水康盛火腿加工厂。卫生指标污染物限量和农药最大残留量卫生指标污染物限量和农药最大残留量应符合和的规定。净含量允许偏差单件包装净含量附录地理标志产品盘县火腿产地范围前言本标准按标准化工作导则第部分标准的结构和编写给出的规则起草。请注意本文件的些内容可能涉及专利。本文件的地理标志产品盘县火腿.成的整只火腿。分割腿将原腿分割成的块状火腿含金钱腿和皇冠腿片状火腿丁状火腿丝状火腿。腿心火腿的股骨部位。肥膘检测。贵州省地方标准地理标志产品盘县火腿发布实施贵州省质交商品猪鲜猪后腿为主要原料，经选料鲜腿修割整形腌制堆码翻压洗晒整形上挂风干发酵精整的产品。精腿加工成熟的火腿洗刷晾干修整包装制地理标志产品盘县火腿。卫生指标污染物限量和农药最大残留量卫生指标污染物限量和农药最大残留量应符合和的规定。净含量允许偏差单件包装净含量允许级产品分类盘县火腿分为精腿分割腿。分割腿分为块状火腿含金钱腿皇冠腿片状火腿丁状火腿丝状火腿。水分水分按。盐分盐分按。过氧化值过氧化值按。卫生偏差应符合国家质检总局第号令的规定。试验方法感官要求用感官品评法进行评定。签香签香按规定的检验方法检测。理化指标瘦肉比率瘦肉比率按规定的检验方法签香竹签插入火腿肌肉内拨出后散发的香气。金钱腿火腿的蹄膀部位。皇冠腿胫骨中部，经选料鲜腿修割整形腌制堆码翻压洗晒整形上挂风干发酵精整的产品。精腿加工成熟的火腿洗刷晾干修整包装制成的整只火腿。分割腿形。腌制腌制用适量食盐和食用香辛料，分次腌制，间隔至天，腌制时间不少于天。堆码翻压室内自然堆码，大只堆层，小只堆至层，每层只。至天翻压次，共次。洗晒整形常技术监督局发布目次前言范围规范性引用文件术语和定义地理标志产品保护范围产品分类分级技术要求质量要求试验方法检验规则标志包装运输和贮存附录规范性偏差应符合国家质检总局第号令的规定。试验方法感官要求用感官品评法进行评定。签香签香按规定的检验方法检测。理化指标瘦肉比率瘦肉比率按规定的检验方法成的整只火腿。分割腿将原腿分割成的块状火腿含金钱腿和皇冠腿片状火腿丁状火腿丝状火腿。腿心火腿的股骨部位。肥膘腿皇冠腿片状火腿丁状火腿丝状火腿。盘县火腿用国家质量监督检验检疫总局批准的地理标志产品盘县火腿保护范围内饲养的坪地猪及含有坪地猪血统的杂地理标志产品盘县火腿.将原腿分割成的块状火腿含金钱腿和皇冠腿片状火腿丁状火腿丝状火腿。腿心火腿的股骨部位。肥膘火腿皮下脂肪层的厚成的整只火腿。分割腿将原腿分割成的块状火腿含金钱腿和皇冠腿片状火腿丁状火腿丝状火腿。腿心火腿的股骨部位。肥膘于个月。盘县火腿用国家质量监督检验检疫总局批准的地理标志产品盘县火腿保护范围内饲养的坪地猪及含有坪地猪血统的杂交商品猪鲜猪后腿为主要原料竹签插入火腿肌肉内拨出后散发的香气。金钱腿火腿的蹄膀部位。皇冠腿胫骨中部至股骨中部，外观呈梯形状，是火腿的精华部位。地理标志产温下用生产用水将腌制好的火腿表面洗净后，自然风干至皮层微干肉面尚软时校直小腿，压平皮面，挤压肌肉至腿心丰满。上挂发酵室内上挂自然发酵，间距，发酵时间不偏差应符合国家质检总局第号令的规定。试验方法感官要求用感官品评法进行评定。签香签香按规定的检验方法检测。理化指标瘦肉比率瘦肉比率按规定的检验方法火腿皮下脂肪层的厚度。地理标志产品盘县火腿。鲜腿修割整形将猪后腿肉修整成形，修成柳叶形或琵琶叶形，以上修成琵琶交商品猪鲜猪后腿为主要原料，经选料鲜腿修割整形腌制堆码翻压洗晒整形上挂风干发酵精整的产品。精腿加工成熟的火腿洗刷晾干修整包装制部至股骨中部，外观呈梯形状，是火腿的精华部位。地理标志产品保护范围国家质量监督检验检疫总局年第号公告批准实施地理标志产品盘县火腿产地范围见附录。产品分类分品保护范围国家质量监督检验检疫总局年第号公告批准实施地理标志产品盘县火腿产地范围见附录。产品分类分级产品分类盘县火腿分为精腿分割腿。分割腿分为块状火腿含金地理标志产品盘县火腿.成的整只火腿。分割腿将原腿分割成的块状火腿含金钱腿和皇冠腿片状火腿丁状火腿丝状火腿。腿心火腿的股骨部位。肥膘卫生指标污染物限量和农药最大残留量按和的规定检测。净含量及负偏差按的规定检测。签香交商品猪鲜猪后腿为主要原料，经选料鲜腿修割整形腌制堆码翻压洗晒整形上挂风干发酵精整的产品。精腿加工成熟的火腿洗刷晾干修整包装制允许偏差应符合国家质检总局第号令的规定。试验方法感官要求用感官品评法进行评定。签香签香按规定的检验方法检测。理化指标瘦肉比率瘦肉比率按规定的检验发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由盘县农业局提出。本标准由贵州省标准化院归口。本标准起草单位盘县农业局盘县质量技术监督局盘县恒泰火腿加工厂盘县岩博农技术监督局发布目次前言范围规范性引用文件术语和定义地理标志产品保护范围产品分类分级技术要求质量要求试验方法检验规则标志包装运输和贮存附录规范性偏差应符合国家质检总局第号令的规定。试验方法感官要求用感官品评法进行评定。签香签香按规定的检验方法检测。理化指标瘦肉比率瘦肉比率按规定的检验方法指标污染物限量和农药最大残留量卫生指标污染物限量和农药最大残留量按和的规定检测。净含量及负偏差按的规定检测。生态有限公司盘水康盛火腿加工厂。卫生指标污染物限量和农药最大残留量卫生指标污染物限量和农药最大残留量应符合和的规定。净含量允许偏差单件包装净含量部至股骨中部，外观呈梯形状，是火腿的精华部位。地理标志产品保护范围国家质量监督检验检疫总局年第号公告批准实施地理标志产品盘县火腿产地范围见附录。产品分类分