1、“.....其中以上海餐厅菜系在福州呈主导地位第二阶段为两根筷子到舞刀弄叉阶段，以洋式餐饮为主流行阶段，牛排汉堡开始在福州充当主流。第三阶段为今年多元化发展阶段，中餐连锁经营及本土特色餐饮纷纷出头，呈现目前福州餐饮百家争鸣竞争激烈格局。中小餐饮味美价廉，高端餐饮文化特色两极分化日益明显。目前福州餐饮市场日益呈两极分化，其中定位为中低消费阶层，人均消费在不等，如小肥羊必胜客麦当劳等中西连锁品牌为主。而中高端人均消费在以上，除了在凸显独特风味口感外，即美食色香味俱全基础上，均在装修风格餐饮文化服务特色上发力，通过品牌经营附加值提升客户感知度。中餐三分天下，川菜当头,西式牛排快餐为主。中高端消费在福州市区以海鲜福州口味川菜粤菜等为格局呈三分天下形式，其中川味菜式备受福州市民欢迎。而中低端消费如火锅等则走向综合性口味为主，以味美价廉吸引福州客户......”。

2、“.....现代时尚与东方古典相互融合，凸显食文化书画艺术文化为主，打造繁忙都市方文化休闲净土，文人骚客交流聚会场所。食文化与全国最大餐饮巨头俏江南形成战略联盟，打造新派川味饮食文化，融合俏江南菜式出品优势，形成靓点文化。文化回廊咖啡吧将景云轩双层格局布置成文化回廊环绕特色经营格局，在装修风格上以简约时尚化为主画廊展厅简约通透装修风格结合书画作品展示形成文化长廊，而西式咖啡吧桌椅与书画形成融合中外文化元素回廊，彰显景云轩文化格调。艺术交流中心景云轩在二楼除了包厢之外，将划分个较大面积作为艺术创作交流中心，供各界文化艺术家交友聚会创作之用，同时也可作为政府老干部定点文化艺术中心。目标群体定位群体年龄阶段特征岁以上，事业稳定，拥有较好文化修养。行业特征政企中中高层管理人员退休干部私企老板书画艺术家广告行业创作人员等。消费特征注重消费环境及消费品质......”。

3、“.....拥有较好经济实力及交际圈。消费定位楼特色美食人均消费元左右，二楼包厢人均消费左右，咖啡吧人均消费左右。注重附加值创造，强化客户消费感知提升不再是招鲜，吃遍天单价值创造与福州众多中餐餐饮相比，盘点福州高端餐饮消费场所，除香格里拉国际奢华格调西酒浪漫奢华格调或具有民族特色土楼客家菜馆巴国布衣四川文化等具有独特风代客驾驶休息接待点菜下单跟踪服务等均有严格时间流程把控，从服务用语到动作穿着均有统规范，景云轩注重服务细节与服务流程把控，彰显管理执行细节决定成败服务执行理念。文化长廊缔造中国文化与时尚文化交融。在文化长廊整体功能运作上，除了充当文化元素软装饰外，更多还是充当代表中国国粹文化与现代文化交融与交流，汇聚国画书法寿山石茶文化等中国古典文化传承交流外，还汇聚现代派油画漆画雕塑艺术行为摄影展等现代时尚元素，即体现古代文化传承更彰显中华包容大气。在后期运作中......”。

4、“.....形成文化交流汇展，形成艺术沙龙项目运作。咖啡吧商务休闲功能彰显。文化回廊展示咖啡吧形成了独具风格商务休闲场所，盘活人气汇聚人气，凸显景云轩多功能文化品味。品牌经营策略赢在文化赢在执行。赢在文化跳出餐饮，做餐饮文化，凸显文化休闲会所核心，形成文化向心号召力，彰显文化品味。联合老年干部活动中心，邀请老年艺术家做客讲坛，举办各种书画展联合书画家协会，汇聚国粹派与现代派形成汇展联合寿山石协会，不定期举办寿山石文化展。联合广告协会，可开展创意沙龙，展示各种设计创作作品。赢在执行具备长跑型企业四大执行保障。战略性思维形成餐饮服务产业向文化产业便宜战略规划，使得景云轩在长久经营中时刻保持文化核心元素，进而形成独特品牌核心竞争力与创新力，同时企业投资决策时多看两步，通过多角度全方位地分析企业各个阶段发展历史和发展现状，预测未来发展趋势，从而提前做出正确规划......”。

5、“.....捕抓各种出现机会，随时调整方向，以适应娱乐市场变化。正确产品观重视产品质量，把产品作为核心竞争项目摘要项目概述项目起源景云轩文化食尚休闲会所是福州老牌民营企业，年营业额过亿的福州市闽佳饲料科技有限公司投资项目筹备部基于对餐饮行业多地多方面考察后，预计向预定选址场所的政府主管部门审批开设的跨行业经营项目经营场所审批后，将由重新注册的闽佳饲料兄弟公司景云轩餐饮连锁有限公司运营。通过项目组走访北京杭州成都上海广州等地对餐饮行业进动展开营销传播计划，通过文化主题活动盘活景云轩人气。部门磨合前三个月为各部门重要磨合期，重点加强及监督各部门在服务体系及服务流程上配合程度，并及时做出调整。稳定期发展目标开业后个月，初步实现收益，并回收投资成本发展目标力争达到上座率，翻台率，初步形成口碑，进入稳步发展期。营销计划重点重点以各阶段文化主题活动为主，坚持发展文化核心竞争力策略......”。

6、“.....形成福州文化圈概念。同时做好品质严格把关与创新工作，形成场所经营良性循环。目标评估方面通过财务报表体现收支盈利。另方面加强客户满意度建设及人才培训建设，为后续扩张期提供资金及人才基础保障。扩张期发展目标开业后第二年至以后发展目标初步拥有品牌知名度及客户认可度，并实现连锁经营扩张。营销计划重点保持文化经营项目核心理念，保持出品特色与品质，常态化开张各种文化营销主题，打造景云轩客户文化生活圈。目标评估以店养店结合二次投资及连锁加盟资本运作，实现每年最少个分店扩张进度实现品牌扩张。三资本运营战略基本方略构建规范科学资本运营体系，依据现代企业制度要求，形成公司内部只能必须确定三个经营层，保障公司资金运营第层确立核心层即以景云轩餐饮为企业投融资中心以股东董事会成员为代表，以资本运作为主，产品经营为辅，以取得各个分店投资股权收益，实现资本增值......”。

7、“.....以产品经营为主，资本运作为辅，对公司所投资各店及工作项目进行管理，控制成本，提高收益率，以追求利润为根本目标。第三层松散层，即战略性扩张形成社会单店投资，作为战略储备合作伙伴，依据市场调节决定进入或退出，增强企业抵御投资风险能力。各阶段资本运作战略方针第阶段单店投资规避风险阶段，前期集中资金人力资源做好样板市场建设，寻求资本投资良性循环，实现局部产业合作链顺畅运作，获得投资收益。第二阶段循环投资及初步融资阶段通过前期多店扩张初步形成统品牌连锁经营，采用二次投资以店养店及单店吸纳融资方式进行有序扩张，避免过度扩张带来投资风险。第三阶段多元化产权阶段即在形成定连锁规模规模后，可形成多元化产权融资方式，方面来自于经验累积自己累积人力资源储备等保障多元产权融资良性运作，另方面通过并购合资托管等多元化形式扩张发展......”。

8、“.....第五章公司营运及项目团队管理企业基本情况直属兄弟公司福州市闽佳饲料科技有限公司是家老牌民营企业，是福州最具有影响力饲料公司之，当年张瑞敏那把大锤砸出了今天海尔国际品牌，与其他餐饮相比，餐饮产品就是菜肴出品，而在景云轩，产品远远不是单菜肴出品，而是在与整体消费文化氛围营造。全心全意做好件事多元化发展虽然可以帮助企业分担风险，节约运作成本，但是却不能多头并进。因此在后续企业各个战略发展阶段中，将每个阶段规划个侧重点进行重点拓展通过专业投资市场风险评估和利润评估，考量每个阶段发展重点事项，以做到每个阶段全心全意做好件事原则避免企业多头冒进。前期集中精力将本案作为样板店作深做透，稳定后再图扩张发展。建立规范化竞争力体系企业以人为本，竞争是综合素质。招鲜，吃遍天年代已经过去，如今市场竞争已经从核心竞争力竞争转向体系竞争力竞争，特别是作为娱乐服务行业......”。

9、“.....第三章项目建设内容与规模依据项目楼层格局与地理位置，项目重点围绕人员建设视觉规划场地装修三大内容。人员建设依照项目营运规划，整体可分为以下几个板块部门进行岗位人员填充，包含总经理副总经理人事行政部楼面部厨房部营销部财务部等进行职位填充规划。总经理副总经理高薪聘请北京拥有多年成功餐饮管理经验经理人充当，全权负责景云轩文化食尚会所日常经营，并直接向董事会负责，其中副总经理专注负责楼面监督与管理工作。人事行政部负责公司人员招聘考勤培训等工作。楼面部分设大堂经理迎宾主管服务员跟厢服务员厨房出品等职位范畴，负责日常服务工作执行。厨房部分设行政总厨副厨厨师助理等岗位进行人员建设，其中行政总厨由战略联盟商家俏江南直接高薪聘请，其余厨房人员均由新东方职业厨师学校及面上社会招聘拥有丰富经验从业人员为主......”。