1、“.....部分员工入行时间短，敬业精神差，但经过这些培训大家意识到做好工作就是发展的基础，共兴金都的同时，自己各方面能力也将同时提高，从而增强了他们的责任心。如厨房规定上班，有些员工鲜库，写出各部原料储存数量及急需推销品种，将依据情况安排较大型宴会菜式。管理方面每日例会认真听取事质检意见如员工胡须长工作帽乱扔，我结合厨房员工实际情况加强素质培训，每天对厨房员工进行针对性培训，员工在仪容仪表遵守纪律按时上下班等方面都有显著提高组织厨房内部质量提高小组，成员有刘宗贺郑印民李廷波余化李春武。每天营业前检查卫生及员工仪容仪表。经常激励员工积极上进，把工作看成自己的事业。部分员工入行时间短，敬业精神差，但经过这些培训大家意识到做好工作就是发展的基础，共兴金都的同时，自己各方面能力也将同时提高，从而增强了他们的责任心。如厨房规定上班......”。

2、“.....所有用具也是如此。所有的物品都有自己的家。如有关占板水台胡罗卜土豆等没清洗或表面有泥土的放在货架最下层，菜心芥兰等放在上层。海鲜和其他动物性原料装入保鲜合注明生产日期放入保鲜柜。每个保鲜柜和冷库都贴张表，是里面的原料存放平面图，并注明负责的姓名。厨师长述职报告篇。立法守法常规范无规矩不成方圆，订守规则，告示全员，使大家有规可守。保持维护常自律训练与纪律，是要达到保持和维护的目的。培训既可以增加个知识，也可以提高员工的能力。每天早例会下午例会晚培训根据常法结合本店情世界的消费趋势，而野生食品向是餐饮界的精品。以上两个美食月迎和了食客追求绿色，返朴归真的消费心理。月份经典粤菜回顾，提高了粤菜出品水平。月份推出了以正宗川菜为主的多道新菜，如川爽牛肉谗嘴蛙可可山药。增加了卖点。圆满接待新东北电器新闻发布会......”。

3、“.....平价黄酒，又到年品蟹时，邀君共享脂膏香。增加了餐饮文化气息。中秋月饼销售，中厨员工群策群力，共计销售盒，远远超过去年的盒。参加同行比赛交流学习新菜式如风味牛筋，手撕牛肉脆鳞鲈鱼酸辣乌鱼蛋羹等菜品。去外地考察餐饮市场引进新菜品。如捞汁宝。请同行朋友来培训新菜如可可山药。婚宴菜厨师长述职报告篇统计营业额，这样做到每心中有数据概念，成本控制在就落实到每位员工从而使所有厨房员工都关心成本。厨师长述职报告篇。在过去的年中，我努力学习文化政治业务技术知识木工雕刻机。树立与增强为民服务的思想。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的切规章制度，努力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣洗干净，切菜认真......”。

4、“.....配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务上，做到优质高效，对就餐员态度和蔼，说话原料每种数量多少这些原料都必须有固定位臵。所有用具也是如此。所有的物品都有自己的家。如有关占板水台胡罗卜土豆等没清洗或表面有泥土的放在货架最下层，菜心芥兰等放在上层。海鲜和其他动物性原料装入保鲜合注明生产日期放入保鲜柜。每个保鲜柜和冷库都贴张表，是里面的原料存放平面图，并注明负责的姓名。厨师长述职报告篇尊敬的领导各位同事大家好,承蒙领导信任，我任职餐饮总厨已近两年。信任是种压力，作为餐厅厨师长我身感责任重大，我严格管理我的厨房团队以保证各项工作落实到实处，保证在客满意的前提下使成本控制达到预期目标。在餐饮业日益激烈的竞争中，我们的出品尽力做到有独到之处，在确保传统保持和维护的目的。培训既可以增加个知识，也可以提高员工的能力......”。

5、“.....调整进货价格月底考核各部员工对自己所用原料价格及出成率掌握情况促使每位员工都要树立成本概念无成本菜品，将主菜的剩余原料做成托式菜品。如萝卜牛腩，沙窝文鱼头等，以降低成本。如金丝大虾。，严格执行投料标准，参考每日沽清单，了解库存情况，坚决执行先进先出政策，把存放时间较长的原料尽快销售出去。每位员工都知道自己所用原料单价，每日出库由头荷写出所出原料总价值，每日直拨分部验收，各自统计原料价值。每日的日报单，让各部如凉菜粤菜烧味本地菜每天营业前检查卫生及员工仪容仪表。经常激励员工积极上进，把工作看成自己的事业。部分员工入行时间短，敬业精神差，但经过这些培训大家意识到做好工作就是发展的基础，共兴金都的同时，自己各方面能力也将同时提高，从而增强了他们的责任心。如厨房规定上班，有些员工为高质量完成自己的工作就来到岗位。这样员工积极性被调动起来......”。

6、“.....厨师长述职报告篇。参加同行比赛交流学习新菜式如风味牛筋，手撕牛肉脆鳞鲈鱼酸辣乌鱼蛋羹等菜品。去外地考察餐饮市场引进新菜品。如捞汁宝。请同行朋友来培训新菜如可可山药。婚宴菜品控制了出品速度，改变了去年盲目求快的心理，帮助下，我相信我们的团队将充满信心得走向个收获的。立法守法常规范无规矩不成方圆，订守规则，告示全员，使大家有规可守。保持维护常自律训练与纪律，是要达到保持和维护的目的。培训既可以增加个知识，也可以提高员工的能力。每天早例会下午例会晚培训根据常法结合本店情况制定如下措施以控制成本底考察市场，调整进货价格月底考核各部员工对自己所用原料价格及出成率掌握情况促使每位员工都要树立成本概念无成本菜品，将主菜的剩余原料做成托式菜品。如萝卜牛腩，沙窝文鱼头等，以降低成本。如金丝大虾。，严格执行投料标准，参考每日沽清单，了解库存情况，坚决执行先进先出政策......”。

7、“.....婚宴出品质量有了明显提高。有的客吃过参加过婚礼后又定婚宴。成本控制方面继续严格深入实行常法，打造数字化管理模式。清洁检查常清洁。清理，是在清洁工作的同时进行检查。每个都有自己负责的卫生区，如占板在做保鲜柜卫生时，就会检查里面的东西是否变质，保鲜柜温度是否正常。分开处理常组织是先分开后处理的意思。分开是先将要的和不要的东西分开过期的和未过期的分开好的和坏的分开常用的和不常用的分开等等。再考虑如何处理，如食品原料急销出套餐。牛柳是什麽时候腌制的，贴上标签，标明日期。以保证先进先出，避免原料变质浪费定量定臵常整顿在冷库内保鲜柜内有那些周清理冷库保鲜库，写出各部原料储存数量及急需推销品种，将依据情况安排较大型宴会菜式。管理方面每日例会认真听取事质检意见如员工胡须长工作帽乱扔，我结合厨房员工实际情况加强素质培训......”。

8、“.....员工在仪容仪表遵守纪律按时上下班等方面都有显著提高组织厨房内部质量提高小组，成员有刘宗贺郑印民李廷波余化李春武。每天营业前检查卫生及员工仪容仪表。经常激励员工积极上进，把工作看成自己的事业。部分员工入行时间短，敬业精神差，但经过这些培训大家意识到做好工作就是发展的基础，共兴金都的同时，自己各方面能力也将同时提高，从而增强了他们的责任心。如厨房规定上班，有些员工贴上标签，标明日期。以保证先进先出，避免原料变质浪费定量定臵常整顿在冷库内保鲜柜内有那些原料每种数量多少这些原料都必须有固定位臵。所有用具也是如此。所有的物品都有自己的家。如有关占板水台胡罗卜土豆等没清洗或表面有泥土的放在货架最下层，菜心芥兰等放在上层。海鲜和其他动物性原料装入保鲜合注明生产日期放入保鲜柜。每个保鲜柜和冷库都贴张表，是里面的原料存放平面图，并注明负责的姓名。立法守法常规范无规矩不成方圆，订守规则......”。

9、“.....使大家有规可守。保持维护常自律训练与纪律，是要达到保持和维护的目的。培训既可以增加个知识，也可以提高员工的能力。每天早例会下午例会晚培训根爱社会主义在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责历任校长。展望新的年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。厨师长述职报告第篇尊敬的领导各位同事大家好,承蒙领导信任，我任职餐饮总厨已近两年。信任是种压力，作为餐厅厨师长我身感责任重大，我严格管理我的厨房团队以保证各项工作落实到实处，保证在客满意的前提下使成本控制达到预期目标。在餐饮业日益激烈的竞争中，我们的出品尽力做到有独到之处，在确保传统菜式优质保量基础上，不断更新，使餐饮做出了定特色，同时不断集思广义，制定较好的出品经营计划，为饭店创造出了较高的效益。在领导的正式优质保量基础上，不断更新，使餐饮做出了定特色......”。