1、“.....原料粉碎后可使其中有害成分易于挥发排除出去有利于提高成品酒质量。配料配料是白酒生产工艺重要环节其目是要通过主辅原料合理配比给微生物生长繁殖和生命活动创造良好条件并使原料中淀粉在糖化酶和酒化酶作用下尽可能地转化成酒精。同时使发酵过程中形成香味物质得以保存下来使成品白酒具备独特风格。配料时要根据原料品种和性质气温条件来进行安排并考虑生产设备工艺条件糖化发酵剂种类和质量等因素合理配料。蒸煮蒸煮是利用水蒸气热能使淀粉颗粒吸水膨胀破裂以便淀粉酶作用同时借蒸煮把原料和辅料中杂菌杀死保证发酵过程正常进行。蒸煮时原料和辅料中所含有害物质也可挥发排除出去。凉渣凉渣主要是为了降低料醅温度以便接入麸曲和酒母进行糖化发酵。通过凉渣又可使水分和杂质得以挥发以便吸收新鲜浆水。在凉渣过程中由于渣醅充分接触空气可使它所含还原性物质得到充分氧化减少了还原性物质对发酵影响......”。

2、“.....加曲加酒母加浆渣醅冷却到适宜温度即可加入麸曲酒母和水搅拌均匀入池发酵。加曲加曲温度加曲温度般在左右可比入池温度高会使入池糖分过多项目总论项目名称海口市和悦酒厂年产吨优质白酒项目项目承办单位承办单位海口市和悦酒厂承办单位情况简介海口和悦酒厂拥有专业技术人员占职工总数的酿酒严格按照酿造白酒新工艺采用黑壳红粱薏米谷子稗子菌种为东北特产松花粉参茸粉制粬粬中加入种中草药粉做滋补营养基。贮存方法更为独特采用木制酒海穴藏木酒海制作严格内壁用鹿血香油宣纸裱糊。兰地威士忌郎姆酒伏特加和金酒。白酒是指以富含淀粉质粮谷如高粱大米等为原料以中国酒曲即大曲小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂采用固态个别酒种为半固态或液态发酵经蒸煮糖化发酵蒸馏陈酿贮存和勾调而制成蒸馏酒。白酒是种比较特殊商品它既是种具有自然属性物质饮料也是种具有社会属性精神文化消费品或者说是种以满足人们心理感受为主要目感性商品......”。

3、“.....预计未来年中国白酒业出口增长将达到至利润将达到。短期来看预计年中国白酒制造行业产值增长率约为年产值将达到亿元收入年均增长率约为年收入将达到亿元利润年均增长率约为年利润将达到亿元。综合以上指标可以看出虽然未来几年白酒发展速度会有所减缓但行业景气度将继续保持。中国白酒市场份额据中国酿酒协会统计表明中国白酒产量从年万吨到年万吨再到年万吨年万吨年万吨年万吨年万吨年万吨左右年万吨。白酒行业虽然整体形势低迷但是高端市场却在增加有足够利润空间吸引海外资本。高端白酒市场仍然处在增长趋势因其资本方实力强大经过高额资金品牌推广轰炸打造成了高端奢侈品概念。白酒市场白酒种类和市场份额比例目前市场上销售白酒主要包括两种纯粮固态酒和勾兑酒......”。

4、“.....我国白酒产品以降度酒为主流且包装装演水平相当精美。度以上高度白酒基本上已经看不见了度白酒成为高度酒度酒为降度酒而度以下白酒为低度白酒低度白酒产量已经占我国白酒总产量左右。目前市场上浓香型白酒占左右清香型白酒占左右兼香酱香以及其他香型白酒占左右。白酒产品利润分布情况在白酒产品中高中低档白酒产量和利润分别呈金字塔和倒金字塔形高档酒比例较小约为但所创造利润却最大约占多中档白酒比例和利润均约为低档酒比例最大但是利润却是最小企业主要是靠低档酒占领市场创造品牌影响。白酒生产厂家现状及行业发展趋势从各项经济指标来看我国白酒生产集中度向着大型企业集中前位骨干企业销售收入基本上占全行业之多利税占全行业左右产量约占全行业。据不完全统计不包括完全是家庭作坊式生产我国现有白酒企业万余家其中乡以上核算白酒企业约家。年销售收入万元以上国有及非国有白酒企业多家中大中型企业占销售收人占了利润总额占了......”。

5、“.....发展大中型企业是白酒行业必然趋势。在多家企业中亏损企业占个大中型企业中亏损企业有个占企业数国有控股企业个亏损企业个占总企业数。从统计数据上看全国白酒行业还近企业步履艰难困难重重但亏损企业大多数又在项目建成后投资利润率高于行业基准投资利润率销售利税率对国家建设贡献大。财务盈利分析从全部投资角度计算了本项目现金流量结果如下评价指标表本项目财务内部收益率高于设定基准折现率财务净现值大于零投资回收期低于规定标准投资利润率和销售利税率均较高项目在财务上是可行。社会效益分析本项目实施达产后年销售收入万元同时可安排人就业项目每年可为国家增加税收万元为促进辽阳工业发展奠定基础。第十章结论和建议结论本项目具有较明显经济效益和社会效益。主要财务指标均高于同行业基准水平企业有按计划自筹资金能力。项目区原料充足产品市场前景可观技术线路工艺设计以及设备选型都有可靠地科学依据厂址选择合理厂区内总图布置科学......”。

6、“.....建议企业要及时完成项目各种审批手续以保证项目能够顺利开工。良好筹资渠道以保证项目建设能够顺利进行。在施工过程中严格按照环保部门相关规定进行规范施工最大限度减少对周边环境影响。在项目建设中要切实把好质量关。由以上分析可见本项目技术成熟产品市场前景广阔经济效益和社会效益明显项目可行。为主因此在未来段时期内白酒仍将受到消费者以及各种社交场合青睐。综上所述白酒市场未来几年甚至几十年还将保持良好增长势头公司实施优质白酒生产改扩建项目具有广阔市场发展前景。风险分析现在白酒市场上品牌众多。在激烈竞争中各品牌为抢占市场份额企业大力拼抢终端与渠道。导致开瓶费进场费等愈加高昂。企业互相比拼导致市场环境越来越恶劣国甚至有些地方陷入恶性竞争漩涡。但从另角度看。白酒市场竞争同样符合达尔文进化论优胜劣汰......”。

7、“.....由此可见和悦酒厂应努力扩大业务范围加强管理和生产等方面建设同时做好产品质量保证体系建设。以我国目前市场容量来看白酒销路不成问题市场风险相对较小。拟建规模该项目建设规模综合考虑海口市当地资源状第章项目总论项目名称海口市和悦酒厂年产吨优质白酒项目项目承办单位承办单位海口市和悦酒厂承办单位情况简介海口和悦酒厂拥有专业技术人员占职工总数酿酒严格按照酿造白酒新工艺采用黑壳红粱薏米谷子稗子菌种为东北特产松花粉参茸粉制粬粬中加入种中草药粉做滋补营养基。贮存方法更为独特采用木制酒海穴藏木酒海制作严格内壁用鹿血香油宣纸裱糊。酒出窖后呈微黄清澈透明甘甜爽口独具酱香白酒风格。产品有散白及瓶装酒多个品种。年月通过质量体系认证。产品销往鞍山本溪沈阳等十多个城市及地区。被海口政府授予优秀企业称号......”。

8、“.....勾兑和贮存新蒸馏出来白酒有经过专门培训后方可上岗必须熟知各项安全操作规程和各种物料特性掌握防火防爆防毒防腐蚀等各项安全设施操作使用。为保证该项目建设生产安全运行根据本项目具体情况设置了兼职劳动安全卫生机构定员为人负责企业日常安全卫生工作管理和监督。劳动安全卫生投资估算项目在厂房布置设计时均按照定类防火进行了考虑在生产设备选用时均已考虑了防爆防静电等因素。本投资主要考虑生产过程中所需劳动安全用品和劳安培训费用以及保险费用且已在投资中列支......”。

9、“.....因此只要严格遵守各项安全操作规程和制度加强安全管理本项目完工后其生产是安全可靠。第八章项目实施计划项目建设工期本项目投资建设活动拟采用国内先进专业化项目管理模式力求高效率高质量低成本地完成项目目标拟组织强有力项目管理公司进行组织与管理。为确保项目建设按期完成并实现较高质量本项目将按国家要求聘请专业监理公司进行全过程监控。同时准备按公开公平市场竞争原则采用公开招投标方式选择施工单位。施工单位必须具有资信好实力强经验丰富等特点同时施工过程要实行项目经理负责制。项目建设工期为个月。项目实施进度安排该项目从立项到投产计划为个月预计到年月份建成投产。该项目批准后应立即进行初步设计文件编制并着手准备施工设计。初步设计文件批复后立即进行施工图设计同时组成个班子负责领导组织工作。土建和设备定货同时进行。在建设过程中要抓住设计定货施工安装试车等重要环节......”。