1、“.....粗脂肪，碳水化合物，粗纤维。添加辅 料的挂面，随辅料的品种和配比而异。 我国挂面行业经过多年的发展，通过不断采用先进的技术 设备生产工艺以及严格的管理，不但降低了加工成本，而且 提高了挂面的品质，生产出了各种档次各类品种适应各种 消费群体的挂面。挂面行业发展至今已经形成了较完善的科学 体系，并有了较完备的细分。 我国作为世界上最大的面制品生产国，有很大的消费市场。 近年来，市场发展迅速，国内挂面消费总量稳定在万吨左 右。同时，各类高品位尤以功能性有营养的花色挂面发展迅速， 正形成挂面市场的方向和主流。部分企业注重品牌策略，不断 调整产品结构，加大营销力度，使产品知名度在国内市场渐露 头角。但从总体格局来看，工业化技术水平和经营规模仍处在 较低水平。 我国挂面产业处在转型期，产业发展水平不高......”。

2、“.....应该从质量管理政策等多方面同时加以完 善。 县是个传统的农业大县，是全国有名的商品粮基地县优质小麦生产基地县，特别是近几年来，随着科学种田的普及 和农业种植结构的调整以及粮食优良品种的推广，县高产高 效农业得到迅速发展，粮食丰收，产量急剧增加。县粮油 购销有限公司依托自身资源优势和当地丰富的小麦资源，决定 新建年产万吨营养挂面生产项目。此项目属小麦面粉深加工 项目，可进步延长当地小麦深加工的产业链，增加现有产品 的科技含量，提高其附加值，进步拓展市场空间，为拉动地 方经济促进当地农民脱贫致富奔小康做贡献。 项目概况 拟建地点 本项目位于县齐海乡政府西上项路北侧处，占 地亩，折合平方米，位臵优越，交通便利。 建设内容与规模 建设内容新建年产万吨营养挂面生产线条......”。

3、“.....项目总建筑面积为平方米，其中生产车间平方 米原料及成品仓库平方米配电房及水泵房平方米 维修车间平方米办公楼平方米，职工宿舍餐厅及 门卫平方米。 建设规模根据原材料供应及市场销售情况，项目建设规 模确定为年产营养挂面万吨。 产品方案年产营养挂面蔬菜挂面维生素挂面杂粮挂面等万吨。 主要原材料燃料及动力供应 本项目所需的主要生产原料为优质面粉营养素及辅料等， 主要从县及周产业结构 和产品结构调整方向。项目的建设是必要的。 项目拟购臵的国内生产设备，其机械性能和工艺性能先 进，可靠性好，在技术上是先进可靠的。 本项目具有较好的经济社会和环保效益。 综合本报告所作的技术和经济分析结果表明，本项目是 可行的。 建议有关单位给予大力支持，加快项目前期工作进程，积极 落实建设资金设计和施工单位，尽早开工......”。

4、“.....及时投入使用，尽快发挥项目应有的社会和经济 效益。 表主要技术经济指标表 序号指标单位数量备注 设计规模 营养挂面吨年 占地面积亩 总建筑面积平方米 燃料动力消耗 水万吨 电万度 劳动定员人 全年生产天数天 项目总投资万元 建设投资万元 建设期利息万元 铺底流动资金万元 资金筹措万元 自有资金万元 银行贷款万元建设投资贷款 其他资金万元 年销售收入万元平均值 年总成本费用万元平均值 年税金及附加万元平均值 年利润总额万元平均值 投资利润率平均值 投资利税率平均值 投资回收期年含建设期 贷款偿还期年从贷款时算起 第二章市场预测与建设规模 市场现状分析 我国挂面发展情况分析 我国作为世界上最大的面制品生产国，有很大的消费市场。 近年来，市场发展迅速......”。

5、“.....同时，各类高品位尤以功能性有营养的花色挂面发展迅速， 正形成挂面市场的方向和主流。部分企业注重品牌策略，不断 调整产品结构，加大营销力度，使产品知名度在国内市场渐露 头角。但从总体格局来看，工业化技术水平和经营规模仍处在 较低水平。 从挂面市场的品种看，已彻底改变了几年前产品单的局 面。对产品配料配方工艺设备包装等进行多方面的改 进和创新，各类风味营养挂面，如果蔬粗杂粮产品功能 保健挂面，如荞麦高钙面等近几年来不同风味的调味包挂 面以及适应儿童的宝宝面等有很好的市常但是，品种开发仍为 初级阶段，从品种数量内在质量包装形态等，与国外有很 大距离。 在产品质量方面，现行质量标准是挂面 和花色挂面。主要质量标准有水分酸度 不整齐度弯曲折断率熟断条率烹调损失率等......”。

6、“.....我国挂面所用面粉和加工方法与外国的面条如意大利面条日本乌冬面等不同，在质 量上不具有可比性。 目前，国内大中城市挂面销售市场较为成熟，各种档次 各类品种适应各种消费群体。而就农村及经济相对落后的城市， 目前仍以中低档挂面为主。 随着各地连锁超市大卖场等新的商业业态迅速发展，传统 的批发等流通模式与新业态分庭抗礼。但新业态的发展已向中 小城市及农村发展，这使挂面市场的销售方式起了很大变化， 同时有利于展示企业品牌及销售的规范化运作，也对挂面产品 的品种质量包装提出了新的要求。 我国挂面进出口分析 在进出口方面，由于挂面是我国特有的传统食品，生产和消 费以国内为主，有少量出口，基本上没有进口。在中国粮食行 业协会调查的个企业中，有个企业出口挂面，出口量为 万吨，出口额为万美元。其中厦门兴盛食品有限公司达 吨......”。

7、“.....产业发展水平不高，行业内还存 在些问题，这主要体现在 区域发展不平衡。在以面食为主的华北区，挂面的产销 量大，但产品的品质低，生产水平相对落后。南方地区消费量 相对偏低，但产品的品质高，品种丰富，其中金健克明裕第章总论 项目背景 项目名称 年产万吨营养挂面生产线项目 项目承办单位概况 承办单位县粮油购销有限公司 法人代表 县粮油购销有限公司是集粮食收购加工销售仓 储服务于体的民营粮油购销企业，公司现有职工人，注册 资金万元......”。

8、“.....包括市场预 测与建设规模建设条件与厂址选择工程技术方案环境保 护劳动安全卫生与消防企业组织和劳动定员项目实施进 度计划投资估算与资金筹措财务评价及经济效益等内容。 项目提出的理由与过程 挂面是我国特有的传统食品，在各类面条中产量最大销 售范围最广花色品种繁多。随着人们生活水平的提高和对健 康饮食的需求，挂面也从单原料的果腹便捷低档次产品， 发展成为集营养功能保健美味方便于身的中高档产 品，例如不同风味的调味包挂面杂粮挂面，适应不同人群的 功能挂面和符合儿童心理的异型挂面等都有很好的市场......”。

9、“.....中国是制面技术的发源 地，东汉时期传往日本，到元代世纪经意大利旅行家马 可波罗传往欧洲，以后逐渐传往世界各地。历史上挂面多用手 工生产，日光晾晒，产量低，质量差。中国用机械制作挂面是 从世纪年代开始，现已大量采用机械化生产。 挂面又称卷面筒子面，是由小麦粉添加盐碱水制成 的面条，经悬挂干燥后切制成定长度的干面条。挂面品种有普通挂面花色挂面手工挂面等按辅料的品种分有鸡蛋挂 面西红柿挂面菠菜挂面胡萝卜挂面海带挂面赖氨酸 挂面等。目前，挂面已形成主食型风味型营养型保健型 等共同发展的格局。挂面的主要营养成分不添加辅料的挂面 般含有粗蛋白质，粗脂肪，碳水化合物，粗纤维。添加辅 料的挂面，随辅料的品种和配比而异。 我国挂面行业经过多年的发展，通过不断采用先进的技术 设备生产工艺以及严格的管理，不但降低了加工成本......”。