1、“.....为客人提供满意加惊喜的服务。旅游大专毕业或具有同等学历，有从事餐饮服务工作年以上西餐服务两年以上的工作经验。身体健康，精力充沛，仪表端庄气质大方。工作内容注意登记好部属的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不合格的督促其改正。餐前的准备工作了解当天各宾客的订餐情况，了解宾客的生活习惯和要求。根据当天的工作任务和要求分配部属的工作。开餐前集合全体部属，交代当天的订餐情况，客人要求及特别注意事项。检查工作人员的餐前准备工作是否完整调味品配料是否备齐餐厅布局是否整齐划，门窗灯光是否光洁明亮，餐台布置是否整齐美观对不符合要求的要尽快做好。开餐期间的工作客人进餐期间，领班要站在定的位置，细心观察，指挥值台员为客人服务。对重要的宴会和客人，领班要亲自接待和服务。对客人之间，客人与值台员之间发生的矛盾要注意调解，妥善处理，但不准介入客人之间的矛盾与争吵......”。

2、“.....客人就餐完毕需要督促值台员将帐单汇总交给客人结帐，防止漏单。开餐过程中，注意对部属进行考核，对服务好的或者差的，效率高或低等均要记录，在餐后进行奖励或批评。收市后的工作收餐具收餐后，督促值台员按收市工作程序及标准迅速收拾台面餐具，集中到备餐间送洗碗间清洁消毒。布台收好餐具，换上干净的台布，按摆台规格摆台，恢复餐厅完好状态。清洁餐厅做好上述工作后，搞好餐厅卫生，保持餐厅的洁净美观。部属做完上述工作后，要进行全面检查，检查合格后通知员工下班。将当天的工作情况及客人反映开餐中出现的问题，重要宴会和客人进餐情况，客人投诉等等做好记录并向经理报告当天工作。权力有调配所属员工工作的权力。对所辖范围员工，有奖惩晋升或调换工作岗位的建议权。餐饮服务员个人工作计划篇随着酒店新标准的实施，我们酒店的未来将任重而道远，虽然我们经历了将近年的实践与探索并取得了部分成功经验......”。

3、“.....意识到市场的局限性，消费群体进步分化和影响部分消费群体做圣达回头客的各方面内部因素，以及同行业不断涌现和激烈竞争带来的影响。所以，我们要针对上半年存在的问题不断地加强提高管理水平服务水平和人员素质。针对下半年的工作特制定计划如下继续加强员工的业务技能培训，提高员工的综合素质餐饮部的每位成员都是酒店的形象窗口，不仅整体形象要能经受得住考验，业务知识与服务技巧更是体现个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在个基础之上，必须抓好培训工作，如果培训工作不跟上，很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，因此，下半年计划每月根据员工接受业务的进度和新老员工的情况进行必要的分层次培训，培训方式仍主要是偏向授课与现场模拟，并督导其在工作中学而用之。同时在每个月底向酒店质检部上交下月的培训计划，方便酒店质检部及时给予监督指导......”。

4、“.....提高酒水销售水平，从而多方面提高酒店的经济效益。加强员工思想教育利用切机会不断地向员工灌输顾客就是上帝的理念同时激励员工发扬团结互助的精神，增强员工的凝聚力，树立集体荣辱观。继续做好节能降耗工作严抓日常消耗品的节约。如餐巾纸牙签布草餐具等。降低设备运行的消耗。如空调合理开启及时关闭等。杜绝马桶长流水长明灯等。突出以人为本的管理理念，保持与员工沟通交流的习惯，以增近彼此的了解，便于工作的开展计划每个月找部门各岗位的员工进行谈话，主要是围绕着工作与生活为重点，让员工在自己所属的工作部门能找到倾诉对象，保证沟通程序的畅通，根据员工提出合理性的要求，管理人员时刻将员工心里存在的问题当成自己的问题去用心解决，为员工排忧解难。如果解决不了的及时上报酒店领导寻求帮助。让员工真正感受到自己在部门在酒店受到尊重与重视，从而人人能有个好心情，这样更有助于更好地服务于顾客......”。

5、“.....主要检查各岗位员工的仪容仪表礼节礼貌卫生纪律餐中服务细节宿舍纪律卫生等方面的巡检。定期报请酒店质检部来本门监督指导工作，并主动汇报部门质检情况，从而不断提高本门质检水准。增强监督机制和竞争机制，逐步改观个别管理人员执行力不强的局面年下半年是新的征程，新的起点。我决心如既往地视酒店的发展为已任视部门的发展为已任视员工的发展为已任视自己的发展为已任操作技能培训目标通过培训，使学员熟练掌握餐厅服务的基本技能基本程序，提高语言表达能力和实际工作的应变能力及心理素质，能够把所学到的知识灵活运用到实际工作中去，为客人提供满意的服务......”。

6、“.....加强前后台的合作操作技能培训要求托盘的基本要领餐巾折花中餐摆台斟酒上菜分菜中餐宴会的预定中餐宴会的接待服务程序及技巧教学计划安排总课时数课时。专业理论课时。专业技能课时餐饮服务员个人工作计划篇随着酒店新标准的实施，我们酒店的未来将任重而道远，虽然我们经历了将近年的实践与探索并取得了部分成功经验，但是我们必须时刻保持清醒的头脑，意识到郓城市场的局限性，消费群体进步分化和影响部分消费群体做圣达回头客的各方面内部因素，以及同行业不断涌现和激烈竞争带来的影响。所以，我们要针对上半年存在的问题不断地加强提高管理水平服务水平和人员素质。针对下半年的工作特制定计划如下继续加强员工的业务技能培训，提高员工的综合素质餐饮部的每位成员都是酒店的形象窗口，不仅整体形象要能经受得住考验，业务知识与服务技巧更是体现个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在个基础之上，必须抓好培训工作......”。

7、“.....很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，因此，下半年计划每月根据员工接受业务的进度和新老员工的情况进行必要的分层次培训，培训方式仍主要是偏向授课与现场模拟，并督导其在工作中学而用之。同时在每个月底向酒店质检部上交下月的培训计划，方便酒店质检部及时给予监督指导。进步加强吧台餐饮预订的灵活性以及包厢服务员的酒水推介意识和技巧，提高酒水销售水平，从而多方面提高酒店的经济效益。加强员工思想教育。利用切机会不断地向员工灌输顾客就是上帝的理念同时激励员工发扬团结互助的精神，增强员工的凝聚力，树立集体荣辱观。继续做好节能降耗工作严抓日常消耗品的节约。如餐巾纸牙签布草餐具等。降低设备运行的消耗。如空调合理开启及时关闭等。杜绝马桶长流水长明灯等。突出以人为本的管理理念，保持与员工沟通交流的习惯，以增近彼此的了解，便于工作的开展。计划每个月找部门各岗位的员工进行谈话......”。

8、“.....让员工在自己所属的工作部门能找到倾诉对象，保证沟通程序的畅通，根据员工提出合理性的要求，管理人员时刻将员工心里存在的问题当成自己的问题去用心解决，为员工排忧解难。如果解决不了的及时上报酒店领导寻求帮助。让员工真正感受到自己在部门在酒店受到尊重与重视，从而人人能有个好心情，这样更有助于更好地服务于顾客。继续做好部门内部的质检工作每日质检，主要检查各岗位员工的仪容仪表礼节礼貌卫生纪律餐中服务细节宿舍纪律卫生等方面的巡检。定期报请酒店质检部来本门监督指导工作，并主动汇报部门质检情况，从而不断提高本门质检水准。增强监督机制和竞争机制，逐步改观个别管理人员执行力不强的局面。餐饮服务员个人工作计划篇班前准备工作按时上班，按时签到，不许代签，不许弄虚作假。有事必须事先请假。服从领导开档前卫生工作的安排，保质保量完成充餐具，备调料，铺台，摆位，环境卫生等，事前切准备工作。我们是个整体......”。

9、“.....要互相合作，互相帮助。员工午餐，小歇。班中接待热情迎客，主动招呼，坚持礼貌用语班前会后迅速进岗，精神饱满，坚守岗位，坚持微笑，注意自身形象。当顾客进入餐桌要主动招呼先生小姐，中午好晚上好，几位并拉椅让座。撤筷套，问茶水同时介绍茶叶品种，递菜单。为顾客罩上衣套，如有小孩拿取儿童座椅，为顾客倒上第杯礼貌茶。点菜介绍，主动推荐，当好参谋必须掌握菜肴业务知识，了解当市估清品种及增加品种。准备写明台号，人数，日期及时间，字迹端正，清楚易懂。介绍菜肴要荤素搭配，口味不易重复，多推荐厨房出品好顾客反应好的品种。要做到个不要不要同口味，不要同原料，不要同烹调方法，不要同盛器。不同对象，不同场合推荐不同菜肴。对红烧菜，烹调时间，蒸煮时间长的菜要事先同客人做好解释，让顾客有心理准备。营业中途有估清，退菜必须写明原因由厨房或部门领导签字证明方可退菜。点菜要掌握主动，争取时间，但也必须尊重客人自选......”。