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doc 【定稿】葡萄酒厂作业指导书汇编_全套管理制度 ㊣ 精品文档 值得下载

🔯 格式:DOC | ❒ 页数:19 页 | ⭐收藏:0人 | ✔ 可以修改 | @ 版权投诉 | ❤️ 我的浏览 | 上传时间:2022-06-24 20:24

《【定稿】葡萄酒厂作业指导书汇编_全套管理制度》修改意见稿

1、以下这些语句存在若干问题,包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“.....干净卫生,不得扭动或损坏标签,不得擦湿标签。九包装套网裹纸使用的拷贝纸应符合包装材料标准,底部盘成辫状塞入瓶底凹部,部盘成辫状并盘死,裹纸的接缝应在大标的背面,裹后的产品迎站立平稳,裹纸紧凑,不粘瓶,整齐美观所用网的质量应符合包装材料标准,塑料网的长度按照包装材料标准执行,网套的高度应搞的均匀致,不得有损坏标签和漏戴护网的现象。十装箱所使用的纸箱品名要与标签所示商品保持致按照不同规格要求装够瓶数,做到不漏装不多装,不损坏瓶外包装物箱内必须装食品卫生检验合格证张,合格证应加盖质量检验章,并且项目填写完整,日期与标签必须致,上下盖板齐全上下封口用合格胶带粘合平整牢固干净,接口处重叠经过封装完毕的成品酒箱应周正,平稳,美观,大方,无歪斜或其他人为外部破碎现象十入库入库时要小心轻放,严禁抛掷和野蛮装卸按照仓库保管员的要求,成方堆放在搬运过程中出现烂损现象,要及时填写相应纪录......”

2、以下这些语句存在多处问题,具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....除铁使用亚铁氰化钾新方法,必须采用虹吸法分离沉淀。盛亚铁氰化钾所需的容器不锈钢盆或塑料盆定要洗干净。先用碳酸钠溶液洗绝不能用酸洗,然后用热水冷水交替冲洗干净,用蒸汽消毒后降至常温再用。除铁所用亚铁氰化钾量由技发部试验确定,定要精确计量,用冷水溶解为的溶液不能用热水或葡萄酒溶解亚铁氰化钾,然后加入葡萄酒中,要随加随搅拌,加完后充分搅拌均匀分钟。除铁小时后加入白明胶,加入白明胶小时后加土,具体操作见加胶皂土作业指导书。经以上工艺处理后的酒体静置天,分析铁含量,合格后,采用虹吸法将其分离,分离时严防沉淀物吸入清酒中,过滤后棉饼上的蓝色沉淀物应弃去。冷冻工序作业指导书冷冻机岗位起动与运行打开压缩机冷却水,压缩机排气阀门。将压缩机容量调节器调到位,曲轴和内润滑油面在视镜半。合上配电箱总闸门,接通电源,此时电动柜与操作台面板上准备起动指示灯亮,扳动操作台上电源开关到开的柱置。按动操作台上启动按扭,指示灯熄,压缩机正常运转。将容量调节器调至档,同时将压缩机吸气阀门打开,隔分钟再调至三档......”

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题,包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅,以及内容阐述不够详尽和全面——“.....然后再用清水冲刷干净。容器涮洗后,经检查无水珠无异味,上好池门,关住开关,用硫磺或杀菌,池咀罐门封好不漏酒,杀完菌后,池口用玻璃盖好小时,然后打开强烈通风,刷后空池到使用时间夏季不超过小时,冬季为小时内,超过以上时间须重新刷洗。倒池罐作业指导书入池前做好池嘴池门设备管道的检查工作。所用容器必须洗刷干净并杀菌,无水珠,无异味。白原酒采用密闭式,所用酒泵酒管不得漏气出酒管口用布或手中擦干净放入空池中,然后池口用干净擦布或毛巾盖好,整个操作过程中严防空气进入酒中。红原酒倒池,第次采用开放式,所用不锈钢盆,管道及不锈钢酒泵,使用前必须用清水冲涮干净。所倒入的池子要用同级别,同年限的原酒添满,小口池,用硫磺薰分钟,大口池用硫磺薰分钟,杀菌后密封。酒脚和清酒要严格分开,酒脚单独存放,以备蒸馏。扒池时要穿戴好工作衣帽,胶鞋,吸净清酒,扒出的酒脚单独存放,然后用清水冲刷干净,符合空池使用标准,方可使用。工作完后要把管道内清酒用水顶出,并倒出余水......”

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵,包括语法错误、标点符号使用不规范,句子结构不够顺畅,以及信息传达不充分,需要综合性的修订与完善——“.....误差应不低于标定中样,单瓶实测以内,任意抽查瓶平均不得有负差。外包装使用的外包装材料必须经检验合格,符合包装材料标准软木塞压入瓶口后,上端面应与瓶口平齐,不得高出瓶口,凹陷不得超过,压塞后不得有漏气漏酒现象。塞子应压到最低限度,至瓶口为止,压塞后不得有漏酒漏汽现象。热缩胶帽使用前应先检查所喷生产日期是否清晰完整,不完整或不清晰的应予以剔除。生产日期是否与所喷日期相符。热缩后的胶帽应牢固平整,不得有掉顶起皱裂洞等现象贴标首先看清所贴商标与产品是否致,不得将商标贴在瓶缝上。贴标后的标签应平整周正牢固,不得有翘标起皱烂掉的现象擦瓶擦后的瓶子应做到洁净,标签表面,瓶子外无浆糊或胶水等污物,不粘手,擦瓶过程中不得扭动或损伤标签。包纸包纸时的接缝应放在大标签的背面,下部应盘死或盘成辫状并塞入瓶底凹部,上部搓成辫状盘于瓶顶。包纸后酒瓶应平立站稳紧凑,美观大方。装箱使用纸箱前应确保产品与包装箱致。装箱不得损坏标签包纸等标识,按照要求,装够实际瓶数,做到不缺瓶......”

5、以下这些语句存在多种问题,包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅,以及信息传达不够完整详尽——“.....听阀片工作时有无异声。开启贮液器上输液总阀,及相应系统中调节阀和截止阀,压力表读数。二压缩机正常工作要求油压比曲轴箱内压力高。排气温度不高于。排气压力不大于。吸气温度不应低于。吸气压力在。油温升不应高于。三设备运行期间,操作人员应并注意观察仪表及设备运行情况发现异常现象或声音,应立即停车检查,做好详细记录,向车间和设备科汇报。四操作人员间隔小时检查次冻冷池酒温情况,并作好检查记录或酒温曲线图。五关闭关闭输液器总阀及调节阀。容器调节阀关闭。系统内压力时,扳动操作台开关到关的位置停机。关闭吸气阀门排气阀门,分钟后关闭冷却水。二冷冻过滤目的为除去酒中过量的酒石酸盐,确保冷冻质量要求,各种冷冻温度必须符合工艺规定标准,并进行保温过滤。过滤机容器管道涮洗干净。过滤机装好过滤棉饼后,滤片圆周边沿不得有空隙。滤出的酒必须清亮透明,每小时检查次透明度。冷冻过滤后,酒色保持原样,糖酒度无变化,铜铁游离等指标,符合该酒工艺标准。每班次对设备和工作场地进行次卫生大清理......”

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进,具体而言:标点符号运用不当,句子结构条理性不足导致流畅度欠佳,存在语法误用情况,且在内容表述上缺乏完整性。——“.....清理现场卫生至符合标准。热处理工序作业指导书首先检查杀菌机汽路水路及输酒管道是否完整了解处理酒的品种数量池号及要求的杀菌温度。认真检查酒池罐是否干净,刷净后方可使用。本公司使用的热交换器属蒸汽杀菌设备,杀菌前先用清水顶干净调至要求的杀菌温度葡萄酒饮料即可。杀菌时先打开待杀菌池子的开关冷却水开关控制盘总开关,同时打开热水泵,物料泵开关蒸汽开关达到要求杀菌温度时停机输送出物料,送入冷水降温待用。因为池子开关不自动,所以正常运转后操作人员必须严守岗位。杀菌结束后要先停蒸汽,再停水,最后关闭电源。认真填写记录离子交换作业指导书左交换酒和处理水前应用清水认真压柱子,待流出清水口味纯正无异味时方可使用。产品的交换倍数为倍,水处理为倍。交换水或交换酒时流速不大于树脂量的倍。交换结束后应用清水将柱子内的酒压出,水与酒要及时分开,酒中不得带水,水酒单独存放。顶完水酒后继续用清水压柱子,直至流出的清水无酒味无香味,关闭柱子各个开关,待下次处理后再用。当交换酒和水总量超过倍时......”

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题,需改进——“.....池罐口池罐嘴用清水擦洗遍,并认真做好查池罐记录,发现问题及时反映。贮存的各级原酒应做到满池贮存,液面清亮无菌,添池必须使用同品种同年限同级别的健康原酒。添满后小口池用硫磺薰分钟,大口池用硫磺薰分钟,杀菌后密封,半池中优级原酒必须充贮存,以防氧化。按工艺规定,每年两次对各级原酒的理化指标二氧化硫铁挥发酸进行分析,适时补加至标准。贮酒库内必须做到池壁干净,池号清晰,无尘土,无积水,无异味,无蜘蛛网,管道设备摆放整齐,照明设施齐全。贮存的各级原酒池罐嘴池罐门不得有滴漏现象。各种分析数据保管齐全,完整。刷池罐作业指导书刷池前所用切工具如擦布涮子小簸箕扫帚塑料盆胶鞋防水雨衣等全部洗净备用。刷池操作人员必须两人以上,操作时须穿胶鞋及防水雨衣。酒倒出后不上门的池罐,要刷洗干净,擦净水珠,上下通风,防止杂菌感染。,刚使用过的池罐可用清水把池壁四周及顶部反复冲刷两遍。长期不用的池及打好蜡的池子要先用的碱水洗刷遍,然后再用清水冲涮干净长期不用的不锈钢贮酒罐先用的碱水洗遍......”

8、以下文段存在较多缺陷,具体而言:语法误用情况较多,标点符号使用不规范,影响文本断句理解;句子结构与表达缺乏流畅性,阅读体验受影响——“.....稳定性试验作业指导书所取池罐的葡萄酒经搅拌均匀后,用乳胶管插入池罐中部取样,以确保所取样品具有代表性。试验前观察样品是否符合工艺的外观要求并做好记录。取三个的三角瓶瓶,各加入待试验的葡萄酒,瓶加双氧水,瓶与瓶同时在水浴锅内加热到,保温分钟。瓶瓶做完上述试验后,降至室温与瓶起放入冰箱冷至结冰,冷冻小时,取出自然溶化观察。上述三个三角瓶样与试验前样品对比观察,若与原样无明显变化,视为合格若出现乳光混浊沉淀结晶等,视为不合格,并及时做好记录。所取样品定要标识准确,写明品种池号批次数量时间等。三角瓶样还要写明冷热氧化等试验项目,以免混淆。成品瓶酒外观质量检验办法适用范围本办法规定了成品酒生产灌装过程各工序工作质量及检验要求,适用于公司定型产品。二应用标准葡萄酒国家技术监督局发布的号令定量包装商品计量监督规定三外观质量要求色泽及透明度具有该产品应有的色泽,液体澄清透明有光泽,无明显悬浮物及急速下沉物,使用软木塞封口的产品,每瓶最多允许有不超过三个直径大于的软木渣......”

9、以下这些语句存在多方面瑕疵,具体表现在:语法结构错误频现,标点符号运用失当,句子表达欠流畅,以及信息阐述不够周全,影响了整体的可读性和准确性——“.....质量检验合格证份,并且保证填写项目齐全,日期与标签日期致,有软木塞产品,按照规定应在箱内装入启瓶塞把,上下盖板齐全,用封口胶带封口。上下封口平整,牢固,接头处有适量,不应有斜贴,褶皱等现象,封装完毕的成品箱应周正平稳美观大方,无歪斜或其他人为的外部破损现象。四抽样方案按随机抽样的原则,根据本公司质量较为均匀的情况,并采用如下变通抽样方案抽样件数批量件数抽样数量不得少于件,实际测量不得少于瓶。按照抽样方案经检验认定,符合上述要求的产品可以开具合格证入库,否则,对于不符合项,视具体情况进行重新加工,加倍抽样,重新检验,直至合格经过检验后方能入库。温馨提示本文来自文库巴巴文档下载平台,文库巴巴是个专注于文档的在线分享平台,提供可研报告资金申请报告项目建议书商业计划书投资分析报告投标书管理手册教学案实施方案策划书立项申请报告免费在线阅读,全站资料均为文档,文档下载平台,让您的工作变得更轻松,准的要求,大标和小标间隔均匀,对称适度,大标不得贴在瓶缝上......”

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