产的产业链条，实现加工增值，并通过加工进步 带动大豆产业的发展二是大豆加工的副产品豆粕将为乳化大 豆蛋白加工提供优质原料，从而实现在大豆加工带动作用下的 大豆产业的优化调整，推进当地农业和农村结构的优化调整和 产业升级。 有利于企业增效和农民增收 本项目以大豆豆粕原料加工技术为支撑，开发有市场需求 的乳化大豆蛋白产品。企业对大豆深加工产品的开发，不仅增 加了企业产品的品种，有利于缓解产品供需矛盾，提高新产品 的市场份额，还扩大了企业生产规模，增加企业的整体竞争力 和效益。同时，企业对基地农户的带动，将实现农民增收。 有利于带动区域经济发展 项目实施投产以后，以公司基地农户的产业化发展 模式进行生产和经营，可推动大豆产业等相关产业的发展，促 进产业链中的相关产业良性运转，在带动项目区域内的农民共 同富裕的基础之上，提高社会整体消费水平，增加政府税收收 入，在当地乃至全省形成较好的影响和较强的带动辐射作用， 为推动本地区相关产业的发展和促进地方经济规模膨胀，做出 积极贡献。 根据财政部项目资金管理办法农业转基因生物标识 管理办法在内的转基因细则。在近年来中央连续出台的 号文件和国家优势农产品规划国家农业和农村经济发展十 五规划国家十五发展规划纲要及产业政策中，都 对包括大豆加工在内的农产品加工产业发展做出了部署和安 排。本项目所在地县大豆种植面积较大，大豆资 源优势比较突出，特别是地区是山东大豆种植的 优势产区之。食品有限责任公司是山东省确定的 农业产业化龙头企业，也是山东省农产品加工骨干龙头企业之 ，在大豆深加工方面具有较强的优势和市场竞争力。由公司 承建的该项目，充分利用当地资源优势实现以大豆加工带基地 种植的产业化经营，加工主成品立足公司构建的销售网络体系 销售，其发展既符合国家大豆产业发展政策，也是国家农业综 合开发扶持产业化经营项目扶持的重点。 大豆深加工是行业发展的需要 乳品专用大豆蛋白是以非转基因低变性大豆豆粕为原料， 应用现代生物工程技术加工的新型大豆蛋白产品。该产品富含 人体必需的十八种氨基酸，不含胆固醇，适合做各种营养品， 保健品等。将该产品添加到乳制品中，不仅可以提高乳制品的 蛋白含量，还可以大大降低乳制品生产成本，从而使乳制品企 业更具有时常竞争力。 从当前国内大豆加工情况看我国的大豆加工行业主要是 制备大豆油脂，大豆蛋白的制备相对较少。近十年来我国大豆 蛋白产品的生产得到了迅速的发展，设计生产能力已达到万 吨年，主要是利用大豆低温豆粕生产普通大豆分离蛋白，而高 功能性的大豆分离蛋白国内至今为零。目前全国有三十多家企 业在生产大豆分离蛋白，实际生产能力为万吨左右。但普遍 存在产品品种单，产品应用范围小，原料和产品竞争激烈等 问题。国内生产功能性大豆分离蛋白技术正处于由研发中试 试验向产业化生产的过度阶段。美日欧等发达国家和地区 对此项目起步早投入大，现已进入产业化，使功能性大豆分 离蛋白成为国际市场上大豆蛋白制品的主流。我国在该领域与 美日欧等发达国家和地区还有定的差距，因此我们需要 抓紧赶上国际先进水平，全面提高我国蛋白制品的加工技术水 平。这是大豆加工行业今后发展的重点方向之。为缩小与国 外的差距，发展大豆产业化经营，万得信公司自年就与山 东省粮油科研所中国科学院微生物研究所合作，在原有 吨年大豆分离蛋白的基础上，以低温豆粕为原料成功开发出了 新型大豆蛋白产品同时，公司大豆预处理装臵也已完成了脱 皮脱胚芽工艺和设备的技术改造，大豆种皮胚芽和豆瓣分 离效果和分选效率大大提高，从而大大提高了大豆低温豆粕的 质量，为生产乳品专用大豆蛋白的生产利用打下了良好的原料 基础。 大豆深加工是区域经济发展的现实需要 从目前区域发展情况看，大豆是的优势产品， 当地。 从当前国内大豆加工情况看我国的大豆加工行业主要是 制备大豆油脂，大豆蛋白的制备相对较少。近十年来我国大豆 蛋白产品的生产得到了迅速的发展，设计生产能力已达到万 吨年，主要是利用大豆低温豆粕生产普通大豆分离蛋白，而高 功能性的大豆分离蛋白国内至今为零。目前全国有三十多家企 业在生产大豆分离蛋白，实际生产能力为万吨左右。但普遍 存在产品品种单，产品应用范围小，原料和产品竞争激烈等 问题。国内生产功能性大豆分离蛋白技术正处于由研发中试 试验向产业化生产的过度阶段。美日欧等发达国家和地区 对此项目起步早投入大，现已进入产业化，使功能性大豆分 离蛋白成为国际市场上大豆蛋白制品的主流。我国在该领域与 美日欧等发达国家和地区还有定的差距，因此我们需要 抓紧赶上国际先进水平，全面提高我国蛋白制品的加工技术水 平。这是大豆加工行业今后发展的重点方向之。为缩小与国 外的差距，发展大豆产业化经营，万得信公司自年就与山 东省粮油科研所中国科学院微生物研究所合作，在原有 吨年大豆分离蛋白的基础上，以低温豆粕为原料成功开发出了 新型大豆蛋白产品同时，公司大豆预处理装臵也已完成了脱 皮脱胚芽工艺和设备的技术改造，大豆种皮胚芽和豆瓣分 离效果和分选效率大大提高，从而大大提高了大豆低温豆粕的 质量，为生产乳品专用大豆蛋白的生产利用打下了良好的原料 基础。 大豆深加工是区域经济发展的现实需要 从目前区域发展情况看，大豆是的优势产品， 当地的生态条件十分适宜大豆种植。在市和 县的制订的未来年区域经济发展规划中，发展 大豆产业和深加工能力是主要任务。为推进地区大豆产业外 的发展，市和县均出台了鼓励政策措 施。目前，地区大豆产业的发展呈现较快的发展态 势，这为大豆深加工带来机遇。本项目也正是适应这新态势 而提出的。 发展大豆深加工是龙头企业推进大豆产业化的责任 项目承担单位为山东省农业产业化龙头企业。根据山东省 委山东省人民政府关于深化推进农业产业化经营的决定鲁 发号文件精神，农业产业化省龙头企业要立足农村 面向农村服务农民，努力实现科研生产加工销售的有 机结合和相互促进，逐步建立和完善与农户利益共享风险共 担的新机制，为推进我省农业产业化进程，加快农村富余劳动 力转移，带动广大农民增收致富做出新的贡献。近年来， 食品有限责任公司为构建大豆产业化链条，公司先 后投资建设了万亩优质大豆示范基地，平均亩产高蛋白优质 大豆公斤，并计划利用到年的时间，在 市范围内，建设万亩无公害优质大豆生产基地，平均亩产提 高到公斤，总产达万吨通过推广中黄大豆 优良品种，使用无公害农药，改善农业生产条件，生产出高蛋 白含量的绿色无污染大豆。由此不仅可以进步提高大豆的 亩产量和科技含量，而且由于企业实行定单收购，实行公司协 会基地农户的运作模式，使大豆产出效益大幅度提高，区内 大豆基地种植农户人均收入将进步提高。 高吸油性及高保油性的新型产品，是高档食品乳制品 肉制品及保健食品的重要添加剂，经济效益十分可观。据不完 全统计，世界上含有大豆蛋白的食品达万种以上。特别是 认定大豆蛋白的保健作用后，大豆食品发展更加迅速。专家 预言，年世界大豆产量有半将用于制作大豆食品。另 方面，由于经济发达国家转基因食品增多和对转基因食品对人 身体健康有害的怀疑，经济发达国家从我国进口非转基因大豆 蛋白的份额将迅速增长。 据有关专家分析，在我国大豆浓缩蛋白的年消费量可达 万吨，随着国内外市场的同时启动，预测大豆浓缩蛋白近期市 场需求量为万吨以上，远期市场需求量将不少于万吨。 目前，世界上的需求量为万吨，而实际产量仅为万吨， 年内市场的需求量预计可达到万吨，市场发展空间较大，发 展前景十分广阔，该产品处于供不应求的局面。 四改造的主要内容和目标 扩建年产吨年功能性大豆浓缩蛋白生产线条。 土建工程平方米工艺车间平方米，辅助 车间平方米，道路绿化平方米。 项目建设工程组成 序号工程类别工程名称单位或规格规模 主要生产车间 生产车间新建 干燥车间新建 机修间新建 产品检验室新建 辅助生产车间 成品及辅料库新建 动力车间配电室 锅炉房 其他公用工程 道路新建 绿化新建 配套工程 合计 设备购臵台套卧式分离机台，干燥系统台 套，车间设备台套，附属设备台套。 车间主要设备明细表 序号设备名称型号及规格单位数量备注 进料输送机台 溶剂泵台 洗涤泵台 连续逆流浸出器吨小时套 湿粕刮板输送机台 闪蒸脱溶系统套 闪蒸冷凝器套 离心分离机台 萃取液泵台 双效蒸发器台 微孔过滤器台 离子交换塔台 蒸馏釜台 溶剂精馏塔 换热器台 溶剂冷凝装臵套 喷雾干燥装臵套 真空泵台 气流涡旋微粉机台 脱色装臵套 全自动包装机台 贮料仓台 计量仓台 溶剂罐台 清水泵台 豆粕输送设备套 防爆报警装臵套 电器系统套 化验室专用设备套 气流干燥装臵套 定量包装机台 自动缝袋输送机台 原地清洗装臵套 项目概述 以脱脂大豆低温豆粕为原料，经蛋白提取和富集，再经理 化和生物法修饰并添加助剂调理，制备出乳品专用大豆蛋白。 产品色浅味淡脱除大豆腥味抗营养因子和胀腹因子在 范围内悬浮液和乳化液稳定性好，冷水和热水中速溶无 漂浮团块絮凝和沉淀，与乳品相容。适用于乳制品液体 乳酸乳冰淇淋含乳和果蔬汁蛋白饮料固体奶粉蛋 白质粉咖啡伴侣蛋白饮料粉等。 醇法功能性大豆浓缩蛋白