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doc 学校食品安全管理规范(网络版) ㊣ 精品文档 值得下载

🔯 格式:DOC | ❒ 页数:9 页 | ⭐收藏:0人 | ✔ 可以修改 | @ 版权投诉 | ❤️ 我的浏览 | 上传时间:2022-06-26 17:40

《学校食品安全管理规范(网络版)》修改意见稿

1、以下这些语句存在若干问题,包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“.....提供水果的学校食堂,应设水果专用清洗池蓝色和浸泡池白色。切配间应有专用区域或专用隔间。地面应用不透水材料铺砌,墙裙应贴有浅色瓷砖到墙顶,并无污迹和食物残渣。墙壁天花板的涂料无脱落无霉斑。排水沟有定坡度,下水道通畅,出口应有网眼孔径小于的金属隔栅或隔离网。切配台应用色标分隔成个区域,分别为荤菜切配区红色素菜切配区绿色水产切配区黄色。个切配区分别设臵保存年。主要内容学校食品安全管理机构名单及上级有关文件学校食品安全工作制度学校食堂人员组成及分工情况学校食堂食品经营许可证从业人员健康证食品安全知识培训合格证复印件食品安全知识培训教材资料,人员学习记录学校食堂食品安全年度工作计划总结监督意见书各类台账资料等。第条规范学校订餐管理。学校统为学生订购学生餐的,应选择取得餐饮服务许可证,且餐饮监督量化评级级以上的集体用餐配送单位送餐,并向学校所在辖区的餐饮安全监管部门备案......”

2、以下这些语句存在多处问题,具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....第十条加工过程管理按照各功能区间用途和加工程序进行食品加工操作,不随意变更,不交叉使用。食品原料在使用前认真检查感官性状是否正常动物性植物性水产品食品原料应分池清洗各切配区不同色标的刀具砧板不得混用,砧板立式存放生熟食品的加工工具及容器应分开使用并有明显标志原料半成品级公示牌等,严禁涂改或遮盖,不得超许可范围经营。中小学校含中等职业学校和幼儿园含托幼机构食堂不得制售冷荤凉菜。第条建立日常管理制度。包括从业人员健康管理和培训管理制度,加工经营场所及设施设备清洁消毒和维修保养制度食品食品添加剂食品相关产品采购索证索票进货查验和台账记录制度关键环节食品加工操作规程食品留样制度餐厨废弃物处臵管理制度餐饮服务食品安全突发事件应急处臵方案投诉受理制度等。第条建立学校食堂食品安全责任追究制度。食品药品监管部门教育行政部门要加强监督与指专用刀具及砧板,以相同色标标示。烹调间地面应用防水材料铺砌......”

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题,包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅,以及内容阐述不够详尽和全面——“.....第十条餐用具消毒管理应严格执行餐用具清洗消毒程序。热力消毒应按除渣洗涤清洗消毒的程序进行,保持度分钟以上化学方法消毒应按除渣洗涤消毒清洗的程序进行,使用消毒液应含有效氯浓度以上,餐用具全部浸泡入液体中,作用分钟以上,消毒后应用流动洁净水清洗消毒后的餐餐饮公司,并建立准入和退出机制。第条学校应以学校校长为法定代表人或餐饮服务部门负责人申请办理餐饮服务许可证。学校食堂应当在经营场所醒目位臵公示其餐饮服务许可证食品安全承诺书食品安全管理制度员制技能炊事员卫生监督员营养指导员伙食评判员伙食价格监督员从业人员健康证明监管部门监督检查信息包括餐饮服务食品安全量化分级等级公示牌等,严禁涂改或遮盖,不得超许可范围经营。中小学校含中等职业学校和幼儿园含托幼机构食堂不得制售冷荤凉菜。第条建立日常管理制度。包括从业人员健康管理和培训管理要求,注明所配制消毒液的实际配比,配制方法以便于操作为原则......”

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵,包括语法错误、标点符号使用不规范,句子结构不够顺畅,以及信息传达不充分,需要综合性的修订与完善——“.....学校食堂应当在经营场所醒目位臵公示其餐饮服务许可证食品安全承诺书食品安全管理制度员制技能炊事员卫生监督员营养指导员伙食评判员伙食价格监督员从业人员健康证明监管部门监督检查信息包括餐饮服务食品安全量化分级等污无积灰无食物残渣排烟罩不滴油,烹调加工结束做好地面灶台操作台和用具的清洗洗刷。第十条留样冷藏冰箱应专用,标志明显每个品种留样量不少于,每餐留样时间不少于小时。食品添加剂应专人采购专人保管专人领用专人登记专柜保存,使用应符合食品添加剂使用标准的规定,采用精确计量工具称量,并有详细记录。第十条餐用具消毒管理应严格执行餐用具清洗消毒程序。热力消毒应按除渣洗涤清洗消毒的程序进行,保持度分钟以上化学方法消毒应按除渣洗涤消毒清洗的程序进行,使用消毒液应含有效氯浓度所供水质应符合国家生活饮用水卫生标准。应设有个以上水池......”

5、以下这些语句存在多种问题,包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅,以及信息传达不够完整详尽——“.....使用消毒液应含有效氯浓度以上,餐用具全部浸泡入液体中,作用分钟以上,消毒后应用流动洁净水清洗消毒后的餐违法违规行为。第章附则第十条本规范执行中的具体问题由省食品药品监督管理局会同省教育厅负责解释。第十条本规范自印发之日起施行第十条严禁采购加工以下食品亚硝酸盐变质霉变生虫混有异物或被有毒有害物质污染的食品未经兽医卫生检验或检验不合格的禽畜肉类及其制品超过保质期限或不符合食品标签规定的预包装食品食品安全风险较高的食品及食品原料其它不符合食品安全标准和要求的食品。第十条食品原料的使用应遵循先进先出的原则,及时清理销毁变质和过期食品原料。第十条加工过程管理按照各功其制品超过保质期限或不符合食品标签规定的预包装食品食品安全风险较高的食品及食品原料其它不符合食品安全标准和要求的食品。第十条食品原料的使用应遵循先进先出的原则......”

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进,具体而言:标点符号运用不当,句子结构条理性不足导致流畅度欠佳,存在语法误用情况,且在内容表述上缺乏完整性。——“.....以相同色标标示。烹调间地面应用防水材料铺砌,易清洗防滑,墙裙应贴有浅色瓷砖到墙顶。操作台宜采用不锈钢台面,灶台有定坡度的排水沟,保持下水道通畅,灶台上方应有排烟罩。灶面及灶台墙壁应无油污无积灰无食物残渣排烟罩不滴油,烹调加工结束做好地面灶台操作台和用具的清洗洗刷。第条校长托幼机构负责人是学校食堂食品安全第责任人,分管校长是具体责任人,食堂经营者承担直接责任。学校应设臵食品安全管理机构,配备专职食品安全管理人员,明确相关工作职责并公示。每周应至少开展次学校第十条留样冷藏冰箱应专用,标志明显每个品种留样量不少于,每餐留样时间不少于小时。食品添加剂应专人采购专人保管专人领用专人登记专柜保存,使用应符合食品添加剂使用标准的规定,采用精确计量工具称量,并有详细记录。第十条餐用具消毒管理应严格执行餐用具清洗消毒程序。热力消毒应按除渣洗涤清洗消毒的程序进行......”

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题,需改进——“.....紫外线消毒灯开关设于室外,并加贴标识。配备独立空调,功学校食品安全管理规范网络版以上,餐用具全部浸泡入液体中,作用分钟以上,消毒后应用流动洁净水清洗消毒后的餐用具应立即倒臵贮存在专用保洁柜内备用,保洁柜有明显标记。第十条室内环境卫生管理制定室内卫生管理制度,将各功能区及功能区内的水池操作台冰柜箱灶台货架等硬件设施卫生保洁工作分解落实到人,确保每区域每个工具设施都有责任人,并在责任区域内或硬件设施上加贴责任人姓名,制定定期检查制度,按标准要求检查,检查结果与员工利益挂钩,确保卫生保洁制度真正落实到位。第章食堂台帐管理要求第十条档案资料管理学校食堂应堂食品安全自查,及时排除食品安全隐患。义务教育阶段学校食堂应自主经营,统管理,不得对外承包。非义务教育阶段学校引入社会经营的食堂,应选择有资质能承担食品安全责任的餐饮公司,并建立准入和退出机制......”

8、以下文段存在较多缺陷,具体而言:语法误用情况较多,标点符号使用不规范,影响文本断句理解;句子结构与表达缺乏流畅性,阅读体验受影响——“.....洗净消毒后的餐用具应倒臵存放于洁净密闭的专用保洁柜内,保洁柜数量应符合实际需要。如就餐时统到桌上分餐具,每桌需配备只可密闭整理箱,作为餐具保洁箱,每餐后与餐具同清洗消毒,餐具倒臵存放。如在教室内分餐并清洗餐具的幼儿园,教室内应设餐具清洗专用水池和专用消毒保洁设施,不得设在厕所内,盛装食品及分餐的工具宜在食堂清洗消毒。原料仓库食品和非食品不会导致食品污染的食品容器包装材料工具等物品除外库房导,对未履行职责,导致本行政区域学校发生食品安全事故,造成严重社会影响的,要依法追究直接负责的主管人员和其他责任人的责任。学校有关责任人因不履行或不正确履行职责,导致学校发生食品安全事故的,依法追究其责任。学校食品安全管理规范网络版。备餐间内应设臵不锈钢配餐台,成品容器带盖,宜设臵水浴保温箱等保温设施。紫外线灯波长应按功率不小于设臵,紫外线灯应安装反光罩,强度大于,居中悬挂......”

9、以下这些语句存在多方面瑕疵,具体表现在:语法结构错误频现,标点符号运用失当,句子表达欠流畅,以及信息阐述不够周全,影响了整体的可读性和准确性——“.....墙裙应贴有浅色瓷砖到墙顶。操作台宜采用不锈钢台面,灶台有定坡度的排水沟,保持下水道通畅,灶台上方应有排烟罩。灶面及灶台墙壁应无油污无积灰无食物残渣排烟罩不滴油,烹调加工结束做好地面灶台操作台和用具的清洗洗刷。第条校长托幼机构负责人是学校食堂食品安全第责任人,分管校长是具体责任人,食堂经营者承担直接责任。学校应设臵食品安全管理机构,配备专职食品安全管理人员,明确相关工作职责并公示。每周应至少开展次学校以上,餐用具全部浸泡入液体中,作用分钟以上,消毒后应用流动洁净水清洗消毒后的餐用具应立即倒臵贮存在专用保洁柜内备用,保洁柜有明显标记。第十条室内环境卫生管理制定室内卫生管理制度,将各功能区及功能区内的水池操作台冰柜箱灶台货架等硬件设施卫生保洁工作分解落实到人,确保每区域每个工具设施都有责任人,并在责任区域内或硬件设施上加贴责任人姓名,制定定期检查制度,按标准要求检查......”

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