和咸鸭蛋④蛋粉。出口量仅占禽蛋生产总量。出口不畅主要原因是产品卫生状态和质量问题。当前，鲜蛋出口还难以全面实施管理控制体系，冰蛋又受储运全过程冷链制约，松花蛋和咸鸭蛋仅有东南亚和西方国家华人社区市场。我国作为世界上鸭蛋产量最多国家，鸭蛋深加工技术及产品开发有着广阔市场前景，但是我国鸭蛋制品加工与发达国家相比差距较大，鸭蛋精深加工技术落后导致市场竞争力不强。由于目前深加工水平有限，鸭蛋消费仍以鲜蛋为主，只有少量鸭蛋用于食品再加工如皮蛋咸蛋等，产品附加值低，资源没有被充分利用，鸭蛋粉在国内生产水平还很低。从我国目前鸭蛋加工制品市场看，普遍存在着鲜蛋多，品牌产品少，带壳鸭，工业化加工蛋品占有相当大比重，美国蛋品市场中加工蛋约为，欧盟是，日本近，而我国仅。全球规模以上蛋品加工企业约多家，主要集中于北美欧盟和日本。项目产业背景桐城市大关镇为桐城市北大门，是全国著名蛋鸭第镇，北接舒城，东邻庐江，国道沪蓉高速及合九铁路穿境而过，境内总面积平方公里。属亚热带湿润季风气候，年日照小时，太阳幅射总量千卡，年平均，大于积温，大于积温，无霜期天。年，大关镇台庄村民张诚友等几户村民利用在江浙打工所学养殖技术和掌握市场信息，带头搞起了棚养蛋鸭，这条路子符合大关镇情符合农业结构调整政策，农民尝到了甜头，从此发而不可收。到年底，专业养鸭户户，占农户总数以上标准化养殖示范基地处，拥有标准鸭棚棚，占总养殖量以上存栏蛋鸭量常年稳定在万只左右，日均产蛋吨龙头蛋品加工企业家，年产优质品牌皮蛋和咸蛋亿枚养殖技术服务公司家，日供应饲料吨中小经营户超过百家，涉及饲料药品等，日交易额达万元以上，产业分流农村剩余劳动余人，农民人均因此增收余元。大关蛋鸭产业基本形成以大关镇为中心源向周边舒城庐江及桐城市余个乡镇扩散区域性开放型经济格局。据统计，区域性养殖存栏量已超过万只，成为全国最大鲜鸭蛋原料供应基地。经过多年建设与发展，大关蛋鸭产业在安徽省农业产业化发史上留下系列闪光点是，为全国最大蛋品原料供应基地二是，当地蛋鸭养殖技术标准成为国家级棚养蛋鸭标准规范蓝本三是，为国家级鸭健康养殖及深加工技术示范与推广项目唯示范基地四是，大关蛋鸭产业协会是安徽省唯蛋鸭专业协会，全省大大农科协之五是，大关禽蛋大市场成为安徽省唯以蛋品交易批发信息发布为平台流通型市场，也是全国屈指可数专业大市场之六是，以大关蛋鸭为主题桐城鸭网是全国唯专业网站平台，网址。大关蛋鸭产业取得成绩，受到国家省市各级领导和相关部门高度关注和重视，系列产品在上海举办历届安徽农博会上获得好评，并在人民日报中央电视台安徽电视台等国内主流媒体与观众读者见面。项目概况项目名称项目名称新增年产吨鸭蛋粉生产线项目项目承办单位安徽天元食品有限公司项目技术协作单位合肥工业大学生物与食品工程学院项目实施负责人倪卓生董事长总经理级经济师项目技术负责人郑志副教授合工大生物与食品工程学院工程系主任项目规模本项目拟形成年产吨鸭蛋粉生产能力，可实现年新增销售收入含税万元，其中新增出口创汇万美元，新增利税万元。项目总投资万元，其中固定资产投资万元，铺底流动资金万元。项目主要内容本项目围绕新建千吨级鸭蛋粉生产线条，对大关镇境内丰富鸭蛋资源进行深加工产业开发，利用企业现有厂房仓库冷链系统等基础设施进行资源整合和技术改造，形成年产千吨级各种鸭蛋专用粉蛋白粉和蛋黄粉生产能力。项目编制依据和范围编制依据年月农业部关于印发农产品加工业十五发展规划通知中，将蛋品精深加工及综合利用明确列入重点资助领域。安徽省关于国民经济和社会发展十五规划。安徽省财政厅经济委员会方发达国家有着广阔市场。在鸭蛋供过于求地区和在鸭蛋需求淡季，将时难以销售出去鸭蛋转化成鸭蛋粉，可解决积压鲜蛋出路问题，同时又可替代进口产品。同时，保护措施车间内工艺布置尽量做到工艺流程顺畅合理。各类设备采用防护挡板，保护操作工人安全。厂房设环形消防通道，道路转弯按规范设计，保持畅通。建筑物设置避雷带和避雷针，进行接地保护。各类电气设备在正常条件下，进行接地保护。各生产部门分别采用岗位送冷风和自然通风，工业壁扇等防暑措施。设置必需生活卫生设施和生产卫生设施，如更衣室卫生间休息室等。各危险场所设置醒目警示性标志。七劳动定