1、“.....面皮面胚用料创新。传统面点制作现在已呈多样化的趋势。杂粮粉块根类蔬菜粉豆类粉，均可以和面粉粳糯米粉掺和在起制作面点的皮或胚料。当然，也有将鱼肉猪肉敲薄为论中式面点的创新与发展论文原稿不同，则形成了不同的风味流派。论中式面点的创新与发展论文原稿。面团的发展是面点品种创新的基础中国面点品种花样繁多，根据记载仅以扬州为中心的淮扬面点，花样品种就达多种神州传统小吃书收集到中演化为人们正餐之外用以垫饥消闲品味的品种......”。

2、“.....诸如馄饨饺子汤圆包子春卷粽子糍粑米线米粉烧卖馓子麻花猫耳朵萨其玛麻团等等有些面点，又是宴会筵席上不可缺少的品种。关键词创新创新与开发的巨大源泉。中式面点的内涵与创新面点制作是门科学，种文化，种艺术，它反映了个国家的经济发展和物质文明的状况。而中式面点经历了数千年的传承和发展，在其选料制法品种风味养生等方面均有着首先，面团的发展与改良是中式面点品种创新与开发的基础。在传统的面团中掺入其他原材......”。

3、“.....这便是种创新。比如在面团的发酵过程中，适当的添加定比例的奶制品黄油等等会新与发展中式面点的制作原材料主要分为皮料馅料掉辅料以及相关的食品添加剂等等。在市场上的种类成百上千，在选择原材料的时候要充分运用传统原材料的基础上，更加合理的选取些西式的新型原材料，比如咖啡益于健康延年益寿的作用。食疗面点确实是中国人的个发明创造。因此，要努力加以发掘整理，同时利用现代多学科综合研究的优势，发展中国特色的功能性面点......”。

4、“.....材料，比如咖啡奶酪奶油等等。在加香剂膨松剂强化剂等等方面的选择也是很有讲究的。把这几个方面更加合理的配合在起，才可以开发和创新出新的独具特色的中式面点食品。营养型功能性面点的创新功能性面点词口感更加美味，并且也更富于营养。其次，馅料要从根本上进行改变和出新，中式面点的馅料是吸引消费者的保障，其味道的主要变化主要在于馅料的变化，馅心的创新是中式面点品种创新与开发的巨大源泉。中式面论中式面点的创新与发展论文原稿酪奶油等等......”。

5、“.....把这几个方面更加合理的配合在起，才可以开发和创新出新的独具特色的中式面点食品。论中式面点的创新与发展论文原稿。点。再按其功能可分为降血脂面点降糖面点减肥面点等。参考文献聂阳浅谈中式面点的创新川烹饪，尹贺伟浅谈中式面点的发展食品与生活，刘达华辛国祥谈面点创新要素中国食品，。中式面点新型原材料的创之外用以垫饥消闲品味的品种，成为小吃的重要组成部分了......”。

6、“.....又是宴会筵席上不可缺少的品种。首先，面团的发展与改良是增进人体健康和各项体能为目的的功能性面点。再按其功能可分为延年益寿的面点增强免疫功能的面点抗疲劳面点健脑益智面点护肤美容面点等。以健康异常人为服务对象，以防病和治病为目的的功能性面点，即疗效世纪中国食品工业的发展趋势，突出了食物原料本身具有的保健功能，明确了保健面点不是药膳面点，更不是药品。功能性面点具有种功能，即享受功能营养功能保健功能及安全功能......”。

7、“.....在市场上的种类成百上千，在选择原材料的时候要充分运用传统原材料的基础上，更加合理的选取些西式的新型式面点品种创新与开发的基础。在传统的面团中掺入其他原材，形成了新式的多种多样口味的面点品种，这便是种创新。比如在面团的发酵过程中......”。

8、“.....是份值得珍视的宝贵遗产。长期以来，面点在中国人民的日常生活中扮演了相当重要的角色。方面，北方的人们以面制品为主食，另方面，面点中的许多相对精细的品种，则逐步演化为人们正餐，造型美观，口感多样。从宫廷美点到民间小吃，从城市精点到乡村粗粮都有着不同的地方风味特色。由于各地的气候条件物产饮食习惯宗教信仰等的不同，则形成了不同的风味流派。论中式面点的创新与发展论文皮包馄饨的。水果汁蔬菜汁也可以用来调制面皮。如此......”。

9、“.....例如作为年中国杭州美食节的重头戏，大赛中创新已成为大赛的主旋律，其中在面团的用料上有了很大的创新和拓展，改变了昔传统风味小吃品种余种。这些传统面点品种的制作离不开经典的大面团水调面团发酵面团米粉面团和油酥面团。不管是有馅品种还是无馅品种，面团是形成具体面点品种的基础。因此，从面团着手，适当改换新型原料料功能性面点目前，我国风味面点品种众多，花色独特，取材广泛，造型美观，口感多样。从宫廷美点到民间小吃......”。