效益经济效益还是生态环保效益 上都是科学可行的，符合国家对农业产业结构调整的农村经济工作方 针和政策，符合国家农业综合开发多种经营项目的要求。对该项目的 投入既能给企业带来较好的投资回报，又能带动广大农民增收致富， 带动地方经济的发展。 存在的问题与建议 如何保证蔬菜汁从田园到饮用的无公害是本项目实施的前 提。建议积极配合当地政府部门，按规范从源头基地开始抓，同 时，生产过程按和规范操作，保证产品质量。 本项目技术含量高，自动化设备较多，对公司而言是个全新 的问题，建议加强对外合作，同时注重对职工的培训和人才引进工作。 取汁后的残渣还含有较多营养成分，量较大，值得进步研究。 建议对残渣的综合利用提前研发，在实施本项目时同步进行综合利用， 以提高项目的经济效益和保护环境。第二章市场预测 果蔬产品类 产品市场供求现状 蔬菜在我国农业生产中占有重要的地位，据统计，年我 国的蔬菜和瓜类产量为万吨，占世界总产量的， 年我国蔬菜人均占有量为，比世界人均占有量高出。 据国内有关部门统计，到年我国蔬菜常年种植面积已超过亿 亩，从年起，全国蔬菜种植面积连续年都以左右的速度递 增，从亿亩猛增到亿亩，总产量也由亿吨上升到亿 吨。根据年的形势，专家预测年，我国蔬菜种植面积将达 到亿亩，产量将超过亿吨。我国用耕地创造的蔬菜年产 值已超过亿人民币，仅次于粮食。蔬菜类出口总金额亿美 元，蔬菜出口顺差达亿美元。农业产业结构的调整带来了蔬菜 生产的迅猛发展，蔬菜业在增加我国农民收入和平衡农产品出口中占 有重要的地位。 但由于生产方式的落后及农民的素质和生产技能不适应蔬菜生产 发展的要求，不合理地使用肥料和农药，农药结构的不合理及农业环 境的恶化等原因，造成蔬菜农药残留问题比较严重。年月，农 业部组织北京上海重庆山东浙江等省市的质检单位，对 多个蔬菜品种，个化妆品的农药进行抽样检测，样品不合格率达 。随着人口的增长，人口素质的提高生活的改善，国内食品市场 将显现新的时代特点，是方便食品将呈几何级数增长，消闲食品将 占席之地，理疗保健等功能食品将成为新的消费热点，而无公害化，卫生与安全的食品消费将成为食品工业发展的主线。 截止年底，全国共有家企业的个产品使用绿色食 品标志，绿色食品食物生产总量达到多万吨，受到监测的农田 草场和水面达到多万亩，种类产品出口创汇额超过亿美元。在 我国，绿色食品的价格比般食品通常高出倍。从已有的个绿 色食品生产基地的收益情况和个绿色食品商店与服务中心的销售情 况看，顾客购买绿色食品相当踊跃，市场潜力很大，目前市场供应量 远远不能满足人们对绿色食品的需要。 从效益上看，年全国绿色食品生产企业总产值已达亿元， 年销售亿元，税后利润亿元，出口亿美元。其中，绿色食品 年销售额超过亿元的企业已增加到个。 果蔬饮料国内市场我国饮料工业起步较晚，是改革开放以后发 展起来的新兴行业。从年的年间，年产量增幅平均高 达。年总产万吨，比上年增长年总产上 升到万吨，比上年增长年，总产量已达到 万吨，比上年同期增长。 近几年来，在全国软饮料呈持续稳定增长的同时，作为健康型饮 料的果蔬饮料以其特有的稳步攀升态势得到了良好的发展。果蔬汁饮 料在软饮料中的比重不断上升，年总产达到万吨，比 年的万吨增长，在软饮料中的比重由上年的提高到 ，年生产万吨，比上年增长，在软饮料中的比重 达到。如表 表近三年国内软饮料市场构成份额表 产品名称 单 位 年年年 产量份额产量份额产量份额 碳酸饮料 果蔬汁饮料 瓶装饮用水 茶饮料 其它 软饮料合计 果蔬国际市场年世界果蔬汁饮料生产总量为万吨， 贸易总量为万吨，到年生产总量达到万吨，贸易总 量达到万吨，年内分别增长和。而我国的果蔬汁出 口量浓缩汁为万吨，只占国际贸易量的左右。 世纪的最后年间，日本蔬菜汁饮料产量增长了两倍多，由 年的万吨增加到年的万吨，增幅达，年均增 长近成。其中，产量最大的果蔬混合汁饮料，年产量达 万吨，比上年增长。蔬菜复合汁饮料产量为万吨，比上年增长 。纯胡萝卜汁饮料产量为吨，比上年大幅减少。西 红柿汁饮料产量为万吨，比上年减少。 供应预测我国是果蔬生产大国，据统计，全国水果总产量已超 过万吨，蔬菜总产量已达亿吨，加工的潜力很大。 果蔬汁饮料在消费市场表现的强劲增长势头，吸引众多饮料生产企业转产或扩大产量发展果蔬汁饮料。据悉国际知名品牌可口可乐 也在向果蔬饮料进军。国内的汇源娃哈哈健力宝神内牵手等 企业也增加投资竞相开发果蔬汁饮料。预计果蔬汁饮料的供应量近年 将会大幅增长。但是果蔬汁市场尚未成为家或几家的统天下，消 费者的品牌忠诚度并未真正形成，这是进入果蔬汁饮料市场的大好时 机。 产品市场需求预测 目前，国际上与竞相开发果蔬汁饮料。预计果蔬汁饮料的供应量近年 将会大幅增长。但是果蔬汁市场尚未成为家或几家的统天下，消 费者的品牌忠诚度并未真正形成，这是进入果蔬汁饮料市场的大好时 机。 产品市场需求预测 目前，国际上与我国无公害农产品相类似的产品，有生态食品 自然食品和有机食品等。虽然称谓不同，基本上都是指出自洁净生态 环境，限制产品生产过程中化学制品的使用，加工过程符合相应操作 规程而生产的食品。无公害农产品将成为世纪的主导食品。根据我 国不同区域的经济发展水平和人们的消费层次，只有同时生产无公害 农产品绿色食品和有机食品，才能满足人们的不同消费需求。而依 据我国当前大众的消费水平，在今后段时间内，我国消费主流仍将 以无公害农产品为主。随着人民生活水平的提高。我国消费者的环境 意识与自我保护意识不断增强，人们要求提供安全优质的农产品。 目前，西方发达国家对食品污染指标控制日益严格，日本等国已明文 规定对进口大米等农产品中种类污染物含量进行严格限制。可以说， 未来的市场将是无污染的市场。因此，发展无公害农业不仅符合 我国农业生产的高产优质发展的方向，也是市场发展的必然要求 发展无公害农业不仅具有良好的社会效益环境效益和巨大的经济效 益，而且能够大大增强我国农产品进入国际市场的竞争力。 国外市场调查表明，英国已有的消费者在购物时关心和询问 是否为有机食品，法国消费者多选择有机食品，美国有机食品的需求已增长了多倍。据专家预测，到世纪初期，有机食品将进入寻 常百姓的餐桌，消耗量将比目前增加倍多，亚洲的有机食品发展速 度相对较慢，大部分国家仍处在起步阶段。从全球范围看，目前有机 食品的销售量还不到食品销售总量的，但其发展速度还是很快的。 美国年有机食品的销售额即达亿美元，较上年增长， 而且至今每年都保持持续递增。有机食品潜在的销售量是巨大的，据 预测，世纪初有机食品的销售量将占全世界食品销售量的。 国际经验反映，人均收入在美元至美元之间，市场对 农产品和食品的需求增长加快。我国目前正处在对农产品需求增长较 快的发展阶段，无公害农产品消费市场已初步形成，应抓住有利时机， 积极培育国内市场和开拓国际市场。年月，国际环境监查标准 制度生效实施，许多国家据此限制或拒绝不合格的农产品进口，成为 非关税壁垒的新的表现形式。开发无公害农产品，有利于发展创汇农 业，有利于我国农产品市场与国际市场接轨。国内市场表明，无公害 食品比般食品价格高以上，而且市场需求旺盛。显而易见， 开发无公害食品可以提高农业经济效益，具有较强的市场发展前景。 目前我国正在实施西部大开发战略，充分发挥西部自然资源优势与生 态环境优势，大力发展无公害农业，开发具有地方特色的无公害农产 品，形成规模，促进农业产业化建设，既可以提高农业经济效益，增 加农民收入，又保护了农业生态环境，促进农业的可持续发展。可以 说，发展无公害农业是项利国利民的双赢事业。 从全球饮料市场看，各类饮料市场份额构成是碳酸饮料占 左右，瓶装水占，果蔬饮料占，其它占。而果蔬饮料呈日 益上升趋势。从国内市场看，近几年果蔬饮料发展势头强劲，年饮料总产 量比上年增长，而果蔬饮料增长达。国内果蔬饮料在经 历了大起大落后，近几年市场逐步走向成熟。是营养型和保健型饮 料的消费群体正在逐步形成和壮大，尤其是对无公害的安全健康营养 饮料需求人群不断增多二是消费者的品牌认可意识在加强，批知 名品牌如汇源茹梦都乐牵手统神内娃哈哈乐百氏 健力宝等在市场中都受到了各自消费者的青睐三是果蔬饮料生产技 术与产品质量逐步与国际接轨，走向规范化标准化，包装也逐步与 国际先进水平接近。 国内果蔬饮料市场潜力很大，开发还不够。亿人口的大国，上 亿的中产阶级消费群体，人均年消费还不足公斤，而在欧洲则已 达到公斤以上。若人均年消费量在现有水平上增加公斤即达到 公斤，则全国每年就需要增加万吨，相当于年全国果蔬 饮料的上市总量，可见市场十分广阔。 产品目标市场选择 目标市场 现阶段，面向国内市场，以大宗农产品为开发对象，以大众化消 费为层次，市场销售在适中价位上以质量树形象，以数量求效益，以 此明确无公害农产品的市场定位。 以国内市场为主体，既适应现阶段生产技术条件的要求，又有利 培育开发潜力巨大的市场。国际市场的无公害消费要求甚高，应有计 划地逐步开发。国内市场已处兴起之势，极有利发展壮大。 在我国已步入小康生活水平的城镇大部分职工和农村先富起来的 部分农民，有接受无公害消费的意识愿望和支付能力。消费市场存在着趋同性，这是