天独厚的生产原料，地理位置优越，交通便利。 企业实施项目的风险 资金风险 本项目需投入大量资金用于厂房的建设，先进生产设备的购买，预计固 定资产总投资万元，其中业主自筹资金万元。实施该项目的资金 除部分自筹外，主要来源为银行贷款，还款还息的要求很高。但由于该项 目实施条件已比较成熟，若能申请到国家资金的资助，尽快建成生产流水线， 缩短资金周转时间，将减少实施项目的资金风险。 市场风险 任何产品面对瞬息万变的市场都是机遇与挑战并存，本项目进行的大蒜 深加工项目也不例外，针对这种情况，项目经过了详细的行业市场分析和技 术对比后，确定了产品的定位和目标市场的选择，尽快实现规模化生产，以 占市场先机。为适应市场需求的变化，业主可以通过有效的市场跟踪和信息 反馈机制，不断做出市场分析和预测，把握行业市场的脉络，进行科技创新， 不断推出新技术，促进产品更新换代，争做行业的领头羊，从而有效地最大限 度地降低市场风险。 项目计划目标 总体目标 项目建设期为年，项目总投资万元，其中固定资产投资万 元含建设期利息万元，流动资金万元。项目完成时，形成年 万吨大蒜深加工的生产能力，企业人员达到人。 经济目标 本项目执行期内年，可累计实现销售收入万元，交各种税金及 附加合计万元，所得税万元，实现净利润万元。 投资来源 项目计划总投资万元投资中，申请贷款万元，其余 万元含建设期利息万元由业主负责完成，项目总投资来源情况见表 。 表项目总投资来源情况表 单位万元 项目总投资申请贷款资金企业自有资金 项目总投资资金 其中固定资产 其中流动资产 主要技术经济指标 项目实施后的主要技术经济指标见表。 表项目实施后的主要技术经济指标表 指标名称单位项目实施后数量 年深加工生产能力万吨 主要产品吨大蒜油吨大蒜精粉吨 劳动定员人 项目总投资万元 平均年销售额万元 平均年利税总额万元 投资利润率 投资利税率 项目投资财务内部收益率 投资回收期含建设期所得税后年 四市场预测 我国是全球最主要的大蒜生产国消费国和出口国。由于中国人有食蒜 习惯，农民种蒜极为普遍，产地遍布全国。同时，大蒜也是个十分敏感的 出口商品，是国家重点协调的商品之。在当今的激烈的国际市场竞争中， 我国大蒜产业取得目前的成绩，来之不易，大蒜产业的持续健康稳定发展 有着重要意义。从国内来讲，关系到几百万蒜农的切身利益，对大蒜主产区山 东河南江苏的经济发展及农民收入提高起着举足轻重的作用从国际市 场来讲，我国在国际市场占据绝对份额，我出口动态也为世界各大蒜生产国 及进口国所关注。 大蒜加工面临的主要问题 产销失衡是出现卖蒜难的主要原因。特别是年放开管理 后，大量以前未经营过大蒜的企业收购出口大蒜，造成虚假的供求关系。大 蒜出口虚假繁荣，刺激了山东等地进步扩大大蒜种植面积，使得我国大蒜 产量猛增，出口供大于求，出口企业低价竞销，企业利润连年下降。 出口无序竞争情况严重，限制了我国大蒜出口市场开拓空间。我国 大蒜出口存在的无序竞争低价竞销等问题直比较严重，使得大蒜出口数 量持续增长，价格却不断下滑，造成了美国加拿大巴西南非先后对我国 大蒜实施反倾销韩国严格限制我对韩出口数量欧盟印度和泰国对我实 行进口配额限制。这些贸易壁垒在很大程度上限制了我国大蒜市场空间，加 大了主销市场的出口压力和国际市场开拓难度。 大蒜出口企业组织化程度低，缺乏竞争力。年我国大蒜出口 企业家数已经达到家，以上是中小企业，年出口额不到万美元。 这些分散经营的中小企业面对大蒜出口市场化国际化和国际竞争日趋激烈 的挑战，暴露出规模小效率低缺乏竞争力等问题，难以和那些在生产组 织上已经产业化集约化规模化和商分种植规模尤为突出。 据统计，我国大蒜种植面积已从年的万亩增加到目前的 万亩，产量从万吨上升到万吨。我国大蒜出口量也从年的 万吨创汇不足万美元发展到了年的万吨亿多美元，六年 增长七倍多。 国内大蒜出口的特点 出口量持续迅速增长。我国大蒜无论是从品质上，还是从外观上均 优于国外大蒜。由于大蒜具有较高的食用与药用价值，作为种调味品和保 健食品越来越受到国内外消费者的青睐。加之国内劳动力成本相对较低，这 些因素使我国大蒜在国际市场上具有较强的竞争力，出口数量逐年增长。 年年分别为万吨万吨万吨和万吨。年我国大 蒜出口数量为万吨，占同年全球贸易量万吨，联合国粮农组织统计 的。我国大蒜产业在国际大蒜市场已具有举足轻重的地位。大蒜也已成 为我国蔬菜类创汇额最多的单项产品，年出口创汇突破亿美元，与 年相比增加了。干燥大蒜近几年的出口数量也和保鲜大蒜样，保持同 步增长。年干燥大蒜出口数量达到万吨，出口金额万美元。 与上年同比，数量增长，金额增长。 初步形成出口市场多元化格局。我国大蒜出口自五十年代开始，至 今已有五十多年。随着储藏保鲜及运输条件的不断完善，我国大蒜出口已 从当初仅局限在周边国家，发展到了目前已出口到个国家和地区。东南 亚和南亚地区已经成为我国大蒜出口主销市场，消费量占我国大蒜出口总量 的以上。其中，印尼是我国大蒜的最大的消费市场，年我国大蒜对 印尼出口数量达到万吨，占总出口量的。但该地区是个低价市场， 由于进口量大，对该地区的出口价格也直接影响到我国大蒜的整体出口价格。 中东和欧盟从我国进口的大蒜除部分在该地区内部消化外，另外部分用于 转口，中东的迪拜和荷兰的鹿特丹已成为中国大蒜的集散地。日本韩国 印度巴西等国也是我国大蒜的传统进口国。近年来，由于中俄边贸和转口 贸易的迅速发展，我国大蒜对东欧国家南美和北非地区的出口增长很快。 据海关统计，年，我国大蒜对俄罗斯罗马尼亚和乌克兰的出口有不同 程度的增长，其中对俄罗斯的出口量为吨，已跃居全球第位。对南 美的巴西哥伦比亚的出口增长也很快，出口量分别达到吨和 吨。对北非的阿尔及利亚的出口增幅则达到，出口数量为吨。 目前大蒜素在德国的销量已超过大众药品阿司匹林，在英国每年销售量 为亿多片，在美国每年销售额超过亿美元以上，在俄罗斯和日本近几年 的销量也大大上升。可以看出，我国的大蒜深加工项目还有很大的成长空间 和利润。 大蒜出口走势图 大蒜积压情况未得到缓解价格创近几年最低点 据中国食品商务网今年月日信息，从去年年底开始的大蒜积压情况 至今仍未得到缓解。今年的新蒜价格创造了近几年的最低点，批发价低于 元斤。 目前日上市量最高在万公斤左右，比去年有明显增加。导致今年新蒜 价格创新低的主要原因是受去年大蒜行情的影响。 据了解，年大蒜丰收，干蒜的价格走低。 到年月，库存的大蒜仍有左右在库中待售，大量存蒜的价格 目前仅维持在元斤左右。 目前，新上市的新蒜价格难以逾越存蒜的价格，只能降再降，不断出 现新低。最高仅为元斤。 现在上市的新蒜主要是产自河南郑州，山东的新蒜也即将批量上市，两 个上市大潮相撞，又会引发促销大战，价格有进步走低的可能。 近年来大蒜价格变化 日期价格元斤 年月日 年月日 年月日 年月日 五产品方案与建设规模 产品方案本项目是以大蒜为原料，按年万吨大蒜深加工生产能 力设计，以提取大蒜油素为主，年产大蒜油吨大蒜精粉 吨及其他大蒜深加工产品。其他大蒜深加工产品为大蒜片脱臭大蒜粉脱 臭大蒜泥脱臭大蒜液风味蒜头制品翡翠蒜米糖醋蒜头玫瑰糖蒜 香脆蒜片大蒜保健饮料蒜素保健酒等。 建设规模 项目建设期为年，项目总投资万元，其中固定资产投资万 元含建设期利息万元，流动资金万元。项目完成时，形成年 万吨大蒜深加工的生产能力，企业人员达到人。 产品的基本原理及关键技术内容 大蒜油 大蒜中碳水化合物蛋白质和微量元素等营养物质约占其总重量左 右，粗纤维占，水分占左右，其中蒜油约占产 地品种不同，含量差别几倍或更多。经过提取大蒜油后的大蒜颗粒中其它 营养成分不受破坏，均能很好地保存下来，可以用于制备大蒜精或粉，用于 食品饮料和化妆品的添加剂大蒜精提取后的废渣进行有效处理还可以作 为饮料添加剂等。因此，进行有效的综合利用，为大蒜产业健康发展提供了 可靠的技术保证。 水蒸气蒸馏提取大蒜油提取吨大蒜油，产值万元，大蒜精 粉吨，产值万元，需原料吨，设备投资万元以 上。 大蒜素 固定粉末大蒜素液态稳定性大蒜素是利用现代最新单元操作技 术低温高真空分离提取技术，超低温分离脱水技术生产出的高纯度高稳定 性的大蒜素，是目前国内外市场畅销的抗菌消炎防癌抗癌，增强人体免 疫系统功能药物的最佳原料，其应用于日用化工生化制剂保健营养品的 前景非常广阔。 大蒜素的产品开发通过对大蒜脱臭处理后，可提取脱臭大蒜素。脱臭 大蒜素原液，可加工成多种保健食品和药剂。 大蒜素提取后废渣的综合利用大蒜素只占到大蒜的，剩下 的蒜渣被废弃掉，造成了环境污染和资源浪费，如何利用大蒜废渣是非 项目名称万吨年大蒜深加工项目 二主办单位 三项目概况 我国是个年产万吨大蒜的蒜王国，每年出口原蒜万吨以上， 但蒜深加工率很低，长期以来处于出口大蒜原料状态。目前，国内在大蒜深 加工的开发上尚处起步阶段是规模不大，二是品种较少，三是应用范围不 广，远远不能满足国内外的市场需求。大蒜这个天然的广谱抗菌素及其 可被深加工的有效资源远未开发出来，大蒜的经济价值远未充分利用。对大 蒜进行系列化的深加工，可以最大程度的利用大蒜资源，以