复香型混合香型属大曲酒类此类酒大都是工艺独特，大小曲都用，发酵时间长。凡不属上述四类香型的白酒兼有两种香型或两种以上香型的酒均可归于此类。此酒的代表酒国家名酒董酒西凤酒。口感特点绵柔醇甜味正余长，其特有风格突出。塑料桶装白酒买回家后，要尽量换成玻璃瓶存放。因为食品级塑料包装材料主要有聚乙烯塑料和聚脂塑料。聚乙烯会被酒精溶解，时间越长，溶解得越多。饮用这种酒后，可能会引起皮肤过敏严重的会导致贫血白酒为什么不能用易拉罐装严格地讲，不是“不能”而是“不宜”。白酒含有较高的酒精，还有其他化学物质，就会与易拉罐内壁产生化学反应，从而会腐蚀罐体。白酒和其他饮料不同，酿造装灌之后里面的各类芳香物质依然在发生变化。保质期又很长，更增加了这些反应的可能性。白酒的类型和品质可以从外观上观察。易拉罐的罐壁很薄，最好装用含气体的液体不含气体的易拉罐饮料的罐壁需要做得很厚才行，增加了成本。消费者在购买时做到五看选看外包装箱。优质酒用的外包装箱整齐，坚硬，箱内有防震防撞的间隔材料，箱体图案印制精美，字迹清楚。看包装盒。真正的名优酒纸盒，纸质白细坚硬造型美观印刷精致颜色协调。看酒瓶。优质酒瓶，表面光洁度好，玻璃质地均匀，瓶盖多为铝质扭断式防盗盖或塑盖塑胶套，印有厂名或酒名的酒标带有封盖的作用，经开盖就会断裂，预防有人利用原包装假冒。看标签。根据食品标签标准要求，生产者应当在白酒标签上标注酒名，生产者名称，地址，产品标准号与质量等级，配料表，酒精度，净含量，香型，生产日期，规格，生产许可证编号等。看内在质量。正常白酒应是无色透明无悬浮物和沉淀物。若是无色透明玻璃包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，看是否有杂质。中国白酒历史悠久，工艺独特，品种繁多，是中国广阔的地域气候原料水质等诸多因素影响的结果，因此不同地区的消费者在选购白酒时，应各选所好。名酒评选第届是年评选出大名酒，分别是白酒个“茅台酒”“西凤酒”“山西汾酒”“泸州老窖”葡萄酒个“中国红”“味美思”“金奖白兰地”黄酒个“绍兴加饭酒”。第二届评酒是在年，当时评出了国家名酒个，国家优质酒个。第三届于年，其中白酒国家名酒评了个，优质酒个第四届是年评出国家名酒个，国家优质酒个第五届评酒会是年评出国家名酒个，国家优质酒个识酒四法色香味风格闻香有三种方法第种就是直接用鼻子闻第二种，就是用手把酒杯抓住，用手的体温把酒温热，酒自然挥发后再闻第三种，就是把酒沾点在手上，干了以后再去闻，但是这种方法只能用次，评酒的时候不能去洗了手再来，而且也洗不掉，尤其是酱香型的，今天洗了明天你还能闻得到。评酒时，杯酒每次喝两毫升左右，能够把酒铺满舌头，然后再在舌头上打滚，人舌头上的味蕾分布是这样的，舌尖对甜酸比较敏感，舌头的两边对咸味敏感，舌跟对苦味道比较敏感，所以必须要铺满舌头以后，在舌头上反复辨别才能辩出它的味来，最后必须把这个酒喝下去才能够知道这个酒有没有杂味，好的酒马上打嗝打出来，有种回香味，回味无穷。贵州飞天牌茅台酒贵州省仁怀市茅台镇茅台酒系以优质高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特品质优异的重要原因。茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。酿制茅台酒要经过两次加生沙生粮八次发酵九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。被尊为我国的“国酒”茅台酒液纯净透明醇馥幽郁的特点，是由酱香窖底香醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达余种。民国十八年周炳衡弟兄建筑衡昌酒厂从事茅酒制造，年衡昌酒厂归赖永初，更名为恒兴茅台酒厂，俗称“赖茅”。五粮液牌五粮液酒四川省宜宾五粮液酒厂宜宾古为戎州叙州，酿酒历史悠久。宜宾盛产荔枝，宋代酿有“荔枝绿”“绿荔枝”名酒。明代开始用高梁粳稻糯稻玉米荞麦五种谷物酿成，年宜宾县前清举人杨惠泉爱其酒质优点，而鄙其名称，更名为“五粮液”。五粮液的酿造原料为红高梁糯米大米小麦和玉米五种粮食。酿造时，须用陈曲。用水取自岷江江心，水质清洌优良。发酵窖是陈年老窖，有的窖为明代遗留下来的。发酵期在天以上，并用老熟的陈泥封窖。在分层蒸馏量窖摘酒高温量水低温入窖滴窖降酸回酒发酵双轮底发酵勾兑调味等系列工序上，五粮液酒厂都有套丰富而独到的经验，充分保证了五粮液品质优异，长期稳定，在中外消费者中博得了美名。五粮液酒无色，清澈透明，香气悠久，味醇厚，入口甘绵，入喉净爽，各味谐调，恰至好处。饮后无刺激感，不上头。开瓶时，喷香扑鼻入口后，满口溢香饮用时，四座飘香饮用后，余香不尽。属浓香型大曲酒中出类拔萃之佳品。剑南春牌剑南春酒四川省绵竹县剑南春酒厂唐代开元至长庆年间，酿有“剑南之烧春”名酒清代康熙年间，陕西三元县人朱煜见绵竹水好，开办朱天益酢坊，酿制大曲酒泸州老窖大曲酒四川省沪州老窖酒厂的泸州曲酒的主要原料是当地的优质糯高梁，用小麦制曲，大曲有特殊的质量标准，酿造用水为龙泉井水和沱江水，酿造工艺是传统的混蒸连续发酵法。蒸馏得酒后，再用“麻坛”贮存二年，最后通过细致的评尝和勾兑，达到固定的标准，方能出厂，保证了老窖特曲的品质和独特风格。此酒无色透明，窖香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长。具有浓香醇和味甜回味长的四大特色。国宝窖池始建于明万历元年，持续酿造至今已余年，是我国建造最早，保存最完整，连续使用时间最长的酿酒窖池群，窖的年代越久远，越能产生出美酒佳酿。“老窖酿美酒”的根本原因是窖池在长期不间断发酵过程中形成的有益微生物种群。而持续酿造余年的“国宝窖池群”其中窖泥所吸收的老酒已经转化为丰富的有益微生物种群，赋予了泸州老窖稀有的品味和最纯正的浓香型白酒血统。国宝窖池群余年来直默默发酵，历久弥新，是我国最古老的“活窖”，因其无法复制的活文物特性，被誉为世界酿酒奇迹之。年月，国宝窖池群藏在两大名为的酒窖多年，这是马爹利贮存其最上等的“生命之水”的两大酒窖。自身富有独特个性的干邑，是意义特殊场合的上乘之选，赠送佳品的理想之选。平均酿造年份在至年间。独无二的卖点来自马爹利酒窖珍贵“生命之水”精选系列的精心调配。名声显赫的玻璃酒瓶，腰间的银带装饰更彰显出精品干邑的至上品质，成为体现尊贵身份的馈赠佳品。备注酒精度净含量产地法国轩尼诗轩尼诗始创于八七零年,是世上最先以命名的干邑，原是轩尼诗家族款待挚友的私人珍藏，于八七二年传入中国，自此深受国人喜爱。轩尼诗酒质醇厚，气派高贵，任何重要节日或喜庆宴会，不可或缺。备注酒精度净含量产地法国人头马路易十三烈酒之王人头马路易十三的绝佳口感，是历史悠久的人头马家族永远的骄傲。呈现晶透琥珀色的人头马路易十三，百分之百使用大香摈区几千种“生命之水”调制而成，并放置在古老的橡木桶贮藏长达五十至百年，滴滴佳酿盛装在雕有百合花徽的知名巴卡拉纯手工水晶瓶中，瓶颈以纯金雕饰，化身为极具收藏价值的艺术品。人头马路易十三是经典卓绝的珍贵典藏，更是馈赠重要友人的至佳之选。饮用人头马路易十三，就像经历段奇幻美妙的感官之旅。最初可感觉到波特酒核桃水仙茉莉百香果荔枝等果香，旋即流露香草的香味待酒精逐步挥发，鸢尾花紫罗兰玫瑰树脂的清香更令人回味。般白兰地的余味只能持续十五至二十分钟，这款香味与口感极为细致的名酒，余味萦绕长达小时以上。备注酒精度净含量产地法国轩尼诗李察干邑轩尼诗李察干邑是家族的灵魂。时间与轩尼诗的技术紧密的连接在起。轩尼诗李察干邑象征着过去的丰盈与美好的未来的永恒联系。是对前人的崇高致敬，也是我们后人的灵感源泉。颜费尔沃是酒窖总艺师历代世家的继承人。它的家族七代以来孜孜不倦的追求统理想。在永无休止的创造中保留了珍贵的遗产，用贯的激情和不断的创造力使它丰富起来，让我们从中略见轩尼诗精神的精髓。轩尼诗李察干邑体现着轩尼诗家族的现代性真实性豪华和感性的特质。于年传制的轩尼诗李察干邑，对经验丰富何苦爱惜尼的鉴赏家而言，充分演绎轩尼诗的灵魂。备注酒精度净含量产地法国白兰地类人头马法国人头马法国人头马路易十三法国人头马拿破仑法国人头马特级法国轩尼诗法国轩尼诗法国长颈法国御鹿，法国御鹿法国万事好法国万事好法国金牌马爹利法国蓝带马爹利法国马爹利法国奥吉尔法国奥吉尔法国麦迪沙五星法国雪里玉法国登喜路法国拿破仑法国豪达法国金花法国百事吉法国威士忌类占边美国威雀苏格兰龙津十二年苏格兰白马苏格兰红方苏格兰黑方苏格兰老伯苏格兰金铃苏格兰天宝五年苏格兰芝华士十二年苏格兰护照苏格兰安尼皇后苏格兰皇家礼炮年苏格兰兰利苏格兰施格兰加拿大四玫瑰美国皇冠加拿大七冠美国格兰苏格兰格兰年苏格兰格兰菲迪爱尔兰珍宝苏格兰顺风苏格兰登喜路苏格兰百龄坛苏格兰加拿大俱乐部加拿大杰克丹尼尔斯美国三得利皇冠日目录第部分酒的简介第二部分白酒部分第三部分红酒部分第四部分啤酒部分第五部分保健酒部分第六部分黄酒部分第七部分洋酒部分第部分酒的简介，酒的概念含乙醇的可饮用的液体，酒精含量在之间都称为酒。乙醇是酒精的学名，化学式是,纯净酒精的特点是在常温下无色透明，容易燃烧，具有特殊香气和辣味，其着火点为，冰点是，沸点是，标准酒度标准酒度是法国著名化学家盖吕萨克发明的，它是指酒液在条件下每毫升酒液中含有纯酒精的毫升数。啤酒是所有酒类中含酒精成分最低的类酒。不同的是啤酒的纯酒精含量不是按容量百分率计算而是按重量百分率计算，般在之间，指的是酒液中含有原麦汁浓度重量百分率。，酒的分类按酒精含量分高度酒中度酒低度酒按制造方法分发酵酒黄酒啤酒清酒葡萄酒果酒蒸馏酒白酒白兰地威士忌伏特加朗姆酒杜松子酒配制酒药酒鸡尾酒商业上对酒的分类白酒啤酒红酒保健酒黄酒洋酒第二部分白酒部分中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之其余五种是白兰地威士忌郎姆酒伏特加和金酒。白酒以前叫烧酒高粮酒，建国后统称白酒白干酒。为什么叫白酒白干和烧酒白酒就是无色的意思白干酒就是不掺水的意思烧酒就是将经过发酵的原料入甑加热蒸馏出的酒。按生产原料分粮食白酒以高粱玉米大米及大麦等为原料酿制而成。出名及优良白酒中绝大多数为此类酒。薯干白酒以甘薯马铃薯及木薯等为原料酿制而成。薯类作物富含淀粉和糖分，易于蒸煮糊化，出酒率高于粮食白酒，但酒质不如粮食白酒，多为普通白酒。其它原料白酒以富含淀粉和糖分的农副产品和野生植物为原料酿制而成。如大米糠高粱糠甘蔗土茯苓及葛根等。这类酒的酒质不如粮食白酒和薯干白酒。按酿造用曲分大曲法白酒以大曲麦曲种粗制剂，由微生物自然繁殖而成作为酿酒用的糖化剂和发酵剂。因其形状像大砖块而得名。酒醅经蒸馏后成白酒。具有曲香馥郁口味醇厚饮后回甜等特点。多为名酒和优质酒。但因耗费粮食，生产周期长等原因，发展受到限制。小曲法白酒以小曲