1、“.....可选用不同类型包装机进行包装。产品包装室温度应控制在,相对湿度不超过。工艺流程图图生产工艺流程图工艺技术参数及标准主要工艺技术参数本项目执行巧克力及巧克力制品国家标准......”。
2、“.....主要原材料执行标准本项目添加主要原材料包括可可粉山核桃仁红松籽仁蜂蜜等。其中可可粉执行国家标准,标准号为山核桃执行企业标准,标准构毛石基础生产车间技术改造轻钢结构独立基础合计产品成本,以提高企业经济效益增加产品竞争能力。本项目采用国产生产设备......”。
3、“.....应达到目前国内外先进水平,经生产厂家使用证明其运转稳定可靠,能够满足生产高质量产品要求。设备性能价格比合理,使投资方能够以合理投资获得生产高质量产品设备。充分考虑设备正常运转费用,以保证在生产相同产品时,能够保持最低生产成本。对生产设备进行合理配置,充分发挥各类设备最佳技术水平。主要设备选型输酱机据物料计算,每天生产成品......”。
4、“.....每班有效工作小时,每小时生产。台,故选用输酱机台,可以满足生产需要。拉条机据物料计算,每天生产成品,每天班生产,每班有效工作小时,每小时生产。台,选用拉条机台,可以满足生产需要。纹粉机商致力于对原材料精选把关异味去除物料精制,例如国内最大糖果生产商之雅客食品有限公司选用西非象牙海岸上等可可豆和新西兰天然牧场优质奶粉......”。
5、“.....加上采用了精磨精炼特殊处理工艺,使产品呈现出了诱人口味,刚刚推出精彩巧克力更是具备了国际化水准。为适应国际巧克力制品消费趋势,国产巧克力采用巧克力基料与膨脆谷物制品低热值糖体或果蔬制品等混合方式制成新型产品,类似运动巧克力等专业理念也开始被包括雅客在内国产糖果巧克力企业广泛采用,推出了高品质机能性巧克力......”。
6、“.....与国际接轨。巧克力是舶来品,在生产工艺和技术积累上,国产巧克力确大有不足,但现在已经有些国产巧克力企业开始主动出击,积极与国外专业技术机构合作。雅客就是个很好例子。第三个方面是加强品牌经营,广建营销网络。大打科技文化牌是洋品牌占领市场个重要手段。而且,进口品牌巧克力在广告宣传中投入了大量资金,努力借助媒体力量,树立自己品牌形象......”。
7、“.....些民族企业也开始依托民族文化和理念,加强自身品牌内涵。技术方案技术来源本项目技术来源主要参照相关国家行业标准,并积极与相关科研单位联系,掌握最新技术动态自行研发。工艺工艺流程简述混合把糖人参膏可可粉等原料按配方计量混合均匀。精磨精磨作用就是把全体物料颗粒变成口感不再感到粗糙程度,细度就是以这感官标准作为界限......”。
8、“.....其平均细度应不超过,而大部分质粒粒径在效果尤其好。精炼精炼过程对巧克力品质起着相当重要作用,但要达到巧克力品质要求,精炼时间必须相当长,般需要,时间过短,不能。巧克力物料浇注入模后,放置于冷却室内,巧克力从开始温度降到,约需然后再降至,又约需。总时间约需。冷却速度主要取决于三个基本因素......”。
9、“.....涂衣成形,又称吊排或挂皮成形。就是在各种心子外面涂布层巧克力外衣,产品被称为夹心巧克力。夹心巧克力涂衣成形工艺般有四个主要程序可供涂衣用涂衣巧克力制成具有定形态糖食心子心子外面均匀涂上层融化涂衣巧克力④经冷却凝固成种光亮而可口巧克力制品。包装制品常用包装材料有铝箔聚乙烯聚丙烯等,也可采用金属与塑料复合薄膜材料......”。
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