1、“.....在厨师界才有影响,才有威看,才受人尊敬。和大家闲谈经常提到些厨师不讲道德,败坏厨师名声。比如有些厨师相互撬别人工作,在酒店工作故意浪费,甚至损公肥私。但我以为这只是些少数厨师所为,只因他们目光短浅,而断了自身的路。厨艺是我们追求的目标,厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。第,学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说,百十行,行行出状元,但想当状元,可并非易事,要想在厨师行业做出成绩,成为厨师的楷模,好就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进,发奋图强,有认真钻研的精神,必须要树立干行,爱行的态度,把自身的专业技术学好学精,达到唯我所用的目的。现在具我所知,有很多厨师转业,究其原因呢我以为他没有恒劲,吃不了苦,受点打击挫折后,对厨师行业失往信心。或是没有钻研到厨师行业里边往,厨师这行业真可谓学无止境,活到老学到老。手艺过硬的厨师处处可以闪光,即使手里只有下脚料了,他也能做出受人欢迎的流行菜......”。

2、“.....这些都是典型例子。同样是做卤水拼盘,可是有些厨师只追求表面功夫盖在面上的原料大小整齐,厚薄均匀,而里面垫底的原料就不样了,不是渣就是砣,反正稀里糊涂地堆,就看哥们儿你爱吃不吃了。而你再看那负责的厨师做拼盘,就是不样,连边角余料都会加以认真对待,让拼盘表里如。敬业的厨师在上班时间以外,花在学习方面的时间也是最多的。不管是朋友聚会外面就餐还是出差在外出门旅游„„随时随地都会留意烹饪方面的新信息。这样的厨师,往往都善于学习勤于思考,博采众长就能创出有新意的菜肴。可是目前多数厨师的创新仍然以克隆为主。不过这些把时间大部分花在喝酒打牌玩游戏上的人,又哪里可能克隆好人家的菜品呢有着良好学习习惯的厨师,包里大多都揣着个小本子,密密麻麻地记着自身的心得体会原料配方等。因为他们知道,再好的记性也比不上写在本子里牢靠。学做菜心得体会材料。厨师学习心得体会时间如流水......”。

3、“.....实习已经有年了,在这年里我从名学生成功转变为名社会这个大家庭里份子。在实习这段日子里,我无论在工作方面还是在生活方面都学到了很多东西,这些东西在书本中是找不到的。尤其是我的师傅我非常谢谢他,是他把我培养出来的,不仅教我技术还教我做人的道理。让我从个小小的学员转变为面点工,我受到了领导的重视。有时候也会有点想法,想走不想干了但是我多次的告诉自身走了不要后悔,有也许多想法让我打消这个念头经过厨师长的番话打醒了我,走了离开了这里也不会每件事都会顺心。其次从学校走向社会,首要面临的问题便是角色转换的问题。从个学生转化为个单位人,在思想的层面上,必须认识到者的社会角色之间存在着较大的差异。学生时代只是单纯的学习知识,而社会实践则意味着继续学习,并将知识应用于实践,学生时代可以自身选择交往的对象,而社会人则更多地被他人所选择。诸此种种的差异。不胜枚举。但仅仅在思想的层面上认识到这点还是不够的......”。

4、“.....并自觉的进行这种角色的转换。厨师学习心得体会学习的主要内容我经过在商业学校的两年学习充分认识到实践的重要性,与家人商议决定外出到哈尔滨驻广州办事处广州酒店实习,学习东北菜加强理论知识与实践经验,我在后厨,是个打荷的,大致是切小料摆盘雕刻保证菜品的美观与卫生。学习中的工作表现上班时积极工作,尽量让菜品美观,没有菜时到砧板练练刀工,上灶台练练翻勺,保持乐观向上的心态。我们下午两点时会下班休息个小时,那时我会到书店,翻阅下书籍,增长下见闻。与同事相处关系还算融洽,结交了几个好兄弟,组建了个和谐社团,每月发完工资的天会起吃饭,下感情,放松心情,这样也更有利于工作。我们厨师长对我要求也不是很严格,些事情也是对我以种朋友之间的口吻谈话,他是我在酒店尊敬的人之。单位的赵经理,对我也不错,整天笑呵呵的,不过他可能因为些事请,认为我的脾气有些暴躁,我自身也这么认为......”。

5、“.....总的来说,我自身感觉我的表现应该是中等偏上吧,学习中的体会收获,实习工作的认知感想经过在酒店短短年的实习,我认识到了自身烹饪技艺,性格,工作经验的等等不足之处,并且在工作中逐步改进,相当于对我进行了次深加工,回锅重新翻炒了遍,使我变得更加成熟。我也深刻的体会到了父母工作的艰辛,也更加思念和热爱我的家乡。我在广州也认识了各种工种的各种人,热心助人的,埋头苦干的,口硬心软的,尖酸刻薄的,爱吹牛的等等,我与他们发生过争执,也有令我真情流露的,现在回想起来,往事幕幕好似过眼云烟,大部分只是人生的过客,只有小部分会令我埋藏在内心深处,永不忘怀,因为酒店经营的是东北菜,我本身也是东北人,这也就更加加深了我对东北菜的理解。东北菜是指在东北,包括黑龙江吉林辽宁内蒙古东部的烹饪菜系,东北菜的特点是价廉量大,用料广泛,火候足,滋味浓郁,以炖菜为主。我认为酒店应该把主食再加上些粗粮......”。

6、“.....粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如,含碳水化合物比细粮要低,含膳食纤维较多,并且富含族维生素,吃粗粮也成为了现在人的种时尚。热菜应该在加上几个更加有东北特色的菜,如狗肉火锅,杀猪菜,关东煮,烤玉米。因为狗肉冬吃驱寒,夏吃避暑,滋补强身,延年益寿。杀猪菜,关东煮等,也是很久远,经过历史与大众考验的经久不衰的东北菜。存在问题我在对待学习和工作的问题上还是不够积极,不能更好的投入到学习与工作中去。性格有些易燥,不能以平常心面对些问题。我会继续在外闯荡,并且加深我各方面的素质。我的第个年计划是,做到家星级酒店的主灶,并且有十万可流动资金,为我下个年计划做奠基。最后谢谢市商业学校各位老师,就业办老师的帮助,谢谢酒店能给我们提供这样难得的实习机会,在此祝愿酒店能够越办越好,学校越办越好。以上就是我此次年社会实践的些感受和想法,请领导审阅。学做菜心得体会相关文章全文完。敬业的厨师在上班时间以外......”。

7、“.....不管是朋友聚会外面就餐还是出差在外出门旅游„„随时随地都会留意烹饪方面的新信息。这样的厨师,往往都善于学习勤于思考,博采众长就能创出有新意的菜肴。可是目前多数厨师的创新仍然以克隆为主。不过这些把时间大部分花在喝酒打牌玩游戏上的人,又哪里可能克隆好人家的菜品呢有着良好学习习惯的厨师,包里大多都揣着个小本子,密密麻麻地记着自身的心得体会原料配方等。因为他们知道,再好的记性也比不上写在本子里牢靠。手艺过硬的厨师处处可以闪光,即使手里只有下脚料了,他也能做出受人欢迎的流行菜,比如当今流行的兔脑壳鸭下巴鹅翅膀掌中宝,这些都是典型例子。同样是做卤水拼盘,可是有些厨师只追求表面功夫盖在面上的原料大小整齐,厚薄均匀,而里面垫底的原料就不样了,不是渣就是砣,反正稀里糊涂地堆,就看哥们儿你爱吃不吃了。而你再看那负责的厨师做拼盘,就是不样,连边角余料都会加以认真对待,让拼盘表里如......”。

8、“.....说说厨德,在我们餐饮业,尊师重教为人师表带徒授艺拜师学艺都以形成良好风气且尤其讲究。厨德就是厨师发展的条件。厨艺是天天的学,年年的进步,好厨德也就是天天的积累,年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师,在厨师界才有影响,才有威看,才受人尊敬。和大家闲谈经常提到些厨师不讲道德,败坏厨师名声。比如有些厨师相互撬别人工作,在酒店工作故意浪费,甚至损公肥私。但我以为这只是些少数厨师所为,只因他们目光短浅,而断了自身的路。厨艺是我们追求的目标,厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。第,学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说,百十行,行行出状元,但想当状元,可并非易事,要想在厨师行业做出成绩,成为厨师的楷模,好就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进,发奋图强,有认真钻研的精神,必须要树立干行,爱行的态度,把自身的专业技术学好学精,达到唯我所用的目的。现在具我所知,有很多厨师转业,究其原因呢我以为他没有恒劲......”。

9、“.....受点打击挫折后,对厨师行业失往信心。或是没有钻研到厨师行业里边往,厨师这行业真可谓学无止境,活到老学到老。第,首先我们厨师适应市场经济的发展,认清餐饮业发展趋势。市场经济是竞争的时代,即所谓适者生存,我们厨师也不例外,要想生存,就得发展创新。现代社会发展,要求厨师也适应潮流,适应餐饮业的发展,这就要求我们厨师要不断学习不断更新自身专业知识专业技能,补充新营养,即所谓学无止境。正所谓成功着奖励,失败着买单。第,我提到厨师个人技艺题目。厨师要想在自身的岗位上立足,处于不败,那就要求我们有上乘的厨艺过硬的本领。在菜肴制作过程中,定要求自身认认真真做好每个菜,哪怕是最简单的小菜,也要认真往炒认真往调味。在态度上更应谦虚好学,不要碍面子,那样吃亏的就是你,再有为了进步自身,应经常参加各种专业技能培训学习。学做菜心得体会材料。总而言之,厨师要想在厨界有所为,必须有创新意识......”。