1、“.....卫生差的分部门相应扣罚。由于全体员工的努力,全年未发现因食品变质而引起的中毒事故,顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。抓好安全防火工作,成立安全防火领导小组,落实各分部门安全防火责任人,认真贯彻安全第,预防为主的方针,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各楼层配备防毒面具,组织员工观看防火录像,并进行防火器材实操培训。出品部定期清洗油烟管道,做好各项设备的保养工作。地喱部定期检查煤气炉具的完好性,通过有效的措施,确保了餐饮部各项工作的正常开展和财产的安全,今年以耒未发生任何的失火事故。按照星级标准,完善硬件配套设施,美化了环境,稳定了客源,提高了经营气氛。全年增加设施总投资多万元,主要是楼东厅的改造,楼南北厅的装修,楼走廊洗手间的装修,友谊夜总会的开办千年老龟火锅城的设备购置等,由于服务设施的完美配套,吸引了不少的回头客。存在的问题出品质量有时不够稳定,上菜较慢。开拓经营,发展增收渠道,扩大营业收入。今年在餐饮业不景气,生意难做的情况下,餐饮部领导经常进行市场调查,做经营分析,不断探索,大胆偿试,英明决策,走自己的经营路子。第......”。

2、“.....第,开展联营活动,餐饮部与客房部桑拿中心茶艺馆相互配合,共同促进经营如宾客凭住宿卡消费可享受折优惠,桑拿中心送餐业务,向茶艺馆提供香茶美点,工作总结酒店餐饮部工作总结。第,全年开展促销活动次,让利酬宾加州鲈每条元,贵宾房免最低消费,特惠菜式益食家,每款元。优质服务月活动文明礼貌月活动推销有奖活动等。第,营业部与出品部,根据市场消费需要,每月定期推出新菜点款。全年推出千年老龟汤等新菜共多款,扩大营业收入多万元,酒店通过系列经营活动,提高了知名度,取得了良好的经济效益和社会效益。全员公关,争取更多的回头客。餐饮部领导把公关作为项重要工作耒抓,大小会议上,经常灌输公关意识和知识。营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通点菜,以不同的形式征求他们的宝贵意见。逢节假日,向关系户电话问候,赠送如中秋月饼奉送挂历寄贺年卡等。通过大家的努力,今年餐饮部整体公关水平提高了,回头客比往年有所增加。增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。餐饮部领导经常强调成本控制节约费用的重要性,增强了员工的效益意识,并要求员工付之行动......”。

3、“.....明确责任,依制度去加强控制全年完善了费用开支规定原材料收付存制度堵塞漏洞制度原材料合理使用制度办公用品领用制度物品申购制度财务审核稽查制度收款员管理制度等。今年全体员工已养成良好的节约习惯,合理开闭水掣油掣气掣电掣,发现浪费现象,及时制止。另外,餐饮部领导供应部经理定期进行市场调查,掌握市场价格动态,及时调整原材料的进货价。十月份推出的千年老龟汤,原耒是整套半成品进货,为降低成本,后耒改为自己进龟,自己烹制,近个月耒,节省成本万多元。做好政治思想工作,促进经济效益的提高。酒店餐饮部年现在的工作环境并在定的时间进行试卷式的考核工作做到多形式多方法的培训员工,下半年酒店将招聘几名优秀的星级服务员,设想可由星级服务员给员工进行专业知识的培训使员工有定的高档宴会接待能力。在与员工的沟通方面,我们应多了解员工的心理动态,做到多沟通,多了解。对部门的岗位责职进行重新整理编订,此工作比较繁重,部门近可能早些落实。加强对部门的财物消耗品领用的管理。目前虽然有大部分已经落实到人,但对有些小件物品,如送餐餐具火柴开瓶器办公用品点菜单等管理还较松在下半年,将统制定规范制度,节约每分钱......”。

4、“.....完善婚宴预定程序,提前做好下半年婚宴的预定工作。做到不断跟踪与确认,对已电话预定的婚宴催促客人尽快交付定金。做好年底的大型会议婚宴团拜会的接待准备工作目前还应加强对优秀客户的维护以及流失客户的走访,配合客户经理做好新老客户的维护,并做好拓展新客户的工作根据全年计划,不断开展完善餐饮促销活动,改变菜肴口味不断更新,预计在月份推出绿色清凉美食节靓汤果蔬菜月中旬制定出中秋节及教师节的活动促销方案月份推出锅仔川菜火锅系列菜肴月份圣诞节活动策划等活动。餐饮部充分发挥党组织和工会组织的作用,关心员工,激发情感,增强凝聚力。组织员工参加年羊城优秀厨师优秀服务员技术大赛,参加酒店田径运动会书法比赛技能比赛象棋比赛乒乓球赛等。参加酒店扶贫济困捐助活动,学习字经活动,学英语句活动。在各项比赛活动中,都取得较好的成绩,其中在酒店的田径运动会,就摘取枚金牌枚银牌。全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛舞会卡拉等文娱活动次,春游次,外出参观学习次,各类型座谈会次,妇女会次,家访次,探望病员次。通过各种活动,使员工形成了个热爱酒店,团结奋发的强大集体,员工思想品德好......”。

5、“.....员工队伍稳定,流动量小,今年月均人员流动量约人。完善劳动用工制度和培训制度,提高员工素质。严格劳动用工制度,餐饮部招聘新员工,符合条件的,择优录取,不符合条件的,律拒收,不讲情面,保证招工的质量。同时,上级领导深入员工之间,挖掘人才,不断充实队伍,通过反复考察,全年提拔部长人,领班人。对违反酒店规定的员工,以教育为主,对屡教不改者,则进行处罚解聘,全年共处罚员工人。由于劳动用工的严格性,员工素质较高,办事效率大大提高。完善培训制度。为了使培训收到预期的效果,餐饮部领导首先明确了培训要具有目的性实用性时间性的指导思想。其次,成立了培训小组,再是制定了培训方案,采取理论与实际相结合,以老带新的方式,分期分批进行培训。例如,每月次管理培训安全卫生培训每周次促销培训服务知识服务技能培训等。再,定期进行考核,全年开展推销手册服务知识技能咨客服务规范酒店管理知识出品质量促销业务知识英语句礼貌用语安全卫生知识等培训达多次。重视食品卫生,抓好安全防火。重视食品卫生,健全各项食品卫生岗位责任制,成立卫生检查组,明确各分部门卫生责任人,制定了日检查周评比月总结的制度,开展了流动红旗竟赛活动......”。

6、“.....班子主要领导要以身作则,充分发扬民主,尊重副职意见,不独断专行班子成员要摆正位置,积极参与集体决策,对集体研究决定的事项要各负其责地抓好落实。是做求真务实的表率。定下来的事情就要雷厉风行,抓紧实施部署了的工作就要督促检查,抓到底重要环节要身先士卒靠前指挥,步个脚印地把工作落到实处。要从文山会海中解脱出来,从迎来送往中摆脱出来,把心思用在干事业上,把精力投到抓落实中,创造实实在在的工作成绩是考核结果的利用力度应进步增强。要注意多种途径考察考核结果的累积和使用。对考核结果好的干部应予激励。对年终考核中称职和基本称职率连续不达标的干部要做出调整,连续年不称职的干部要坚决予以辞退对换届考察经济责任审计等工作中发现有较严重违纪问题的干部,要坚决处理。是考核结果要向本人反馈,对有轻微问题的干部要及时提醒。加大干部交流的力度。当前,易地提拔交流比较容易做到,应进步扩大交流面易地平级交流比较困难,但至少可以制定详细可行的制度,确保在本地区的部门之间部门内部的不同岗位之间加大交流的力度。交流干部的最大优势是超脱和谨慎,当然视野也宽些。强化治庸措施。对些虽不犯大错但不思进取的干部......”。

7、“.....在强化群众评议的同时,应分门别类研究制定些标准并严格考核,对不达标的干部,应区别不同情况,分别做出调整工作岗位退出领导岗位或公务员队伍的处理。干部退出公务员队伍的前提,是出台公务员的社会保障措施。严格执行法规制度。执行法规制度要严格,对检查考核巡视等工作过程中发现的问题,凡违反法规制度的,都要严格按有关规定予以处理。对不严格依照法规制度管理干部和执法执纪不严的责任人,应严肃追究责任。此外,管理手段措施要不断创新。过去有些行之有效的手段和措施现在仍然有效,要抓好落实有些手段和措施,现在失效了,就要创新,找出新的有效手段和措施。采取有效的教育和引导措施有针对性地开展教育工作。是组织广大干部结合典型案例学习党纪党规国家法规和有关制度的常用条文。去年我市纪委会同市检察院组织全市万党员干部开展这项工作,取得了较好的效果。是树立来自干部身边的正面和反面典型,这样的典型对干部的影响大教育效果好。是营造良好的文化氛围。文革中对待干部群众的做法,使人们同情受批评受处分者。这种文化延续至今,对确应批评和处分的干部,人们往往也予以同情。应采取有力措施,逐步改变这种文化氛围......”。

8、“.....不仅教育干部本人,使其不想不敢不愿做不作为和乱作为的事情而且教育其家属,使其督促干部不做不作为和乱作为的事情还要教育群众,使其知道监督是自己的权利知道应监督什么和如何监督。寻找并用好能够引导干部积极向上的载体。在实践中,可用的有效载体有许多。根据我在审计署两个局和长春市纪检监察系统的试验,学习型组织是引导广大干部积极向上减少不作为和乱作为问题的有效载体。学习型组织理论,是当今世界最前沿的两大管理理论之。在继承和发扬过去行之有效的管理办法的基础上,结合本地区本部门本单位实际运用这个理论,能生搞得好的分部门给予奖励,卫生差的分部门相应扣罚。由于全体员工的努力,全年未发现因食品变质而引起的中毒事故,顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。抓好安全防火工作,成立安全防火领导小组,落实各分部门安全防火责任人,认真贯彻安全第,预防为主的方针,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各楼层配备防毒面具,组织员工观看防火录像,并进行防火器材实操培训。出品部定期清洗油烟管道,做好各项设备的保养工作。地喱部定期检查煤气炉具的完好性,通过有效的措施,确保了餐饮部各项工作的正常开展和财产的安全......”。

9、“.....按照星级标准,完善硬件配套设施,美化了环境,稳定了客源,提高了经营气氛。全年增加设施总投资多万元,主要是楼东厅的改造,楼南北厅的装修,楼走廊洗手间的装修,友谊夜总会的开办千年老龟火锅城的设备购置等,由于服务设施的完美配套,吸引了不少的回头客。存在的问题出品质量有时不够稳定,上菜较慢。开拓经营,发展增收渠道,扩大营业收入。今年在餐饮业不景气,生意难做的情况下,餐饮部领导经常进行市场调查,做经营分析,不断探索,大胆偿试,英明决策,走自己的经营路子。第,全年开设经营项目个自助中餐自助火锅海鲜任你嚓友谊夜总会千年老龟火锅城餐饮连锁店筹备中。第,开展联营活动,餐饮部与客房部桑拿中心茶艺馆相互配合,共同促进经营如宾客凭住宿卡消费可享受折优惠,桑拿中心送餐业务,向茶艺馆提供香茶美点,工作总结酒店餐饮部工作总结。第,全年开展促销活动次,让利酬宾加州鲈每条元,贵宾房免最低消费,特惠菜式益食家,每款元。优质服务月活动文明礼貌月活动推销有奖活动等。第,营业部与出品部,根据市场消费需要,每月定期推出新菜点款。全年推出千年老龟汤等新菜共多款,扩大营业收入多万元......”。