1、“.....其中乳瓜万吨莴苣万吨大蒜万吨榨菜万吨豆角万吨萝卜万吨白菜雪菜万吨项目建设内容生产车间建设原料预处理车间原料成型预处理车间灭菌发酵生产车间包装及后处理车间吨保鲜库吨成品库。生产线建设条年产万吨绿色蔬菜乳酸发酵生产线主辅设备。公用工程建设供热系统供电系统给排水包括消防工程环保系统建设。绿色酱泡菜调味品研究开发中心试验与分析设备......”。

2、“.....总投资中固定资产投资万元，铺底流动资金万元。资金筹措方案企业自筹万元，其余万元通过申请银行贷款政府财政扶持或其它融资方式解决。效益分析项目建设期为年，达产后可实现年销售收入万元，年均工业增加值万元。年实现利税总额万元含销售税金及附加，年均利润总额为万元。项目投资利润率为，投资回收期静态为年含建设期年，动态为年。本项目具有显著经济效益和社会效益，有很强国内外市场竞争力。项目可行性分析千百年来，酱泡菜以其酸鲜纯正，脆嫩芳香，清爽可口，回味悠久，解腻开胃，促消化，增食欲品位及功效吸引着国内外众多消费者，成为世界上许多人极为喜爱佐餐调味品。在我国，酱泡菜生产历史悠久，花色品种多样，风味各具地方特色。酱泡菜早已成为中餐重要组成部分，人们日三餐不可或缺。在日本韩国和东南亚地区，酱泡菜同样是每餐必备。在欧美国家，西式泡菜也是传统食品。随着人们生活水平提高......”。

3、“.....国内外市场都很大。同时，由于酱泡菜具有有效贮藏蔬菜调节淡旺季节拉长蔬菜食用期等特点，必将成为发酵调味品行业新经济增长点。我国是蔬菜生产大国，年四季均有制作酱泡菜丰富菜源。所以，从市场及原料两方面来讲，实施该项目都是必要与可行。目前我国生产酱泡菜基本承袭传统工艺，其规模大多为中小型甚至是家庭作坊式，生产工艺落后，生产周期长，产品科技含量低，安全性也存在隐患。本项目应用生物工程技术，通过分离选育，获得生长快，易培养，风味好乳酸菌纯利益等诸多方面问题。在加入谈判中，中国在农产品市场准入方面做出了让步和承诺在关税减让方面，农产品平均关税由目前降到年，其中重要农产品降到，蔬菜包括菜花莴苣芹菜冷冻什锦菜等关税将明显减少。同时放开部分农产品市场，取消农产品出口补贴，在农产品贸易上严格执行动植物检疫标准。我国加入对蔬菜行业同样带来机遇与挑战。农产品出口环境得到有利改善......”。

4、“.....尤其是发达国际对蔬菜等农产品关税减幅在以上，这为我国蔬菜及其制成品出口提供了广阔市场空间。酱泡菜形势也同样如此。国际市场准入贸易壁垒取消后，农产品面临技术壁垒更为坚固。农产品生产企业要在国际市场参与同类产品竞争，必然被迫采用高新技术提升企业竞争力，提高产品质量，改变主要追求数量增长为产品质量增长，促进增长方式根本转变。在蔬菜及其制成品方面，从种植源头，就要大力发展无公害健康蔬菜，加工过程应按照绿色食品要求进行，才能赢得市场竞争主动权。本项目建设思路就是从蔬菜原料开始，采用无公害蔬菜，为企业生产绿色酱泡菜提供基本保证。在生产过程中采用优选纯种乳酸菌发酵，可确保产品质量，以保证在国际市场竞争中取得应有位置。项目技术背景及先进性酱泡菜是种独特而具有悠久历史佐餐调味食品，深受人们喜爱。在我国，酱泡菜生产企业众多，除为数不多企业具备工业化生产能力之外......”。

5、“.....在制作工艺方面，粗加工多，精加工少。在生产技术方面，发酵型泡菜几乎都采用野生菌，还有相当数量企业采用非发酵拌制菜工艺。这些传统生产方式存在主要问题在于在酱泡菜腌制过程中，除乳酸菌发酵外，蔬菜附生微生物中还有酵母菌丁酸菌大肠杆菌和些霉菌，所以利用野生菌自然发酵酱泡菜，常带来生产周期长，卫生条件差，产品质量不稳定弊端。随生活水平总论项目名称年产万吨绿色乳酸发酵酱泡菜项目主办单位负责人项目主办单位调味食品有限公司项目负责人张益仓法人代表技术协作单位生物与食品工程学院项目建设地点市二坝经济技术开发区项目概要项目建设的目的是农业大省，农村经济体制改革直走在全国的前列。近几年随着农业产业结构的调整，农业跃上了新的台阶，粮棉油和果蔬产量均居全国的前列。述，该项目是具有核心竞争力农业产业化项目之，符合国家产业政策，符合地方和企业实际情况，经济效益显著，项目是可行......”。

6、“.....关系到当地农民脱贫致富，关系到农产品加工龙头企业建设与发展，企业自身亦具有较好条件，希望政府有关部门给予大力支持和指导，尽快给予立项支持。附表生产成本估算表原材料测算原料普通蔬菜名称数量万吨单价万元吨小计万元备注乳瓜大蒜豆角白菜雪菜莴苣榨菜萝卜小计加无公害蔬菜折回系数总计辅料按每吨原料用辅料元计包装材料按产品为小包装，每吨用只包装袋......”。

7、“.....自动封箱线线贮罐大蒜去皮机打码机冷冻机组水处理设备套冷却塔冷库设备套真空包装机离心机操作台地磅污水处理设备供电设备锅炉及辅助设施给排水设备环保设备研发中心仪器设备运输车辆总计附表年销售收入估算表单位万元序号项目单价生产负荷袋装元吨销售量万吨金额乳瓜大蒜豆角白菜雪菜莴苣榨菜萝卜合计附表总成本费用估算表单位万元序号项目投产期达产期合计外购原料外购动力工资及福利费修理费折旧费摊销费财务费其中流动资金利息建设投资利息管理费销售费总成本费用其中可变成本固定成本经营成本附表固定资产折旧及无形递延资产摊销费估算表单位万元序号项目折旧或摊销年限投产期达产期合计固定资产合计原值折旧费净值房屋及构筑物原值折旧费净值设备原值折旧费净值无形及递延资产原值摊销净值注其他费用按比例分摊入房屋及构筑物和设备栏附表损益表单位万元序号项目投产期达产期合计生产负荷销售收入含税销售税金及附加总成本费用利润总额所得税税后利润......”。

8、“.....改进，改进设备，提高产品档次，才能顺应现代消费方式变革潮流。有鉴于此，调味食品有限公司在市场调研基础上，加强与高等院校研究所合作，加大技术引进与创新力度。公司积极从引进腌制蔬菜保鲜技术研究及加工成套设备开发科研成果，从天津食品工业研究所引进乳酸菌发酵有关技术，用近年时间进行成果消化吸收与产业化转化工作，现已完全适合大规模工业化生产需要。本项目采用乳酸菌两步发酵法生产酱泡菜新工艺。乳酸发酵是微生物极为复杂生命代谢活动结果。通过对乳酸菌发酵过程调控，改善酱泡菜风味......”。

9、“.....对酱泡菜起到保鲜效果。同时乳酸菌对于提高酱泡菜营养价值极为有利，这是因为乳酸菌既不具备分解纤维素酶系统，也不具备水解蛋白质酶系统。因此既不会破坏植物细胞组织，又不会分解蛋白质和氨基酸，既有保鲜功能，又可增强产品风味。本项目通过生物工程手段，选育分离出酱泡菜发酵用优良乳酸菌菌株，并将其应用于大规模工业化生产。新鲜蔬菜经洗涤护绿灭菌处理后，直接进发酵罐接种乳酸菌进行低盐发酵，到规定时间后，在接种乳酸菌和调味料进行第二步发酵。该项目特色及创新点在于产品生产周期短。原有酱腌菜由咸醅坯到成品过程要十五天以上，而新产品仅有天，且色泽好。且保留了蔬菜原有新鲜色泽，味道芳香，香气浓郁，组织细嫩，别具格。营养丰富。乳酸发酵酱泡菜新产品其水分碳水化合物维生素钙铁磷等矿物质含量丰富，且富含乳酸，般为，咸酸适度，味美脆嫩，不仅能增进食欲，而且能帮助消化，保健养颜，具有定医疗功效，据报道......”。