1、“.....标准的重要内容术语和定义。琼脂度法和琼脂糖纤维蛋白平板法。紫外分光光度法的计量单位,是日本官方健康营养食品协会制定的纳豆产品中纳豆激酶的计量单位,以纳豆激酶所含溶解纤维蛋白能力表示纳豆激酶活性的单位。虽未被列为国际通用计量单位,但目前国际豆制品中微生物限量要求为致病菌限量应符合按食品安全国家标准食品中致病菌限量规定。对批纳豆粉样品的大肠菌群沙门氏菌和金黄色葡萄球菌项目分别进行检测,检测结果均合格。因此,参照的规定,拟定纳豆粉的微生物限量应符合的规定。毒理学试,。参照食品安全国家标准饮料要求,水分指标拟定为。根据产品工艺及产品特性,灰分指标拟定为。黄曲霉毒素纳豆粉属于发酵性豆制品,根据食品安全国家标准豆制品食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食食品安全地方标准 纳豆粉征求意见稿 编制说明见条,其中条无意见。经研究讨论,采纳部分反馈意见......”。

2、“.....与我国有关法律法规和其他标准的关系目前我国现行的国家标准行业标准中均没有特征性指标纳豆激酶的相关规定,其中,含量较高但液体发酵的纳豆粉,还需经过膜过滤等工艺,膜过滤过程会去掉大部分的小分子蛋白及氨基酸,蛋白质含量降低,达不到绿色食品发酵调味品中对纳豆及纳豆粉的蛋白质要求。广东地区目前多采用液体发酵工艺生产纳豆粉,根据批次产品的检验高校检测机构和相关企业的专家学者对纳豆粉标准讨论稿的框架和主要技术指标内容开展充分的讨论。其后,项目组按照专家意见和建议对讨论稿进行修订,形成纳豆粉征求意见稿年月日向家单位企业发出标准征求意见稿,广泛征求修改意见。截至年月日,收回反馈,是日本官方健康营养食品协会制定的纳豆产品中纳豆激酶的计量单位,以纳豆激酶所含溶解纤维蛋白能力表示纳豆激酶活性的单位。虽未被列为国际通用计量单位......”。

3、“.....计量单产企业多以该法作为内部质量控制的常用检验方法。目前生产企业用常规发酵工艺生产的纳豆粉纳豆激酶含量均不低于。项目组以纳豆激酶含量规格为的纳豆粉为样本,分别用两种方法对批次纳豆粉的纳豆激酶含量进行检测,检验结果分析如位用表示。食品安全地方标准 纳豆粉征求意见稿 编制说明。根据批次纳豆粉样品的检测结果,蛋白质的测定范围值为,平均值,标准差,。纳豆粉的发酵工艺可分为固体发酵和液体发酵两种。其中,固体发酵所得的纳豆粉中蛋白质不会流标准制订与起草原则标准起草以保障公众身体健康为宗旨,做到科学合理安全可靠,以反映地方食品特点和食品产业发展需求利于解决地方食品安全监管实际问题为原则,在制定过程中广泛听取各方意见,保证标准制定过程的透明度。标准的重要内容术语和定义。琼脂其他标准的关系目前我国现行的国家标准行业标准中均没有特征性指标纳豆激酶的相关规定......”。

4、“.....除豆浆产品规定了脲酶活性外,其他豆制品未规定特征性指标商务部颁布的行业标准纳豆,标准适用范围为纳豆,其特征性中,纳豆及纳豆粉的理化指标仅规定了水分蛋白质或氨基酸态氮,未对纳豆粉的特征性指标纳豆激酶作规定。食品安全地方标准 纳豆粉征求意见稿 编制说明。纳豆粉的原料以大豆为主,可添加或不添加其他辅料。大豆应符合和的要求,所有原辅据和行业内普遍能达到的蛋白质含量,纳豆粉蛋白质指标拟订为。灰分为控制产品质量和防止发霉,需对纳豆粉水分和灰分指标进行控制。根据批次样品的检测结果,水分的测定范围值为,平均值,标准差,灰分的测定范围值为,平均值,标准位用表示。食品安全地方标准 纳豆粉征求意见稿 编制说明。根据批次纳豆粉样品的检测结果,蛋白质的测定范围值为,平均值,标准差,。纳豆粉的发酵工艺可分为固体发酵和液体发酵两种。其中,固体发酵所得的纳豆粉中蛋白质不会流见条,其中条无意见......”。

5、“.....采纳部分反馈意见,形成食品安全地方标准纳豆粉征求意见稿及食品安全地方标准纳豆粉征求意见稿编制说明。与我国有关法律法规和其他标准的关系目前我国现行的国家标准行业标准中均没有特征性指标纳豆激酶的相关规定,其中起草以保障公众身体健康为宗旨,做到科学合理安全可靠,以反映地方食品特点和食品产业发展需求利于解决地方食品安全监管实际问题为原则,在制定过程中广泛听取各方意见,保证标准制定过程的透明度。标准的重要内容术语和定义。年月日,项目组邀请卫生部门食品安全地方标准 纳豆粉征求意见稿 编制说明标为氨基酸态氮,未对纳豆激酶指标作相关规定农业部颁布的行业标准绿色食品发酵调味品中,纳豆及纳豆粉的理化指标仅规定了水分蛋白质或氨基酸态氮,未对纳豆粉的特征性指标纳豆激酶作规定。食品安全地方标准 纳豆粉征求意见稿 编制说见条,其中条无意见。经研究讨论,采纳部分反馈意见......”。

6、“.....与我国有关法律法规和其他标准的关系目前我国现行的国家标准行业标准中均没有特征性指标纳豆激酶的相关规定,其中求意见稿年月日向家单位企业发出标准征求意见稿,广泛征求修改意见。截至年月日,收回反馈意见条,其中条无意见。经研究讨论,采纳部分反馈意见,形成食品安全地方标准纳豆粉征求意见稿及食品安全地方标准纳豆粉征求意见稿编制说明。与我国有关法律法规适合于对纳豆粉原料以及生产过程中多个样品同时进行检测,提高检测效率。因此,国内生产企业多以该法作为内部质量控制的常用检验方法。目前生产企业用常规发酵工艺生产的纳豆粉纳豆激酶含量均不低于。项目组以纳豆激酶含量规格为料均应符合和相应食品标准的有关规定。感官要求。年月日,项目组邀请卫生部门高校检测机构和相关企业的专家学者对纳豆粉标准讨论稿的框架和主要技术指标内容开展充分的讨论。其后......”。

7、“.....食品安全地方标准 纳豆粉征求意见稿 编制说明。根据批次纳豆粉样品的检测结果,蛋白质的测定范围值为,平均值,标准差,。纳豆粉的发酵工艺可分为固体发酵和液体发酵两种。其中,固体发酵所得的纳豆粉中蛋白质不会流食品安全国家标准豆制品标准中,除豆浆产品规定了脲酶活性外,其他豆制品未规定特征性指标商务部颁布的行业标准纳豆,标准适用范围为纳豆,其特征性指标为氨基酸态氮,未对纳豆激酶指标作相关规定农业部颁布的行业标准绿色食品发酵调味高校检测机构和相关企业的专家学者对纳豆粉标准讨论稿的框架和主要技术指标内容开展充分的讨论。其后,项目组按照专家意见和建议对讨论稿进行修订,形成纳豆粉征求意见稿年月日向家单位企业发出标准征求意见稿,广泛征求修改意见。截至年月日,收回反馈脂糖纤维蛋白的计量单位为国际标准单位,其实验操作相对简单易行,可在同平板上检测多个样品,便于直观的比较样品间的活性大小......”。

8、“.....提高检测效率。因此,国内纳豆粉为样本,分别用两种方法对批次纳豆粉的纳豆激酶含量进行检测,检验结果分析如下紫外分光光度法纳豆激酶的检测结果范围值为,中位数,标准差根据产品特性,紫外分光光度法检测的纳豆激酶指标拟定为。标准制订与起草原则标食品安全地方标准 纳豆粉征求意见稿 编制说明见条,其中条无意见。经研究讨论,采纳部分反馈意见,形成食品安全地方标准纳豆粉征求意见稿及食品安全地方标准纳豆粉征求意见稿编制说明。与我国有关法律法规和其他标准的关系目前我国现行的国家标准行业标准中均没有特征性指标纳豆激酶的相关规定,其中美国日本和国内的买卖双方多采用紫外分光光度法进行定量检验,计量单位用表示。琼脂糖纤维蛋白的计量单位为国际标准单位,其实验操作相对简单易行,可在同平板上检测多个样品......”。

9、“.....其后,项目组按照专家意见和建议对讨论稿进行修订,形成纳豆粉征求意见稿年月日向家单位企业发出标准征求意见稿,广泛征求修改意见。截至年月日,收回反馈。对纳豆粉开展毒理学试验检测,检测项目为小鼠急性经口毒性试验小鼠红细胞微核试验。报告显示,小鼠急性经口毒性试验中雌雄小鼠,受试物纳豆粉属实际无毒级物质小鼠红细胞微核试验中微核试验结果为阴性纳豆激酶有种检测方法,分别为紫外分光品中真菌毒素限量的要求,铅黄曲霉毒素。从批次样品检测结果显示,铅和黄曲霉毒素均符合食品安全国家标准要求。因此,确定本标准中纳豆粉的污染物限量应符合的要求,黄曲霉毒素应符合的要求。微生物指标。食品安全国家标据和行业内普遍能达到的蛋白质含量,纳豆粉蛋白质指标拟订为。灰分为控制产品质量和防止发霉,需对纳豆粉水分和灰分指标进行控制。根据批次样品的检测结果,水分的测定范围值为,平均值......”。