1、“.....包装人员的手在包装前要清洗消毒。加工用工具容器设备必须经常清洗，保持清洁，直接接触食品的加工用具容器必须消毒。工作人员穿戴整洁工作衣帽，保持个人卫生。加工所防尘防蝇设施齐全并正常使用。食品安全管理制度范本介绍进货查验及记录制度严格审验供货商包括销售商或者直接供货的生产者的许可证和食品合格的证明文件，包括营业执照生产许可证或者流通许可证作衣帽，保持个人卫生。防尘防蝇设施齐全，运转正常。烹调加工制度。不选用不切配不烹调不出售腐败变质有毒有害的食品块状食品必须充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生隔夜隔餐及外购熟食回锅彻底加热后供应炒菜烧煮食品勤翻动刀砧板盆抹布盆用后清洗消毒不用勺品味食品容器不落地存放制作点心用原料要以销定量，制作时使用色素香精等食品添加剂，严格执行国家食品添加剂使用安全标准工作结束后，调食品。食品仓库应经常开窗通风......”。

2、“.....保持干燥和整洁。工作人员应保持个人卫生。食品卫生保障制度食品与非食品生食品与熟食品分开摆放，避免食品交叉感染。展示食品的货架用具必须在展示食品前进行清洁消毒，并定期进行保洁消毒，用具不混用不乱用。销售直接入口的食品必须有完整的包装或防尘容器盛放，使用无毒清洁的售货工具。展示柜的玻璃架子灯罩价格牌不得直接接触食品，展示的食品不得直接散放在货架上食品安全管理制度文本精选范文货查验义务，查验供货者的许可证营业执照和食品合格的证明文件，建立索证档案，不从无合格经营资质的供货者处进货，不接受来历不明的上门送货行为，不经销无无厂名厂址生产日期的食品和过期变质等违法食品，保证所售食品质量安全。本单位采购食品，应当向供货者索取票通进货凭证。从事食品批发业务时，应当向购货者提供票通销货凭证。要按工商部门要求，收集规范票通凭证作为食品进销货台帐......”。

3、“.....不落地，有保洁保鲜设施。加工肉类水产品蔬菜的操作台要分开使用，并有明显标志。工作人员穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。防尘防蝇设施齐全，运转正常。烹调加工制度。不选用不切配不烹调不出售腐败变质有毒有害的食品块状食品必须充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生隔夜隔餐及外购熟食回锅彻底加热后供应炒菜烧煮食品勤翻动刀砧板盆抹布盆用后清洗消毒不用勺不得超过期限使用健康证明。患有痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。食品安全管理制度文本本单位按照中华人民共和国食品安全法规定，履行食品安全第责任人义务，严把商品质量关，建立和执行以下与经营食品相适应的经营管理制度，确保食品经营安全。进货查验记录制度。本单位采购食品，应当认真履行求进行操作，确保食品不受污染......”。

4、“.....包装人员的手在包装前要清洗消毒。加工用工具容器设备必须经常清洗，保持清洁，直接接触食品的加工用具容器必须消毒。工作人员穿戴整洁工作衣帽，保持个人卫生。加工所防尘防蝇设施齐全并正常使用。食品安全管理制度范本介绍进货查验及记录制度严格审验供货商包括销售商或者直接供货的生产者的许可证和食品合格的证明文件，包括营业执照生产许知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营者和通知情况，并向工商部门。对过期变质的食品和国家监管部门通报要求下柜停售的食品，要主动及时下柜，采取无害化处理就地销毁等措施，不再退回供货者，不改头换面重新上市对群众反映大投诉集中的重要食品，先予下柜，经鉴定合格再重新上柜销售。消费者投诉处理制度。严格执行国家有关商品售后服务规定，努力提高售后服务水平，保障消费者的合法权益......”。

5、“.....初粗加工间制度有专用加工场地，工具容器要专用，腐败变质原料不加工使用。各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品植物性食品应分池清洗，水产品应在专用水池清洗，禽蛋在使用前应将外壳洗净，必要时应进行消毒处理，设有能盛装个班产垃圾的密封容器。加工后食品原料从业人员进入经营场所前必须清净消毒双手，穿戴整洁的工作服工作帽工作鞋，工作服应当盖住外衣，头发不得露于帽外，不得吸烟及从事其他有碍食品卫生的活动。应建立从业人员健康档案，档案至少保存年。从业人员学习培训制度本单位负责人食品安全管理人员食品安全专业技术人员和从业人员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。认真制定培训计划，在有关主管行政部门和食品合格的证明文件，建立索证档案......”。

6、“.....不经销无无厂名厂址生产日期的食品和过期变质等违法食品，保证所售食品质量安全。本单位采购食品，应当向供货者索取票通进货凭证。从事食品批发业务时，应当向购货者提供票通销货凭证。要按工商部门要求，收集规范票通凭证作为食品进销货台帐，如实记录食品的名称规格数量生产批号保质期供购货者名称及联系洗澡勤理发勤洗衣服勤洗被褥勤换工作衣帽。食品安全管理制度文本精选范文。食品安全管理制度文本食品安全管理制度文本食品安全管理组织构成单位负责人食品安全管理人员餐厅卫生制度餐桌椅整洁，地面清洁，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手设施。要每天清扫两次，每周大扫除次，达到无蝇无蜘蛛。不销售变质生虫食品。小餐具用后洗净消毒保洁。服务人员穿戴清洁工作衣帽，工前便后洗手消毒。点心熟食必须在防尘防蝇玻味食品容器不落地存放制作点心用原料要以销定量，制作时使用色素香精等食品添加剂......”。

7、“.....调料加盖，做好工具容器灶上灶下地面墙面的清洁卫生工作。贮存散装食品的，应在散装食品的容器外包装上标明食品的名称生产日期保质期生产经营者名称及联系方式等内容。建立食品进出库专人验收登记制度，定期清仓检查，防止食品过期变质霉变生虫，及时清理不符合食品安全要求可证或者流通许可证标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书进口食品的有效商检证明国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明等文件。初粗加工间制度有专用加工场地，工具容器要专用，腐败变质原料不加工使用。各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品植物性食品应分池清洗，水产品应在专用水池清洗，禽蛋在使用前应将外壳洗净，必要时应进行消毒处理，设有能盛装个班产垃圾的密封容器。加工后食品原料货查验义务，查验供货者的许可证营业执照和食品合格的证明文件，建立索证档案......”。

8、“.....不接受来历不明的上门送货行为，不经销无无厂名厂址生产日期的食品和过期变质等违法食品，保证所售食品质量安全。本单位采购食品，应当向供货者索取票通进货凭证。从事食品批发业务时，应当向购货者提供票通销货凭证。要按工商部门要求，收集规范票通凭证作为食品进销货台帐，如实记录食品的名称规柜，经鉴定合格再重新上柜销售。消费者投诉处理制度。严格执行国家有关商品售后服务规定，努力提高售后服务水平，保障消费者的合法权益。积极配合工商部门消保委处理消费者投诉，本着公平合理的原则，积极主动争取与消费者达成处理协议，不无理拒绝和故意拖延。食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员健康检查档案。食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，食品安全管理制度文本精选范文式进销货日期等内容。妥善保管书式台帐档案，条件允许情况下，建立电子台帐......”。

9、“.....从业人员健康检查管理制度。从业人员必须有健康证明方可上岗，每年至少要进行次健康体检。从业人员患上有碍食品安全的疾病时，应立即离开原岗位。病愈须取得健康证明后，方可重新上岗。从业人员必须保持良好的个人卫生，不留指甲不染指甲油不戴金银首饰，勤洗手勤剪指甲勤洗澡勤理发勤洗衣服勤洗被褥勤换工作衣货查验义务，查验供货者的许可证营业执照和食品合格的证明文件，建立索证档案，不从无合格经营资质的供货者处进货，不接受来历不明的上门送货行为，不经销无无厂名厂址生产日期的食品和过期变质等违法食品，保证所售食品质量安全。本单位采购食品，应当向供货者索取票通进货凭证。从事食品批发业务时，应当向购货者提供票通销货凭证。要按工商部门要求，收集规范票通凭证作为食品进销货台帐，如实记录食品的名称规病毒性肝炎等消化道传染病的人员......”。