1、“.....应用技术和改性技术有待发展我国制剂化和复配化刚起步，在改性技术和多种食品添加剂配合使用技术方面进行了有益的探索，还需要根据实际应用的要求大力开发和研究相关技术。食品添加剂的使用问题食品添加剂是为了改善食品品质和色香味形营养价值，以及为保存和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然的物质，绿色食品的加工产品，在生产中应该以更高的水平，合理使用添加剂，开发出各种花色品种的产品和不断的创新，以满足消费者的需要，根据目前绿色食品加工企业所反映的问题来看，需要严厉打击的是食品中的违法添加行为，迫切需要规范的是食品添加剂的生产和使用问题。目前食品添加剂或多或少存在些问题，比如来源不明，或者材料不正当，最容易产生的问题是滥用，其次是对食品添加剂认识不足，导致认为所有食品添加剂都有危害。食品添加剂的认识误区对食品添加剂无需过度恐慌，随着国家相关标准的即将出台，食品添加剂的生产和使用必将更加规范。当然，应该加强自我保护意识，多了解食品安全相关知识......”。

2、“.....人们往往认为天然的食品添加剂比人工化学合成的食品添加剂安全，实际许多天然产品的毒性因目前的检测手段，检测的内容所限，尚不能做出准确的判断，而且，就已检测出的结果比较，天然食品添加剂并不比合成的毒性小。食品添加剂的安全标准食品添加剂的安全使用是非常重要的。理想的食品添加剂最好是有益无害的物质。食品添加剂，特别是化学合成的食品添加剂大都有定的毒性，所以使用时要严格控制使用量。食品添加剂的毒性是指其对机体造成损害的能力。毒性除与物质本身的化学结构和理化性质有关外，还与其有效浓度作用时间接触途径和部位物质的相互作用与机体的机能状态等条件有关。因此，不论食品添加剂的毒性强弱剂量大小，对人体均有个剂量与效应关系的问题，即物质只有达到定浓度或剂量乳化剂酶制剂增味剂面粉处理剂被膜剂水分保持剂营养强化剂防腐剂稳定剂和凝固剂甜味剂增稠剂食品用香料食品工业用加工助剂其他等类。在卫生部出台的关于进步规范保健食品原料管理的通知中......”。

3、“.....因此绿色加工食品的生产中，生产厂在使用天然食品添加剂时定要掌握合理的用量。天然食品添加剂的使用效果在许多方面不如人工化学合成添加剂，使用技术也需求很高的水平，所以在使用中要仔细研究掌握天然食品添加剂的应用工艺条件，不得为达到种效果而超标加入。虽然绿色食品的附加值较高，但仍然需要控制产品成本，因为天然添加剂的价格般较高，这就要求绿色食品的生产厂家提高自身的研发能力，科学使用天然食品添加剂的复配技术可以减少添加剂使用量和更新产品，食品添加剂的复配可使各种添加剂之间产生增效的作用，在食品行业中称为协同效应，协同的结果已不是相加，大多数情况中可以产生相乘结果，可以显著减少食品中食品添加剂的使用量，降低成本，最近中国对于复配型食品添加剂的管理法规可能有重大调整，各绿色食品的加工企业不妨相应地进行生产工艺技术的革新，使绿色食品添加剂的使用提高功效。食品添加剂是食品工业中研发最活跃，发展提高最快的内容之，许多食品添加剂在纯度......”。

4、“.....例如酶制剂，许多产品的活力使用功效等年年甚至每季度都有新的进展。所以绿色食品的加工企业应时刻注意食品添加剂行业发展的新动向，不断提高产品加工中食品添加剂的使用水平。参考文献孙宝国食品添加剂北京化学工业出版社，杨洁彬，王晶，王柏琴，陈义珍，韩纯儒食品安全性北京中国轻工业出版社，马同江，杨冠丰新编食品添加剂手册北京农村读物出版社,郝利平，夏延斌，陈永泉等食品添加剂北京中国农业大学出版社，刘仲栋食品添加剂南京东南大学出版社，汤高奇，曹斌食品添加剂北京中国农业大学出版社，郝利平食品添加剂北京中国农业大学出版社，安部司日食品真相大揭秘天津天津教育出版社，,致谢通过写作此论文，我更深刻地认识了食品添加剂，明白了食品添加剂的作用发展和前景。另外，在此过程中认识到了知识的力量与重要性，及活到老，平，才显现毒害作用。在绿色食品生产加工过程中，级级的产品视产品本身或生产中的需要，均可使用食品添加剂，在级绿色食品中只允许使用天然的食品添加剂，不允许使用人工化学合成的食品添加剂......”。

5、“.....正确看待食品添加剂食品添加剂的作用合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色，香，味等。使用食品添加剂的必要性实际上，不使用防腐剂具有更大的危险性，这是因为变质的食物往往会引起食物中毒的疾病。另外，防腐剂除了能防止食品变质外，还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物，这无疑是有益于人体健康的。食品添加剂的安全用量对健康无任何毒性作用或不良影响的食品添加剂用量，用每千克每天摄入的质量来表示，即。不使用有毒的添加剂吊白块是甲醛亚硫酸氢钠，也叫吊白粉吊白块，化学式为由锌粉与二氧化硫反应生成低亚硫酸等，再与甲醛作用后，在真空蒸发器浓缩，凝结成块而制得。吊白块呈白色块状或结晶性粉状，溶于水。常温时较稳定，在高温时可分解亚硫酸，有强还原性，因而具有漂白作用。在以上就开始分解为有害物质，它可使人发热头疼，乏力，食欲减退等。次性食用剂量达到就会有生命危险。吊白块主要用在印染工业中作为拢染剂和还原剂，它的漂白......”。

6、“.....食品添加剂的前景和行业发展年月，中国全部食品及饲料添加剂制造企业实现累计工业总产值千元，比上年同期增长实现累计产品销售收入千元，比上年同期增长实现累计利润总额千元，比上年同期增长。截至年月底，全行业规模以上企业单位数家。年月，中国全部食品及饲料添加剂制造企业实现累计工业总产值千元，比上年同期增长实现累计产品销售收入千元，比上年同期增长实现累计利润总额千元，比上年同期增长。截至年月底，全行业规模以上企业单位数家。目前，中国商品分类中的食品添加剂种类共有类，包括增味剂消泡剂膨松剂着色剂防腐剂等，含添加剂的食品达万种以上。其中，食品添加剂使用标准和卫生部公告允许使用的食品添加剂分为类，共多种，制定了国家或行业质量标准的有种。主要有酸度调节剂抗结剂消泡剂抗氧化剂漂白剂膨松剂胶基糖果中基础剂物质着色剂护色剂中提取具有生物催化能力酶特性的物质，主要用于加速食品加工过程和提高食品产品质量。增味剂是指为补充增强改进食品中的原有口味或滋味的物质，有的称为鲜味剂或品味剂......”。

7、“.....防止食品腐败变质，延长食品保存期的物质。防腐剂般分为酸型防腐剂酯型防腐剂和生物防腐剂。甜味剂是指赋予食品甜味的食品添加剂。按来源可分为天然甜味剂，又分为糖醇类和非糖类，其中糖醇类有木糖醇山梨糖醇甘露糖醇乳糖醇麦芽糖醇异麦芽糖醇赤鲜糖醇非糖类包括甜菊糖甙甘草奇异果素罗汉果素索马甜。人工合成甜味剂其中磺胺类有糖精环己基氨基磺酸钠乙酰磺胺酸钾。二肽类有天门冬酰苯丙酸甲酯又阿斯巴甜天冬氨酰，四甲基硫化三亚甲基丙氨酰胺又称阿力甜。蔗糖的衍生物有三氯蔗糖异麦芽酮糖醇又称帕拉金糖新糖果糖低聚糖。此外，按营养价值可分为营养性和非营养性甜味剂，如蔗糖葡萄糖果糖等也是天然甜味剂。由于这些糖类除赋予食品以甜味外，还是重要的营养素，供给人体以热能，通常被视做食品原料，般不作为食品添加剂加以控制。食品添加剂技术在食品科学技术学科中的地位食品添加剂技术是食品科学技术学科的重要组成部分。由于食品添加剂的种类繁多......”。

8、“.....因此，食品添加剂技术不是单学科的技术，而是多学科多领域交叉聚集和集成的技术。而其中每种食品添加剂的生产和应用也将涉及多个学科。在工业革命后，首先是化学工业特别是化学合成工业的发展更使食品添加剂进入个新的快速发展的阶段，许多人工合成的食用化学品如着色剂防腐剂等相继大量应用于食品加工进入世纪后期，发酵工艺生产的和天然原料提取的食品添加剂也迅速发展起来。食品添加剂的研究生产和使用水平反映了食品工业的技术水平，是个国家整体科技实力的个缩影，也是个国家现代化程度的重要标志之。食品添加剂的作用及危害食品添加剂在食品储存加工制造中的作用食品添加剂是食品的重要组成部分，是食品储存加工和制造中的关键性原料，为食品工业的蓬勃发展提供了不可或缺的支持。食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下保证食品的品质随着收入的增加和生活水平的提高......”。

9、“.....不但要求食品提供维持机体正常活动的营养元素，更要在相当长的时间内具有良好的色香味形，还要求食品具高果糖浆高果糖广泛用于冷冻食品中，也用于全麦面包汉堡包和松饼。还可以加进啤酒软饮料，甚至番茄酱中。有研究者提出这种液体甜味料可能会扰乱人体新陈代谢，增加患心脏病和糖尿病危险。食品添加剂的管理及应用前景国内外食品添加剂管理生产与使用现状由于食品添加剂在现代食品工业中起着重要的作用，因此为满足各种各样食品加工制造的需要，各国许可使用的食品添加剂品种都在千种以上，并且还在不断开发出新的食品添加剂。美国目前已有，多种食品添加剂应用于，种以上的食品加工制造中，年出版的美国食品用化学品法典共收载，重质量规格标准。日本使用的食品添加剂约，种，年出版的日本食品添加物公定书，共收载了种标准规格欧盟约使用，种食品添加剂。随着我国食品工业和食品添加剂技术的发展，许可使用的食品添加剂品种已从年的种，发展到年许可使用的，种，其中合成物质种，可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂种......”。