1、“.....要进行冷冻处理，除去多余的酒石酸盐，增加装瓶以后 的稳定性。 冷冻的温度，应该在葡萄酒的结冰点以上度，如度的葡萄酒结 冰点在，这样的葡萄酒冷冻温度应控制在。 冷冻温度达到 工艺要求的温度后应该维持这个温度，保温小时。 过滤 冷冻保温时间到了后，要趁冷进行过滤。 冷冻过滤的目的，方面要达到澄 清，另方面要达到除菌......”。

2、“..... 使冷冻的酒，先经过硅藻土过滤机进行澄清过滤，接着经过板框过滤机除菌过滤， 就可以达到装瓶前的成品酒的要求。 倒罐 陈酿 澄清处理 冷冻 过滤 无菌过滤或热杀菌 灌装 成品葡萄酒 图葡萄酒生产工艺流程 操作要点 葡萄收集与运输 葡萄主要从当地收集，收集的葡萄不能是已放很久的，以免水分蒸发太多......”。

3、“..... 葡萄的运输是个很重要的环节，运输不当往往会造成很大的损失。 在运输 时必须注意防止震荡，保持原料的完整性，以免细菌侵入，造成原料不能生产。 缩短途中时间，按路程计算时间，尽量缩短中途停留时间，以免葡萄变质。 原料的验收 每年月份采购部与质检部到原料产区调查当年葡萄原料的收成情况及 农药使用情况，确定采购区域......”。

4、“..... 确定合格供应方，签订采购合同。 生产期间，葡萄验收按以下 要求进行 必须是合格供应商提供的原料 农残检验报告 产品质量主要是腐烂率超标的不收 质检员当场验收，不符合标准的不收。 葡萄的预处理 步骤初验合格的葡萄称重计量，暂存。 初洗葡萄在采收后表面常附有灰尘，碎叶等杂物，必须进行初步清洗，初步 清洗有两个过程，水流输送清洗和提升机喷淋清洗......”。

5、“.....去除残留的农药和部分微生物，清洗环节必须 符合食品卫生要求。 分选 在拣选台上对葡萄进行拣选，把些腐败的葡萄去除掉，些杂质通过拣选 台被拣出。 以免下步进行破碎时这些杂物进入葡萄。 破碎除梗 根据葡萄破碎机的能力，均匀地把新鲜的葡萄输入破碎机里，注意捡出异杂 物。 无论是做红葡萄酒还是做白葡萄酒，在葡萄破碎的同时......”。

6、“..... 根据葡萄质量的好坏，的加入量可酌情增减。 葡萄破 碎时加入的，可以通过亚硫酸的形式，均匀的加入，也可以使用偏重亚硫 酸钾，用软化水化开，根据计算的量均匀地加入。 能有效地抑制有害微生 物的活动，防。 适度饮用葡萄酒能直接对人体的神 经系统产生作用，提高肌肉的张度。 除此之外，葡萄酒中含有的多种氨基酸矿 物质和维生素等，能直接被人体吸收......”。

7、“..... 尤其对身体虚弱患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。 可 以说葡萄酒是个良好的滋补品。 葡萄酒助消化作用 饮用葡萄酒后，如果胃中有毫升毫升的葡萄酒，可以使胃液的形 成量提高到毫升。 葡萄酒助医学作用 此外，葡萄酒中的单宁，还可以调整肠道肌肉系统中平滑肌纤维的收缩性......”。

8、“.....年可生产葡萄酒 吨。 承办单位甘肃省陇西县农牧局 建设年限年 概算投资该项目总投资亿元，其中葡萄园建园及其配套设施投资 万元，占总投资的葡萄酒厂建设及配套设施亿元，占总投资 的其他费用投资万元，占总投资的。 效益预测本项目达到正常生产年份后......”。

9、“.....可生产葡萄吨，预计年收益为亿元，利税万元。 项目背景 陇西县充分利用地理气候资源和管理技术，提高有限土地经营效益，提出 亩葡萄基地建设项目，有着陇西的自然优势和生产基础，按照标准化规 范化的生产模式，以鲜食葡萄种植为主，以观光旅游休闲采摘为辅，后续转型 为酿酒葡萄，建立高标准的葡萄生产基地和加工基地。 在建成农业范基地的同时......”。