须突出自己产品的特点，或者价格比其它产品低廉。保证卫生的提高及优质的服务态度。必要时，寒假可修业月，保证成本的降低突出自己产品的特点，吸引顾客的目光。目标消费者分析目标顾客行为特征分析目的使自助餐厅的营销策略更具有针对性主要内容目标顾客消费该产品时追求的主要利益。随着我国人民生活水平的不断提高......”。

6、“.....近年来消费者对饮料的需求趋向健康化。自助餐厅所具有的较高营养价值，是其在餐饮市场中迅速增长的最重要原因之。影响目标顾客购买行为的主要因素。商品因素顾客既求物美品牌质量包装上。主要考虑到同学们的上课时间和老师们的上班时间，期间无固定时间，顾客随时来，随时提供食品。本自助餐厅自己有套严格的标准，这个标准包括原材料采购，半成品制作，成品制作。原材料基本是在国内采购的，市场或者由当地农民提供以保证其天然性。但菜品的价格由两三元至元不等，既满足经济条件较差的同学也满足追求不样质量营养的老师同学。经营策略餐厅的产品服务主要的文化特色健康关怀人文关怀。主要的产品特色突出鲜特新。主要的服务特色会员制的跟踪服务主要的环境特色具有淡雅的文化气息的绿色就餐环境定价策略根据餐品的不同价格由低价几元的不等，也有较高价的餐品，至上百元。定价方面采用会员制，办理会员卡的顾客，可以享受定的折扣价。在这个基础上还实行团购价，享受的优惠。既满足经济条件般的同学又满足了经济承受能力较强的同学们的较高需求......”。

7、“.....还推出烧烤冷饮八宝饭等情侣套餐，由于大多数同学周末休闲的时间较多，可以慢慢享受整个就餐过程。四产品营销策略营销对象自助餐其本身就有巨大的优势，种类丰富，自由搭配，营养美味，而当今学生也是如此充满着活力，喜欢新鲜的东西。而且，餐饮市场是个传统的的历史悠久的服务行业，有很大发展空间。所以我们把这次的营销的对象定为学生，努力进军校园市场。营销目标短期目标把自助餐厅服务打入到房县中。长期目标通过校园流行性，又求廉价商品本身的廉价商品打折赠礼品等质价需相称，两者缺都会对顾客失去吸引力。媒介因素据相关调查，有的人是由于好奇心获得餐饮信息的。自助餐厅通过色觉和味觉将信息传递给广大消费者，以吸引更多的注意力，使其对该饮品产生兴趣，刺激其消费。社会因素不同的消费者，由于受年龄性别职业等类型的不同以及生活习惯兴趣爱好和个人性格因素的影响，在对同件服务的选择过程中往往会表现出不同的心理差异。就餐饮而言，年轻化是它的个消费者特征，所以该产品主要针对的消费群体应该是年轻人......”。

8、“.....目标顾客购买决策过程消费者购买决策是指消费者谨慎地评价产品品牌或服务的属性并进行选择购买能满足特定需要的产品的过程。消费者购买决策过程由引起需要收集信息评价方案决定购买和购买后行为五个阶段构成。目标顾客的价值观自助餐的消费群体般是年轻人。他们追求便捷同时也品尝美味，品牌质量意识较强既追求感观上的娱乐和刺激，又有对实质性感受的追求享受学生时代生活，更对走向社会充满希冀，社交需求特别强烈。竞争对手分析包括周边快餐店和大型酒店对于本餐厅，竞争对手主要有学校食堂周边快餐店小摊小位及大型酒店。三经营策略经营理念本着虔诚的服务态度，为广大消费者提供最优质的服务。提供环保卫生健康的绿色食品。将餐厅经营成个具有浓郁的绿色文化的文化餐厅。经营模式餐厅的营业时间为早解，定量进行分析计算假设在校高生每人人均月消费额为元左右，其中饮食消费占多元，各种聚餐费可达元，市场需求也相当可观。而聚会选择自助餐的参与意愿般以上的占,因此可以初步断定，自助餐服务在学生群体中拥有大量的顾客群......”。

9、“.....购买欲望随交际工作生活客观需求等而产生市场前前景分析市场经济是快速发展的变化的动态的，因此要以长远的眼光看待个企业的发展并进行分析，制定出长期的计划，每过个阶段就该对经营的整体状况进行总结，如此呈阶梯状的发展模式，如此才能有企业的未来。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其他服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展。学生的消费领域广阔，如果经营业绩好且条件允许的情况下，可以创办波及全国高校连锁自助餐厅。产品分析产品定位在激烈的餐饮市场竞争中，自助餐厅服务无疑将面临许多机会与威胁。自助餐厅产品定位十分明确营养健康方便。这产品定位契合了消费者对餐饮业的消费心态。相对于餐饮市场的般竞争品，自助餐厅有其三大优势其本身就有巨大的优势，种类丰富，自由搭配，营养美味自助餐服务在全国倍受青睐的成功证明了自助餐市场是块蕴含商机的市场自助餐产品符合当今社会人们要求绿色健康的饮食要求。正是在对健康方便的消费心理已相对成熟的情况下......”。