1、“.....世界食品添加剂应用领域构成中，咸味食品包括肉类和肉肠类烹饪快餐汤类所用比重共占。也就是说，世界食品添加剂大量进入日三餐，这是种必然趋势，对今后食品添加剂发展方向将会有重要影响。食品工业中加工量最大是粮油肉类，仅此三类，加工成终端食品，食品添加剂需求量将不是小数。从品种上......”。

2、“.....各种风味剂在目前也占绝大部分比例，说明食品添加剂在保证质量和安全前提下，如何能使工业食品更加好吃，这样食品添加剂最受市场欢迎。我国虽是发展中国家，但根据有关机构估计食品添加剂消费亿美元解放后，而咸味食品香精只有不到年历史，走过了从无到有从小到达，直至形成个较完整工业体系过程。近年来，随着我国国民经济快速发展，香精香料工业业由了快速增长......”。

3、“.....食用香精香料就有余种。我国虽然现有咸味食品香精香料各种规模企业众多，但其中产值过亿元只有家。据有关部门统计，近年来，全国咸味食品香精直在产量不足万吨销售额不足亿元，平均价格仅在元千克左右，多数国有企业和众多民营企业在中低档市场残酷竞争，生产能力过剩，有价格大战态势。而中高档产品国有民营企业占有比重不大，大量份额被三资企业占领......”。

4、“.....三资企业约占，国有企业约占，民营企业约占，其他占。面对严峻金融危机，咸味食品香精行业在依然保持稳定增长势头同时，它增速明显放慢。在年，咸味食品香精家主要企业依然保持了增长率，销售额达到亿元，同比增长亿元，年产量达到吨，同比增长，依然是销售额增长高于销售量增长。近两年，食品安全事故频频发生，中国食品安全主要风险来自于产业链前端......”。

5、“.....企业和市场开始主动从终端对食品添加剂使用进行限制和筛选。现在食品企业出于自身安全需要，已经在改变以往追求低价做法，去寻找附加值高安全性高食品配料，来提升自己产品品质，保证产品不出安全问题。在这样筛选过程中，部分小型不正规食品配料生产厂商在退出市场，而给了正规大型有研发实力厂家更多生存和发展机会。这是来自食品行业内部选择，是对食品配料行业最大轮淘汰......”。

6、“.....食品企业与食品配料企业大对优中对强战略合作关系将日益明显，缺乏创新中小企业将面临更加严寒冬天。从以上分析中可以看出，由于消费者对于食品需求进步从量满足转向质提高，高新技术应用将为咸味食品香精行业发展提供有力支持，同时可以带动下游产品技术进步......”。

7、“.....香精香料产品质量不太稳定，存在香气不够纯正留香时间短等问题合成香料工艺与设备陈旧，原材料消耗大，三废治理解决不当，香精生产仍以手工调配为主。由于竞争激烈，些企业竞相降价，企业效益受到影响，同时出口额增长不大些品种性能同国外相比尚有定差距，必须强化基础技术开发转化以及调香技术力量，增加技术投入，提高产品新技术含量出口香料中合成比重比较大......”。

8、“.....技术落后，造成市场上低层次竞争有产品加工能力过剩，造成企业开工不足，亏损严重。没有咸味食品香精就没有现代食品工业，但我国行业整体规模小，缺少领军式企业，各项技术产业化水平低。中国食品产业从年亿元销售收入，到年达到了万亿元销售收入，是年将近倍。餐饮业年约是亿元，年突破了亿元。年食品添加剂和配料行业主要品种总产量已达到万吨，同比增长，销售额亿元，同比增长......”。

9、“.....同比增长。根据专家预测，十五末期中国食品工业产值将达到约万亿元，是十五末期两倍到了年，咸味食品香精年产量也将由目前不足万吨年产值约亿元，增加到年产量万吨年产值亿元。中国咸味食品香精具有非常广阔市场空间。随着我国居民生活水平及生活质量提高，在解决温饱和营养基础上，越来越追求食品口感和风味。咸是东方食品主味，咸味食品香精是东方美食灵魂，没有咸味食品香精......”。