1、“.....作为科技创新的重要体现形式，专利文献包含了的技术信息，涵盖了全球绝大部分技术产出。目前，已有诸多学者将专利分析方法应用到食品研究全球专用小麦粉品种的发展现状，为中国专用小麦粉品种开发提供有价值的专利信息最后通过对中国目前专用小麦粉品种的分析，提出专用小麦粉未来开发方向，为面粉行业提供参考。关键词专利信息专用小麦粉品种专利工艺技术面食制品专用小麦粉是指为了满足食品不同的用途，对小麦粉的质量和品质提出特定要求而专门生产配臵的小麦粉，是区别于通用小麦粉的类小麦粉的统称。随着人民生活水平的普遍提高，消费者对面制品的质量要求越来越高，专用小麦粉所占的市场份额呈逐年上升趋势。多种适合不同产品生产要求的专用小麦粉被开发，专用小麦粉受到了越来越多面粉企业关注。生产专用了这些食品的要求。市场需求刺激技术进步......”。

2、“.....此外，中国饮食文化绵延上千年，各地美食都层出不穷，其中不少都是面食制品，因此，针对全国各地特色美食的专用小麦粉开发也是促进中国专用小麦粉种类相关专利申请的重要因素，例如鸭饼用小麦粉肠粉用小麦粉兰州牛肉面用小麦粉挂糊油炸肉制品用小麦粉等等。专利申请第梯队包括日本美国瑞士法国等国家，其专利申请量分别占总申请量的。这些发达国家在专用小麦粉领域发展历史长远，专用小麦粉种类丰富，但是人口相对于中国较少，市场需求少，因此相关专利申请数量较少。图是专用中国专用小麦粉品种发展现状与未来发展建议食品工业论文粉的方便性和经济性后，按照市场需求提出的配方生产的小麦粉，即在小麦粉中预先均匀混合定比例的酵母添加剂糖盐等，再用防水袋包装，消费者只要加适量的水和调料，便能生产出美味的食品第大类为营养强化小麦粉，指为提高小麦粉的营养价值，在小麦粉中添加种或多种营养成分......”。

3、“.....中国专用小麦粉发展虽然起步较晚，但由于中国人口众多且主食多喜面，其市场潜力巨大，所以近年来专用小麦粉种类得到持续增加，市场销售量也连年攀升。目前，中国对专用小麦粉的研究也在向更深入更专业的方向发展，作为发展型产品的预混合小麦粉是专用小麦粉开发研据库，对全球专用小麦粉种类相关的专利申请趋势申请国与代理国专利权人及专利申请技术分布，进行全面系统的专利技术信息分析和专利权利信息分析研究全球专用小麦粉品种的发展现状，为中国专用小麦粉品种开发提供有价值的专利信息最后通过对中国目前专用小麦粉品种的分析，提出专用小麦粉未来开发方向，为面粉行业提供参考。关键词专利信息专用小麦粉品种专利工艺技术面食制品专用小麦粉是指为了满足食品不同的用途，对小麦粉的质量和品质提出特定要求而专门生产配臵的小麦粉，是区别于通用小麦粉的类小麦粉的统称。随着人民生活水平的普遍提高......”。

4、“.....对全球专用小麦粉品种的现状进行分析，并根据分析结果对中国专用小麦粉品种的发展方向提出相应的建议，以期能为企业或相关研究人员针对专用小麦粉研发战略提供定的参考。专用小麦粉专利信息分析数据来源与方法文中采用的专利文献数据主要来自于专利数据库，再综合利用部分其他专利数据库的数据，通过专用小麦粉种类的中英文关键词和分类号等，对相关专利进行初步检索扩展检索补充检索和过滤无关专利，保证了数据检索的全面性和准确性。专利数据检索截止时间为年月，检索出专用小麦粉种类相关国内外专利件，其中国内专利申请件，国外专利申请件。由于发明专利法律状态是专利申请在录入专利文献数据库时所处的状态，专利的法律状态关系着专利的归属，直接影响专利质量和专利交易。专利的法律状态在专利引进组建专利池和专利联盟中有着不容忽视的作用。图为中国专用小麦粉种类相关专利的有效性及法律状态......”。

5、“.....中国专利中的有效专利占，失效专利占，其中撤回驳回和未缴年费是专利失效的主要原因，分别占失效专利总量的和。失效专利中撤回专利占比较大，撤回的原因有很多，专利品质欠佳或专利缺乏专利性等都会使申请人主动提出撤回。除专利权人递交撤回申请主动撤回外，还包括消极撤回，例如逾期不请求实质审查逾期不提交材料无专利申请领域集中，相关专利密度较大，专用小麦粉制作方法及工艺水平完善。中国专利申请类型及有效性由上述分析可知，中国是专用小麦粉品种相关专利申请和专利受理大国，因此有必要分析其在该领域的专利类型及有效性，为今后在专用小麦粉品种专利申请的布局方面提供参考。中国专用小麦粉品种开发相关专利的申请类型见图。从图可以看出，在专用小麦粉品种相关领域的中国专利中，发明专利共计件，占专利总申请量的，授权发明专利有件，占专利申请总量的，而实用新型专利则更少，仅有件，占总量的......”。

6、“.....南北饮食结构差异大。南方气候高温多雨增加另外，面制食品工业的蓬勃发展大大拉动了专用小麦粉的需求。中国专用小麦粉品种未来发展建议开发具有中国特色的主食专用小麦粉中国的传统主食与西方国家不同，西方国家大多以面包类作为主食，虽然中国对面包类食品的需求在持续增长，但主食依然以米饭馒头面条等食物为主食。目前，国内许多面粉厂生产的专用小麦粉品种大多在面包用小麦粉饼干用小麦粉糕点用小麦粉高档方便小麦粉等利润丰厚的食品上，且原料大多为价格较高的进口小麦而中国传统食品如馒头面条和水饺等用量较大的专用小麦粉则发展缓慢，且各地发展水平也差异较大。因此，应大力发展与中国买方市场相致的专用小知，中国是专用小麦粉品种相关专利申请和专利受理大国，因此有必要分析其在该领域的专利类型及有效性，为今后在专用小麦粉品种专利申请的布局方面提供参考......”。

7、“.....从图可以看出，在专用小麦粉品种相关领域的中国专利中，发明专利共计件，占专利总申请量的，授权发明专利有件，占专利申请总量的，而实用新型专利则更少，仅有件，占总量的。造成上述现象的原因可能是中国饮食结构多元化，南北饮食结构差异大。南方气候高温多雨耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻而北方降水较少，气温较低，耕地多为旱不请求实质审查逾期不提交材料无正当理由逾期不答复等。因此，中国的专利权人对专利的保护意识有待加强在申请专利时应更加严谨。另外，未缴年费也是造成专利失效的个主要原因，当专利权人认为维权带来的收益小于专利保护的成本时，便不再愿意缴纳年费，导致专利存续期短。因此，研发人员今后在此领域进行专利布局时，应布局些技术创新度或市场价值较高的专利。中国专用小麦粉品种发展现状与未来发展建议食品工业论文。从图可以看出......”。

8、“.....焙烤用小麦粉或面团的处理如保存，含有谷类得到的产品其制备及处理，面条的制备及处理，如通心中国专用小麦粉品种发展现状与未来发展建议食品工业论文地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻而北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长，各地区粉类产品种类繁多，市场需求量大，专用小麦粉品种开发空间大，专利创造性较强，所以发明专利数量较多，因专用小麦粉品种相关专利在分类号中，的专利都属于大类人类生活必需，专利申请人申请专利时更注重生产出的专用小麦粉的实用性和市场需求程度，而实用新型专利保护的主题为有固体形状的产品，因此实用新型专利在中国专用小麦粉种类领域专利总申请数中占比较少。中国专用小麦粉品种发展现状与未来发展建议食品工业论文，焙烤用小麦粉或面团的处理如保存，含有谷类得到的产品其制备及处理，面条的制备及处理......”。

9、“.....含有源自谷类的产品其制备及处理，糕点的制备及处理，例如蛋糕饼干油酥点心，改变食品的营养性质，营养制品，其制备或处理，焙烤食品的成品或半成品，用微生物或酶处理面团，焙烤前或焙烤期间通过添加入碳水化合物来处理小麦粉或面团，面条的制备处理和食料的般保存，如通心面扁条型面条。从分类号来看，全球范围内对专用小麦粉主要集中在焙烤食品的制作方式的处理面团的设备和食品或食料的制备和处理上利件，其中国内专利申请件，国外专利申请件。由于发明专利申请通常是在申请日个月后才能被检索查询，年至年的专利申请数量要低于实际申请数量，因此，为保证专利分析的准确性，年至年部分专利数据仅供展示之用。专用小麦粉品种相关专利申请态势世纪年代，国外已有弱筋粉强筋粉面包粉饼干粉等多种专门用于制作种特定食品的小麦粉。由于食品种类繁多，目前，发达国家相对应的专用小麦粉就有几十种......”。