从年月开始实施到 年底完成，县委县政府主管领导负责项目建设的统 领导和协调工作，由项目承担单位负责项目的具体实施工作， 地方财政部门负责资金使用的观每年我国食用菌产值在种 植业中仅次于粮棉油果菜居第六位。年，全 国食用菌总产量已占世界总产量的。联合国世纪议 程三个里程碑中，将蘑菇汤列入第个里程碑的六种保健品 之。近几年，不仅日本及东南亚各国大量进口我国食用菌产 品，而且欧美国家众多客商来中国寻求食用菌货源。人类食物 结构的不断优化，营养和保健食品的需求不断扩大，消费者对 食用菌的需求旺长。 二蘑菇之王口蘑在食用菌大家族中独占熬头经 中国食品生物制品鉴定所分析，口蘑 富含蛋白质，多糖体，维生素类， 钙，锌，具有抗衰老防治癌症及心脑血 管疾病等功效。年，郭沫若先生到张家口视察，用餐中 即兴赋诗首，盛赞口蘑口蘑之名满天下，不知缘何叫口 蘑，原来产在张家口，口上蘑菇好且多。口蘑涵盖坝上草原 及内蒙古高原可食用的草原蘑菇生态群。由于特定的气候条 件，造就了口蘑滑嫩鲜美，香味浓郁，风味独特，历来是塞外 厨房的珍品。曾有携口蘑乘舟者，招致鱼群作崇，有覆舟之 险，由此口蘑商致富的传说。历史上口蘑以草原明珠著称，在食用菌中被称为菇王，是传统的出口创汇产品。 三口蘑市场已具雏形。目前，口蘑干品已行销北京 天津广东呼市等个大中城市。同时，已引起美国台 湾日本加拿大等商家的关注。本项目的建设独运营将带动起尚义康 保张北沽源等邻近县域的口蘑生产和大面积推广。目前该 公司为了进步促进优质褐蘑菇产业化进程，增加农民收入， 同时也为自身的不断发展状大提高竞争的能力，采取公司 基地农户的模式进行发展，褐蘑菇生产基地初具规模，逐步发展形成了企业连农户，农户带基地的良性格局，将推进农 业产业化经营开创新局面，从而实现农民收入持续增长。 通过分析，认为该项目具有较高的盈利能力和较强的抗风 险能力，属于投资少见效快的项目。 二六年三月八日 目录 项目背景 二市场分析及预测 三项目承担单位情况 四项目建设方案与内容及工艺路线 五经济效益测算生态效益分析及社会效益 分析 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传, 项目背景 项目区概况 年月坝上口蘑开发中心成立。在完成野生口蘑人 工驯化试验栽培后，年月成立张家口市坝上食用 菌开发有限公司，年月改制重组后更名为张家口市 瑞源口蘑有限责任公司，在科研开发扩大基地开拓市场 上推进了口蘑产业化进程。 口蘑产品为国内名优产品。在野生口蘑人工驯化成功后， 年月，坝上口蘑开发中心独立承担了河北省科技厅下 达的褐蘑菇人工栽培暨鲜菇脱水加工技术研究及生产开发 项目。年月，本项目经国家级专家组鉴独成体系，对 外部环境的依赖性很少。即将开发的口蘑调味品系列口蘑饮 品保健品系列口蘑休闲食品系列等产品，目前在市场上还无 同类产品，因而本项目可以弥补市场空缺，市场前景看好。 三项目承担单位情况 张家口市瑞源口蘑有限责任公司原张家口市坝上 食用菌开发有限公司，纯属民营企业，是国内首家从事口蘑 开发的企业，经过多年的研究探索，成功开发了尚亿牌口 蘑俗称褐口蘑，学名褐蘑菇，菌肉肥厚香味浓郁口感 滑嫩无泥沙风味独特是种无公害无污染的绿色营养保 健食品。成为极受市场欢迎的菇中珍品。 该公司位于河北省张家口市尚义县城东落甫梁，现占地面 积平方米，建筑面积平方米，资产总额万元， 资产负债率，银行信用等级为级。公司下设张家口 市桥西分公司万全分工司口蘑研究所菌种厂实验菇场 口蘑产品综合加工厂包括深加工车间干制品包装车间鲜 菇脱水车间冷藏库等业务销售部和基地服务部科技示 范园区建有标准日光温室大棚座，总面积平方米。全县口蘑生产基地万平方米，涉及万余农户，辐射市内 外周边十个县区。 公司现有职工总数人，拥有管理及各类技术人员 名，其中高中级技术人员名，与中国科学院微生物研究所 北京市营养源研究所河北大学生命科学院内蒙古大学生态 与科学系合作，进行口蘑育种